本文目錄一覽
- 1,詩(shī)仙太白酒是重慶市區(qū)生產(chǎn)的還是哪里生產(chǎn)的啊
- 2,陜西酒品牌有哪些
- 3,中華太白酒出自哪里
- 4,太白酒的起源
- 5,安徽有什么酒
- 6,陜西省有哪些比較出名的白酒
- 7,太白酒的簡(jiǎn)介
- 8,安徽最出名的白酒您知道有哪些品牌嗎
- 9,太白酒的起源
- 10,熟悉太白酒的來(lái)看
- 11,太白酒有人知道嗎
- 12,太白酒在那做
1,詩(shī)仙太白酒是重慶市區(qū)生產(chǎn)的還是哪里生產(chǎn)的啊
詩(shī)仙太白酒是重慶萬(wàn)州太白酒廠生產(chǎn)的部?jī)?yōu)產(chǎn)品。此酒是用大米、糯米、高粱、小麥、玉米為原料釀成的濃香型曲酒,酒度60
2,陜西酒品牌有哪些
1、西鳳酒、城固特曲、太白酒、定軍山、秦川大曲、西安特曲、杜康酒、秦洋特曲等。西鳳酒古稱秦酒、柳林酒,是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒,為中國(guó)四大名酒之一。始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的歷史,有蘇軾詠酒等諸多典故。西鳳酒無(wú)色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,濃而不艷,集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體,以“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨(dú)特風(fēng)格聞名。2、太白酒,陜西省眉縣特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。太白酒是歷史悠久的中國(guó)傳統(tǒng)名酒。始于商周,盛于唐宋,成名于太白山,聞名于唐李白,太白酒選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料,大麥、豌豆制曲做糖化發(fā)酵劑,配以土暗窖固態(tài)續(xù)渣分層發(fā)酵,混蒸混燒傳統(tǒng)老六甑工藝精心釀制,酒海貯存、自然老熟,科學(xué)勾兌而成。其品質(zhì)清亮透明,醇香秀雅,醇厚豐滿,甘潤(rùn)挺爽,諸味諧調(diào),尾凈悠長(zhǎng)。
3,中華太白酒出自哪里
長(zhǎng)白山那里吧?。?/div>
重慶市萬(wàn)州區(qū)詩(shī)仙太白酒業(yè)集團(tuán).
陜西
中國(guó)
太白酒有陜西太白酒(現(xiàn)太白酒業(yè)有限公司)和南浦牌太白酒
4,太白酒的起源
太白酒太白酒何以出名?還有一段頗為有趣的傳聞:當(dāng)年金渠鎮(zhèn)酒坊派了兩個(gè)年輕伙計(jì),抬著一壇美酒到斜谷關(guān)參加品酒大賽。時(shí)值炎夏,小伙計(jì)口渴難忍,在行路中找不到水喝,苦于無(wú)法,只好偷酒解渴,邊走邊喝。后來(lái),遇見了一溪山水,便歇下來(lái)喝水,順便打開酒壇蓋子一看,兩個(gè)伙計(jì)大吃一驚,壇里的酒不覺(jué)竟被他倆喝去近半。這可如何交差,怎么辦呢?于是,他們急中生智,把山溪水摻進(jìn)壇內(nèi)充酒,以便混哄過(guò)去。誰(shuí)料,到了賽酒場(chǎng)上,品酒的人打開酒壇,斟滿杯品嘗,卻異香撲鼻,回味無(wú)窮。“一滴酒露落下肚,千粒珍珠滾下喉?!蹦翘鹚峥嗬毕蹋逦毒闳?,妙不可言,結(jié)果名列榜首,掛了頭彩。回去后,掌柜問(wèn)及原委,小伙計(jì)才暴露了真情。掌柜便與釀酒師、小伙計(jì)一道順山溪查水源,原來(lái)是太白山頂流出的雪花水。此水蜿蜒流經(jīng)太白山中,過(guò)巖層,濾沙礫,穿泥煤,既起了清潔過(guò)濾作用,又帶入不少有益礦物質(zhì)。因而,不惟水質(zhì)清澈甘甜,又有礦物質(zhì)的作用,故最適于釀美酒。從此,金渠酒的名聲不脛而走。三秦大地遂有:“名酒產(chǎn)地有佳泉,更需精醅過(guò)嚴(yán)關(guān)。借得太白靈池水,釀成玉液醉八仙”的美談。到了唐代,加之“太白積雪六月天”,為關(guān)中八景之首,故招引了歷代不少名人墨客、雅士,登山覽勝,飲酒賦詩(shī)。如唐玄宗、楊貴妃、韓愈、杜甫、蘇東坡等人,都曾游過(guò)太白山,飲過(guò)遐邇聞名的太白酒,使其名聲更大。唐天寶元年(742年),“詩(shī)仙”李白奉詔從西蜀經(jīng)褒斜道赴長(zhǎng)安,慕名到金渠鎮(zhèn),開懷暢飲此美酒,贊不絕口,似有醉意,酩酊中吟成千古絕篇《蜀道難》。這便是“太白酒醇醉詩(shī)仙”的典故。后人為紀(jì)念李白,在太白山建造了“太白廟”,又將李白曾飲過(guò)的當(dāng)?shù)厮a(chǎn)名酒,定名為“太白酒”。陜西太白酒沿用傳統(tǒng)工藝釀制,選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料,以上等大麥、豌豆制曲,取用太白山主峰(次高峰海拔3666米)積雪融水作漿陳釀,土窖低溫發(fā)酵,老法續(xù)渣,泥封窖池,悠火蒸餾,掐頭去尾,分級(jí)入庫(kù),精心勾兌,精釀而成。酒精度為65°,屬清香型白酒。酒質(zhì)“三無(wú)一清”,即無(wú)懸浮、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)沉淀,清澈透明。且香甜醇厚,甘潤(rùn)柔和,協(xié)調(diào)爽雅,回味悠長(zhǎng),風(fēng)味獨(dú)特,著稱于世。是宴請(qǐng)賓朋、饋贈(zèng)親友的最佳飲料。亦可泡藥醫(yī)疾、舒筋活絡(luò)。適當(dāng)飲用,還可強(qiáng)身益氣,延年益壽。陜西太白酒創(chuàng)始于唐代,盛于明清,越時(shí)千年而名氣不衰。據(jù)地方志記載,清乾隆年間,眉縣金渠鎮(zhèn)即有釀酒作坊多家,尤以廣發(fā)勇、天福成、太泉酒店生意最為興隆。新中國(guó)成立后,合并建廠專事太白酒的生產(chǎn)。早在1973年,全國(guó)第二屆評(píng)酒會(huì)上,一舉奪標(biāo),被評(píng)為全國(guó)八種優(yōu)質(zhì)地方名酒之一,并編入《名酒傳》;1981年,被評(píng)為陜西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品;1984年,被評(píng)為陜西省旅游優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品;1985年,榮獲陜西省地方名酒稱號(hào);1988年獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀質(zhì)獎(jiǎng);1990年,被評(píng)為國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。并被評(píng)為全國(guó)優(yōu)秀旅游產(chǎn)品,榮獲國(guó)家輕工部獎(jiǎng)牌一枚。