白酒搖晃為什么起泡，買的進(jìn)口干紅沒開瓶搖動(dòng)瓶子發(fā)現(xiàn)有氣泡產(chǎn)生為什么

這個(gè)正常的，任何干紅你比較劇烈的搖晃后，都為產(chǎn)生一層微小的起泡，因?yàn)槔锩媸怯袣怏w的，搖晃后就會(huì)讓一些氣體擠進(jìn)到酒液里，放一段時(shí)間就好了。

白酒是混合物，酒精和水。攪動(dòng)過(guò)程中產(chǎn)生泡泡，有表面張力的結(jié)果。純酒精或者純水表面張力反而小，泡泡少。

白酒搖晃后，酒內(nèi)確實(shí)會(huì)產(chǎn)生很多細(xì)小氣泡。這就是人們俗稱的“酒花”。酒花越大，消散越快，酒度越高；酒花越小越少，消散越慢，酒度越低。搖動(dòng)酒瓶，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)應(yīng)該是53度—55度，如果酒花有高粱米粒大小，堆花時(shí)間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)為57度—60度。通過(guò)酒花可以來(lái)判斷白酒的優(yōu)劣。按照常規(guī)，如要酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花緩慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質(zhì)酒。如果酒液渾濁，有漂浮的雜物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，則可能是偽劣酒。用酒花判斷酒的度數(shù)的方法：1、大清花酒花大如黃豆，整齊一致，清亮透明，消失極快，酒精含量在60至75％（v/v）。2、小清花酒花大小如綠豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度約在50至60％（v/v）。3、云花酒花大小如米粒、互相重疊（可重疊二至三層）存留時(shí)間比較久，約2分鐘，酒度在40~50％之間。4、二花又稱小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留時(shí)間與云花相似，酒度在15~40％之間。5、油花酒花如小米的1/4，布滿液面，大多為高級(jí)脂肪酸形成的油珠，酒度在5％（v/v）時(shí)最明顯。

酒等飲料中都充有二氧化碳(是高壓充進(jìn)去的),二氧化碳與水結(jié)合成為碳酸,碳酸很不穩(wěn)定,一旦打開瓶蓋或搖一搖就有一定量的碳酸變回二氧化碳和水,就會(huì)出現(xiàn)氣泡(二氧化碳).

這個(gè)是很多釀酒操作過(guò)程蒸酒時(shí)使用的方法。酒度高的時(shí)候用水瓢接，經(jīng)過(guò)震蕩酒花很大，迅速消失。當(dāng)酒度逐漸降低，酒花開始逐漸減小，后來(lái)出現(xiàn)碎酒沫。之后水花開始出現(xiàn)，這時(shí)候酒蒸餾就結(jié)束了。一般是，泡沫多的、能持續(xù)不消失或消失較慢的，說(shuō)明酒里面香味成分含固態(tài)酒含量較多，是比較好的白酒。白酒在受到震蕩時(shí)，會(huì)有酒花出現(xiàn)，泡沫伴隨酒花出現(xiàn)，這些酒花的大小，能夠體現(xiàn)酒精度的多少和酒中微量成分的差異。

你好，那是壞了，葡萄酒被腐蝕了，不要喝了。希望會(huì)幫到您。

是誰(shuí)教你的這招啊。那個(gè)人腦子有水吧。葡萄酒含有大量的酒精和水。你搖水會(huì)不會(huì)有泡沫。。。。？那水是假水么。

白酒隨著酒精度的增加，在晃動(dòng)的時(shí)候是會(huì)起泡的，一般酒質(zhì)較好的產(chǎn)品入杯的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生細(xì)細(xì)的酒泡，而且消失的時(shí)間較慢！你可以用高低度白酒，優(yōu)質(zhì)和劣質(zhì)白酒同時(shí)進(jìn)行對(duì)比！

應(yīng)該不會(huì)的，但是，倒出來(lái)時(shí)，高度太高可能會(huì)起泡，那是正常的。。。

在白酒行業(yè)的術(shù)語(yǔ)叫“酒花”。因?yàn)樗谋砻鎻埩υ诰凭嬖跁r(shí)，大為改變。酒花的大小與持續(xù)時(shí)間，與酒度有關(guān)。酒度高，酒花大；酒度低，酒花小。

白酒其實(shí)是酒精跟呈香呈味物質(zhì)以及水的混合物，所以酒精濃度不同的話，液體表面的張力就不同，所以你所說(shuō)的這種氣泡持續(xù)的時(shí)間就不同，產(chǎn)生的氣泡體積也不一樣，通常酒中乙醇體積分?jǐn)?shù)大的，就是酒精度高的酒表面的酒花就大，持續(xù)時(shí)間就短。反之則小而長(zhǎng)！

不是，

不正常了，這屬于比較嚴(yán)重的醉酒反應(yīng)，最好不要再喝酒了。每個(gè)人的酒量大小不一樣，喝醉了以后的反應(yīng)也不相同。像這種情況就比較嚴(yán)重，口吐白沫可能是因?yàn)楹粑赖倪^(guò)敏或者中毒反應(yīng)，從而分泌過(guò)多粘液造成的。如果不小心，可能會(huì)導(dǎo)致窒息危及生命。最好的方法就是戒酒，不再接觸能夠?qū)е逻@種反應(yīng)的物質(zhì)，自然就沒事了。再次出現(xiàn)這種情況應(yīng)該到醫(yī)院就醫(yī)，以防發(fā)生危險(xiǎn)。

與好壞關(guān)系不大。

與好壞不搭嘎

和白酒的品質(zhì)沒關(guān)系

你晃的也太用力了吧

你以為是啤酒啊

啤酒中含有大量二氧化碳，搖晃使氣體逸出，由于液體表面張力的問(wèn)題形成泡沫。

因?yàn)槠【浦杏泻芏喽趸肌５蛊【茣r(shí),二氧化碳會(huì)沖出來(lái)。 液體形成泡沫時(shí)，其表面積增大。通常表面張力小的更易起泡，但泡的穩(wěn)定性與液體的表面大小無(wú)關(guān)。形成的氣泡，由于重力的作用，氣光液膜中的液體自動(dòng)地向下流動(dòng)，在液膜排液過(guò)程中流下的流體分子較底部的液體分子有較大的自由能，所以氣泡不斷地排液使膜壁變薄而破裂，從而導(dǎo)致泡沫消失。當(dāng)液體膜表面上吸附有表面流行性劑分子時(shí)，由于表面活性劑分子膜阻礙液體流動(dòng)，從而使泡沫穩(wěn)定。此外，附在泡沫膜上的表面活性劑分子對(duì)液膜起著表面“修復(fù)”的作用，使泡沫具有良好的穩(wěn)定性。陰離子表面活性劑對(duì)泡沫的穩(wěn)定性遠(yuǎn)大于非離子表面活性劑。所以，起泡物主要為液中的陰離子表面活性劑。

二氧化碳的釋放啊！

酒泡沫越多說(shuō)明酒越好