一．純糧食白酒有哪些
1．市面上很多，知名品牌的，價(jià)格在7元以上的米酒（28度以上米酒），30元以上的曲酒（30度以上曲酒），多是純糧白酒，價(jià)格低于這個(gè)的，多是食用酒精勾兌（不是純糧食發(fā)酵的酒）。
二．保存純糧白酒需要加什么
1．沒(méi)聽(tīng)說(shuō)要加什么，不過(guò)一是容器，必須是陶瓷或玻璃的，還有就是必須要裝好后密封好。其它沒(méi)什么要求。純糧白酒比較小氣所以不能沾染雜味，要求貯存時(shí)與有味的或不穩(wěn)定的物質(zhì)要隔開(kāi)。
三．純糧食白酒有什么推薦嗎？泡酒用
糧食酒有很多種，比如高粱酒，玉米酒，都可以，但必須是真正的糧食酒，不要買(mǎi)成假的了，現(xiàn)在假的很多
四．純糧食酒怎么做？
1．糧為酒之肉，自選料開(kāi)始，就一定要選擇好、上等的材料。曲為酒之骨，制曲對(duì)白酒而言至關(guān)重要。酒曲厚2厘米，重5公斤，發(fā)酵溫度保持在46至48℃之間。
2．制曲匠人用幾十年的手工技藝，給曲塊賦予了生命。隨后將糧食與酒醅，以1:5的比例配料，攪拌均勻。裝甑是釀酒的基礎(chǔ)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接影響著白酒的品質(zhì)，也考驗(yàn)老匠人的技藝，講究心平氣和，要做到輕、松、勻、薄、準(zhǔn)、平。
3．如果氣不勻，酒里就會(huì)有雜味，裝甑人的經(jīng)驗(yàn)不足，后產(chǎn)出的酒起碼要少上10公斤。裝甑人每一撬要完成眼、鼻、腿、手、腰等一系列16個(gè)步驟，每天重復(fù)3200次，鏟重達(dá)到10噸以上，所以，他們個(gè)個(gè)練就了一身技。
4．“繭刀手”：從初的十指起泡，到后來(lái)的積勞成繭，手掌繭層的厚度，是技能修煉的印記?！昂啤保簩⑹植暹M(jìn)酒糟，就能測(cè)出酒醅的溫度、濕度，這一技即使是機(jī)器也無(wú)法替代。
5．經(jīng)過(guò)以上幾道工序之后，就可以出酒了。這時(shí)的酒，可是73度左右的烈酒，酒味非常的純正。所謂“產(chǎn)香靠發(fā)酵，提香靠蒸餾，摘出好酒靠摘酒工"，量質(zhì)摘酒，又叫看花摘酒，就是把酒頭摘出后，邊摘邊嘗，準(zhǔn)確分級(jí)，講究“好花不散(sǎn)，好花不散(sàn)，五段三關(guān)，邊接邊嘗，斬頭去尾，只取中斷精華”。
6．酒醅經(jīng)過(guò)處理后，將低溫入窖，讓發(fā)酵的過(guò)程變得更加緩慢。發(fā)酵的時(shí)間越長(zhǎng)，積累的微量健康物質(zhì)就越豐富。好酒的的特點(diǎn)正是“三老，兩多，一少”。
7． 三老：老窖池、老陳酒、老工藝，兩多：酒中的核甘類和黃酮類物質(zhì)比較多; 一少：出酒的數(shù)量少。一杯純糧酒背含有多少釀酒人的心血，世人皆知飲酒易那知釀酒難，一杯好酒是匠人和自然的孕育，酒是糧食精越喝越年輕，開(kāi)喝！