1987年5月初,日本友人來(lái)到秦嶺腳下太白酒廠品嘗太白酒,題寫了“天下第一之美酒”的條幅。太白酒多次在國(guó)際評(píng)比中獲獎(jiǎng);90年代初,作為陜西名酒,又載入《秦巴山區(qū)土特名產(chǎn)》一書。陜西太白酒曾作為名貴藥酒的基礎(chǔ)酒,暢銷國(guó)內(nèi)東北、華東、西;比各省區(qū),受到廣大消費(fèi)者的歡迎。遠(yuǎn)銷日本、美國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、東南亞等十多個(gè)國(guó)家和港澳地區(qū)。并率先在美國(guó)和玻璃維亞注冊(cè),名膺世界。詩(shī)仙為何稱“太白”唐天寶元年,40歲的李白從故鄉(xiāng)(今四川江油)出發(fā)去長(zhǎng)安。當(dāng)他沿著當(dāng)年諸葛亮北伐中原的褒斜道翻秦嶺、過(guò)棧道時(shí),目睹了沿途之艱險(xiǎn)。走出斜峪關(guān)后,經(jīng)齊鎮(zhèn)慕名來(lái)到金渠尋訪美酒。當(dāng)他飲了太白酒后,深感酒味醇香綿長(zhǎng),遂乘興喝了一壇。這時(shí),夜暮降臨,月上太白。李白醉眼遙對(duì)太白雄姿,蜀道之艱辛險(xiǎn)阻涌上心頭,濟(jì)興大發(fā),一揮而就寫成千古名篇《蜀道難》。他在詩(shī)中特別寫了太白山之險(xiǎn)峻:“西當(dāng)太白有鳥道,可以橫絕峨眉巔;地崩山摧壯士死,然后天梯石棧方鉤連……”他到長(zhǎng)安后,以此詩(shī)謁見秘書監(jiān)賀知章,賀不禁拍案叫絕,贊李白曰:公非人世之人,可是太白金星耶!李白從此稱“李太白”,并與賀知章交好,同為當(dāng)時(shí)有名的酒中“八仙”。我們偉大的中華民族歷史悠久,白酒文化光輝燦爛,明星企業(yè)多多,可謂群星閃爍。
5,安徽有什么酒
如下:古井貢酒-亳州口子窖---淮北迎駕貢酒-霍山金裕皖酒-蚌埠金八仙酒-黃山老明光-明光宣酒-宣城沙河酒-阜陽(yáng)種子酒-阜陽(yáng)雙輪酒-渦陽(yáng)拓展資料:古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市,屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒,有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國(guó)八大名酒之一。古井貢酒以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格,贏得了海內(nèi)外的一致贊譽(yù)。古井貢酒先后四次蟬聯(lián)全國(guó)評(píng)酒會(huì)金獎(jiǎng),榮獲中國(guó)名酒稱號(hào)。1988年在第13屆巴黎國(guó)際食品博覽會(huì)上榮登榜首。參考資料:古井貢酒-百度百科
宣酒,皖酒,金種子酒,廬州老窖,太白酒,口子窖,古井貢酒、、、下面附上出自什么地方,將就著看吧古井貢酒-亳州口子窖---淮北迎駕貢酒-霍山金裕皖酒-蚌埠金八仙酒-黃山老明光-明光宣酒-宣城沙河酒-阜陽(yáng)種子酒-阜陽(yáng)雙輪酒-渦陽(yáng)
迎駕集團(tuán)的迎駕酒,包括迎駕之星、銀星、金星、老槽坊啊,還有就是啤酒。
古井貢,種子酒等,這都是安徽的名酒,在國(guó)內(nèi)都有一定的知名度。
安徽徽裕皖酒和皖漢酒
安徽有皖酒,迎駕酒,古井酒,口子酒,文王貢酒,太白酒,金種子酒,雙輪酒,醉八仙酒等
6,陜西省有哪些比較出名的白酒
陜西省,簡(jiǎn)稱“陜”或“秦”,省會(huì)西安,是中華人民共和國(guó)省級(jí)行政區(qū),是中華民族及華夏文化的重要發(fā)祥地之一,陜西民風(fēng)粗獷而淳樸,飲酒蔚然成風(fēng),有著獨(dú)特的酒文化,如今所稱的陜西酒文化,多指白酒文化。今天小六與大家聊聊有哪些知名白酒?西鳳酒,產(chǎn)自陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn),又名柳林酒或秦酒,屬于鳳香型白酒。西鳳酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料,用豌豆、大麥制成糖化發(fā)酵劑,以鳳凰泉水為釀造用水,貯存滿三年后,最后經(jīng)勾兌而成。西鳳酒甜、酸、香、苦、辣五味俱全,具有集濃香、清香于一體的特點(diǎn)。西鳳酒歷史可以追溯到3千多年前,有著鳳翔境內(nèi)“燒坊遍地,滿城飄香",路人“知味停車,聞香下馬”的佳話,更享有“開壇香十里,隔壁醉三家’’的美譽(yù),是中國(guó)四大名酒之一,多次獲得國(guó)家名酒稱號(hào),在2015年“西鳳酒”被評(píng)為年度中國(guó)十大歷史文化名酒和中國(guó)十大世界名酒稱號(hào)。白水杜康,產(chǎn)自陜西白水縣大楊鄉(xiāng)康家衛(wèi)村,屬于清香型白酒。因“”釀酒始祖杜康“”由此得名,不過(guò)現(xiàn)在杜康酒產(chǎn)地有爭(zhēng)端,杜康商標(biāo)所有權(quán)判給了洛陽(yáng)市伊川縣杜康酒廠,洛陽(yáng)汝陽(yáng)縣和陜西白水具有使用權(quán)。白水杜康以優(yōu)質(zhì)高粱為原料,以小麥、豌豆、大麥制作糖化發(fā)酵劑,經(jīng)老土泥池發(fā)酵、立窖、挑窖、蒸餾、最后勾兌而成,得到酒體具有芳香純正、五味協(xié)調(diào)、入口綿甜、酒體醇厚柔和,酒味悠長(zhǎng),飲后留香的突出特點(diǎn)。杜康酒是我們?nèi)A夏民族千百年遺留下的瑰寶,歷史悠久,文化內(nèi)涵豐富,有著“何以解憂?唯有杜康”的千古絕唱。太白酒,產(chǎn)自陜西眉縣金渠鎮(zhèn),清香型白酒,得名于太白山。太白酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料,選用大麥、豌豆制曲,做糖化發(fā)酵劑,再用暗窖固態(tài)續(xù)渣進(jìn)行分層發(fā)酵,經(jīng)過(guò)混蒸混燒等工藝,貯存至自然老熟,最后精心勾兌而成。太白酒有著醇香秀雅,入口甘爽,醇厚豐滿,五味協(xié)調(diào),回味悠長(zhǎng)特點(diǎn)。太白酒曾前后獲得“陜西名牌產(chǎn)品"、“陜西名酒”等五十多個(gè)榮譽(yù)稱號(hào),更是被列入《中國(guó)名酒傳》。西安特曲,產(chǎn)自陜西西安,屬于濃香型白酒。西安特曲以優(yōu)質(zhì)高粱為原料,以小麥、豌豆、大麥制曲為糖化發(fā)酵劑,采用優(yōu)質(zhì)水源,采用濃香型老五甑工藝釀制,在傳統(tǒng)釀造的基礎(chǔ)上,融合現(xiàn)代新技術(shù),分級(jí)陳貯,精心勾兌而成。酒體以透明澄清、醇厚芳香、柔和甘爽、諸味協(xié)調(diào)、回味無(wú)窮為主要特點(diǎn)。前后獲得“省部?jī)?yōu)產(chǎn)品”、“首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“香港國(guó)際名酒博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“省釀酒輕工辦的質(zhì)量?jī)?yōu)秀產(chǎn)品”等四十多項(xiàng)榮譽(yù)。