酒廠需要總量控制嗎，為何要實施總量控制

只有總量控制可以整體檢測

不夠。開個小型酒廠需要的資金:1.熟釀：10萬元。需要發(fā)酵池(缸）和蒸餾設(shè)備，還有儲存酒的設(shè)備。以發(fā)酵期30天日產(chǎn)200千克65度原酒計算，從原料的貯備和設(shè)備的制作或購買最少需要8萬的投資,再加上流動資金2萬。2.生釀:4-8萬。投資少，酒的味道不如熟釀的好喝，具體投多錢還得看市場實際的價格。開小型釀酒廠通常需要辦理如下手續(xù)：生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證、健康證。環(huán)境審批和生產(chǎn)許可證（難點）：釀酒廠，屬于食品類生產(chǎn)型企業(yè)范疇，所以必須向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門申請辦理生產(chǎn)許可證（通常是取得環(huán)評和消防那個合格后才能辦理）。1.具體辦理流程按當(dāng)?shù)丨h(huán)保局要求即可。2.消防需要當(dāng)?shù)叵啦块T或安監(jiān)局進行現(xiàn)場審查。

少喝

普通招：不要拿那么多酒出來現(xiàn)眼，喝前要給自己提一個量，小杯喝、忌大杯，在酒里混上一些雪碧、可樂等純飲料，有人在旁能勸酒 絕招：吃飽再喝！(笑)

