日本為什么喜歡白酒，日本人喜歡喝酒嗎

日本人垃圾的，去酒里下點(diǎn)毒，毒死他們一個(gè)個(gè)狗日的??！

因?yàn)槊┡_(tái)獨(dú)特的味道和口感。茅臺(tái)是醬香型的代表，酒香濃郁，味道濃郁，回味悠長(zhǎng)，香氣持久。特別是經(jīng)過幾年的儲(chǔ)存，味道更長(zhǎng)、更醇厚，以至于許多假酒釀造者會(huì)滴幾滴“敵敵畏”來(lái)模仿茅臺(tái)酒的醇厚感。因此，喝假茅臺(tái)比喝其他名酒的假酒風(fēng)險(xiǎn)更大。茅臺(tái)是獨(dú)一無(wú)二的原因:原料:茅臺(tái)酒中使用的高粱不是普通的高粱，而是糯性高粱，在當(dāng)?shù)厮追Q紅纓高粱。這種高粱與北方地區(qū)的高粱略有不同。它的顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿，顆粒細(xì)小，皮厚而均勻。高粱的橫截面在切割和擴(kuò)大時(shí)是玻璃狀的。特別適合茅臺(tái)酒反復(fù)烘烤，不消耗太多營(yíng)養(yǎng)。茅臺(tái)的發(fā)酵過程:茅臺(tái)通過特殊的發(fā)酵過程形成一些具有茅臺(tái)風(fēng)味的前體物質(zhì)。如茶酸、香草醛等。它還會(huì)形成茅臺(tái)酒特有的芳香化合物和多酚。茅臺(tái)酒產(chǎn)區(qū)這些看不見的有機(jī)物和微生物也一定有微妙的聯(lián)系，這也是茅臺(tái)酒如此優(yōu)雅、精致、濃郁的一個(gè)未知秘密。茅臺(tái)酒的起源:眾所周知，茅臺(tái)酒之所以被稱為茅臺(tái)酒，是因?yàn)樗a(chǎn)自茅臺(tái)。茅臺(tái)酒產(chǎn)于中國(guó)貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。它是漢族的一種特殊產(chǎn)品。自1915年以來(lái)，貴州茅臺(tái)酒已獲得15枚國(guó)際金牌，并連續(xù)五次獲得中國(guó)國(guó)家名酒稱號(hào)。它與遵義侗族酒一起被評(píng)為貴州省僅有的兩種民族名酒。它是大曲醬香型白酒的鼻祖，被稱為“國(guó)酒”。

1、制作方法清酒是釀造酒。日本清酒是借鑒中國(guó)黃酒的釀造法而發(fā)展起來(lái)的日本國(guó)酒。日本的清酒是以精白米為主要原料，采用微生物和現(xiàn)代生物工程技術(shù)釀制的低度酒，享有日本“國(guó)酒”的美譽(yù)。燒酒是蒸餾酒，是在制造釀造酒的技術(shù)上引入蒸餾技術(shù)的酒。按酒兌法分為甲類和乙類。甲類燒酒是把含酒精的材料用連續(xù)式蒸餾機(jī)進(jìn)行蒸餾的酒，度數(shù)在36度以下。乙類燒酒是把含酒精的材料用單式蒸餾機(jī)進(jìn)行蒸餾的酒，度數(shù)在45度以下。2、飲用1000多年來(lái)，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會(huì)上，結(jié)婚典禮中，在酒吧間或?qū)こ０傩盏牟妥郎?，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的?guó)粹。燒酒的飲法是兌熱水喝或制成加冰塊、蘇打水等的雞尾酒。燒酒雞尾酒中除了烏龍茶加燒酒外，大多數(shù)是甜的，還有許多人在燒酒兌熱水喝時(shí)喜歡加上一顆梅干。3、保存日本清酒買回家后一定要保存在3-5攝氏度的地方恒溫保存，并且盡快飲用。燒酒越久味道越醇，而清酒則是新酒為佳，如果存放了超過一年就不能飲用了。

