暖柿子為什么要放白酒，生柿子為什么能用酒催熟嗎

能的

應(yīng)該沒問題，很多人都用嘟柿加白糖泡白酒呢。

應(yīng)該不能吧。

用白酒代替酒精可以把水果柿子催熟的。

可以用酒精催熟。但是沒有蘋果好你把蘋果和柿子放在一起然后包裹好就行啦催熟過的柿子有一種蘋果的香味味道挺不錯的

秋季把柿子摘下來后 洗干凈后 用酵香型的酒把柿子全身都抹上 放在壇子里密封 一個星期左右就可以了??！ 可以用溫水 每天換一次 一個星期也就好了！！ 感覺用溫水攬的柿子 好吃點！！呵呵

酒和柿子同吃會中毒。喝米酒、葡萄酒、紅老酒吃柿子，會引起嚴重的身體不適。 喝紹興酒、五加皮酒、竹葉青酒、龍鳳酒、黃酒、長春酒、花雕酒吃柿子，會引起身體不適。喝玫瑰露酒、桂圓酒、啤酒、大曲酒、補藥酒吃柿子，會引起輕微的身體不適。因此，在喝酒之前、喝酒的時候或剛喝完酒時，都不要吃柿子，以免引起中毒或身體不適。

白酒成分的揮發(fā)、有催化食品成熟或發(fā)酵的作用。柿子隸屬柿科多年生落葉果樹 ,原產(chǎn)我國。我國五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、蘋果、柿子 )之一。成熟季節(jié)在十月左右，果實形狀較多，如球形、扁桃、近似錐形、方形等，不同的品種顏色從淺橘黃色到深橘紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到450克。

柿子不熟會有澀味，主要是因為未成熟的柿子含有大量的單寧，又稱單寧酸、鞣質(zhì)，是一類化學成分復(fù)雜的多酚中高度聚合的化合物，這種收斂性物質(zhì)刺激舌頭的味蕾就會讓人感覺到“澀”味。而單寧易溶于水、乙醇、丙酮類，用酒（主要成分是乙醇）泡柿子可以去除大部分單寧，所以柿子會成熟。

讓我們來回想一下這樣的生活經(jīng)歷,你是否注意到自然熟爛的水果有什么味道,細心的你會注意到,有酸味,同時還有一股酒的味道,這是水果發(fā)酵后產(chǎn)生的。在水果熟爛過程中，很明顯是能生成少量的酒精的，反而推之，酒精自然也對水果的催熟有一定的作用，當然，可能作用效果不如乙烯那么明顯。

在儲存柿子的環(huán)境有酒味，或在盛放柿子的表面，噴灑一些白酒，能夠使柿子很快變軟，這是由于白酒成分的揮發(fā)、有催化食品成熟或發(fā)酵的作用。

可以用酒精催熟。但是沒有蘋果好你把蘋果和柿子放在一起然后包裹好就行啦催熟過的柿子有一種蘋果的香味味道挺不錯的

你好??！把柿子放入容器中，用酒或酒精噴灑果面，密封3～5日，即可脫澀。 是因為米發(fā)出的促成熟激素會加快柿子的成熟.