1/現(xiàn)狀：受國家產(chǎn)業(yè)政策的限制，白酒行業(yè)在經(jīng)歷了20世紀(jì)80年代的快速發(fā)展后,總產(chǎn)量開始不斷下降。白酒企業(yè)數(shù)量多規(guī)模小經(jīng)營分散的狀況依然存在，導(dǎo)致企業(yè)缺乏創(chuàng)新，營銷混亂等問題出現(xiàn)。各地方對當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的保護是白酒業(yè)秩序混亂、市場分割及不能真正實現(xiàn)優(yōu)勝劣汰的重要原因。政府特別是中央政府的調(diào)控和加強執(zhí)法力度是凈化經(jīng)營環(huán)境、實現(xiàn)公平有序競爭的重要保障。從目前看，由于消費需求趨穩(wěn)，行業(yè)總量目標(biāo)基本限制到位，因而行業(yè)發(fā)展將保持基本穩(wěn)定。問題研究三大問題日漸突出造成白酒行業(yè)現(xiàn)狀不容樂觀的原因是多方面的，歸結(jié)起來主要是生產(chǎn)問題、營銷問題和地方保護三大問題。生產(chǎn)問題。產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新白酒業(yè)生產(chǎn)中的問題主要是在消費稅調(diào)整后被充分暴露出來了。在這次稅收調(diào)整中，國家取消了以外購酒勾兌生產(chǎn)酒的企業(yè)可以扣除其購進酒已納消費稅的抵扣政策，這使一些白酒企業(yè)叫苦不迭。原因何在? 勾兌作為一種白酒生產(chǎn)工藝無可厚非，事實上，采用液態(tài)發(fā)酵利用串香勾兌液態(tài)酒因為具有降低成本和節(jié)糧優(yōu)勢已得到了專家的肯定。但由于純糧釀造酒仍然是當(dāng)前消費的主流，所以不少企業(yè)采取勾兌方式生產(chǎn)白酒。可以說，勾兌暴露出來的本質(zhì)問題是我國白酒企業(yè)對產(chǎn)品研發(fā)缺乏投入，產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新。中國白酒歷史悠久，香型豐富，有醬香、濃香、清香、米香、鳳香、豉香、芝麻香、兼香型等。但由于追求產(chǎn)量，不少企業(yè)盲目采用工業(yè)化手段，使各種酒的生產(chǎn)工藝越來越雷同，一些企業(yè)盲目跟風(fēng)，仿效代替了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)漠a(chǎn)品開發(fā)程序。不管是中小型企業(yè)，還是大型骨干白酒企業(yè)都存在著這一問題，只要有一種產(chǎn)品賣得好，就立即仿而效之，不管是產(chǎn)品、還是包裝,甚至是名字,幾乎是一模一樣。由此在經(jīng)歷20多年后，白酒的香型越來越少，而今幾乎已經(jīng)變成濃香型酒一統(tǒng)天下了。但市場經(jīng)濟，尤其是現(xiàn)代市場經(jīng)濟，需要個性化、多樣化的產(chǎn)品以滿足個性化、多樣化的需求。企業(yè)不能只在營銷環(huán)節(jié)上動腦筋，其實，任何產(chǎn)品或品牌的創(chuàng)造都是系統(tǒng)工程，僅在營銷環(huán)節(jié)上下工夫是無法從本質(zhì)上創(chuàng)造出產(chǎn)品的差異性的。營銷秩序混亂。白酒業(yè)的混亂主要來自于終端的營銷混亂。為了制造差別，實現(xiàn)銷售，廣告戰(zhàn)、促銷戰(zhàn)、價格戰(zhàn)成為酒類企業(yè)常用的方法，導(dǎo)致白酒終端環(huán)節(jié)的門檻越來越高，在酒店里通過給服務(wù)員"開瓶費"方式搶占市場的不正當(dāng)競爭行為目前普遍存在，極大地增加了企業(yè)的負擔(dān)，特別是一些企業(yè)為了在短期內(nèi)占有市場，或采用不斷讓利給經(jīng)銷商的做法，或采用廣告"狂轟亂炸"，一度成為中央電視臺標(biāo)王的"秦池酒"、"孔府酒"在經(jīng)歷了短短3--4年時間就很快沒落了。而它們所帶來的影響使白酒企業(yè)不斷陷入新的促銷大戰(zhàn)中不能自拔，就象穿上了"紅舞鞋"不停地旋轉(zhuǎn)。目前，為了促銷，很多白酒企業(yè)采用了有違誠信的做法。"造祖"現(xiàn)象就是其中較為典型的一種，今天一個"窖",明天一個"池",令人難識真?zhèn)?。而這種陳釀酒遍地開花的狀況其實是對消費者的誤導(dǎo)。中國食品工業(yè)協(xié)會副會長潘裕仁指出，白酒的儲存并不是越長時間越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味減弱，醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前專家還有爭議。專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)在這方面焉有不知之理，但企業(yè)為了創(chuàng)造賣點，利用了消費者某種不成熟的消費心理，在一定程度上損害了白酒的聲譽，也使企業(yè)間的競爭陷入怪圈。地方過分保護。地方保護是白酒業(yè)秩序混亂、不能真正實現(xiàn)優(yōu)勝劣汰的重要原因之一。從20世紀(jì)80年代開始，白酒企業(yè)一直是一些地方的財政支柱，有的地方甚至流傳，"要當(dāng)好縣長,先辦好酒廠"。在"投資小、見效快"的利益驅(qū)動下，一些地方不斷新建、擴建白酒項目，造成酒廠數(shù)量多但規(guī)模小，產(chǎn)品供過于求。一些地方為了保證地產(chǎn)酒的銷量甚至限制外來產(chǎn)品的進入,或是對外來品種收費；有的地方為了提高本地酒的競爭力，則采用返還消費稅的辦法。此種種做法，嚴(yán)重阻礙了全國性市場的形成,造成了經(jīng)營環(huán)境的嚴(yán)重不公平。投資策略名優(yōu)公司可關(guān)注。目前兩市共有13家白酒類上市公司，這些公司的業(yè)績在過去一直是兩市的佼佼者，但2001年白酒上市公司平均每股收益僅有0.2847元，同比下降39.68％，而且首次出現(xiàn)了有公司虧損——長興實業(yè)每股收益-0.207元，寧城老窖每股收益-0.126元，如果沒有補貼收入皇臺酒業(yè)公司也將虧損。從去年白酒類上市公司經(jīng)營情況看，存在如下問題：一是主營收入減少。由于行業(yè)秩序混亂，經(jīng)營環(huán)境較差,企業(yè)經(jīng)營難度增大，導(dǎo)致13家上市公司中有7家主營業(yè)務(wù)收入下滑，其中皇臺酒業(yè)和寧城老窖下降幅度都在20％以上。 二是毛利率下降。2001年5月新消費稅實行后，上市公司的毛利率即下降了3.02％，古井貢、沱牌曲酒、五糧液等的毛利率跌幅都在10％以上。 三是三項費用大幅增長。白酒上市公司三項費用平均同比增長15.33％，其中皇臺酒業(yè)、寧城老窖等三項費用增幅在50％以上。 四是償債能力特別是短期償債能力變?nèi)?。其中流動比率和速動比率分別同比下降13.88％和13.46％,經(jīng)營性現(xiàn)金流同比減少16％，其中皇臺酒業(yè)、寧城老窖、長興實業(yè)每股經(jīng)營性現(xiàn)金流為負數(shù)。 白酒類上市公司的這些問題與白酒行業(yè)的現(xiàn)狀基本一致，在短期內(nèi)難以改變。從今年上半年的情況看。行業(yè)的競爭更加激烈，許多白酒企業(yè)效益呈現(xiàn)不斷下滑的態(tài)勢。第一季度除貴州茅臺外，白酒上市公司的凈利潤均有不同程度下滑，以湘酒鬼、皇臺酒業(yè)和山西汾酒為首，大多數(shù)公司凈利潤跌幅在10％以上，蘭陵陳香已預(yù)測中報將虧損。按照這一趨勢，預(yù)計中報白酒業(yè)的平均收益將較去年同期減少35％以上。在現(xiàn)在這種局勢下，投資白酒類上市公司宜關(guān)注以下幾點:從成長性看，生產(chǎn)高檔白酒的公司境遇好于生產(chǎn)低檔白酒的公司。因為中高檔白酒的消費者品牌忠誠度相對比較高，其市場競爭也相對規(guī)范些。同時由于價格比較高,中高檔酒承受的從量稅占其主營收入的比重會小一些，利潤的減少幅也會小一些。特別是主業(yè)經(jīng)營出色的中高檔酒類公司將保持一定的成長性，建立在品牌美譽度和顧客忠誠度基礎(chǔ)上的五糧液、貴州茅臺等名優(yōu)白酒生產(chǎn)企業(yè)仍有望保持優(yōu)良的業(yè)績。 從政策影響看，今年消費稅的影響相對更明顯。2001年白酒消費稅調(diào)整是從5月份開始的，主要對下半年的業(yè)績產(chǎn)生了影響，因而今年消費稅對白酒類上市公司利潤的減少作用將更加顯著。特別是上市公司所得稅優(yōu)惠被取消，將直接使大多數(shù)酒業(yè)上市公司凈利潤減少，當(dāng)然對沒有享受過所得稅優(yōu)惠的貴州茅臺等公司則沒有影響。 從發(fā)展趨勢看。要警惕多元化經(jīng)營陷阱。雖然幾乎每家白酒上市公司都有跨行業(yè)經(jīng)營的項目，投資的行業(yè)五花八門，如瀘州老窖不僅投資于滋補品、生物制品，還投資于高速公路。但從2001年年報看，很少有公司取得顯著收益，就連藥業(yè)經(jīng)營比較成功的全興股份，藥業(yè)的營業(yè)利潤也只占整個公司營業(yè)利潤的16％左右。所以白酒上市公司的多元化經(jīng)營更多的是一種概念上的效應(yīng)，取得實際效果還有很長的路要走。 從重組機會看。有虧損可能的上市公司可能率先重組。其重組可能基本上都是跨行業(yè)進行的，當(dāng)然重組并不一定能將企業(yè)拉出虧損的泥潭。以"大龍泉"為例，盡管變更了主業(yè)，也更名為"長興實業(yè)"，但其2001年照樣每股虧損0.207元，而且2002年一季度繼續(xù)虧損。今年中報預(yù)虧的蘭陵陳香也曾打算與中科軟件集團實現(xiàn)重組，于去年6月29日簽定了股權(quán)轉(zhuǎn)讓意向書，但到目前為止沒有實質(zhì)性進展。 政策背景行業(yè)發(fā)展受限制。白酒業(yè)是一個消耗糧食比較多的行業(yè)，在糧食供應(yīng)緊張的50—70年代，國家嚴(yán)格限制白酒的生產(chǎn)和銷售；80年代隨著糧食供應(yīng)增加，白酒生產(chǎn)逐步放開，白酒產(chǎn)量迅速從1980年的215萬噸增長到1996年的801萬噸。