不知道啊估計(jì)使梅酒比較好喝吧雖然我自己沒有喝過甚至沒有聽說過還有這種酒不過這種酒聽名字就知道有梅子的芳香

不普遍的。再看看別人怎么說的。

據(jù)《日本經(jīng)濟(jì)新聞》網(wǎng)站7月5日?qǐng)?bào)道，中國(guó)白酒獨(dú)特的強(qiáng)烈香氣曾被認(rèn)為不適合日本人，但日本很多餐廳推出了使用白酒的雞尾酒和嗨棒（蘇打威士忌）等，于是白酒在日本也慢慢流行起來(lái)。東京新宿一家2018年底開業(yè)的酒吧里，顧客在觀看花式調(diào)酒的同時(shí)，還可以品嘗世界各國(guó)的酒。該店的賣點(diǎn)之一是能喝到罕見的用中國(guó)酒調(diào)制的雞尾酒。這里使用的中國(guó)酒，并不是赤茶色的醇厚的“紹興酒”，而是以無(wú)色透明的蒸餾酒“白酒”為基礎(chǔ)。白酒的酒精度數(shù)大約為50度，是紹興酒的2倍以上。在洋酒中，味道接近龍舌蘭和伏特加，其類似水果的香氣尤其強(qiáng)烈。在中國(guó)，白酒一般是直接飲用，但對(duì)于習(xí)慣低度數(shù)酒的日本人來(lái)說難以普及。于是，酒吧老板將其調(diào)制成雞尾酒提供給顧客。尤其受歡迎的是加入檸檬汁的“清淡型”和加入巧克力薄荷的“偏甜型”。據(jù)報(bào)道，即使被制成雞尾酒，顧客在喝下時(shí)仍能微微感覺到白酒獨(dú)特的氣味。店里的一位常客說：“在想要一點(diǎn)刺激的時(shí)候就會(huì)想喝”。報(bào)道稱，雖然很多日本人從未喝過也不熟悉白酒，但在喝過后著迷的人正在增加，白酒雞尾酒很受女性顧客歡迎。報(bào)道稱，白酒因?yàn)槲兜垒^重，在開拓日本市場(chǎng)方面進(jìn)展也有限。過去，在日本國(guó)內(nèi)的白酒銷售中，訪日游客需求占絕大部分。但現(xiàn)在狀況發(fā)生了變化。日本國(guó)內(nèi)的需求出現(xiàn)，開始拉動(dòng)白酒市場(chǎng)的增長(zhǎng)。在調(diào)制嗨棒和雞尾酒時(shí)，很多人開始用白酒代替威士忌。據(jù)稱1瓶3000日元（約合人民幣190元——本網(wǎng)注）以內(nèi)、價(jià)格適中的白酒很暢銷。大型的酒類專賣店也注意到白酒市場(chǎng)的擴(kuò)大。日本酒類連鎖店YAMAYA在2018年度大量增加了白酒的采購(gòu)。銷售白酒的店鋪擴(kuò)大至全國(guó)約170家，是上年度的6倍以上。店內(nèi)銷售的白酒種類也有所增加，達(dá)到了15種。負(fù)責(zé)進(jìn)貨的商品部長(zhǎng)大竹聰表示，“在金酒、伏特加等香味濃郁的酒類受歡迎的背景下，白酒也存在商機(jī)”。四川地區(qū)也盛產(chǎn)白酒。四川美食節(jié)執(zhí)行委員長(zhǎng)中川正道表示：“白酒香味濃郁，與麻辣的四川料理很搭。辛辣熱潮喚起了白酒的需求”。觀眾一邊喝著四川白酒一邊品味四川料理的光景正在逐年增加。此外，在日中國(guó)人的增加以及中國(guó)企業(yè)相繼進(jìn)駐日本也令白酒銷量漸漲。在中國(guó)，白酒經(jīng)常被用于接待賓客，YAMAYA道玄坂上店的店長(zhǎng)渡邊剛期待地表示，“白酒以商務(wù)人士為中心受到關(guān)注，可能會(huì)進(jìn)一步普及”。

