為什么白酒開(kāi)始沉淀，白酒中有棉絮樣的沉淀物是咋回事

白酒起棉絮有幾個(gè)原因：原酒處理問(wèn)題---凈化處理做的不徹底，酒中高級(jí)脂肪酸乙酯含量過(guò)多---遇低溫會(huì)析出，過(guò)濾問(wèn)題---等，一般低度白酒冬季此現(xiàn)象較多，溫度較高時(shí)此現(xiàn)象較少。大多廠家是再次用活性炭處理或會(huì)減輕。

酒本來(lái)就有沉淀物這是正常的

白酒出現(xiàn)渾濁和沉淀的原因有可能是：1、白酒出現(xiàn)渾濁一般是因酒度降低后，酒體中醇溶性的香味成分因酒精度降低導(dǎo)致的溶解度降低析出的緣故，這其中主要是酒中高沸點(diǎn)的棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯的混合物。2、渾濁也有可能是因蒸餾時(shí)候尾酒接的過(guò)多導(dǎo)致酒體酒精度偏低，上述高沸點(diǎn)的酯類(lèi)物質(zhì)溶解度降低導(dǎo)致。3、渾濁有可能是因氣溫較低，特別是冬天，有時(shí)放在室外降溫后的瓶酒中會(huì)出現(xiàn)白色絮狀沉淀，當(dāng)放回室溫后又恢復(fù)溶解變成澄清。這也是系酒中香味成分隨溫度降低導(dǎo)致其溶解度降低的緣故。4、出現(xiàn)沉淀有可能是加漿水硬度（水質(zhì)中鈣鎂離子含量過(guò)高）過(guò)高，其與酒中香味成分發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生白色的沉淀等。

葡萄酒出現(xiàn)沉淀物與酒的新舊無(wú)關(guān)，沉淀物可能是因?yàn)檫^(guò)濾不好出現(xiàn)的。原因有多種，比如木塞，比如酒結(jié)晶。同時(shí)也無(wú)法判定沉淀與酒的品質(zhì)有必然聯(lián)系，因?yàn)橛幸恍┖镁瓶赡軙?huì)出現(xiàn)沉淀物，而且品質(zhì)十分好。

增強(qiáng)酒精類(lèi)的都不行 很傷胃 最常見(jiàn)的就是雪碧 既然是要喝紅酒 還混合什么飲料 紅酒在于品 建議什么都別混 冷藏 最好 4~6—18 度 （考慮到種類(lèi)繁多的紅酒 度數(shù)長(zhǎng)度擴(kuò)大） 紅酒本身的養(yǎng)胃的 加橙汁放久會(huì)起沉淀..蔬果類(lèi)飲料大部分都會(huì)起沉淀。 氣類(lèi)飲品（像可樂(lè)，雪碧，美年達(dá)...等等）最好別加。 還有不懂請(qǐng)繼續(xù)追問(wèn)。

白酒中含有大量的有機(jī)酸，可以使豆?jié){中的蛋白質(zhì)變性而產(chǎn)生聚沉，就像熱牛奶里加點(diǎn)醋產(chǎn)生的聚沉現(xiàn)象。聚沉現(xiàn)象的發(fā)生說(shuō)明產(chǎn)生了大分子，應(yīng)該說(shuō)不如小分子容易吸收。兩中東西一起喝下去部歸不太好。

應(yīng)該沒(méi)什么的想想做肉菜，放料酒和花椒粉，不也沒(méi)產(chǎn)生啥物質(zhì)嘛 雖然兩者都有讓舌頭麻痹的感覺(jué)。

因?yàn)樗麄儼l(fā)生了反應(yīng)

因?yàn)槎節(jié){里含有蛋白質(zhì)，白酒中含有酒精，酒精的其中一個(gè)特性是凝固蛋白，把白酒和豆?jié){混在一起，就會(huì)使蛋白凝固，表現(xiàn)為上部清亮，底部有沉淀現(xiàn)象，喝了這種混合物，不會(huì)出現(xiàn)什么問(wèn)題，就是營(yíng)養(yǎng)不如單喝豆?jié){價(jià)值高了。

你家存放的溫度是現(xiàn)在20左右.是不是全年這樣,有沒(méi)其他的低溫情況?比如北方的溫度或武漢的溫度.而且是以前沒(méi)這樣的情況現(xiàn)在才出現(xiàn)的?或是長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)看,現(xiàn)在才看到這樣的情況?還有就是,同樣的條件下,有其他酒.而其他的沒(méi)變化?還有就是存放的溫度是否不同,比如專(zhuān)門(mén)做的藏酒室.你要做個(gè)對(duì)比.另外，你的就是你自己買(mǎi)的，還是別人送的，送的人可能送假的嗎？當(dāng)然就算他不想送假的也可能出現(xiàn)買(mǎi)到假的，所以這也要注意！出現(xiàn)原因：低溫出現(xiàn)絮狀物是可能的；就沒(méi)處理好，長(zhǎng)時(shí)間放也會(huì)出現(xiàn)絮狀物的；一樓說(shuō)的好酒是不會(huì)出現(xiàn)的，一般也是對(duì)的。3樓說(shuō)的也對(duì)，最好你權(quán)衡下在喝。建議：量大，找賣(mài)方或廠家給個(gè)答復(fù)； 幾瓶，最好不要喝了。丟掉。