按照每斤白酒消耗3斤糧食計算，1996年白酒業(yè)消耗糧食為2400萬噸，相當(dāng)于中國人近3個月的糧食消耗量?；谶@個原因，加之白酒企業(yè)有污染問題、高度酒對身體有害等因素，國家將白酒列為限制發(fā)展的行業(yè)。 90年代以來，我國酒業(yè)的總體規(guī)劃為"限制高度酒的發(fā)展，鼓勵發(fā)酵酒和低度酒的發(fā)展，支持水果酒和非糧食原料酒的發(fā)展"，指導(dǎo)思想為"控制總量、調(diào)整結(jié)構(gòu)、技術(shù)進步、提高質(zhì)量、治理污染、增加效益"。在該政策的指導(dǎo)下，從1996年開始國務(wù)院規(guī)定各部委嚴(yán)禁在公務(wù)活動中用白酒宴賓；1998年2月，國家有關(guān)部門聯(lián)合發(fā)文，要求對白酒企業(yè)進行清理整頓,決定對白酒企業(yè)實行生產(chǎn)許可證制度；嚴(yán)格控制白酒進口，不再安排任何白酒企業(yè)擴大生產(chǎn)規(guī)模。 我國酒業(yè)"十五"規(guī)劃明確提出：在"十五"期間，酒業(yè)將以調(diào)整酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)為主線，以改革開放和科技進步為動力，以滿足人民生活對酒產(chǎn)品的需要為基本出發(fā)點，朝著優(yōu)質(zhì)、低度、多品種、低消耗、高效益、無污染的方向發(fā)展。根據(jù)產(chǎn)業(yè)政策，釀酒協(xié)會制定了各主要酒種的行業(yè)發(fā)展目標(biāo)，白酒成為一個唯一以減產(chǎn)為目標(biāo)的酒種。 國家的以上政策通過稅收得以貫徹。1993年年底國家稅務(wù)總局發(fā)出文件，規(guī)定從1994年元旦起對白酒征收消費稅。對于開征白酒消費稅的目的，財政部和國家稅務(wù)總局解釋："對白酒征收消費稅，是國際上普遍采用的慣例，而且多喝白酒于人民身體無益，并且要大量消耗糧食，對白酒開征消費稅，體現(xiàn)了消費稅引導(dǎo)消費需求，宏觀調(diào)控白酒業(yè)行業(yè)結(jié)構(gòu)，保護資源的調(diào)節(jié)功能。"以此為基礎(chǔ)，從1994年起，酒類消費稅出現(xiàn)差別，糧食白酒為25％、薯類白酒為15％；而葡萄酒等為10％，黃酒、啤酒更低。 此外，1998年3月財政部和國家稅務(wù)總局發(fā)出《關(guān)于糧食白酒廣告宣傳不予在稅前扣除問題的通知》，規(guī)定從1999年起電視臺黃金時間白酒廣告不能多于4條。2001年初，國家稅務(wù)總局發(fā)出關(guān)于實施《企業(yè)所得稅稅前扣除辦法》的文件，規(guī)定白酒企業(yè)的廣告不得超過銷售額的2％，超過部分不能在所得稅前扣除。 2001年國家進一步規(guī)定，按每斤白酒0.5元征收從量稅，并取消現(xiàn)行的以外購酒勾兌生產(chǎn)酒的企業(yè)可以扣除其購進酒已納消費稅的抵扣政策，這對白酒業(yè)產(chǎn)生了巨大沖擊，造成全行業(yè)利潤減少。如2001年全國白酒利潤總額為40.39億元，比上年下降6.6％。 在增加白酒稅收負擔(dān)的同時，對稅收的征管工作也日益嚴(yán)格。國家稅務(wù)總局決定于2002年6月17日至7月19日對白酒行業(yè)進行稅收專項檢查。檢查的重點是打擊白酒行業(yè)涉稅違法行為，整頓和規(guī)范稅收秩序，加強稅收征收管理，堵塞漏洞，確保酒類行業(yè)各項稅收政策的貫徹落實，做到依法應(yīng)收盡收。 行業(yè)現(xiàn)狀產(chǎn)量萎縮利潤減少。隨著人們健康意識的增強，人們的消費觀念發(fā)生了很大的變化，高度酒不再象過去那樣受歡迎。這反映在消費結(jié)構(gòu)上就是啤酒和葡萄酒比重在增加，而白酒的比重在下降。從產(chǎn)量上看，白酒從1996年的頂峰801萬噸下降到2001年的420萬噸，今年1—2月份白酒產(chǎn)量同比下降8.52％，再創(chuàng)新低。從產(chǎn)量結(jié)構(gòu)看，白酒在酒業(yè)總產(chǎn)量的比重1995年為30.5％，而2001年僅為約15％。 但2001年白酒全行業(yè)銷售收入倒沒有因為產(chǎn)量減少而減少，同比反而增長0.4％，為499億元。由于稅負加重，行業(yè)利稅總額為129億元，比2000年增長了2.1％。然而，行業(yè)全年利潤總額只有40多億元，同比降低了6.6％，全行業(yè)虧損面也超過了40％，且有不斷擴大趨勢。當(dāng)然，從總體看酒業(yè)全部利潤的62.5％仍是來自白酒。 行業(yè)集中度較低。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國現(xiàn)有白酒企業(yè)3.7萬余家，其中產(chǎn)量超過2萬噸的企業(yè)有33家(2001年)，合計產(chǎn)量占行業(yè)總產(chǎn)量的30％；利稅超過億元的有20家，占行業(yè)61.8％的利稅份額。這一數(shù)據(jù)說明行業(yè)目前以分散生產(chǎn)為主。 兩極分化不斷加劇。在現(xiàn)有市場中，傳統(tǒng)名優(yōu)酒的地位日益鞏固，名酒繼續(xù)推出中低檔酒搶占市場，如五糧液系列從400多元到10多元的酒應(yīng)有盡有，劍南春有劍南大曲、綿竹大曲等，擠占中小酒廠的市場份額，行業(yè)兩極分化加劇。2002年6月上旬12個大中城市調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在銷售淡季，全國白酒價格反而有小幅度上升，其中高檔白酒價格大約上漲了5％左右。 稅收流失比較嚴(yán)重。根據(jù)國家1994年白酒消費稅征收辦法，有關(guān)專家計算1996年全國白酒產(chǎn)量應(yīng)收稅400億元左右，但實際上只收到97億。這表明，約有75％的稅款流失。以2001年為例，新增從量稅后420萬噸的產(chǎn)量應(yīng)新增加稅收42億元，而實際上2001年稅收只增加了不到10億元。稅收的嚴(yán)重流失，不僅使國家財政受到損失，還說明了白酒企業(yè)實際稅賦差別很大，企業(yè)生存環(huán)境實際上存在嚴(yán)重不公平現(xiàn)象。 對策分析多管齊下凈化環(huán)境，加強政府調(diào)控力度。鑒于地方保護不會自動消失，偷逃稅需要整治、欺詐消費者實為不正當(dāng)競爭等等，要凈化白酒的經(jīng)營環(huán)境，政府特別是中央政府的干預(yù)仍然十分重要。 一是要加強企業(yè)數(shù)量調(diào)控。1998年國家曾要求白酒企業(yè)實行生產(chǎn)許可證制度，但沒有達到預(yù)期效果。為了規(guī)范行業(yè)，2002年國家再次重申按照國家經(jīng)貿(mào)委《工商投資領(lǐng)域制止重復(fù)建設(shè)目錄》(第一批)的規(guī)定，1999年9月1日以后注冊登記的白酒企業(yè)，不予受理生產(chǎn)許可證的申請。如果此規(guī)定能夠嚴(yán)格執(zhí)行，對目前白酒業(yè)散、亂的行業(yè)秩序?qū)⑵鸬奖容^好的作用。 二是要加強全程調(diào)控。除了實行生產(chǎn)許可證以外，今年2月國家經(jīng)貿(mào)委等6部委還商議建立行業(yè)準(zhǔn)入的三證制度、產(chǎn)銷運行的索證制度，該意見現(xiàn)以經(jīng)貿(mào)委文件的形式上報國務(wù)院，待國務(wù)院批準(zhǔn)后開始實施，這將對白酒流通環(huán)節(jié)的凈化起到良好作用。 三是加強稅收征管。國家制定的稅收政策對所有企業(yè)應(yīng)該一視同仁，但現(xiàn)在嚴(yán)格繳納稅收的企業(yè)通常都是大中型國有骨干企業(yè)，一些中小企業(yè)往往容易逃稅，如果不加強征收監(jiān)督和管理的力度，那么為了促進優(yōu)勝劣汰，加快白酒生產(chǎn)向優(yōu)勢企業(yè)集中而制定的新消費稅政策將很難真正發(fā)揮作用。在加強執(zhí)法力度的同時，還要加快各項細分行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，指導(dǎo)企業(yè)行為，促進白酒生產(chǎn)的規(guī)范化，提高整個行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量；同時也為消費者選購商品提供依據(jù)，維護消費者權(quán)益。例如：陳釀的標(biāo)準(zhǔn)只有黃酒有，白酒沒有，現(xiàn)在市場上很多企業(yè)在叫賣陳釀白酒，可一瓶酒中所含陳酒達到多少比例才是陳釀酒，目前未有明確標(biāo)準(zhǔn)。 在細分市場做文章。目前，白酒競爭已到白熱化的程度，尋找市場空隙、開發(fā)新市場對企業(yè)和行業(yè)來說都十分重要，運用細分市場的方法，能夠為企業(yè)開啟一扇新的窗戶，避開盲目競爭的雷區(qū)。以喜酒為例，從傳統(tǒng)的婚慶習(xí)俗、消費構(gòu)成以及消費心理來看，辦喜事喝喜酒的風(fēng)俗可以說是長盛不衰。有權(quán)威機構(gòu)預(yù)計，全國每年婚慶產(chǎn)生消費的總額達上千億元，如果喜酒消費額僅以全國每年結(jié)婚消費總額的5％計算，也可分享到婚慶市場上百億元的市場份額。曾一度瀕臨破產(chǎn)的江蘇高溝酒廠1996年開發(fā)出"今世緣酒"，并運用"緣"字做文章，策劃了一系列大型婚禮活動，僅用一年時間就收復(fù)整個江蘇失地，后又在武漢、北京等全國很多大中城市構(gòu)建了板塊市場。而喜酒市場本身也可細分，如城市市場、農(nóng)村市場、沿海地區(qū)等各地區(qū)消費習(xí)慣、消費心理等因素也會有所不同。像四川的豐谷集團就根據(jù)農(nóng)村婚慶消費需求，進行對口開發(fā)，專門生產(chǎn)出"豐谷雙喜酒"，打開了農(nóng)村喜酒市場。體育運動對白酒業(yè)來說也是一個商機。如五糧液集團旗下的"金六福"抓住中國足球隊打進世界杯32強的題材，推出世界杯珍藏酒，被搶購一空。事實上，善于細分市場往往能夠為企業(yè)和行業(yè)帶來較好的發(fā)展空間。 