酒勁很溫柔，但也會(huì)常常有醉漢！很多男人下了班去居酒屋喝酒聊天。

日本人不愛喝烈酒，

可以看出日本人是多么的西化?。∵@種表情很明顯是西方的表示正在思考的表情的黃種人版！

日本人,特別是公司的男性職工都習(xí)慣下班后去喝上一杯.喝酒的種類很雜,像是啤酒,日本酒,燒酒,葡萄酒,以及其它的一些外國(guó)的進(jìn)口酒. 原則上,下班后去喝酒在第一家喝完以后,還會(huì)去繼續(xù)找第二家,第三家,但后面的都是稍微喝喝就出來(lái),也稱為二次會(huì),三次會(huì).所以下班就算是七八點(diǎn),出去喝酒應(yīng)酬,回到家也是十一,二點(diǎn)了.因?yàn)槿毡境鲎廛嚥槐阋?所以大部分的人都會(huì)趕在終點(diǎn)電車前,回家.當(dāng)然也有不勝酒力倒在車站里昏睡一晚的醉漢,運(yùn)氣不好時(shí),可能自己的錢包也會(huì)被偷掉.當(dāng)然,實(shí)在回不了家的人,也可能在外面找家?guī)浊赵纳虅?wù)旅館休息一晚,第二天繼續(xù)上班.但因?yàn)槿毡救俗⒅匦l(wèi)生,這種情況下,都會(huì)跑去買第二天穿的襯衫和襪子,他們認(rèn)為一樣的衣服第二天穿的話,是件失禮的事情.喝酒時(shí),往往會(huì)等大家人到齊后,等每人點(diǎn)的飲料都上了,說上辛苦了*O TSU KA RE SA MA DE SU"然后開始喝酒.日本人愛喝冰鎮(zhèn)啤酒,喝酒不冷則認(rèn)為不好喝的人也大有人在.像是日本的麒麟,朝日都很受歡迎.啤酒又可以分為瓶啤酒,這種多為大家聚會(huì)時(shí),你給我倒,我給你倒的,活躍氣氛.還有一種為生啤,用的是大的玻璃杯,在飲食店里,這兩種最為多見.價(jià)格相差也不多,約300-600日元,當(dāng)然高級(jí)店里的,一杯700日元以上也是很正常的.像是在年末聚會(huì),人多時(shí),日本人可能會(huì)去要扎啤,一次一大杯然后再慢慢分給大家.日本酒分為冷酒和熱日本酒.冷酒為在夏天里喝,冰鎮(zhèn)后就直接喝,度數(shù)大約為10-15度左右.熱的日本酒則有特別的容器,以前是用熱水燙熱喝,現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)了,則是直接用微波爐打熱.熱的日本酒因?yàn)楹认氯ズ?酒勁很快就上來(lái),在冬天喝讓人感覺更舒服.燒酒,分為幾種.如是:小麥燒酒,用薯做的燒酒或是用米釀成的.喝法大多為三種:加冰,加水,加熱水.加冰的類似于威士忌的喝,只放冰塊;加水則是用水加冰.在日本女生也喝酒,像是果實(shí)酒也很受歡迎,梅子酒,桂花酒,檸檬酒等.這些酒可以直接加冰,或是加上碳酸一起喝.日本人喝酒不流行中國(guó)式的一口干,都是慢慢喝,如果喝不下去了,也不會(huì)勉強(qiáng).但是因?yàn)榭紤]到應(yīng)酬,對(duì)于上司遞過來(lái)的酒往往就是喝不下酒,也要意思意思陪下去.像是國(guó)外的酒,如中國(guó)的白酒,往往因?yàn)槎葦?shù)太高而不太被日本人接受.但相反的紹興酒則很受歡迎,喝法也有三種:常溫,加熱,或加冰.同時(shí)可以加上切片的檸檬,冰糖等. 外國(guó)的威士忌則在日本較受歡迎.喝法也是加冰或是加上冰和水.東印網(wǎng)在日華人論壇

