10378白酒什么標(biāo)準(zhǔn)，國標(biāo)10781是什么標(biāo)準(zhǔn)

GB/T10781是白酒的國家推薦標(biāo)準(zhǔn)。GB/T10781.1是濃香型白酒，GB/T10781.2是清香型白酒。

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一、固液態(tài)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB／T107812、固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB／T208223、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB／T20821二、不同香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：1、醬香型白酒：GB／T26760－20112、清香型白酒：GB／T10781．2－20063、濃香型白酒：GB／T10781－20064、米香型白酒：GB／T10781．3－20065、鳳香型白酒：GB／T14867－20076、濃醬兼香型白酒：GB／T23547－2009主要原料：純谷物固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)高粱香味、玉米甜味、大米潔凈、小麥躁狂、糯米、大麥洗滌等特點(diǎn)，選擇高粱、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀造原料。要求：全粒、干、雜質(zhì)少、無霉變，并經(jīng)過嚴(yán)格分級去除雜質(zhì)，將高粱碾碎成4－6粒，玉米最大顆粒不超過0．2mm，糯米、大米粉碎成2－4塊，麥皮要求破碎。

固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。糧食酒和勾兌酒辨別方法：1、按照標(biāo)準(zhǔn)消費(fèi)者可以從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。如果發(fā)現(xiàn)酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，而瓶中的裝的卻是酒精酒，就可以以侵犯消費(fèi)者知情權(quán)起訴廠家。2、手搓法取幾滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧白酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時(shí)間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時(shí)間很短，很快就沒有味道了。3、看酒花把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。4、空杯法將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。

01 固液態(tài)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T10781;2、固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20822;3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20821。 我們買白酒的時(shí)候，都會(huì)發(fā)現(xiàn)白酒上有一行英文加數(shù)字，人們知道它是白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)指反映質(zhì)量特性的全方位產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)有四個(gè)級別:國家標(biāo)準(zhǔn)(GB)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(HB)、地方標(biāo)準(zhǔn)(DB)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(QB)。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)用特定的代碼表示，不同行業(yè)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有不同的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號。 固液態(tài)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T10781; 2、固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20822; 3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20821。 不同香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 1、醬香型白酒:GB/T26760-2011; 2、清香型白酒、濃香型白酒:GB/T10781-2006; 4、米香型白酒、鳳香型白酒:GB/T14867-2007; 6、濃醬兼香型白酒:GB/T23547-2009; 7、特香型白酒:GB/T20823-2007; 8、豉香型白酒:GB/T16289-2007; 9、芝麻香型白酒:GB/T20824-2007; 10、老白干香型白酒:GB/T20825-2007。 其他類型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 1、小曲固態(tài)法白酒:GB/T26761-2011; 2、小曲白酒:DB50/T15-2008; 3、柔和型白酒:DB34/T1315-2010; 4、淡雅型白酒:DB34/T1258-2010; 5、明綠香型白酒:DB34/T1791-2012; 6、綿柔型老明光白酒:DB34/T1623-2012。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 國家市場監(jiān)管總局（國家標(biāo)準(zhǔn)委）發(fā)布了新修訂的飲料酒、白酒相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，《GB/T 15109—2021 白酒工業(yè)術(shù)語》（簡稱《白酒工業(yè)術(shù)語》）和《GB/T 17204—2021 飲料酒術(shù)語和分類》（簡稱《飲料酒術(shù)語和分類》），這兩個(gè)新標(biāo)準(zhǔn)將于明年6月份正式生效。 一、白酒中不允許添加食品添加劑 這兩個(gè)新標(biāo)準(zhǔn)對于白酒行業(yè)來說絕對是一次大洗牌，標(biāo)準(zhǔn)一出，可以說，90%的白酒不再是白酒，三精一水的勾兌酒也將成為過去。首先，標(biāo)準(zhǔn)提及，不管是固態(tài)法白酒、固液法白酒還是液態(tài)法白酒，只要你往里面添加了食品添加劑，那么它們都不能被歸類為白酒，而是變更為配制酒。 也就是說，大家所擔(dān)心的白酒亂加料去勾兌的情況將會(huì)被大大限制。只要加了料，即使是以前被允許進(jìn)行“三精一水”勾兌的新工藝白酒，那么它也只能被分類為配制酒出售，不能再被稱為白酒。如原料中標(biāo)明添加了食用香精但卻格外暢銷的牛欄山二鍋頭，在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就不能標(biāo)明為固液法白酒了。 二、明確釀酒原料范圍其次，除了食品添加劑，此次標(biāo)準(zhǔn)還對白酒的生產(chǎn)原料進(jìn)行了新定義，明確了白酒必須是要以糧谷為主要原料所釀造出來的，而且對于糧谷也有了明確的定義，指的是谷物和豆類的原糧和成品糧，谷物包括稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、青稞等，其中并沒有包含薯類糧食。而且還對各香型的白酒作出了明確的定義，如標(biāo)明為醬香型白酒的酒，一定要是糧谷加大曲進(jìn)行傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵，沒有添加任何食用酒精以及香料香精所生產(chǎn)出來的。如果外加了食用酒精或香料香精，那么它就不能被稱之為醬香酒。也就是以前大火的劣質(zhì)竄酒，不再是醬香酒，只有沒有添加食用酒精、香精的坤沙、碎沙等酒才能被稱之為醬香酒。當(dāng)然，對于固液法白酒以及液態(tài)法白酒，也規(guī)定了不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。 更多3條 