塑造品牌競爭力。目前，白酒的競爭主要停留在促銷戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)和價格戰(zhàn)的層面，但從名優(yōu)白酒在市場上越來越受到歡迎的事實中可以看到，"品牌"才是白酒企業(yè)在競爭中勝出的最有力武器。"品牌"之所以有如此威力，是因為品牌是企業(yè)核心競爭力的外在表現(xiàn)，而核心競爭力是由企業(yè)的技術(shù)工藝、成本控制、管理水平、市場營銷、組織結(jié)構(gòu)、企業(yè)文化等構(gòu)建成的企業(yè)獨一無二的競爭優(yōu)勢，并且企業(yè)能夠在競爭狀況不斷變化的情況下，保持自己的競爭優(yōu)勢。當(dāng)一個企業(yè)將競爭力建立在品牌基礎(chǔ)上時就能夠走出此起彼伏的白酒促銷大戰(zhàn)怪圈，取得市場優(yōu)勢。如"奇香貴州醇"在中國傳統(tǒng)白酒工藝的基礎(chǔ)上，融入洋酒釀造工藝，實施產(chǎn)品創(chuàng)新，從白酒香型上獲得突破，創(chuàng)造了中國白酒的國際化口味。在我國白酒業(yè)中核心競爭力表現(xiàn)最為突出的應(yīng)屬五糧液和貴州茅臺。 當(dāng)然，塑造品牌不能一蹴而就，而是一項長期工程；塑造品牌也不僅僅是營銷部門的事，而是一個系統(tǒng)工程，貫穿于企業(yè)經(jīng)營的整個過程。在塑造品牌時，一個企業(yè)既要整合現(xiàn)有的公司資本、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、組織結(jié)構(gòu)等所有資源，又要通過吸納外部技術(shù)、資金或品牌輸出，延伸產(chǎn)品品種和產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的擴張，包括組建合營企業(yè)、開展技術(shù)轉(zhuǎn)讓與受讓、擴大投資區(qū)位領(lǐng)域、拓寬融資渠道等方式，實現(xiàn)外部資源的整合，最終能夠使經(jīng)營能力獲得本質(zhì)性的提高，競爭力得到增強，獲得長遠的發(fā)展。當(dāng)白酒行業(yè)的競爭建立在品牌的基礎(chǔ)上時，行業(yè)將形成優(yōu)勝劣汰的良性競爭格局，為整個行業(yè)帶來生機和活力。 前景展望：優(yōu)勝劣汰是主調(diào)，消費需求趨穩(wěn)。近年來，人們對啤酒和葡萄酒的消費量不斷增加，而過量飲白酒有害身體健康的觀念為越來越多的人認(rèn)可，白酒的消費量逐年減少。但2001年末有關(guān)機構(gòu)對北京、上海、廣州、成都等30個城市的城區(qū)及郊區(qū)居民進行的一項市場調(diào)查表明，白酒目前仍是我國城市居民生活中不可替代的消費品，白酒在30個城市居民中總體的滲透率達到31.4％，高于葡萄酒的20.2％，并且近3年白酒滲透率趨于穩(wěn)定，其中在北方城市、內(nèi)陸城市的滲透率較高，24～45歲的男性是消費主體。而對2001年全國大中型商場的消費調(diào)查也得出了白酒消費量趨于穩(wěn)定的結(jié)論。 經(jīng)歷了連續(xù)5年的減產(chǎn)，目前白酒占整個行業(yè)的比重在15％左右，與發(fā)達國家蒸餾酒比重占行業(yè)的10％已經(jīng)比較接近了，也達到了酒業(yè)協(xié)會制定的2005年產(chǎn)量目標(biāo)?？紤]到我國的傳統(tǒng)和廣大的農(nóng)村人口，在政策不變的情況下，我國白酒的產(chǎn)銷量將基本保持穩(wěn)定。 入世影響不大。從進口來看，由于白酒是我國的傳統(tǒng)行業(yè)，與世界酒類的關(guān)聯(lián)度較小，有中國特色的白酒市場在入世后不會受到很大影響。但是白酒目前的關(guān)稅為65％，2005年關(guān)稅將下調(diào)到10％，這將會使洋白酒的價格競爭力增加很多，其可能侵占部分國內(nèi)白酒的市場份額。國際上流行的白酒大多在40度左右，在飲用方式上比較靈活，可加冰和碳酸水，而且衛(wèi)生質(zhì)量比較高，對我國年輕一代的吸引力比較強，對重視品牌的消費者也有一定的吸引力，會對中高檔白酒產(chǎn)生一定沖擊。 從出口看。白酒是我國酒業(yè)中傳統(tǒng)的出口品種，但近年來出口量起伏不定。加入WTO后,如果白酒不在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品風(fēng)味上下工夫，更為優(yōu)惠的貿(mào)易條件并不能必然帶來出口的增長。 業(yè)外新軍沖擊。就在白酒企業(yè)大嘆苦經(jīng)之時，業(yè)外資本卻源源不斷涌入這一行業(yè)。寶光藥業(yè)和中國最大民營企業(yè)希望集團爭"飲"郎酒就是明證之一。此前，以房地產(chǎn)和建材為主業(yè)的長沙海達公司買斷了五糧液集團的"金六福"酒，并在兩三年內(nèi)將其塑造成紅透了大江南北的名酒，使不少企業(yè)都想一試身手。隨后，大名鼎鼎的七匹狼、大紅鷹、重慶力帆集團、紅豆制衣等也相繼進軍白酒業(yè)。 業(yè)外新軍涌入酒業(yè)的原因有兩點：一是盡管利潤率不斷下降，可與其他行業(yè)相比白酒還是一個高利潤的行業(yè)，而其進入門檻又相對較低，所以仍然有企業(yè)不斷進入白酒行業(yè)。二是目前白酒業(yè)有些混亂，處于供大于求的狀態(tài)，但真正有能力有實力做全國市場的企業(yè)還是不多，真正意義上的全國品牌也是少之又少，即使是五糧液市場占有率也不過10％，集中度很低,這就使新進入者成功的幾率增大了。這些業(yè)外資金的涌入在對現(xiàn)有白酒企業(yè)帶來沖擊的同時，也必將帶來新的活力，加速白酒業(yè)資本和資源整合的步伐，使白酒業(yè)逐漸在調(diào)整中走向規(guī)范和有序。 低度多味成亮點。隨著人民生活水平的不斷提高，保健意識的增強，白酒低度化日趨明顯。根據(jù)酒精度，白酒分為高度酒、降度酒和低度酒。高度酒的酒精度在50度以上，降度酒在40--50度，低度酒在40度以下。據(jù)統(tǒng)計，"八五"期間全國白酒酒精度平均降低了10％，低度白酒和降度白酒比例已上升到80％以上，高度酒的比例不足20％。目前開發(fā)的低酸、低酯、低甲醇、低雜醇油的凈爽類白酒和為適應(yīng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化要求而利用蘋果、山楂等水果作原料開發(fā)的新風(fēng)格、新口味的水果發(fā)酵蒸餾白酒,成為白酒業(yè)發(fā)展的增長點。這些新的品種適應(yīng)了廣大消費者的消費需求，也與世界上烈性酒的發(fā)展趨勢吻合，具有一定的市場發(fā)展前景。 集中度逐步提高。到目前為止，白酒行業(yè)仍以分散經(jīng)營為主，市場競爭接近完全競爭，但其集中度正在不斷提高。如1998年白酒產(chǎn)量前20位企業(yè)合計產(chǎn)量占白酒總產(chǎn)量的比重達19.9％，利稅前20位企業(yè)的利稅合計占白酒利稅總額的45％；2001年白酒產(chǎn)量前20位企業(yè)合計產(chǎn)量占白酒總產(chǎn)量的比重升至23％左右，利稅前20位企業(yè)的利稅合計占白酒利稅總額的61.8％。行業(yè)利潤集中度的顯著提高有助于使優(yōu)秀企業(yè)保持發(fā)展后勁,加速行業(yè)的優(yōu)勝劣汰。如果白酒生產(chǎn)許可證政策和稅收政策得以嚴(yán)格執(zhí)行，那么未來10—15年時間里白酒行業(yè)的利潤和產(chǎn)量將集中在10家左右的大型企業(yè)中2/方向：早在1987年，國家“三部一委”就對中國白酒提出了優(yōu)質(zhì)、低度、多品種和“四個轉(zhuǎn)變”的發(fā)展方向，即高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變，蒸餾酒向發(fā)酵酒轉(zhuǎn)變，糧食酒向果酒轉(zhuǎn)變，普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)變。應(yīng)該說這個發(fā)展方向，實際上就是提出了現(xiàn)代白酒的基本概念。近20年來，在大家的共同努力下，這個基本概念得到了廣泛認(rèn)同和深入貫徹?，F(xiàn)代白酒的發(fā)展已經(jīng)進入了一個全新時期。但是舊有的慣性，行業(yè)發(fā)展秩序的混亂，尤其是新的生活方式和消費方式的興起，使中國白酒業(yè)多年處在一個新舊交錯的調(diào)整適應(yīng)期。白酒的產(chǎn)量逐年下降，從1996年的800萬噸變成了現(xiàn)在的400萬噸左右；市場秩序令人堪憂，假酒屢禁不絕，管理僵化，效益差、稅賦重等問題日益突出；最為嚴(yán)重的是，很多消費者對于白酒業(yè)的整體評價偏低，信心不足，同時紅酒、啤酒、洋酒等迅速搶灘占地，內(nèi)憂外患層出不窮。在這個紛亂時節(jié)，如何正確地把握形勢，認(rèn)清中國白酒業(yè)的發(fā)展趨勢是至關(guān)重要的。首先，中國白酒作為國家五千年文化的濃縮與積淀，作為一種人際關(guān)系溝通的媒介，它在人們的現(xiàn)實生活中仍然起著不可替代的作用。中國文化不消亡，中國白酒就不會消亡。同時另一方面，中國的文化在與時俱進，人們的生活方式和消費方式也在不斷調(diào)整，需求日益多樣化，特別是對休閑、健康、個性化的追求，隨著生活節(jié)奏的加快而愈顯迫切。這些新的市場需求，急切地呼喚中國白酒自新，呼喚傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)現(xiàn)代化的轉(zhuǎn)換。所以，喝酒的人變了，酒本身也必須做出相應(yīng)改變。其基本思路是：在豐富和發(fā)展傳統(tǒng)白酒內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，把中國白酒的傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)代科技，特別是現(xiàn)代生物技術(shù)相結(jié)合，積極走出一條中國白酒的現(xiàn)代化之路。