老榆林酒,產(chǎn)自陜西榆林,屬于濃香型白酒。精選當(dāng)?shù)匦←?、高粱等純糧為作原料,經(jīng)過(guò)潤(rùn)料、蒸煮、發(fā)酵、蒸餾等工序精心釀造而成。酒體具有香氣舒適,酒體綿甜醇厚,回味悠長(zhǎng),清爽甘甜的突出特點(diǎn)。此酒已有兩千多年的歷史,早在清朝就有“榆林鄉(xiāng)村釀酒成風(fēng)”的美譽(yù)了。秦川大曲,產(chǎn)自陜西省寶雞縣,鳳香型白酒,是陜西古老名酒之一。秦川大曲以優(yōu)質(zhì)高粱、豌豆、大麥等為原料,經(jīng)長(zhǎng)期發(fā)酵,固態(tài)蒸餾后,分級(jí)貯存,最后精心勾兌而成。酒體具有醇厚綿柔,甘冽潤(rùn)爽,諸味協(xié)調(diào)及香味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。曾先后獲得優(yōu)質(zhì)酒銀牌獎(jiǎng)、陜西省優(yōu)質(zhì)酒、中國(guó)首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)等多個(gè)榮譽(yù)稱號(hào)。秦洋特曲,產(chǎn)自陜西洋縣,屬于濃香型白酒,其精選優(yōu)質(zhì)高粱為原材料,采用“濃香型”瀘州老窖特曲酒傳統(tǒng)工藝,經(jīng)過(guò)糖化發(fā)酵,陳貯至自然老熟,最后經(jīng)過(guò)科學(xué)、精心勾兌而成。秦洋特曲酒液具有透明清澈,綿柔甘順,諸味協(xié)調(diào)的特點(diǎn)。自1984年起,秦洋特曲前后多次被評(píng)為省級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,獲得陜西省名牌產(chǎn)品等多個(gè)榮譽(yù)稱號(hào)。城古特曲,產(chǎn)自陜西省城固,濃香型白酒,1985年被評(píng)為陜西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,次年獲得陜西省名酒榮譽(yù)稱號(hào)。挑選高粱為主要原料,以小麥制曲做糖化發(fā)酵劑,經(jīng)老窖長(zhǎng)期發(fā)酵,緩火蒸餾,陳貯分等,最后精心勾兌等多道工序精心釀造而成。酒體具有清澈透明,芳香濃郁,綿甘凈爽,酒香醇厚,回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。大明宮酒,產(chǎn)自陜西省寶雞市鳳翔縣,屬于復(fù)合香型白酒。以優(yōu)質(zhì)高粱為原材料,以小麥、大麥、玉米、豌豆制曲做糖化發(fā)酵劑,使用天然甘泉釀漿,采用獨(dú)特工藝精心釀造而成。大明宮酒以馥郁濃醬、綿柔甘爽、酒味醇厚、多味協(xié)調(diào)、留香悠長(zhǎng)為主要特點(diǎn)。這款酒多次獲得政府支持并獲得“西安市政府接待用酒”的優(yōu)待。醇古大曲,產(chǎn)自陜西長(zhǎng)武,其他香型白酒。精選以優(yōu)質(zhì)高粱為主要原料,以豌豆、大麥制曲,做糖化發(fā)酵劑。沿用傳統(tǒng)釀造工藝,首先大麥、豌豆制成大曲,經(jīng)土暗窖池發(fā)酵,續(xù)渣混燒,進(jìn)行緩慢蒸餾,再進(jìn)行分級(jí)貯存,陳釀至少滿三年后,經(jīng)過(guò)科學(xué)勾兌而成。醇古大曲酒液透明,具有濃郁芳香,綿順醇厚,甘甜清爽,五味協(xié)調(diào),香味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。醇古大曲早在1985年就享有陜西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的榮譽(yù)稱號(hào)了。陜西民風(fēng)淳樸而粗獷,酒文化隨著酒的起源,其發(fā)展歷程延綿幾千年,作為文化的一種,從側(cè)面折射出陜西不同時(shí)代的社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)的不同態(tài)勢(shì)。上面只是其中的一部分,還有一些比較有歷史、小有名氣的陜西當(dāng)?shù)匕拙?,了解的哥們可以在下方補(bǔ)充,我們一起交流。作者:小六deyujiuye666,一個(gè)讓大家“明明白白消費(fèi),安安心心喝酒,適量喝酒,喝好酒”的小伙子!來(lái)源:公眾號(hào)《小六說(shuō)酒》全國(guó)各地知名白酒系列22——陜西有哪些知名白酒?
7,太白酒的簡(jiǎn)介
太白酒年產(chǎn)量三千余噸,產(chǎn)品有高、中、低度六個(gè)品種,高、中、低檔及容量為750ml-125ml八個(gè)規(guī)格、三個(gè)系列。其太白珍品一支筆,內(nèi)裝經(jīng)酒海儲(chǔ)存四十年以上的陳藏老酒,具有醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、尾凈悠長(zhǎng)的鳳香型酒風(fēng)格;50度濃香太白家宴酒,具有香氣四溢、醇和綿甜、回味悠長(zhǎng)之特點(diǎn);45度精品“一壺藏”、50度精裝太白酒和48度太白喜酒香味純正,綿甜爽口;250ml鉆石精品具有醇香秀雅、醇和綿甜,酒體豐滿、尾凈悠長(zhǎng)之風(fēng)格?!疤住毕盗械母鞣N品牌酒都具有包裝高雅、雍容華貴、喜慶大方等特點(diǎn),是饋贈(zèng)親友宴請(qǐng)賓客的理想之選。雪水釀太白,佳名傳古今。陜西太白酒,香溢飄五州。 陜西“太白牌”太白酒,是秦嶺主峰太白山北麓腳下陜西眉縣金渠鎮(zhèn)太白酒廠生產(chǎn)的歷史名酒,是閃爍在浩瀚酒海中的一顆明珠,是我國(guó)唯一注冊(cè)的正宗太白酒,也是聞名遐邇的中國(guó)優(yōu)質(zhì)酒。陜西太白酒因唐代“詩(shī)仙”李白曾飲和采用太白山上的融雪水作釀漿陳釀而成,故得其名。眉縣金渠鎮(zhèn)釀酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)《眉縣志》記載和關(guān)中西部出土的秦漢文物考證,古褒斜道的開通,促使眉縣酒業(yè)自古就極為興盛發(fā)達(dá)。金渠鎮(zhèn)地處褒斜棧道要塞,又兼水陸交通要沖,加上太白山雪水甘醇和當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)豐富等優(yōu)厚條件,因而釀酒業(yè)早稱“得天獨(dú)厚”、“譽(yù)滿秦川”,素有“酒鄉(xiāng)”之稱。唐初重臣王珪,眉縣車圈村人,常奉送故里眉?jí)]太白佳釀,深得宮廷喜愛(ài)。其后唐王朝常購(gòu)此酒入宮,使金渠鎮(zhèn)酒業(yè)大興,名聲遠(yuǎn)震。
8,安徽最出名的白酒您知道有哪些品牌嗎