確實(shí)有不少日本人喜歡喝紹興酒（當(dāng)然日本清酒也會(huì)喝的）。這是因?yàn)槿毡镜哪臣矣杏绊懙碾娨暸_(tái)專門報(bào)導(dǎo)過少量喝紹興酒的好處（主要是強(qiáng)身健體）。日本人一般對(duì)媒體都很相信（因此容易產(chǎn)生盲從。雖然媒體對(duì)中國(guó)的報(bào)道經(jīng)常帶有偏見，但在生活一類問題上一般還是比較講科學(xué)性的），加之紹興酒度數(shù)不高（與清酒相仿），味道微甜，因此比較合日本人的口味（日本人喜歡甜且不大勝酒力）。

日本人不僅喜歡中國(guó)的紹興酒，也喜歡中國(guó)的土地。

近幾年來(lái)，中國(guó)的白酒銷量逐年下跌，產(chǎn)量也隨之減小，從出口量看也不及“洋酒”在世界范圍內(nèi)廣受歡迎。同樣是蒸餾酒，為什么白酒就不能像金酒、朗姆、威士忌、伏特加、白蘭地一樣，走向年輕人，走向全世界?首先，幾大蒸餾酒之間的差異，無(wú)非是原料和釀造方法。威士忌一般用大麥、黑麥、燕麥、小麥或玉米做原料，其釀造方法“橡木桶發(fā)酵”則為其豐富了產(chǎn)品文化敘事，無(wú)形中提升了身價(jià);伏特加的主料是馬鈴薯或玉米，味道純凈，也有其獨(dú)特的文化標(biāo)簽;朗姆和白蘭地比較類似，朗姆的原料是甘蔗，算是一種制糖業(yè)的副產(chǎn)品。白蘭地一般用葡萄做原料，也有用櫻桃、蘋果等水果。白酒理論上也是糧食釀造，但是只要喝過酒的人，就絕對(duì)不會(huì)把白酒和同樣無(wú)色又度數(shù)高的伏特加弄混。白酒和以上幾種“西方”蒸餾酒最主要的區(qū)別，在于白酒是六大蒸餾酒中，唯一主動(dòng)加入霉菌參與發(fā)酵的品種。 酒曲的原料是發(fā)霉谷物。酒曲釀酒，使白酒中含有大量的醛類，醛類和醇類發(fā)生酯化反應(yīng)，也就形成了復(fù)雜的，不同于其他蒸餾酒大類的濃郁香味。當(dāng)然，在不會(huì)喝酒的人或者不能接受白酒的外國(guó)人看來(lái)，這個(gè)味道并不友好。白酒除了廣義上的“味道濃郁”，還有一個(gè)問題就是不同香型之間，風(fēng)格差異太大。在1979年，中國(guó)輕工業(yè)部舉辦的全國(guó)評(píng)酒會(huì)中，白酒開始按不同香型分類。 醬香型酒：醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng);濃香型酒：窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng);清香型酒：清香純正、諸味協(xié)調(diào)、醇甜柔口、余味爽凈;米香型酒：蜜香清雅、入口綿柔、落口爽凈、回味怡暢。 后來(lái)官方又認(rèn)定了馥郁香型、芝麻香型、兼香型、董香型、豉香型、鳳香型等更多香型，評(píng)語(yǔ)也都是類似的寫意風(fēng)格。雖然描述語(yǔ)只可意會(huì)不可言傳，但從化驗(yàn)結(jié)果看，不同香型之間成分確實(shí)不大一樣。中國(guó)白酒復(fù)雜的香型劃分體系也就此形成。過于復(fù)雜的香型劃分是阻擋白酒“走出去”的一道坎。在世界著名的烈酒中，與中國(guó)白酒有更多相似之處的就屬伏特加了。在口感以及釀造原料上二者有不少相通的地方。伏特加雖然是烈酒，但在其他國(guó)家的銷量卻非常大。在美國(guó)酒吧里，雞尾酒有六成以上加了伏特加。