少量的飲酒對身體有益并無害。

少量的飲酒對身體有益并無害。

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覺得有點熱就好了、不要喝到暈頭

　　1．對白酒實行從價和從量相結(jié)合的計稅方法，維持現(xiàn)行的對糧食類白酒按　　出廠價依25%稅率、對薯類白酒按出廠價依15%稅率從價征收消費稅辦法不變的前　　提下，再對每斤白酒按0.5元從量征收一道消費稅；取消現(xiàn)行的以外購勾兌生產(chǎn)　　酒的企業(yè)可以扣除其購進酒已納消費稅的抵扣政策?！　?．適當(dāng)調(diào)整啤酒的單位稅額，按照產(chǎn)品的出廠價劃分為兩檔定額稅率：每　　噸啤酒出廠價在3000元（含3000元，不含增值稅）以上的，單位稅額為250元/噸　??；每噸啤酒出廠價在3000元以下的，單位稅額為220元/噸?！　【祁愊M稅的調(diào)整，是國家運用行政手段對經(jīng)濟生產(chǎn)進行政策導(dǎo)向的直接體　　現(xiàn)，對涉及到的白酒和啤酒行業(yè)及行業(yè)內(nèi)企業(yè)的發(fā)展，起到了或限制、或調(diào)整的　　作用。了解消費稅的涵義與作用，以及消費稅調(diào)整對酒類行業(yè)和相關(guān)上市公司的　　影響，有助于把握酒類行業(yè)在我國的發(fā)展動向，以及更深層次認(rèn)知酒類上市公司　　的投資價值。　　第一部分 消費稅簡要釋義　　消費稅是1994年稅制改革在流轉(zhuǎn)稅制中新設(shè)置的一個稅種，在普遍征收增值　　稅的基礎(chǔ)上，選擇少數(shù)消費品再征一道消費稅。消費稅屬于價內(nèi)稅，在產(chǎn)品的生　　產(chǎn)、委托加工和進口環(huán)節(jié)繳納，在此后的批發(fā)、零售等環(huán)節(jié)不再繳納消費稅，稅　　款最終由消費者承擔(dān)。根據(jù)稅制設(shè)計，征收消費稅的產(chǎn)品原來是征收產(chǎn)品稅或增　　值稅的，現(xiàn)改為征收增值稅后，這些產(chǎn)品的原稅負有較大幅度的下降，為了不因　　稅負下降造成財政收入減收，需要將稅負下降的部分通過再征一道消費稅予以彌　　補。開征消費稅屬于新老稅制收入的轉(zhuǎn)換，征收消費稅的消費品雖然還要征收增　　值稅，但基本上維持了改革前的稅負水平，因此對少數(shù)消費品征收消費稅不應(yīng)成　　為物價上漲的因素?！　∠M稅征稅方法分兩種：從價定率和從量定額。除了黃酒、啤酒、汽油、柴　　油四種產(chǎn)品實行從量計征外，其余應(yīng)稅消費品均為從價征收。具體到酒類行業(yè)的　　計征稅率如下：黃酒240元/噸，啤酒220元/噸，糧食白酒為出廠價的25%，薯類　　白酒為出廠價的15%，其他酒為出廠價的10%。其中黃酒和啤酒之所以按銷售量而　　不是按價格來計稅，是考慮到其社會用量較大，按銷售數(shù)量計稅方法簡便易行，　　且稅款征收多少，只與數(shù)量有關(guān)，而與價格高低無關(guān)?！　∽钚碌恼{(diào)整細則對啤酒在從量計征的基礎(chǔ)上又劃分為兩個檔次，添加了從價　　征稅的限制：每噸出廠價≥3000元的，則稅率為250元/噸；每噸出廠價在3000元　　以下的，稅率保持不變?yōu)?20元/噸。也就是說對定價在中高檔層次的啤酒企業(yè)，　　比如青島啤酒，是個不利因素?！　≡M稅法對利用外購的已稅酒和酒精生產(chǎn)的酒（包括以外購已稅白酒加漿　　降度，用外購已稅的不同品種的白酒勾兌的白酒，用曲香、香精對外購已稅白酒　　進行調(diào)香、調(diào)味以及外購散裝白酒裝瓶出售等），在計稅時準(zhǔn)予扣除外購應(yīng)稅消　　費品已納的消費稅稅款。而最新調(diào)整后的規(guī)則取消了這一條，也就是說，以生產(chǎn)　　白酒散酒為主的企業(yè)，由于購進酒再生產(chǎn)不能抵扣消費稅，產(chǎn)品在價格上的競爭　　力將被大大削弱。那些缺乏必要生產(chǎn)規(guī)模的中小型白酒生產(chǎn)企業(yè)，本身欠缺良好　　的生產(chǎn)設(shè)備和優(yōu)質(zhì)的原料及工藝技術(shù)基礎(chǔ)，經(jīng)營依賴于快速勾兌外購酒再拿到市　　場售賣的方式，沒有自己的產(chǎn)品品牌，靠廉價去爭奪市場份額。因此，這部分企　　業(yè)賴以生存的價格優(yōu)勢一旦受到致命打擊，銷售市場占有率預(yù)期大幅下降，企業(yè)　　經(jīng)營將無可避免地立于危墻之下。這其實也正是國家出臺新的消費稅則目的所在　?。呵謇硖蕴觿菪“拙破髽I(yè)，提高行業(yè)集中度，促進大型企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)?；?。　　征收消費稅的主要目的是為了調(diào)節(jié)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)社會消費方向，保證國家　　財政收入。這次調(diào)整消費稅集中在以下三個方面：對白酒加征一道稅，取消外購　　白酒可抵扣的優(yōu)惠政策，以及對中高檔啤酒從價計征，正是這一功能的本質(zhì)體現(xiàn)　　?！　〉诙糠?新稅收政策對白酒行業(yè)的影響　　一、 國家調(diào)控白酒消費稅的意圖與效果　　1．行業(yè)現(xiàn)狀與政策目的　　市場供求定律表明，價格具有彈性時，供給與需求將趨于一致，也就是達到　　“市場出清”(Market Clear)狀態(tài)。但國內(nèi)白酒市場的現(xiàn)狀卻是：一方面競爭激　　烈，需求下降并趨于飽和；另一方面行業(yè)內(nèi)大量小規(guī)模、低產(chǎn)能、結(jié)構(gòu)分散的中　　小企業(yè)，不斷制造著產(chǎn)出。2000年全國白酒產(chǎn)量476.11萬噸，雖然比96年最高峰　　的801.3萬噸已減少幾乎一半，但據(jù)白酒專業(yè)協(xié)會會長沈怡方判斷，全國白酒產(chǎn)　　量要壓到350萬噸左右才能基本保持產(chǎn)銷平衡。據(jù)統(tǒng)計，2000年度國有及銷售收　　入500萬元以上的非國有企業(yè)為1286家，在這1000多家比較有規(guī)模的白酒企業(yè)中　　，利稅排前20名的企業(yè)掌握著全行業(yè)大部分的產(chǎn)量、銷售收入以及利潤；而同一　　時間，全國實際生產(chǎn)白酒的工廠達到37000多家。換言之，絕大多數(shù)的地方小酒　　廠制造著無效的產(chǎn)出。　　短缺經(jīng)濟結(jié)束，企業(yè)競爭由原來搶占新的市場空間變?yōu)閷ΜF(xiàn)有市場份額的爭　　奪，大企業(yè)因具備規(guī)?；a(chǎn)銷和多元化經(jīng)營的特點，比中小企業(yè)更具競爭比較優(yōu)　　勢，此時應(yīng)該出現(xiàn)企業(yè)快速兩極分化，生產(chǎn)能力向少數(shù)優(yōu)勢企業(yè)集中的趨勢。但　　我國白酒業(yè)的實際情況是：市場淘汰機制失效，許多缺乏競爭力的企業(yè)并不退出　?。辉诘胤奖Ｗo主義下，大量中小酒廠不計成本、不計虧損照樣維持運轉(zhuǎn)，長期用　　低于成本的價格銷售產(chǎn)品；其他企業(yè)被迫隨之降價，導(dǎo)致行業(yè)生產(chǎn)秩序混亂，整　　體經(jīng)濟效益下降?！　「鶕?jù)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學(xué)的觀點，就白酒行業(yè)而言，雖然其技術(shù)和產(chǎn)品本身并不是新　　技術(shù)新產(chǎn)品，現(xiàn)有生產(chǎn)能力總體上也過剩，但只要優(yōu)勢企業(yè)更有效率，就不應(yīng)該　　限制有競爭力的企業(yè)擴大規(guī)模，而應(yīng)該切實建立優(yōu)勝劣汰機制，加速淘汰沒有競　　爭力的企業(yè)，這正是國家調(diào)整白酒行業(yè)消費稅的目的之一。　　出臺新稅率更主要的目的是：為了追回流失的稅收。由于市場遲遲不能完成　　白酒業(yè)的優(yōu)勝劣汰，國家主管部門已經(jīng)對此失去了耐性，政策調(diào)控被逼到前臺?！　∝斦客嘎叮瑖覍Π拙破髽I(yè)消費稅的法定稅率是25%或15%，但在各地實際執(zhí)行　　中，僅維持在7%左右；33%的所得稅被地方財政修改為15%；更主要的是，對小酒　　廠的情況很難掌握，低廉的成本使小酒廠成了地方財政的救命稻草?！　≌{(diào)整前的白酒消費稅辦法是從價計征的，并且只在生產(chǎn)環(huán)節(jié)征收，這樣導(dǎo)致　　白酒企業(yè)采用轉(zhuǎn)移定價的方法來規(guī)避納稅。白酒企業(yè)常通過設(shè)立自己的銷售公司　　、關(guān)聯(lián)公司以及加大包裝物等手段調(diào)低白酒在出廠環(huán)節(jié)的價格，從而達到減少繳　　納消費稅的目的。新復(fù)合計稅方法將在一定程度上減少這一現(xiàn)象的發(fā)生。　　企業(yè)如何通過轉(zhuǎn)讓定價達到避稅的目的呢？舉例來說，一家白酒生產(chǎn)企業(yè)，　　在各個省市建立自己的銷售公司，它們都實行獨立核算。假設(shè)該企業(yè)向自己的銷　　售公司提供的產(chǎn)品價格每瓶為20元，而市場上其它酒廠向沒有關(guān)聯(lián)關(guān)系的經(jīng)銷商　　提供的類似產(chǎn)品價格，平均每瓶為24元左右。由于酒類消費稅在生產(chǎn)環(huán)節(jié)征收，　　以25%稅率計算，該白酒企業(yè)繳納的消費稅每瓶為5元，其他酒廠繳納的為6元?！　≡撈髽I(yè)通過向銷售公司低價銷售，少繳了消費稅，至于銷售公司因進貨成本低而　　在市場銷售上多獲的利潤，可通過其它方式返還給白酒生產(chǎn)企業(yè)?！　