安徽十大白酒品牌推薦 安徽知名十大品牌白酒有哪些?安徽作為白酒大省,酒 歷史 源遠(yuǎn)流長(zhǎng),以品牌多、品質(zhì)高聞名遐邇。其中最出名的是古井貢酒。 1、古井貢酒 產(chǎn)地:亳州 特色:甘美醇和、回味經(jīng)久 企業(yè):安徽古井集團(tuán) 古井貢酒屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒,有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國(guó)八大名酒之一。 在中國(guó)釀酒史上擁有非常悠久的 歷史 ,其淵源始于公元196年曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。 以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格,贏得海內(nèi)外一致贊譽(yù)。 2、迎駕貢酒 產(chǎn)地:霍山 特色:窖香幽雅、綿甜爽口 企業(yè):安徽迎駕集團(tuán) 迎駕集團(tuán),坐落于北緯30度中國(guó)名酒帶內(nèi)的國(guó)家生態(tài)縣-----安徽省霍山縣。 托自然保護(hù)區(qū)內(nèi)大別山無(wú)污染山澗泉水,以偏高溫大曲為糖化發(fā)酵劑,運(yùn)用傳統(tǒng)工藝,現(xiàn)代 科技 手段,精心釀造而成。迎駕“生態(tài)產(chǎn)區(qū)、生態(tài)剮水、生態(tài)原料、生態(tài)發(fā)酵、生態(tài)循環(huán)”為一體的釀造生態(tài)好酒的天然優(yōu)勢(shì), 鑄就了“窖香幽雅、綿甜爽口”的鮮明風(fēng)格,先后獲得“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”、“中華老字號(hào)”等殊榮,迎駕酒傳統(tǒng)釀造技藝列入“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。 3、宣 酒 產(chǎn)地:宣城 特色:小窖釀造更綿柔 企業(yè):宣酒集團(tuán) 宣酒集團(tuán)位于 歷史 悠久的“江南詩(shī)山”敬亭山南麓,風(fēng)景秀麗的水陽(yáng)江西岸,占地面積10萬(wàn)余平方米,擁有近1000條固態(tài)發(fā)酵窖池,10條現(xiàn)代化生產(chǎn)線,年產(chǎn)2.3萬(wàn)多噸。 “芝麻香·中國(guó)宣酒”被中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)白酒技術(shù)創(chuàng)新典范產(chǎn)品”,幽雅飄逸、綿柔醇厚、協(xié)調(diào)自然、余味悠長(zhǎng),是徽酒唯一的新香型的開創(chuàng)者和代表。 4、金種子 產(chǎn)地:阜陽(yáng) 特色:窖香濃郁、入口醇爽 企業(yè):安徽金種子實(shí)業(yè)股份有限公司 金種子系列白酒屬于濃香型白酒,主打概念是恒溫窖藏。 采取熟糠拌料、輕撒上甑、截頭去尾、回酒發(fā)酵等傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝,具有晶瑩透明、窖香濃郁、入口醇甜凈爽、回味悠長(zhǎng)之特點(diǎn)。 品牌家喻戶曉,產(chǎn)銷曾連續(xù)六年居全國(guó)同行業(yè)前十強(qiáng)。 5、口子窖 產(chǎn)地:淮北 特色:香氣馥郁、窖香優(yōu)雅 企業(yè):安徽口子酒業(yè)股份有限公司 口子窖是由安徽口子集團(tuán)釀制生產(chǎn)的一個(gè)白酒品牌,它以“真藏實(shí)窖、原色原香”為產(chǎn)品概念,在消費(fèi)者擁有不錯(cuò)的口碑。 口感“香氣馥郁,窖香優(yōu)雅,富含陳香、醇甜及窖底香”,為中國(guó)兼香型白酒的典型代表。 6、高爐家酒 產(chǎn)地:渦陽(yáng) 特色:濃頭醬尾 企業(yè):安徽雙輪酒業(yè)有限責(zé)任公司 高爐家酒以世代相守的祖?zhèn)鞴に嚩勚疲洹皾庀闳肟?,醬香回味”的和諧口感,“濃醬相融,中庸和諧”的和諧品質(zhì),“偏高溫制曲,原生態(tài)釀造”的和諧工藝,被白酒界專家和國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)中心的領(lǐng)導(dǎo)稱贊為“濃頭醬尾”特點(diǎn)突出,口感和諧,品質(zhì)一流。 廣大消費(fèi)者也普遍反映該酒“入口綿、回味甜”。2010年6月,高爐家酒被評(píng)為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。 7、文王貢酒 產(chǎn)地:臨泉 特色:入口淳正豐厚,入喉綿甜爽凈 企業(yè):安徽文王釀酒股份有限公司 企業(yè)位于號(hào)稱"天下糧倉(cāng)"之一的淮北平原, 秉承傳統(tǒng)工藝,以現(xiàn)代 科技 為指導(dǎo),用自家獨(dú)有的釀造方法生產(chǎn)的濃香型白酒, 文王酒選用優(yōu)質(zhì)小麥、大麥、豌豆等原料,采用傳統(tǒng)的純糧固態(tài)發(fā)酵的“老五甑”工藝釀制而成,酒質(zhì)清澈透明、窖香濃郁,入口淳正豐厚,入喉綿甜爽凈、回味悠長(zhǎng)。 8、店小二 產(chǎn)地:亳州 特色:酒體豐滿、醇正協(xié)和 企業(yè):安徽井中集團(tuán)店小二釀酒有限公司 采用固態(tài)法生產(chǎn)的店小二純糧酒集古井貢酒和川酒之優(yōu)點(diǎn)、特點(diǎn),采用固態(tài)法生產(chǎn)的店小二純糧酒集古井貢酒和川酒之優(yōu)點(diǎn)、特點(diǎn)、香、醇、甜、凈、爽、酒體豐滿,醇正協(xié)和, 以其冰清玉潔的品質(zhì),雍容華貴的包裝,騰空而起、倍受消費(fèi)者的青睞。 9、金壇子 產(chǎn)地:亳州 特色:清如水晶、香如幽蘭 企業(yè):安徽金口酒業(yè)有限公司 金壇子酒繼承了毫州酒之精華,生產(chǎn)的金壇子系列白酒,具有清如水晶,香如幽蘭,入口綿甜,回味經(jīng)久不息等特點(diǎn)。 10、皖 酒 產(chǎn)地:蚌埠 特色:綿甜凈爽、口味醇和 企業(yè):安徽皖酒集團(tuán) 安徽皖酒集團(tuán)具有五十多年釀造白酒的 歷史 , 公司生產(chǎn)的系列皖酒以濃香型為主,綿甜凈爽、口味醇和、窖香濃郁、回味悠長(zhǎng),以“皖酒王”、“百年皖酒”、“經(jīng)典百年”、和“皖國(guó)春秋”為代表的中高檔酒, 匠心獨(dú)運(yùn)的勾兌調(diào)味傳承了皖酒的精華,卓越的品質(zhì)和口感創(chuàng)新出皖酒的未來(lái)。 很多安徽產(chǎn)的白酒在全國(guó)早已聞名。在上個(gè)世紀(jì)八九十年代,安徽當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)以及全國(guó)不少省市地區(qū),就已經(jīng)風(fēng)靡過(guò)不下 十多種安徽籍的名優(yōu)白酒,今天就簡(jiǎn)略的聊一聊 這些酒的 特點(diǎn) 。 古井貢酒(古井牌) 特點(diǎn) :古井貢酒屬于濃香型酒,酒液清澈如水晶,香醇如幽蘭。