有人說，伏特加的流行，是因?yàn)樗且环N百搭酒，可以與各種飲料調(diào)配飲用。在原產(chǎn)地它被親昵地稱為“燃燒的水”。也因?yàn)檫@種“水”的特性，讓伏特加酒最具有靈活性、適應(yīng)性和變通性，可以做多種調(diào)制雞尾酒的基酒。伏特加百搭酒的屬性毋庸置疑，但是在二戰(zhàn)之前，它在美洲只是在墨西哥部分的酒吧中流行，它的真正推廣有賴于打了一手好的品牌廣告。絕對(duì)伏特加上世紀(jì)90年代初開始進(jìn)軍美國(guó)。在這種情況下，絕對(duì)伏特加展開了一場(chǎng)轟轟烈烈的廣告宣傳運(yùn)動(dòng)，并成功地通過廣告，創(chuàng)造了絕對(duì)伏特加品牌的個(gè)性化。絕對(duì)伏特加的廣告被認(rèn)為是最經(jīng)典、最成功的廣告案例之一。其著名系列包括絕對(duì)城市、絕對(duì)季節(jié)、絕對(duì)藝術(shù)、絕對(duì)話題等，主題鮮明，非常具有時(shí)尚感。通過廣告，絕對(duì)伏特加賦予消費(fèi)者自信、高雅的感覺，并使其本身超越酒的概念，成為文化、個(gè)性和品位的象征。同為白酒的日本清酒則是借助日本料理而走向國(guó)際的。烈酒專家鄂雷分析道：“日本文化在美國(guó)的輸出非常強(qiáng)大，美國(guó)消費(fèi)者從很多電影、電視劇、動(dòng)畫里面經(jīng)?？吹饺毡厩寰疲@種潛移默化的作用對(duì)美國(guó)消費(fèi)者影響很大。所以現(xiàn)在美國(guó)年輕人喜歡吃日本料理吃壽司喝清酒，在日本清酒被視為‘老人酒’，年輕人不愛喝。到了美國(guó)美國(guó)年輕人則認(rèn)為喝清酒很時(shí)尚，大家喜歡喝?！泵绹?guó)人吃日本餐喝清酒，吃墨西哥餐喝特基拉酒，可吃中餐“從未有過自然而然的佐餐酒”?？梢?，日本清酒的傳播很大程度沾了日本料理的光，但中國(guó)白酒似乎沒有搭上中餐拓展的順風(fēng)車。中國(guó)白酒雖然不及洋酒“吃香”，但最近幾年也有“逆襲”傾向。在美國(guó)，許多年輕人正在逐步接受白酒，他們稱白酒為“Firewater”，除了像國(guó)人一樣直飲外，他們更喜歡將白酒作為一種代替龍舌蘭的雞尾酒基酒。在許多華人聚集的大城市如紐約、芝加哥，許多的雞尾酒吧都會(huì)提供一些以白酒作為基酒的雞尾酒，這吸引了很多慕名而來(lái)的酒類愛好者，并使白酒的名號(hào)在酒類愛好者中傳播開來(lái)。隨著Lumos——位于紐約市的美國(guó)第一家專注中國(guó)白酒的酒吧的正式營(yíng)業(yè)，白酒在美國(guó)的名聲也變得越來(lái)越顯著。白酒想要打入中國(guó)以外的市場(chǎng)，要輸出白酒文化。人們觥籌交錯(cuò)，互相離開座位敬酒，說著在談判桌上一般不會(huì)說的親密話語(yǔ)。“中國(guó)酒”應(yīng)該是一劑催化劑，將人與人的距離拉近了。一位美國(guó)朋友也講中國(guó)白酒的賣點(diǎn)就是干杯，他覺得干杯是一個(gè)傳統(tǒng)是一個(gè)儀式，是一個(gè)能講故事的地方。白酒的干杯文化其實(shí)是在傳統(tǒng)中國(guó)的飲食特質(zhì)，大家團(tuán)聚在一起 的場(chǎng)景，呈現(xiàn)真摯的感情。這種能迅速熱起來(lái)的方式其實(shí)很容易吸引外國(guó)年輕人。