?．新政策對白酒市場的沖擊　　以2000年白酒行業(yè)產(chǎn)量粗略估算，新政策執(zhí)行后白酒企業(yè)僅在生產(chǎn)環(huán)節(jié)按量　　增繳的消費稅額約為50億元人民幣，再加上取消抵扣優(yōu)惠的影響，財政部估計將　　收回80億元的稅收?！　∫試衅髽I(yè)和銷售收入在500萬元以上的非國有企業(yè)過去3年的經(jīng)營數(shù)據(jù)為取　　樣對象，對消費稅的實施將給市場帶來怎樣的影響作一分析。選擇這些企業(yè)作為　　樣本是因為它們集中了大部分的行業(yè)資源和優(yōu)勢，代表了行業(yè)的生產(chǎn)能力及未來　　發(fā)展趨勢?！　∧甓?企業(yè)數(shù)(家) 銷量(萬噸) 每噸酒售價(元) 利潤(億元) 銷售利潤率(%)　　1998 1428 557.62 8539.69 33.08 6.94　　1999 1334 489.30 10330.00 41.18 8.15　　2000 1286 466.30 11006.86 43.27 8.43　　數(shù)據(jù)來源：《中國酒》雜志2001年第3期　　按每斤白酒0.5元即每噸1000元的消費稅率計，并根據(jù)正常、嚴(yán)格的征稅假　　設(shè)推算，過去3年分別增加55.76億元、48.93億元和46.63億元的消費稅賦，如此　　一來，這些規(guī)模較大的白酒企業(yè)實現(xiàn)的總體利潤將成為負數(shù)，也就是說過去的凈　　利潤還不足以繳納新征的消費稅，相應(yīng)的銷售利潤率也變成負值。再從收入/成　　本角度分析，從量征收每斤0.5元的消費稅影響三年度成本上升的比例分別為　　11.71%、9.68%和9.85%。在2000 年度1286家大型白酒企業(yè)中，虧損面已達　　23.95%，全國3萬多家白酒廠中微利和虧損的企業(yè)有多少可想而知；同樣地，根　　據(jù)上面分析，消費稅的調(diào)整已給大型白酒廠家?guī)砹司薮蟮臎_擊；對整個白酒行　　業(yè)來說更是一次重創(chuàng)，很大一部分白酒企業(yè)將由微利走向虧損，虧損走向巨額虧　　損，整體白酒行業(yè)盈利能力大幅下降?！　⌒抡邔ιa(chǎn)低檔酒的中小企業(yè)產(chǎn)生致命打擊，逐步被淘汰。對生產(chǎn)中高　　檔酒為主的名牌企業(yè)而言則是一柄雙刃劍：短期而言，企業(yè)業(yè)績有所下降；長期　　而言，低檔白酒企業(yè)被淘汰后，在白酒需求總量相對穩(wěn)定之下，中高檔企業(yè)的產(chǎn)　　品市場占有率迅速擴大，促進白酒生產(chǎn)向其集中?！　《?、 消費稅調(diào)整對白酒企業(yè)的影響及相關(guān)應(yīng)對措施　　1．從量征稅的影響　　每斤白酒加多0.5元的消費稅后，首當(dāng)其沖的是以低檔酒生產(chǎn)為主的白酒企　　業(yè)，因為從量計征消費稅會使低檔白酒成本增幅較大?！　”热缫灾械蜋n酒為主的沱牌曲酒，2000年白酒銷量僅次于五糧液，但由于其　　產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中以低附加值的產(chǎn)品為主，沱牌系列中一半的銷量是10元以下的產(chǎn)品，　　所以14.3萬噸的銷量只賺回1.064億元的凈利潤，平均每斤酒利潤只有0.37元，　　還不足0.5元。如果沱牌不改變經(jīng)營方針，新政策實施后須增繳消費稅1.43元，　　倒貼4000萬元；如果年報上披露的2001年銷售目標(biāo)18萬噸順利實現(xiàn)，則意味著公　　司要在原來基礎(chǔ)上多支付1.8億元的稅費。基于斤酒的平均銷售毛利相對較低，　　從量征收的消費稅已經(jīng)足以抵消其對利潤的貢獻，并且低附加值產(chǎn)品具有利潤并　　不隨銷量增長而成倍擴張的特點，因此沱牌公司非常可能步入虧損行列?！　《ツ陜衾麧櫈?273萬元的山西汾酒，在產(chǎn)量不變的情況下將增繳1150萬元　　消費稅，在新政策下幾乎無利潤可言，更何況山西汾酒有此凈利潤并不全是經(jīng)營　　性的成果，很大程度上得益于會計處理方法變更帶來的增值。竹葉青酒自從適用　　消費稅率從10%提到25%，從享受國酒待遇變?yōu)橐话惚＝【频匚灰院蠡揪筒毁嶅X　　了；從量增加消費稅將加速“利轉(zhuǎn)稅”的結(jié)果，經(jīng)營毫無效用。主導(dǎo)產(chǎn)品汾酒這　　些年來都是以低價位、大批量的方式經(jīng)營的，以量計征消費稅后單瓶在20元以下　　的產(chǎn)品將出現(xiàn)深度虧損，無法經(jīng)營。　　川酒是我國白酒行業(yè)的一面旗幟,以它為分析對象可起到“管中窺豹”的作　　用，四川省的白酒上市公司所受影響見下表，取樣區(qū)間為2000年度?！　」? 增加的 2000年 2000年 2000年收 2000年　　消費稅 凈利潤 每股收益 實際每股 增繳消費　　名稱 (萬元) 將減少 將減少 收益(元) 費稅后的　　(萬元) (萬元) 每股收益(元)　　五糧液 15000 12750 0．25 1．60 1．35　　瀘州老窖 3000 2550 0．05 0．34 0．29　　全興股份 5000 4250 0．10 0．439 0．339　　沱牌曲酒14300 12200 0．36 0．316 -0.044　　注: ① 2000年實際發(fā)生數(shù)據(jù)來源為各公司2000年報　?、?增加的消費稅以2000年銷量為基數(shù),按每噸1000元的比例計算　?、?剔除15%所得稅的影響后,“凈利潤減少額”=增加的消費稅額×85%,　　低價酒受的致命打擊從以上分析可明顯看出，比如沱牌，凈利潤下降的1.22　　億元已超過去年實現(xiàn)的凈利潤1.064億元。目前國內(nèi)大大小小的酒廠有3萬多家，　　多數(shù)以生產(chǎn)低檔酒為主，許多低檔白酒每瓶利潤也僅在0.5元左右，而且很多廠　　的經(jīng)營實力與沱牌不是同一層面，因此更無能為力去抵擋調(diào)稅后的沖擊?！　∩綎|酒系是川酒之外的第二大集團軍，96年的秦池標(biāo)王帶起了一個魯酒轟轟　　烈烈的時代。近幾年來魯酒聲勢雖有所滑落，但靠過去的品牌和現(xiàn)在的價格優(yōu)在　　中小城市和農(nóng)村地區(qū)占據(jù)了相當(dāng)?shù)氖袌龇蓊~，基本做到產(chǎn)銷平衡。新政策將給以　　中低檔酒為主的魯酒帶來怎樣的影響呢？以下是兩個較有代表性的山東酒廠的例　　子。　　孔府家集團作為全國首家推出低度酒的大型白酒企業(yè)，以薄利多銷為原則，　　主要生產(chǎn)低價大眾酒。2000年該企業(yè)實現(xiàn)銷量1.48萬噸，其中價格在10元左右的　　低檔酒1.1萬噸，每斤酒利潤0.06元；20元左右的中檔酒銷量3610噸，每斤酒利　　潤0.23元；中低檔酒的合計銷量占總銷量98.99%，平均每斤凈利潤僅為0.11元?！　∶拷锇拙瞥嗽黾?.5元的消費稅外，還要再增加消費稅的附加稅如城建稅和教　　育費附加0.05元，以去年產(chǎn)量計算，稅負將增加1628萬元，而去年該企業(yè)利潤僅　　為400萬元，粗略計算將由此虧損1228萬元?！　⌒木萍瘓F所受影響更為明顯。心酒這幾年主要面向農(nóng)村市場，在價格上、包　　裝上、促銷上很受農(nóng)民歡迎。去年銷量2萬多噸，主要是10元以下的低檔酒，基　　本上沒有利潤。去年上交稅收1200萬元，實行新的稅收政策后，全年將虧損2000　　多萬元?！　?． 取消現(xiàn)行的“外購酒已納消費稅可以抵扣”政策后的影響　　白酒企業(yè)通常的產(chǎn)銷模式為：以自有基酒和部分外購基酒生產(chǎn)成品酒，然后　　將成品酒批發(fā)給下屬銷售公司，再由銷售公司賣給各地經(jīng)銷商。在這一過程中，　　應(yīng)交的消費稅為生產(chǎn)環(huán)節(jié)的銷售收入（即批發(fā)給下屬銷售公司的銷售收入）乘以　　25%（糧食類）或15%（薯類）再扣除其外購基酒已納消費稅。新政策實施后外購　　基酒已納的消費稅就不能再抵扣了?！　∫晕寮Z液為例，2000年度向關(guān)聯(lián)單位五糧液酒廠購買的基酒及原酒共計5.22　　億元，這部分消費稅不能抵扣后，上市公司將增納消費稅1.305億元（5.22×25%　　）?？鄢?5%所得稅影響后，公司凈利潤將因此再下降1.11億元，每股收益減少　　0.22元；加上前面從量征稅的影響，公司每股收益總計將下降0.47元，下降幅度　　高達31%。上市公司中除了五糧液之外，受影響最大的是古井貢，該公司去年外　　購了1.5萬噸的食用酒精?！　⊥赓徎苹蚋纱郞EM貼牌生產(chǎn)，已是白酒行內(nèi)公開的秘密了。山東秦池神話　　的破滅源于97年北京《經(jīng)濟參考報》的一則關(guān)于“秦池白酒是用川酒勾兌”的系　　列報道，四川的邛崍是全國各地酒廠的“幕后英雄”。秦池每年的原酒生產(chǎn)能力　　只有3000噸左右，他們從四川收購大量的散酒，再加上本廠的原酒、酒精，勾兌　　成低度酒，然后以“秦池古酒”、“秦池特曲”等品牌銷往全國市場。秦池代表　　了大部分山東白酒的狀況，進一步，更代表了全國各地酒廠的狀況。據(jù)不完全統(tǒng)　　計，目前邛酒已替新疆、黑龍江、甘肅、內(nèi)蒙等多家企業(yè)生產(chǎn)OEM散酒，直接就　　地裝瓶出廠的已有20多個品牌，按照目前的勢頭發(fā)展下去，5年后中國白酒三成　　左右可能出自邛崍。如果各地酒廠嚴(yán)格按照新政策交稅的話，“外購酒已繳消費　　稅不能抵扣”的措施將給它們帶來相當(dāng)大程度的沖擊?！　?．白酒企業(yè)如何應(yīng)對？　　面對迫在眉睫的甚至威脅到生存的新政策，白酒企業(yè)可以做的事情不外乎以　　下三種：　?。?） 