大酒廠的酒時(shí)間可以做假嗎，年份酒真的都是勾兌得來的嗎

很多時(shí)候，我們理解的年份酒是酒的窖藏期，但是，年份酒在白酒行業(yè)中卻有不為人知的秘密。現(xiàn)在的年份酒，5 年、10 年、15年、30年不等的陳釀，如果僅僅是賣年份酒，成本高不說，市場(chǎng)上也很少有幾十年的老酒，所以有年份的老酒，可以說是相當(dāng)珍貴的，所以價(jià)格很高。像茅臺(tái)酒的年份酒，除了它的品牌價(jià)值，酒本身的價(jià)值就很高，醬香酒是白酒中最適合收藏的，所以像茅臺(tái)酒，現(xiàn)在買到就賺到了。但是，并不是誰都敢去賣老酒的，畢竟要儲(chǔ)存那么多年，時(shí)間成本過高，很多酒廠沒幾年就倒閉了，哪會(huì)去儲(chǔ)存幾十年的老酒。所以，有些酒廠的年份酒，在民間也是公開的秘密。這里的年份是指“酒中勾兌老酒的年份”，國(guó)家在這塊沒有詳細(xì)說明，即法無禁止即可為，也就是說這樣的行為是不違規(guī)的！為什么要在酒中加入老酒呢？剛出的新酒，口感并沒有那么協(xié)調(diào)，需要儲(chǔ)存一定的時(shí)間，儲(chǔ)存后的酒，口感也不一定很協(xié)調(diào)，所以像華貴賴師傅一樣的茅臺(tái)醬香酒，必須經(jīng)過勾調(diào)，勾調(diào)過程中，是需要加入老酒的，至于加入老酒的量是多少，哪一年的，這是秘密，不可能對(duì)外公開的。老酒扮演的作用，就像我們炒菜要放的味精，能夠把白酒的味調(diào)出各種各樣的，非常奇妙。當(dāng)然，我們說的都是純糧釀的白酒，至于用香精勾兌的，

茅臺(tái)鎮(zhèn)假年份、酒年份隨意標(biāo)，這種行為是犯法的。假酒的宣傳意圖明顯的，就是誘導(dǎo)消費(fèi)者買他們的假酒，侵害了消費(fèi)者的知情權(quán)，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)法律責(zé)任。假年份酒年份隨意標(biāo)，這種行為觸犯了《廣告法》，《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》，被侵權(quán)的消費(fèi)者可以把出售假酒的企業(yè)告上法庭。這些賣假酒的企業(yè)是如何打擦邊球的呢？第一種：酒廠負(fù)責(zé)人在新酒里面滴幾滴老酒，就說是有年份的酒了。他們把整瓶新酒的年份標(biāo)高，在酒瓶、包裝盒上標(biāo)上酒的年份。第二種：直接用新酒代替有年份的酒。你以為喝了10年前的酒，說不定是今年生產(chǎn)的。畢竟，直接在包裝盒上標(biāo)年份，新酒變成老酒。只要你想，包裝盒上可以隨意蓋上10年，30年的酒齡，酒齡不再是時(shí)間決定的啦。其實(shí)賣假酒、標(biāo)虛假年份等，這已經(jīng)形成了一條產(chǎn)業(yè)鏈。在茅臺(tái)鎮(zhèn)一條名不經(jīng)傳的小街，居然能提供白酒包裝一條龍服務(wù)，他們模仿出售真酒門店，設(shè)計(jì)白酒包裝，甚至包括酒瓶瓶蓋和禮盒包裝。更離譜的是，據(jù)探訪記者表示，只要25塊錢就能夠享受“一條龍服務(wù)”，不可思議的是，這種假包裝幾乎是每家酒廠的必備品。茅臺(tái)酒在當(dāng)今社會(huì)備受矚目，很多人都會(huì)購(gòu)買茅臺(tái)去送禮等，奈何有錢買酒，不一定有能力分辨真假酒。一些不法商家看到了牟利的空子，思議出售假酒，破環(huán)市場(chǎng)。酒廠負(fù)責(zé)人表示自己對(duì)這行很熟悉啦，就算事發(fā)，自己也有能力脫身。他的秘訣是，只在酒瓶上標(biāo)注年份的數(shù)字，但是不標(biāo)注”年“，即使消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)之后，也無法告他?！蔽覙?biāo)的是數(shù)字又不是年份，你怎么找理呢“，酒廠負(fù)責(zé)人洋洋得意道。