倒入酒杯中,酒液粘而掛杯,味道醇和。尤其是以回味悠長(zhǎng)而著稱。酒度分為38度,55度和60度。 蚌埠白酒( 蚌埠牌) 特點(diǎn) :蚌埠白酒具有無(wú)色透明,香味純正,略帶甜頭,酒性柔和的特點(diǎn),酒度60度。 醉翁特曲(醉翁牌) 特點(diǎn) :醉翁特曲屬于濃香型大曲酒。酒體清澈透明,窖香濃郁。酒質(zhì)醇和,綿甜甘冽,回味悠長(zhǎng)。酒度為53度。 醉三秋(三秋牌) 特點(diǎn) :醉三秋屬于濃香型白酒。酒質(zhì)無(wú)色,清澈透明。窖香濃郁,醇厚綿甜,尾味凈長(zhǎng)。酒度分為38度和54度。 魏王酒(魏王牌) 特點(diǎn) :魏王酒屬于濃香型大曲酒。酒液無(wú)色透明,香氣濃郁。醇和甘美,綿甜爽凈?;匚队崎L(zhǎng),飲后舒適。有隔夜留香之快感。酒度為55度。 漆園春特曲(漆園牌) 特點(diǎn) :漆園春特曲屬于其他香型大曲酒。酒液無(wú)色,清澈透明。有芝麻香氣,芬芳優(yōu)雅。酒質(zhì)醇厚,綿甜柔軟。尾凈較爽,回味甜暢。具有獨(dú)特風(fēng)格,酒度為58度。 明綠液(明光牌) 特點(diǎn) :明綠液屬于其他香型大曲酒。酒液翠綠透明,香氣芬芳馥郁。帶有幽雅豆香,酒體醇厚協(xié)調(diào)。入口 綿柔爽凈,后味雋永綿長(zhǎng)。酒度為54度和38度。 焦陂特曲(焦陂牌) 特點(diǎn) :焦陂特曲屬濃香型白酒。酒液無(wú)色,清澈透明,窖香濃郁。酒體豐滿,綿甜爽口,回味悠長(zhǎng)。酒度分為38度,60度。 逍遙津酒(逍遙津牌) 特點(diǎn) :逍遙津酒無(wú)色透明,芬芳濃郁。香味純正,醇和爽口。飲后微甜,無(wú)邪雜味。具有固態(tài)發(fā)酵白酒之風(fēng)格特點(diǎn),酒度為55度。 沙河特曲(沙河牌) 特點(diǎn) :沙河特曲屬濃香型大曲酒。此酒無(wú)色。清澈透明,綿甜爽凈,窖香濃郁,諸味協(xié)調(diào),余味悠長(zhǎng)。酒度分為38度,55度。 口子酒(濉溪口子牌) 特點(diǎn) :口子酒屬于濃香型優(yōu)質(zhì)大曲酒。此酒,無(wú)色透明,芳香濃郁。入口柔綿,清冽甘爽,余香回甜。 口子酒(口子牌) 特點(diǎn) :口子酒屬于濃香型。無(wú)色透明,芳香濃郁。入口柔綿,清冽甘爽,后味回甜,余香綿長(zhǎng)。風(fēng)味獨(dú)特,酒度為54度。 高爐特曲(高爐牌) 特點(diǎn) :高爐特曲屬濃香型大曲酒。無(wú)色透明,芳香濃郁,綿甜醇和。回味悠長(zhǎng),酒度為55度。 高爐陳釀酒(高爐牌) 特點(diǎn) :高爐陳釀酒屬于濃香型大曲酒。九月透明如晶,純凈清澈。酒液進(jìn)口軟綿醇和,入喉窖香馥郁,落味回甜悠長(zhǎng)。 桃花潭酒 特點(diǎn) :桃花潭酒屬于濃香大曲酒。清澈透明,窖香濃郁。味正醇和,協(xié)調(diào)爽凈,回味悠長(zhǎng)。酒度為38度,53度。 太白酒 ( 采石磯牌) 特點(diǎn) :太白酒屬濃香型大曲酒。此酒,色清透明,芳香濃郁。酒質(zhì)醇厚,入口清冽。綿甜爽口,回味悠長(zhǎng)。人謂此酒“綿,甜,香”三者配合的恰到好處,突出濃香型大曲酒的風(fēng)格特點(diǎn)。酒度為55度。 宿縣頭曲 特點(diǎn) :宿縣頭曲屬于濃香型大曲酒,酒液色清透明。窖香濃郁,醇厚諧調(diào),綿甜甘冽,落口凈爽,回味悠長(zhǎng)。酒度為54度。 皖酒(蚌埠牌) 特點(diǎn) :皖酒屬于醬香型白酒。此酒,無(wú)色透明。澄清明亮,醬香突出,空杯留香。幽雅細(xì)膩 醇厚 豐滿,回味綿長(zhǎng)。 酒度為53度。 千秋馥(古沱牌) 特點(diǎn) :千秋馥屬于濃香大曲酒。此酒,無(wú)色晶亮,清澈透明。窖香濃郁,綿甜醇正,柔和爽口,回味悠長(zhǎng),酒度為58度。 雷池特曲(雷池牌) 特點(diǎn) :雷池特曲屬于濃香型大曲酒。酒質(zhì)無(wú)色晶亮。濃香馥郁,綿甜爽凈。醇和協(xié)調(diào),回味悠長(zhǎng)。酒度為53度至58度。 以上這十幾款酒,早在上世紀(jì)八九十年代就,已經(jīng)聞名全國(guó),都是安徽產(chǎn)的地方名酒。不知道還有多少人,對(duì)此有記憶。你們還記得哪些安徽產(chǎn)的名酒呢? 自古有東不入皖,西不入川的說(shuō)法,說(shuō)的是白酒很難打開安徽和四川的市場(chǎng)。 安徽自古人杰地靈,酒文化興盛,白酒品牌琳瑯滿目。 從北到南數(shù),稍微知名一點(diǎn)的有: 淮北:口子酒 亳州:古井酒,高爐 阜陽(yáng):種子酒,文王貢 蚌埠:皖酒 六安:迎駕貢酒 滁州:老明光 蕪湖:弋江酒 宣城:宣酒 還有很多,大家再補(bǔ)充 說(shuō)來(lái)說(shuō)去,又說(shuō)到了這個(gè)“酒”字上來(lái)了,生怕有廣告之嫌,既有人提出了問(wèn)題,就應(yīng)有人回答。我作為古井系列酒的忠實(shí)消費(fèi)者,想在這里說(shuō)一下古井貢酒。 古井貢酒,當(dāng)屬安徽第一名酒。 安徽的酒,夸張一點(diǎn)兒地說(shuō),可謂多如牛毛, 就本人喝過(guò)的,而又感覺(jué)很好的酒,有宣城的宣酒、淮北濉溪口子酒、淮北市的口子窖、阜陽(yáng)市的金種子酒、渦陽(yáng)的高爐家酒、霍山縣的迎駕貢酒、臨泉縣的文王貢酒、蚌埠市的皖酒、滁州明光市的明光酒。 另外還有很多,有大名氣的,在多個(gè)地市暢銷的酒;有小名氣的,只在少數(shù)幾縣區(qū)經(jīng)銷的;還有無(wú)名無(wú)姓只在本村本鎮(zhèn)銷售的小作坊高梁酒。 我這個(gè)人雖然不勝酒力,但是好朋好友,朋友相見總要推杯換盞,享受快樂(lè)的時(shí)光,因此,結(jié)認(rèn)了很多知性好友,記住了很多白酒的口感,也借酒而了解了產(chǎn)酒的地名。 我好像是常在這些城市之間熱情奔波的酒客。 在奔波的間隙,我定下神來(lái)方才知道,原來(lái),皖南的名酒太少,江淮之間雖有名酒,但是喝的次數(shù)也不算最多,反倒是地處皖北的亳州、渦陽(yáng)、淮北的酒喝的最多,似乎很多年來(lái)都是泡在皖北而不能自拔。 皖北的酒是又多又好 ,僅一個(gè)“口子”,既有淮北市的,又有該市下轄縣——濉溪縣的,一個(gè)叫口子酒,一個(gè)叫口子窖,反料香型、口感都比較一致,都是一樣的殺口,就一個(gè)“好”字。 亳州,曹操的老家,也不知道曹操當(dāng)年是否真的到亳州去開過(guò)荒,種過(guò)地,讀過(guò)書,反料,亳州的酒是相當(dāng)了得。我多次去亳州考察過(guò)酒,那里有一種叫做“店小二”的酒,口感純正,堪稱一個(gè)“爽”字,但喝的次數(shù)不多。 在皖北那片酒鄉(xiāng)里,我喝的次數(shù)最多,持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)的酒,是與店小二同在亳州的古井系列酒。 古井貢酒是全國(guó)性名酒。相比于古井貢酒,安徽的各種名酒,都是地方名酒,暢銷于幾個(gè)地級(jí)市,乃至十幾、二十幾、三十幾個(gè)地級(jí)市;暢銷幾年,十幾年,而不像古井貢酒始終穩(wěn)定地?zé)釙场? 