調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大中高檔產(chǎn)品的開發(fā)銷售　　按照上述分析，在消費稅調(diào)整中受沖擊最大的就是低檔酒，要消化新政策的　　負面影響就必須提高產(chǎn)品銷售毛利率，因此要么是提高產(chǎn)品售價，要么升級換代　　。提價要考慮消費者的承受能力，目前售價10元以下的低檔酒的提價空間其實非　　常小。因此白酒企業(yè)今后競爭的突破口應(yīng)該是努力擴大生產(chǎn)規(guī)模以降低成本，增　　加中高檔酒的產(chǎn)銷比重，以品牌效應(yīng)去開發(fā)和占有市場?！　≡摲绞奖容^適用于大型和名牌企業(yè)，主要通過提高中高檔酒比重，降低營銷　　費用來緩解政策變動的沖擊。五糧液在目前產(chǎn)量下全面提高中高檔酒比重；春節(jié)　　后，200元的五糧液牌白酒已經(jīng)連續(xù)兩次漲價，漲幅20元，用意在于確立品牌創(chuàng)　　造財富的核心競爭力。全興推出號稱最貴的白酒“水井坊”，瀘州老窖推出國窖　　酒，紛紛進軍中高檔市場。　?。?） 生產(chǎn)領(lǐng)域轉(zhuǎn)型重組　　該方式比較適用于中小企業(yè)。與大型名牌企業(yè)相比，由于生產(chǎn)線投資以及品　　牌渠道等無形資產(chǎn)投資較少，退出壁壘小，因此中小企業(yè)向生物制藥和果酒等領(lǐng)　　域拓展就相對容易了。 寧城老窖董秘稱，該公司上市以后其實再沒有提高過產(chǎn)　　量了，并承認(rèn)生物科技是公司未來利潤的支撐點。在今年初的公告中，寧城老窖　　將募集的資金投向了兩大項目：家畜胚胎生物工程和特色牛肉加工，公司從白酒　　業(yè)突入生物工程產(chǎn)業(yè)已基本定局。古井貢控股了北京金盛怡科技公司，并投入了　　上海凱賽生物技術(shù)公司，資本運作和生物科技將是古井貢的重要來源。伊力特公　　告變更2億多的資金投向，新增保健飲品、水泥銷售等。經(jīng)統(tǒng)計近半年的公告，　　白酒上市公司投向其它領(lǐng)域的資金高達50億元左右。沱牌曲酒與上海復(fù)旦大學(xué)合　　作生產(chǎn)生物藥品和保健制品?！　⊥顿Y生物科技是白酒上市公司最主要的方向，這固然是因為在股市上是個不　　錯的概念，但帶來的技術(shù)上升級的意義更大一些，而不只是簡單的產(chǎn)業(yè)多元化?！　♂劸频膫鹘y(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)業(yè)、新型發(fā)酵產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)代生物產(chǎn)業(yè)本來就是同一基礎(chǔ)的三個層　　面，如果轉(zhuǎn)型是確有其事的話，酒企業(yè)走的方向正是借自身優(yōu)勢向現(xiàn)代生物產(chǎn)業(yè)　　領(lǐng)域過渡。釀酒業(yè)屬于發(fā)酵工業(yè)，與生物工程有相通之處，具有技術(shù)人才的相對　　優(yōu)勢。釀酒副產(chǎn)品是上佳的種畜飼料，產(chǎn)業(yè)鏈延伸使白酒企業(yè)向生物基因產(chǎn)業(yè)發(fā)　　展具備了必然性與可能性?！　。?） 合理避稅方式　　白酒企業(yè)可以通過收購上游基酒或原酒生產(chǎn)廠家來避免兩個環(huán)節(jié)征稅，消除　　“外購酒已納消費稅不能抵扣”的影響，這里面應(yīng)用了科斯的“交易費用決定企　　業(yè)規(guī)模”的學(xué)說。比如五糧液用所屬塑料瓶蓋廠置換集團公司的5個基酒車間?！　」啪曇矓M收購一個年產(chǎn)3萬噸的食用酒精廠，減少原料流通環(huán)節(jié)?！　≡谙皬牧坑嬚鳌钡挠绊懛矫妫缜罢撌?，上市公司設(shè)立銷售公司的做法　　仍屬于合法避稅的范疇?！　∪⑿抡叩摹肮脚c效率”問題　　國家實施新政策的意圖非常明顯，就是要淘汰一大批不產(chǎn)生實際效用的中小　　白酒企業(yè)，提高行業(yè)集中度，規(guī)范行業(yè)生產(chǎn)秩序。但擔(dān)心就在于白酒企業(yè)之間實　　際稅負不公平，不能一把尺子，這也是“中國特色”。對于上萬家小型白酒企業(yè)　　來說，由于受地方保護主義等種種原因，存在不同程度沒有如實申報納稅的現(xiàn)象　　，導(dǎo)致企業(yè)不能在同一起跑線上競爭，使國有大中型白酒企業(yè)處在不平等的競爭　　條件下?！　『芏嘈【茝S本身經(jīng)營已經(jīng)很不規(guī)范，有的是兩本帳；有的是把偽劣產(chǎn)品拿到　　市場上賣，以次充好；有的是私人作坊，根本沒經(jīng)過正規(guī)的工商登記注冊；還有　　的沒有必要的生產(chǎn)工序，靠買賣酒精勾兌白酒。私營中小型白酒企業(yè)在經(jīng)營各環(huán)　　節(jié)、財務(wù)核算等方面都難以控制。如果新政策對這些白酒企業(yè)難以起到限制作用　　的話，將不利于整個行業(yè)的發(fā)展，也和當(dāng)初的出發(fā)點南轅北轍了。　　新政策要打擊的就應(yīng)該是上面所講的這些企業(yè)，但如果白酒市場經(jīng)濟秩序不　　深入有效地整頓規(guī)范的話，實際上受罪的是那些各項管理都比較規(guī)范，但產(chǎn)品和　　企業(yè)實力處于行業(yè)排名中流的中型國營企業(yè)，上市公司的例子有山西汾酒、沱牌　　曲酒等。這其實是消費稅調(diào)整工作中的最大難度和重點所在，是白酒行業(yè)整頓清　　理的關(guān)鍵之處。　　四、值得注意的一些上市公司　　從長遠看，白酒行業(yè)的總體產(chǎn)量會因新稅收政策進一步萎縮，但中高檔酒份　　額會提高。從競爭態(tài)勢看，白酒企業(yè)多為國有企業(yè)，體制改革和業(yè)務(wù)重組面臨重　　重困難，因此白酒上市公司處于相對優(yōu)勢的地位。上市公司在證券市場上因利乘　　便，有充足的現(xiàn)金流，對實施收購重組、戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移等行動有較好的比較優(yōu)勢?！　「鱾€上市公司具體所受的沖擊程度不同，從從量加收的消費稅額看，五糧液　　和沱牌曲酒銷量最多，因此受影響的絕對額最大；從所增加的消費稅額占公司凈　　利潤的比重看，沱牌曲酒和山西汾酒受影響最大，其比重分別高達135%和90%；　　從外購酒已繳消費稅不能抵扣看，五糧液和古井貢受影響最大。　　簡單來說，五糧液、全興、湘酒鬼屬于中高檔酒企業(yè)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理完善?！　”热缦婢乒?，其產(chǎn)品以中高檔為主，稅收政策調(diào)整對生產(chǎn)成本的影響很小，同時　　其生產(chǎn)能力完全能滿足銷售，不存在外購基酒情況。低檔酒和外購基酒生產(chǎn)企業(yè)　　被進一步打壓，對這樣類型的企業(yè)來說實質(zhì)上是利好，其發(fā)展空間將更進一步打　　開。 轉(zhuǎn)型的企業(yè)可以留意寧城老窖和伊力特，它們的共同特點是地域偏遠，有　　少數(shù)民族概念，并且在切入生物工程和其他領(lǐng)域方面已經(jīng)真正貫徹開展起來了?！　《捎谙M稅調(diào)整以致被逼上梁山的公司要重點關(guān)注沱牌曲酒和山西汾酒?！　〗?jīng)過前文詳細分析，這兩家企業(yè)是白酒上市公司里處境最困難的，“置之死地而　　后生”可以用來很貼切地形容它們。沱牌曲酒很早就公告與上海復(fù)旦大學(xué)合作的　　事宜，并且四川的白酒再怎么困難也還是占有一定的市場份額的?，F(xiàn)在焦點在山　　西汾酒上了，汾酒屬于清香型的白酒，與四川濃香型白酒不一樣，消費口味的特　　定性較強，出了山西就賣得不怎么好。消費稅的調(diào)整對該公司的打擊是致命的，　　再不想方法進行重組或引入優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)的話，“白酒上市公司無一虧損”的神話將　　被毫無懸念地打破。君子不立危墻之下，企業(yè)背水一戰(zhàn)所釋放出來的能量將是非　　常巨大的。該公司已經(jīng)在洽談引入生物工程及國有股減持的事宜，需密切留意其　　資產(chǎn)置換和重組的進展。　　第三部分 新稅收政策對啤酒行業(yè)的影響　　此次對啤酒稅額只作了適當(dāng)調(diào)整，按照產(chǎn)品的出廠價格劃分了兩個檔次的額　　定稅率，由統(tǒng)一的“220元/噸”變成了以出廠價3000元/噸為界：3000元/噸以下　　的，依然是老稅額，所征消費稅為220元/噸；出廠價是3000元/噸（含3000元/噸　　，不含增值稅）以上的，每噸消費稅增加至250元/噸?！　∫簿褪钦f中高價啤酒每噸多收30元，啤酒價格會不會因此抬高呢？這種擔(dān)心　　是多余的，因為稅收實際增加并不多，折算下來每斤只增加1到2分錢，啤酒廠家　　完全可以消化。啤酒上市公司里燕京和青島啤酒是兩大龍頭，其中燕啤走的是中　　低價路線而青啤是高檔路線。燕京公司已經(jīng)形成了寶塔型的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，占15%份　　額的中高檔啤酒完全可以通過對總成本的控制，更多地依靠市場來定價。　　我國目前對啤酒業(yè)征收消費稅采用從量定額的辦法：稅額與銷售數(shù)量成正比　??；單位課稅對象的消費稅額與銷售額成反比，銷售額提高，若消費稅額不變則稅　　負相對減輕。我國確定使用從量定額稅率的一個重要條件是某種產(chǎn)品的價格差異　　不大，但事實上目前優(yōu)質(zhì)高檔酒和普通低檔啤酒在價格上相差較大。這次稅收調(diào)　　整實際上應(yīng)該是94年稅制改革的一個延續(xù)，拉開了低檔和中高檔啤酒的稅收界限　　。

