坤沙工藝?yán)ど彻に囜勗斐鰜淼陌拙剖钦诘尼u香白酒。這樣釀造出來的白酒與正宗的醬香白酒相比入口柔順、醬香味比較單薄，層次感不強(qiáng)，特別適合初次接觸醬香白酒的人，許多中檔的醬香白酒都是這種工藝，比如茅臺王子酒，銀質(zhì)習(xí)酒、貴州大曲，都屬于這種工藝，--同樣都是白的，俄羅斯的伏特加和我國的白酒，究竟有啥區(qū)別。
1、什么是醬香白酒的回沙工藝？
正宗的醬香白酒工藝是一年一個周期，經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，開頭蒸煮的兩次是不取酒的，第二次蒸煮完成后加曲拌勻開始進(jìn)入第一次發(fā)酵，第一次發(fā)酵結(jié)束后再進(jìn)入第三次蒸煮，進(jìn)入第三次蒸煮才開始第一次取酒，取酒完后再加曲繼續(xù)第二次發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束再蒸煮取酒，就這樣循環(huán)往復(fù)的直到第七次酒取完丟糟整個流程結(jié)束。
2、同樣都是白的，俄羅斯的伏特加和我國的白酒，究竟有什么區(qū)別？
俄羅斯的伏特加和我國的白酒，完全不是一回事，喝慣了白酒的人，一喝伏特加感覺特別“沒勁兒”，有人甚至說：這是嘛酒嗎？沒退休時去過一次俄羅斯的比羅比詹，同行的有單位里德高望重的老同志，他平日是沒天必喝酒的那種人，也是我們心目中最會喝酒、最能喝出酒香味的人，可是讓他喝伏特加，他先是拒絕，后來勉強(qiáng)嘗了一口，都沒有咽下去，他就說，這酒我喝不了，我還不如不喝，
--同樣都是白的，俄羅斯的伏特加和我國的白酒，究竟有啥區(qū)別？--我第一次喝伏特加是在俄羅斯，喝伏特加，我最大的感受就是：好像酒精棉球塞在鼻孔里的一樣的味?？赡芪液鹊牟皇恰罢凇钡姆丶樱两裎疫€是拒絕品嘗伏特加，可能是當(dāng)時的印象太深了，一想到伏特加，就有當(dāng)年那“揮之不去”的味道，當(dāng)初我們在俄羅斯那幾天，看到俄羅斯人他們請客用的就是伏特加。
有這樣的一次挺深刻的記憶，俄羅斯朋友請我們吃飯時，都不在酒店用酒，而是專門從超市或其它地方帶來酒席上喝，這看出他們節(jié)儉的生活態(tài)度，但是他們待客非常的熱情，酒席間，一邊喝一邊聊，還時不時的再跳跳舞，看他們喝伏特加時能看出他們特別享受的樣子，就是他們把伏特加當(dāng)做最好喝的酒，喜歡喝、愿意喝，這就是老話說的：“一方水土養(yǎng)一方人”，俄羅斯的伏特加就是他們俄羅斯人的“菜”！--同樣都是白的，俄羅斯的伏特加和我國的白酒，究竟有啥區(qū)別？--伏特加是俄羅斯的傳統(tǒng)酒精飲料。
雖然伏特加的酒精純度很高，剛開始時卻起了個普通名字：第21號餐桌酒，此后它還曾有過多個名字，像“面包酒”、“燒酒”，直到20世紀(jì)初，才正式被定名為“伏特加”，這是因?yàn)檫@種烈性酒中水比酒多，因此取俄語水的發(fā)音諧音。我國的白酒，那是享譽(yù)中外的“中國特產(chǎn)”，在國外尤其是華僑以能喝到祖國的白酒為幸福呢，【釀造方式不同】伏特加的釀造：蒸餾出高酒精度-蒸餾水淡化-活性炭過濾-酒質(zhì)量晶瑩澄澈無色。
伏特加的傳統(tǒng)釀造法是先用馬鈴薯或谷物（玉米、大麥、黑麥）為原料，用精餾法蒸餾出酒度高達(dá)96%的酒精液，再使酒精液流經(jīng)盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的雜質(zhì)（每10升蒸餾液用1.5千克木炭連續(xù)過濾不得少于8小時，40小時后（經(jīng)緩慢的過濾程序，使精餾液與活性炭分子充分接觸而凈化）至少要換掉10%的木炭），最后用蒸餾水稀釋至酒度40-50%，除去酒精中所含毒素和其它異物（將所有原酒中所含的油類、酸類、醛類、酯類及其它微量元素除去，便得到非常純凈的伏特加，
）的一種純凈的高酒精濃度的飲料。我國白酒釀造：中國傳統(tǒng)蒸白酒，又稱“燒酒”又稱“白干”，據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器甕滴露。“中國白酒以谷物及薯類等富含淀粉的主作物為原料，經(jīng)過發(fā)酵蒸餾而成，酒度一般在40度以上，我國白酒更為特色的是，很早就運(yùn)用天熱微生物發(fā)酵技術(shù)釀曲，被稱為”中國第五大發(fā)明“。
當(dāng)今科技如此發(fā)達(dá)，人們還習(xí)慣用”釀制“的傳承來判斷白酒的優(yōu)劣，所以我們才有不同香型和味道的各種白酒”名牌“，醬香型的茅臺酒；濃香型的五糧液；清香型的汾酒等被人們津津樂道，我國也是不可爭議的白酒”王國“，【特色各自不同】俄羅斯的伏特加，酒液透明，除酒香外，幾乎沒有其它香味。伏特加的酒質(zhì)晶瑩澄澈，無色、清淡、爽口，不甜、不苦、不澀，口味烈、勁大沖，火一般地刺激，是獨(dú)具一格的特色。