國(guó)人喜歡喝酒，尤其是衷愛“年份酒”，因?yàn)榻巡啬攴輹r(shí)間越長(zhǎng)，口感越醇香，當(dāng)然價(jià)格也就越高，所以“年份酒”備受消費(fèi)者追捧，但是有部分不法商家利用消費(fèi)者的心理，開始制售假“年份酒”謀取利益。據(jù)央視記者走訪發(fā)現(xiàn)，在大名鼎鼎的茅臺(tái)鎮(zhèn)假“年份酒”橫行，已經(jīng)形成了大規(guī)模的制假售價(jià)產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)行家說年份酒本應(yīng)是調(diào)酒師用3年以上的基酒調(diào)配而成，最后綜合權(quán)衡占比最高的基酒的酒齡，以此作為標(biāo)注年份。但是部分商家只放幾滴老酒，就將整瓶酒的年份標(biāo)高。更有甚于者直接在包裝盒上虛標(biāo)年份，完全無視年份酒產(chǎn)品規(guī)則。有商家拍著胸脯保證，只要在他店里裝酒，那年份想打多少年份就打多少年份，可以打20年、30年，甚至50年、100年，真是百年老酒憑空造！據(jù)悉在貴州這樣的商家不在少數(shù)，甚至從設(shè)計(jì)、生產(chǎn)白酒包裝，從酒瓶、瓶蓋，到紙盒、提帶，各種包裝產(chǎn)品一應(yīng)俱全，價(jià)格從幾元到百余元不等，真是造假售假一條龍服務(wù)。商家為了更好的銷售自己的產(chǎn)品，在“年份酒”上可謂是費(fèi)盡了心思、套路滿滿。對(duì)于如何打年份酒的擦邊球，這些不法商家都有自己獨(dú)到的心得：只在酒瓶上標(biāo)注年份的數(shù)字，不標(biāo)注“年”字。仔細(xì)一想還真是那么回事，比如只打30，可以說是酒的年份，也可以說是這批貨的批號(hào)，想怎么說都可以，但是如果有“年”字就認(rèn)定這個(gè)是30年了，就沒有任何余地可以，客戶如果買過去之后非要跟較真、起訴你就麻煩，這樣做可以避免發(fā)生糾紛。其實(shí)像這樣的事情不在少數(shù)，我們細(xì)心的朋友可以發(fā)現(xiàn)，在我們?nèi)ゾ频瓿燥埖臅r(shí)候，會(huì)有專門的人出錢收購(gòu)諸如茅臺(tái)、五糧液等名酒的包裝瓶，他們美其名曰回收再利用，實(shí)則就是回去制假造假。像商家這種“百年老酒憑空造”打造“年份酒”的做法，已經(jīng)嚴(yán)重影響了白酒市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)秩序，因?yàn)椴环ㄉ碳业男蜗笠呀?jīng)嚴(yán)重影響到了茅臺(tái)鎮(zhèn)的聲譽(yù)。俗話說做生意先做人，誠(chéng)信才能贏得天下，沒有誠(chéng)信的市場(chǎng)，沒有規(guī)則的游戲，遲早要被時(shí)代淘汰，但是我也納悶，這些“標(biāo)簽?zāi)攴菥啤睕]有標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，是如何在市場(chǎng)上立住腳，又是如何欺騙了消費(fèi)者這么多年？我認(rèn)為答案只有一個(gè)，那就是這所有的一切造假行為已經(jīng)是整個(gè)行業(yè)公開的秘密，甚至互相學(xué)習(xí)，互相交流如何高效作出“年份酒”，當(dāng)某一個(gè)特定的行為成為大眾行為的時(shí)候，也就見怪不怪了。希望相關(guān)部門徹查全國(guó)所有的白酒生產(chǎn)企業(yè)，嚴(yán)厲打擊制假造假的不法商家，還老百姓一個(gè)明明白白的消費(fèi)環(huán)境。