在皖北的這片盛產(chǎn)名酒的酒鄉(xiāng)里,出了一個(gè)全國(guó)性名酒——古井貢酒,乃勢(shì)所必然。 在我的感覺(jué)里,古井貢酒雖然比不了茅臺(tái)、五糧液,也應(yīng)是老三。 安徽十大名酒排行榜,安徽濃香型白酒排名: 古井貢酒 安徽古井集團(tuán)有限公司(亳州) 金種子 安徽金種子實(shí)業(yè)股份有限公司(阜陽(yáng)) 口子窖 安徽口子集團(tuán)(濉溪) 雙輪酒 安徽雙輪集團(tuán)(渦陽(yáng)) 迎駕貢酒 安徽迎駕酒業(yè)集團(tuán)有限公司(霍山) 金壇子 安徽金口酒業(yè)有限公司(亳州) 店小二 安徽井中集團(tuán)店小二釀酒有限公司(亳州) 文王貢酒 安徽文王釀酒股份有限公司(臨泉) 金不換 安徽金不換白酒集團(tuán)(亳州) 皖酒 安徽皖酒集團(tuán)(蚌埠) 凡是安徽酒,包括一些地方市縣不出名的,沒(méi)有太難喝的。50度以下的不算(如迎駕),52度上下的,古井酒、明光酒,口子酒,遂溪酒,都好喝。皖南的差一點(diǎn),與長(zhǎng)江以北不一個(gè)風(fēng)味。 最好的酒在沙河王酒,只是里面很多原因,成名最早的也是沙河王酒,還記得,中央一套的廣告嗎?滴滴難舍 古井貢酒,口子窖,金種子,迎駕酒,沙河,焦陂,文王貢,皖酒,高爐雙輪王,鏡湖秘釀,,,安徽酒有幾十種,西酒不進(jìn)川,東酒不入皖! 安徽白酒品牌挺多,但我作為一個(gè)湖南人,且只喜歡醬香型白酒的酒類流通商,覺(jué)得安徽白酒目前還缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。 排除個(gè)人愛(ài)好,單從知名度來(lái)說(shuō),在安徽的白酒品牌中,應(yīng)該是“古井貢”和“皖酒王”。從酒的品質(zhì)上說(shuō),很小眾的“明光特曲”也不錯(cuò),但知名度太低。 我是安徽人,個(gè)人認(rèn)為安徽酒的度數(shù),口感有待提高,釀些原味,不要刻意加香味不然的話在本省都沒(méi)有市場(chǎng)
9,太白酒的起源
相傳,開金渠鎮(zhèn)釀酒之先河者,乃一位叫吳銘的作坊掌柜。吳掌柜世居褒斜棧道之要塞斜峪關(guān),開燒坊釀酒也是祖上所傳。當(dāng)時(shí),褒斜道是連接長(zhǎng)安與漢中壩子、蜀地的重要通道,所以斜峪關(guān)商賈云集,市場(chǎng)繁榮,釀酒的作坊也不少。然而,同行是冤家,吳銘高人一籌的釀酒技藝,竟遭同行妒嫉。為了把吳銘擠出斜峪關(guān),同行們聯(lián)手使壞,明槍暗箭攻擊,造謠中傷毀譽(yù),無(wú)賴滋事騷擾,使吳掌柜防不勝防。為了能安然糊口,吳掌柜忍氣吞聲退出斜峪關(guān),將燒坊遷至30多公里之外的金渠村。
一年一度的賽酒會(huì),是斜峪關(guān)各燒坊炫耀各自的重要機(jī)會(huì)。退出斜峪關(guān)后,吳掌柜本不想再涉足此是非之地,但經(jīng)不住友人相勸,便讓兩伙計(jì)抬著一壇酒去參賽,而自己卻退而避之。兩伙計(jì)一路辛勞,又逢天熱口干,便不時(shí)地偷飲壇中之酒,還未到斜峪關(guān),壇中之酒已少了許多。為了應(yīng)付,兩伙計(jì)路遇一小溪時(shí),便傾水于壇中,誰(shuí)知這摻了水的酒參賽竟以其美味而一舉奪魁。吳掌柜聞喜納悶,細(xì)問(wèn)緣由,方知伙計(jì)摻水之事。他令伙計(jì)指引,找到那小溪并溯流而上尋其源,直追至積太白山雪水的大爺海。后來(lái),有人指點(diǎn),此溪乃達(dá)摩師祖賜繩而開之金渠。從此,吳掌柜引該溪水釀酒,使其燒坊名聲大振。
金渠之水為何如此奇妙呢?原來(lái)太白山上的眾多植物,是我國(guó)傳統(tǒng)的中草藥不可多得之寶庫(kù),其中有不少屬名貴藥物。太白山雪水中,原本含有許多對(duì)人體保健有益的成份,蜿蜒而下時(shí),過(guò)巖石,穿泥沙,非但使之更加清潔,同時(shí)又再次融入了不少礦物質(zhì)。難怪用此水釀出之酒,開瓶即異香撲鼻,細(xì)品之醇厚甘爽,芬芳回甜,諸味調(diào)融,恰到好處。
希望我的回答能夠?qū)δ阌兴鶐椭?,謝謝!
10,熟悉太白酒的來(lái)看
太白酒有陜西太白酒(現(xiàn)太白酒業(yè)有限公司)和南浦牌太白酒:一、概述陜西省太白酒業(yè)有限責(zé)任公司于一九五六年公私合營(yíng)建廠,現(xiàn)有職工1300多人,總資產(chǎn)上億元,年產(chǎn)太白酒系列產(chǎn)品2.5萬(wàn)噸,銷售收入4億元,占地198753平方米,建筑面積57304平方米,擁有白酒生產(chǎn)、科研檢測(cè)先進(jìn)儀器設(shè)備和雄厚的技術(shù)力量,是國(guó)家釀酒行業(yè)中型國(guó)有企業(yè)。企業(yè)自創(chuàng)建以來(lái),始終堅(jiān)持質(zhì)量第一,充分運(yùn)用當(dāng)代企業(yè)管理知識(shí)和先進(jìn)的釀酒技術(shù)設(shè)備、檢測(cè)儀器,使企業(yè)生產(chǎn)逐步科學(xué)化、管理規(guī)范化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。企業(yè)多次被評(píng)為“市級(jí)先進(jìn)企業(yè)”、“市科技型企業(yè)”、“省優(yōu)秀企業(yè)”、“省級(jí)文明單位”和省“重合同、守信用”單位,連續(xù)多次被評(píng)為“全國(guó)食品行業(yè)質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)”。陜西省太白酒業(yè)有限責(zé)任公司位于秦嶺主峰太白山下,渭水之南的眉縣金渠鎮(zhèn),自然環(huán)境優(yōu)美,水質(zhì)甘甜爽口,土地肥沃,氣候宜人,交通便利,釀酒條件得天獨(dú)厚。主導(dǎo)產(chǎn)品太白牌太白酒始于商周,盛于唐宋,成名于太白山,聞名于唐李白。據(jù)當(dāng)?shù)爻鐾廖奈锟甲C已有6000多年歷史,是我國(guó)最古老的酒種之一。該產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料,大麥、豌豆制曲做糖化發(fā)酵劑,配以土暗窖固態(tài)續(xù)渣分層發(fā)酵,混蒸混燒傳統(tǒng)老六甑工藝精心釀制,酒海貯存、自然老熟,科學(xué)勾兌而成。其品質(zhì)清亮透明,醇香秀雅,醇厚豐滿,甘潤(rùn)挺爽,諸味諧調(diào),尾凈悠長(zhǎng)。曾被列入《中國(guó)名酒傳》,被評(píng)為“陜西名酒”、“陜西名牌產(chǎn)品”、“中國(guó)優(yōu)質(zhì)酒、銀質(zhì)獎(jiǎng)”、“中國(guó)名優(yōu)食品”、“全國(guó)食品行業(yè)誠(chéng)信企業(yè)放心食品”等五十多項(xiàng)大獎(jiǎng)。