日本菜以魚類海鮮為主，吃日本菜喝威士忌，因酒性太烈，破壞了日本菜的鮮美，喝啤酒又覺得“味”不足，還是香醇爽口的清酒配上日本菜才有滋有味，再合適不過了。日本人后來(lái)用大米的“芯”釀造“吟釀造”很受歡迎，這是清酒中的最高極品。

清酒，非誠(chéng)勿擾里有

清酒

這個(gè)你去日本看看不就知道了嗎 還有網(wǎng)上查一下日貨 就好了

清酒

中國(guó)酒如何才能打進(jìn)日本市場(chǎng)？?jī)蓢?guó)在釀酒業(yè)上有多少合作潛力？就這些問題，日本全國(guó)販酒協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)大田雄一郎如是說：目前，日本的國(guó)產(chǎn)酒壟斷著本國(guó)酒類市場(chǎng)，進(jìn)口酒僅占市場(chǎng)份額的２％，其中中國(guó)酒占０．２％。紹興黃酒銷量最好，其次是北京桂花酒和少量青島啤酒、華東薏絲琳和張?jiān)?/a>葡萄酒。日本人向來(lái)喜歡低度酒，因此，中國(guó)出口日本的酒應(yīng)是度數(shù)低的啤酒、低度白酒及能稀釋飲用的高度白酒。長(zhǎng)期以來(lái)，日本對(duì)中國(guó)的藥酒興趣濃厚，但中國(guó)對(duì)日本的酒類出口中，藥酒比重微乎其微，日本藥酒的潛在市場(chǎng)未可限量。日本人習(xí)慣于飲用無(wú)色無(wú)味的日本酒，如果中國(guó)酒廠能與日本聯(lián)合開發(fā)經(jīng)過技術(shù)處理的更適于日本人口味的中國(guó)酒。將能夠成為進(jìn)入日本市場(chǎng)的理想渠道。

白酒白酒是中國(guó)傳統(tǒng)蒸餾酒。又稱「燒酒」及「白干」。據(jù)《本草綱目》紀(jì)載：「燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器滴露?！褂纱丝梢缘贸?，我國(guó)白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史。中國(guó)白酒以谷物及薯類等富含淀粉的作物為原料，經(jīng)過發(fā)酵蒸餾而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。 中國(guó)白酒之酒液清澈透明，質(zhì)地純凈、無(wú)混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強(qiáng)，飲后余香，回味悠久。中國(guó)各地區(qū)均有生產(chǎn)，以山西、四川及貴州等地產(chǎn)品最為著名。不同地區(qū)的名酒各有其突出的獨(dú)特風(fēng)格。 中國(guó)白酒以黃酒演化而來(lái)，雖然中國(guó)早已利用酒曲及酒藥釀酒，但在蒸餾器具出現(xiàn)以前還只能釀造酒度較低的黃酒。蒸餾器具出現(xiàn)以后，用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾酒，即中國(guó)白酒。白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物（占總量的1％－2％）作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨(dú)特的香味）和質(zhì)量。 乙醇化學(xué)能的70％可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。酸、酯、醇、醛等這些并沒有多少有營(yíng)養(yǎng)的，只是香味而已。黃酒黃酒是我國(guó)的民族特產(chǎn)，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。 黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有浙江花雕酒、狀元紅、上海老酒、紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽(yáng)封缸酒、無(wú)錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等。但是被中國(guó)釀酒界公認(rèn)的、在國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)最受歡迎的、最具中國(guó)特色的，首推紹興酒。 黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。

東洋鬼子喜歡它們自己的寡味清酒。