不正常：主要原因是因?yàn)槟愕牡投劝拙平刀群鬀](méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)濾，降度用水與白酒中的己酸乙酯發(fā)生水解反應(yīng)生成油酸乙酯、亞油酸乙酯和棕櫚酸乙酯。還有可能是因?yàn)椴Ａ繘](méi)有洗干凈就開(kāi)始灌裝，造成玻璃瓶表面的硅酸鹽與白酒發(fā)生反應(yīng)形成的絮狀沉淀。

肯定是假酒，真的喝不的了。好酒是不會(huì)出現(xiàn)絮狀物的

假酒的定義很多如甲醇勾兌，要出人命的如其他散酒灌裝，算仿冒名牌也是假酒現(xiàn)在白酒國(guó)標(biāo)中酯類(lèi)（香味成分）含量較低，一般低溫下不會(huì)有絮狀物看情況，可能是仿冒產(chǎn)品，其他散酒勾兌灌裝，也有可能是加降降度時(shí)水質(zhì)不好，硬度高也有沉淀。

塑化劑，就是大陸漢語(yǔ)之增塑劑。其作用是在溶液中起到乳化、增稠、穩(wěn)定作用，使不易相融的水油溶液能夠形成混合均勻的膠狀分散體。常用在運(yùn)動(dòng)飲料、果汁、茶飲、果漿果醬類(lèi)、粉狀膠體中來(lái)防止出現(xiàn)沉淀，并能增加口感。 　　而白酒添加塑化劑則有可能是為了讓年份不夠的酒液看起來(lái)好看，增加各種增粘劑可固化偽造糧食酒內(nèi)的糖分，產(chǎn)生粘杯掛杯的效果。但同時(shí)也有可能是白酒產(chǎn)品中的塑化劑屬于特定遷移，主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進(jìn)出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內(nèi)蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。 　　塑化劑可使得塑膠成品具有柔軟、易于彎曲、摺疊、彈性佳的性質(zhì)而易于塑形，也因此黏性較PE保鮮膜為佳。此外，女性經(jīng)常使用之香水、指甲油等化妝品，則以鄰苯二甲酸酯類(lèi)作為定香劑，以保持香料氣味，或使指甲油薄膜更光滑。 　　現(xiàn)在人們一般說(shuō)的增塑劑都是指外增塑劑。外增塑劑是一個(gè)低分子量的化合物或聚合物，把它添加在需要增塑的聚合物內(nèi)，可增加聚合物的塑性。外增塑劑一般是一種高沸點(diǎn)的較難揮發(fā)的液體或低溶點(diǎn)的固體，而且絕大多數(shù)都是酯類(lèi)有機(jī)化合物。通常它們不與聚合物起化學(xué)反應(yīng)，和聚合物的相互作用主要是在升高溫度時(shí)的溶脹作用，與聚合物形成一種固體溶液。外增塑劑性能比較全面且生產(chǎn)和使用方便，應(yīng)用很廣。鄰苯二甲酸二辛酯(DOP）和鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)也都是外增塑劑。

加味的。

會(huì)有的，好喝些。

河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的墓葬中，出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現(xiàn)在的竹葉青酒；另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無(wú)與倫比的。為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個(gè)問(wèn)題還需了解酒的釀造。人類(lèi)早在幾千年前就懂得制酒了。果類(lèi)和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過(guò)發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開(kāi)始有意識(shí)的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠(yuǎn)在有文字之前，人們就會(huì)釀造果酒了。我國(guó)的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過(guò)這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過(guò)蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒(méi)有香味的，而一般的白酒具有獨(dú)特的香、味、色。這是因?yàn)榘拙评锍撕芯凭?，還含有糖類(lèi)、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋(píng)果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒(méi)有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來(lái)生、苦、澀不那么適口，需要幾個(gè)月至幾年的自然窖藏陳釀過(guò)程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的釀酒過(guò)程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)變化過(guò)程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時(shí)間很長(zhǎng)，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間?；蛟S你會(huì)認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?，酒與空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。燒酒如茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無(wú)法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會(huì)變成醋酸了。所以，我們說(shuō)酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時(shí)間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近，科學(xué)工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進(jìn)水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫(kù)房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。