近年來(lái),陜西省太白酒廠根據(jù)市場(chǎng)產(chǎn)品消費(fèi)需求,在保持傳統(tǒng)鳳型酒的基礎(chǔ)上,相續(xù)開發(fā)研制出兼香型、清香型、濃香型、營(yíng)養(yǎng)型和保健型五大系列六種規(guī)格八十多個(gè)產(chǎn)品,建立健全了市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)和售后服務(wù)管理體系,使產(chǎn)品暢銷全國(guó)遠(yuǎn)銷海外,深受中外消費(fèi)者的青睞和喜愛(ài)。二、太白酒歷史淵源及發(fā)展現(xiàn)狀關(guān)于人工谷物酒的起源,長(zhǎng)期以來(lái),一直有杜康發(fā)明造酒(距今約4000年),儀狄發(fā)明造酒(距今約5100年)之說(shuō)。實(shí)際上,太白酒生產(chǎn)地眉縣在6000年前炎黃時(shí)期就已經(jīng)產(chǎn)生了人工谷物酒,考古新發(fā)現(xiàn)明確地證實(shí)了這一點(diǎn):1983年10月,在炎帝部落活動(dòng)的重要地域—寶雞地區(qū)眉縣楊家村出土了一套新石器時(shí)代的陶器,計(jì)有五只小杯,四只高腳杯和一只陶葫蘆??脊艑<诣b定確認(rèn):這批古陶器為酒具無(wú)疑,器物為泥質(zhì)紅陶,燒成溫度約九百度,有5800—6000年歷史(見《寶雞報(bào)》1998年9月1日周末文化版)。它是目前我國(guó)乃至世界出土的最古老的酒器,是中華酒文化的瑰寶,它為研究我國(guó)乃至世界酒的起源提供了可靠的物證,為探討中華原始酒文化找到珍貴的標(biāo)本。同時(shí),也證實(shí)了太白酒的孕育、誕生和發(fā)展與中國(guó)酒文化一脈相承。醫(yī)學(xué)名著《黃帝內(nèi)經(jīng)?素問(wèn)?湯液醪醴論》中還記載著一段黃帝與岐伯討論釀酒的對(duì)話(岐伯是太白山腳下人,他既是黃帝的臣子,又是我國(guó)醫(yī)學(xué)家之始祖):“黃帝至岐,見岐伯引載而歸,訪以治道:‘為五谷湯液及醪醴奈何?’岐伯答道:‘必以稻米引之稻薪,稻米則完,稻薪則堅(jiān)?!睆倪@些討論中,可了解到當(dāng)時(shí)釀酒的原料是稻米,經(jīng)過(guò)蒸煮釀成的酒稱為“醪醴”。值得重視的是當(dāng)時(shí)已經(jīng)采用蒸煮工藝,這與考古發(fā)現(xiàn)的配套釀酒器具中的甑互為印證。甑的主要作用是蒸煮谷物原料,這表明那時(shí)可能采用繁殖霉菌的熟食原料作酒曲或直接釀酒,可見寶雞地區(qū)當(dāng)時(shí)的釀酒技術(shù)已經(jīng)有了相當(dāng)?shù)陌l(fā)展。眉縣在炎黃文化的發(fā)祥地寶雞。這一帶氣候適宜,土質(zhì)肥沃,是中華民族最早發(fā)源地之一,頗具興家釀酒之地利。炎黃先民在這里“耕而作陶”,在發(fā)明原始農(nóng)業(yè)和原始制陶業(yè)的同時(shí),也發(fā)明了中國(guó)最早的原始酒文化。在寶雞地區(qū)的炎黃原始酒文化的孕育下,太白酒的誕生已是歷史之必然。西周初年,周武王為了報(bào)答叔父太伯、虞仲給周文王讓位之恩澤,便把秦嶺一帶山脈封為太伯山(后轉(zhuǎn)音為太白山),以示紀(jì)念(此段歷史見岐山周公廟壁文)。此后,秦嶺山中的許多動(dòng)物、植物、中草藥皆以“太白”命名。太白酒生產(chǎn)地域——眉縣就在太白山腳下,這一帶出產(chǎn)的酒自然也就稱作“太白酒”。太白山是渭水和漢江的分水嶺,以高、寒、險(xiǎn)、奇、富而著稱于世,四季氣候帶明顯,水質(zhì)甘甜,經(jīng)地質(zhì)堪察檢測(cè)分析資料表明:太白山水中含有豐富的鋅、鍶等30多種礦物質(zhì),特別適宜于釀造酒。西周時(shí)期,這一帶酒業(yè)非常興旺,所產(chǎn)太白酒已成為王室御酒。《詩(shī)經(jīng)》中“申伯信邁,王餞于眉”的詩(shī)句,講的就是周成王在眉縣用太白酒為遠(yuǎn)行的申伯信餞行的故事。這些都說(shuō)明太白酒經(jīng)過(guò)數(shù)千年的孕育,在西周時(shí)期已經(jīng)誕生。唐代是中國(guó)封建社會(huì)的鼎盛時(shí)期,富足的經(jīng)濟(jì)和繁榮的文化促進(jìn)了酒業(yè)的大發(fā)展。太白酒在唐代也出現(xiàn)了空前繁盛的發(fā)展景象,史部尚書王圭(今眉縣人)陪同唐太宗李世民到眉縣太白山湯鳳泉避暑時(shí),暢飲了當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的太白酒后欣然賦詩(shī)贊曰:“聞香十里遠(yuǎn),隔夜知味長(zhǎng),何得此瓊液,恒寒雪花漿?!弊阋姰?dāng)時(shí)太白酒的醇香和太白山水的美妙。盛唐時(shí)期的李白,是中國(guó)歷史上最著名的“詩(shī)仙”和“酒仙”,他流傳下來(lái)的1000多首詩(shī)中,與酒有關(guān)的就有170多首。當(dāng)初,李白從西蜀出發(fā)欲往長(zhǎng)安求取功名,他翻越太白山,夜宿金渠鎮(zhèn),飲了當(dāng)?shù)厮a(chǎn)太白酒,回憶蜀道艱難,人生辛酸,當(dāng)夜揮筆寫下千古絕唱《蜀道難》。并以此詩(shī)為引,拜會(huì)了當(dāng)朝名仕、秘書監(jiān)賀知章。賀知章讀后拍案叫絕稱李白為“謫仙太白”,廣為流傳。后來(lái),李白在《對(duì)酒憶賀監(jiān)并序》中憶及那次奇遇:“四月有狂客,風(fēng)流賀季真。長(zhǎng)安一相見,呼為謫仙人?!?“謫仙李白”的美譽(yù)也使太白酒在唐代聲名大振,達(dá)到昌盛時(shí)期。唐代以后,長(zhǎng)安、卞梁等大都市所開酒店,懸掛“太白遺風(fēng)”、“太白酒家”者甚多。由于太白山之水富含多種礦物質(zhì),因而山中生長(zhǎng)的許多名貴中草藥醫(yī)用價(jià)值很高,素有“太白山上無(wú)閑草”之說(shuō),許多植物名前都冠以“太白”二字,以示此物與眾不同。僅“七”一類的藥材,就歸納為“太白山七、七十二樣七”共一百四十四種,因而成為歷代醫(yī)藥家向往之地。唐代名醫(yī)孫思邈曾在此鉆研醫(yī)術(shù)度過(guò)大半生,他采摘太白山所產(chǎn)的大黃、桔梗、白術(shù)、肉桂等草藥,專用太白酒浸泡后藥效神奇。當(dāng)時(shí)南方流行瘟疫,南方人用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)酒浸泡的藥酒治療無(wú)效,改用太白酒浸泡的藥酒飲后效果顯著。清代時(shí),眉縣的酒業(yè)迅速發(fā)展,僅金渠、齊鎮(zhèn)一帶大小作坊就有30多家,太白酒數(shù)量增多,質(zhì)量也大大提高。當(dāng)時(shí),關(guān)中著名的“三李”之一的文學(xué)家李雪木,飲太白酒后寫詩(shī)道“弈開星斗陣,酒飲漢湘波,不識(shí)蒲團(tuán)上,何緣見雪娥?!本褪钦f(shuō)喝了太白美酒后,就像坐在蒲團(tuán)上作神仙一樣逍遙自在。據(jù)《陜西省志?輕工業(yè)志》載:清代,“當(dāng)時(shí)太白酒也聞名全國(guó)?!碧拙圃?942年已經(jīng)注冊(cè)。