白酒泡梨為什么變色，自己做的雪梨酒為啥變色了

糖少了，因為雪梨本來有酸味的，你的雪梨那么多當然會酸啦！

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

可以喝。白酒泡蘋果變紅的原因： 蘋果里面的營養(yǎng)細胞經過浸泡溶解于白酒中，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下 與空氣中的養(yǎng)氣發(fā)生氧化 形成了另一中分子結構，就會變紅。就像切開的蘋果放置半天就被氧化變紅一樣。

搜一下：白酒里放蘋果過幾個月怎么變紅色了還能喝嗎

一般來說蘋果里面變黑是由于蘋果放置時間過久造成的，蘋果核在發(fā)芽之前不需要進行光合作用，也就是說蘋果核中是沒有葉綠素的，蘋果放置的時間過久，蘋果核要萌芽，消耗了蘋果自身的營養(yǎng)，造成了蘋果內部發(fā)黑的癥狀，所以，蘋果里面發(fā)黑最好不要食用了。

純五糧液的酒，泡梨泡蘋果，那不是浪費嗎？再說離蘋果也不可以放在酒里泡的，因為它們水分很重，容易氧化

發(fā)黑可能是因為氧化的原因，因為水里面也有氧氣再看看別人怎么說的。

蘋果，梨子可泡酒，還可加點枸杞，冰糖等搭配泡酒，泡個20來天即可，另外泡酒所用的白酒需注意，現在食用酒精酒泛濫，媒體最近老報道現在白酒市場7成左右酒都是酒精勾兌的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌，好多打著純糧的旗號其實是食用酒精勾兌，不宜用塑料桶酒，酒腐蝕性很強容易把塑料腐蝕到酒里,度數在55°到60°之間為宜，一個是真正的純糧食酒,谷養(yǎng)康純糧食酒，京東有，至于配方，泡酒之家有，希望對你有所幫助，以上內容摘自網絡

30天就能喝，但是要味道好的話就要等到3月后

因為梨放久了，自行發(fā)酵，就有了酒的成份。梨（Pear），水果名稱，薔薇科梨屬植物，多年生落葉喬木果樹，葉子卵形，花多白色，一般梨的顏色為外皮呈現出金黃色或暖黃色，里面果肉則為通亮白色，鮮嫩多汁，口味甘甜，核味微酸，涼性感。梨分布在華北、東北，西北及長江流域各省。7～9月間果實成熟時采收，可鮮用或切片曬干。梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；具有生津、潤燥、清熱、化痰，解酒的作用；用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。

那就是處在果實內部的有機物長時間放置發(fā)酵所致 因為在發(fā)酵過程中會生成一些有害物質(可能還帶有點酒精的味道,那是糖類發(fā)酵的產物),所以一定不要吃 那可能會消化道產生強烈刺激作用導致腹瀉 當然,還可能有很多別的影響了 總之,這種情況不吃就對了

當水果受傷時，它的表皮以及內部充當“保護墻”的薄膜就會遭到損傷，時間一長，空氣中的氧氣便乘虛而入，鉆進水果內部，與水果中的一些化合物發(fā)生反應，把它們氧化。在一般情況下，化合物被氧化后都呈現棕黑色，所以水果的受傷部位也就變黑了。 變黑的水果常讓人有一種臟兮兮的感覺，那么怎樣才能避免水果變黑呢？我們知道，水果變黑是因為與氧氣發(fā)生了化學反應，如果有一種物質能夠把氧氣吸收掉，那么就會阻止這種情況的發(fā)生。人們發(fā)現檸檬汁中含有一種檸檬酸，它有很強的還原性，可以迅速把氧氣“搶”走。所以，如果把削好的水果放在檸檬汁中浸一下，就可以使水果得不到足夠的氧氣發(fā)生化學反應，從而在很長的時間內保持本色。 有人也許會認為，容易變黑的水果對人體不好。事實恰恰相反，如果水果受傷后容易變黑，就說明這種水果中含有比較多的抗氧化素，它不但營養(yǎng)豐富，對身體有益，而且還可以清除體內垃圾，美容養(yǎng)顏呢！

都有顏色

褐變了，就是氧化，沒什么關系

樓主你好需要切塊 主要是為了發(fā)酵但也可以不用蘋果四川泡菜的制作材料： 主料：圓白菜500克,白蘿卜1000克,辣椒(紅,尖)75克調料：醋30克,姜40克,鹽30克,白砂糖15克四川泡菜的制作要訣： 1. 泡菜用的罐子可用普通玻璃罐代替，但必須非常干凈，所有材料都不能沾到油，否則會產生餿味。2. 泡菜汁不必倒掉，如果菜吃完了，只要繼續(xù)加入卷心菜和白蘿卜即可。天熱時，泡菜可放入冰箱保存。3. 泡菜所用的調味料，可依各人口味增減。小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。自制四川泡菜的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜 自制四川泡菜的制作材料：主料：白酒,姜,鹽,朝天椒,大料（八角）,花椒（我用的是粉）,沙糖,白蘿卜 1、把泡菜壇洗干凈擦干水分之后放置一邊。 2、白蘿卜洗干凈后切塊，用少許鹽腌漬 3、接著，在無油的鍋里加入適量的水（視泡菜壇大?。?，大火加熱， 4、水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸騰之后計算時間繼續(xù)加熱10分鐘，之后關火，放到徹底冷卻。 5、把白蘿卜洗干凈鹽分，再濾干水，放入泡菜壇，鋪好之后倒入上面放涼的調味汁倒入，書上寫有一個小竅門，就是可以把野山椒的水加一點在里面，讓泡菜的味道正一些，早一點進入“狀態(tài)”，否則前幾次的泡菜不會好吃:).....我照做了，幾乎放了半瓶野山椒和野山椒瓶子里所有的湯汁 6、淹若干天