使滴定更準(zhǔn)確,變色的一瞬間立即停止.讀數(shù),在分析化學(xué)中一滴液體是0.004ml.差幾滴誤差一般就大于0.02%.這樣是需要重做的

<10,其他離子存在干擾，如鐵鋁等，》10鎂離子會與氫氧根離子結(jié)合形成沉淀。而滴定鈣離子分量時要控制ph為12-13，主要是防止鎂離子的干擾。

“發(fā)酵完成后進行蒸餾”的過程是：對發(fā)酵后所得液體進行蒸發(fā)，然后對蒸發(fā)出來的蒸氣進行冷卻降溫，使之變成液體．如果蒸氣中混有其他氣體，得到的酒精將混有雜質(zhì)．故答：鹽酸具有揮發(fā)性，使得到的酒精不純凈．

鹽酸容易揮發(fā) hcl溶于水形成鹽酸的,所以易揮發(fā),而硫酸不易揮發(fā)作酒就是將酒蒸氣引到一個地方收集的,不能有別的雜質(zhì),所以不用鹽酸.

這是利用了鈣、鎂離子生成的氫氧化物的溶解性差異。鎂的lgK穩(wěn)=8.69，鈣的lgK穩(wěn)=10.69，考慮酸效應(yīng)的影響，在pH為10時鈣、鎂都能被準(zhǔn)確滴定，所以在此pH時滴其兩者的合量；當(dāng)pH在12到13時，由于鎂離子生成氫氧化鎂沉淀，而鈣離子不沉淀，所以此pH時只是滴的鈣離子的分量。通過測兩者的合量及鈣的分量，就可求出兩者各自的含量及水的總硬度。若還有疑問，我們可繼續(xù)討論，祝你好運?。?/div>

10，燒制散白酒辦理手續(xù)國家控制嗎