酒內(nèi)含有高級(jí)脂肪酸乙酯，氣溫在10℃以下時(shí)，這種高級(jí)脂肪酸乙酯遇冷會(huì)沉淀析出，使酒內(nèi)出現(xiàn)乳白色絮狀懸浮物。當(dāng)氣溫一回升，懸浮物溶解在酒中，酒色就又恢復(fù)清亮透明。高度酒為38至52度，其總酸以乙酸計(jì)，為0.15至0.3克/升，總酯以乙酸乙酯計(jì)，為0.4至0.8克/升，低度酒為40度以下，其總酸為≥0.2克/升，總酯為≥0.6克/升。酒內(nèi)其主體香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤(rùn)挺爽，諸味諧調(diào)。即清而不淡，濃而不釅．融清香、濃香優(yōu)點(diǎn)于—體。擴(kuò)展資料：白酒多飲的危害：當(dāng)血液中乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí)，酒精的作用開(kāi)始顯現(xiàn)，興奮和興奮；當(dāng)血液中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí)，人們就失去了自我控制的能力。如果達(dá)到0.2%，則該人已經(jīng)達(dá)到醉酒的程度；在0.4%的情況下，人們會(huì)失去知覺(jué)，失去知覺(jué)，甚至危及生命。最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)興奮到高度抑制，嚴(yán)重?fù)p害神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。喝得太多對(duì)肝臟有害。慢性酒精中毒可導(dǎo)致酒精性肝硬化。過(guò)度飲酒會(huì)造成傷害，但最傷人的是空腹飲酒。裸腹飲用會(huì)刺激胃粘膜，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。空腹飲酒也會(huì)導(dǎo)致低血糖，這會(huì)導(dǎo)致我們體內(nèi)葡萄糖供應(yīng)不足、心悸、頭暈等現(xiàn)象。慢性酒精中毒對(duì)身體有多方面的損害。例如，它可以導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦部病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎、潰瘍，也可以增加高血壓的發(fā)生率。長(zhǎng)期酗酒會(huì)損害生殖細(xì)胞，導(dǎo)致后代智力低下。經(jīng)常飲酒的人喉癌和消化道癌的發(fā)病率明顯增加。參考資料來(lái)源：搜狗百科-白酒-香型-米香型

白酒出現(xiàn)絮狀物多數(shù)是因?yàn)榫贫绕停拙浦懈呒?jí)酯類(lèi)、高級(jí)醇類(lèi)沒(méi)有過(guò)濾掉造成的。還有就是蒸餾白酒時(shí)候酒尾摻入的較多造成的，酒尾中高級(jí)酯、高級(jí)醇含量高，這些物質(zhì)能溶解到酒精中，難容于水中，溫度低，溶解度下降，就形成了過(guò)飽和溶液，析出后就是白色絮狀物沉淀。

假酒的定義很多如甲醇勾兌，要出人命的如其他散酒灌裝，算仿冒名牌也是假酒現(xiàn)在白酒國(guó)標(biāo)中酯類(lèi)（香味成分）含量較低，一般低溫下不會(huì)有絮狀物看情況，可能是仿冒產(chǎn)品，其他散酒勾兌灌裝，也有可能是加降降度時(shí)水質(zhì)不好，硬度高也有沉淀。

放置溫度低。酒內(nèi)含有高級(jí)脂肪酸乙酯，氣溫在l0℃以下時(shí)，這種高級(jí)脂肪酸乙酯遇冷會(huì)沉淀析出，使酒內(nèi)出現(xiàn)乳白色絮狀懸浮物，當(dāng)氣溫一回升，懸浮物溶解在酒中，酒色就又恢復(fù)清亮透明。白酒經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成。又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味。擴(kuò)展資料：白酒的功能：1、減痛：不慎將腳扭傷后，將溫白酒涂于傷處輕揉，能舒筋活血，消除疼痛。2、去腥：手上沾有魚(yú)蝦腥味時(shí)，用少許清洗，即可去掉腥氣味。3、除膩：在烹調(diào)脂肪較多的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)時(shí)，加少許白酒，可使菜肴味道鮮美而不油膩。4、消苦：剖魚(yú)時(shí)若弄破苦膽，立即在魚(yú)肚內(nèi)抹一點(diǎn)白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。5、減酸：烹調(diào)菜肴時(shí)，如果加醋過(guò)多，只要再往菜中倒些白酒，可減輕酸味。6、去泡：因長(zhǎng)途行走或因勞動(dòng)摩擦手腳起泡時(shí)，臨睡前把白酒涂于起泡處，次日晨可去泡。7、增香：往醋中加幾滴白酒和少許食鹽，攪拌均勻，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。參考資料來(lái)源：搜狗百科-白酒

1.釀酒時(shí)、裝瓶時(shí)可能不小心掉進(jìn)去了。2.假酒。

一般是加漿水的問(wèn)題