據(jù)《眉縣志》載:民國(guó)二十六年(1937年)8月19日,西京(今西安)“萬(wàn)壽酒店”代理人郝曉春向省建設(shè)廳申請(qǐng)注冊(cè)“太白酒”商標(biāo)。他在訴愿書中說(shuō):“商經(jīng)營(yíng)酒業(yè)歷十余年,在眉、鳳等處采購(gòu)、遠(yuǎn)銷省城及東府各縣。其酒質(zhì)純正,氣味清香,與街市所售者實(shí)有天淵之別?!笔〗ㄔO(shè)廳9月28日對(duì)郝的申請(qǐng)審查同意,并以建四字第225號(hào)報(bào)請(qǐng)中央經(jīng)濟(jì)部商標(biāo)局,時(shí)因日寇侵華,南京失守,國(guó)民政府遷都重慶,注冊(cè)商標(biāo)的批文擱淺。由于太白酒在西安及東府各縣銷售已具盛名,萬(wàn)壽酒店恐他店?duì)幭茸?cè),遂于1940年12月18日在《西安文化日?qǐng)?bào)》4105號(hào)登載注冊(cè)商標(biāo)廣告:“注冊(cè)商標(biāo)太白酒?!辈⒖菑V告詞:冬、寒冬、屆寒冬,萬(wàn)象凋零,栗烈西北風(fēng)。太白酒釀最精,醇和香烈口同聲,雪滿三尺漏盡五更,一滴入腸便忘卻堅(jiān)冰,請(qǐng)?jiān)囈槐K躬爾康溫暖。西京南大街一八五號(hào)萬(wàn)壽酒店。1942年11月8日經(jīng)濟(jì)部商標(biāo)局始以中注第11665號(hào)批準(zhǔn)注冊(cè),從此太白酒在國(guó)家正式注冊(cè)。此時(shí),全縣酒業(yè)尚有十八家,主要分布于齊鎮(zhèn)、金渠、馬家等地,日產(chǎn)太白酒一萬(wàn)市斤,以生產(chǎn)期八個(gè)月計(jì),年產(chǎn)二百四十萬(wàn)市斤,價(jià)值法幣九百六十萬(wàn)元。一九五六年春,在僅存之太泉、溢成海、福長(zhǎng)號(hào)、德盛茂、裕德海、義永豐六家私人釀酒作坊基礎(chǔ)上,組成公私合營(yíng)眉縣太泉酒廠。當(dāng)時(shí)核實(shí)私股為四十二股,總資金十萬(wàn)零二千三百零六元。1964年收歸寶雞專區(qū)接管,改名地方國(guó)營(yíng)寶雞專區(qū)太白酒廠;1968年9月移交眉縣,易名地方國(guó)營(yíng)眉縣太白酒廠;1991年2月經(jīng)陜西省工商局、輕工業(yè)廳批準(zhǔn),更名為“陜西省太白酒廠”。1995年8月,中國(guó)白酒協(xié)會(huì)鳳型協(xié)作組第七屆會(huì)議在太白酒廠召開,與會(huì)專家、學(xué)者、代表對(duì)太白酒給予了高度評(píng)價(jià),著名釀酒專家周恒剛先生臨別時(shí)揮毫留言:“春蘭秋菊太白酒,桃花潭水汪倫情”;中國(guó)白酒專家組組長(zhǎng)沈怡方等知名專家飲罷太白酒贊嘆不已,聯(lián)名合書:“太白陳香透瓶外,詩(shī)仙遺風(fēng)凝酒中”。2000年,在咸陽(yáng)召開的國(guó)際酒文化研討會(huì)上太白酒榮獲金獎(jiǎng),著名國(guó)際釀酒專家、酒壇泰斗秦含章先生揮筆寄語(yǔ):“李白稱酒仙,飲中三百篇。人文金渠秀,美酒裸江天”。太白酒由于質(zhì)量上乘,一九六二年八月名列全省第一,被評(píng)為全國(guó)八大地方名酒之一;一九七三年列入《中國(guó)名酒傳》;一九八一年獲省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品;一九八五年被評(píng)為陜西名酒;一九八八年榮獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)、中國(guó)優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào);一九八九年獲中國(guó)食品展覽會(huì)金獎(jiǎng)和首屆北京國(guó)際食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng);一九九二年榮獲香港國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng);一九九四年在國(guó)家白酒質(zhì)量檢評(píng)會(huì)上,太白酒保持了國(guó)優(yōu)水平;一九九五年在全國(guó)實(shí)施名牌戰(zhàn)略、統(tǒng)一監(jiān)督檢查和不定期檢查中,太白酒連續(xù)三年質(zhì)量達(dá)標(biāo),榮獲質(zhì)量免檢產(chǎn)品;同年,被省政府命名為陜西名牌產(chǎn)品;二零零零年榮獲國(guó)家質(zhì)量達(dá)標(biāo)食品;二零零一年榮獲中國(guó)名優(yōu)食品;二零零二年榮獲國(guó)家權(quán)威檢測(cè)合格產(chǎn)品;二零零三年榮獲全國(guó)食品行業(yè)誠(chéng)信企業(yè)放心食品;2005年獲國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品,先后共獲大獎(jiǎng)五十多項(xiàng),取得國(guó)家方圓委“ISO9001-2000族標(biāo)準(zhǔn)”質(zhì)量體系認(rèn)證和產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證。企業(yè)被評(píng)為“全國(guó)食品行業(yè)質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)”、“中國(guó)白酒工業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”、“全國(guó)釀酒行業(yè)百名先進(jìn)企業(yè)”和全國(guó)“重合同、守信用”單位。建廠近50年來(lái),陜西省太白酒廠在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的同時(shí),充分運(yùn)用現(xiàn)代釀酒科技技術(shù)和先進(jìn)的生產(chǎn)檢測(cè)設(shè)施,結(jié)合現(xiàn)代企業(yè)管理知識(shí),使太白酒生產(chǎn)工藝技術(shù)逐步趨向科學(xué)化,機(jī)構(gòu)設(shè)置合理,生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn),檢測(cè)手段齊全,企業(yè)管理規(guī)范,產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高,廠容廠貌和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)發(fā)生了翻天覆地的變化。企業(yè)也由一個(gè)當(dāng)年生產(chǎn)白散酒340噸,銷售收入40多萬(wàn)元的小廠發(fā)展到今天的生產(chǎn)上萬(wàn)噸,銷售收入達(dá)2億多元的釀酒行業(yè)中型企業(yè)。產(chǎn)品由單一的65%(v/v)太白酒發(fā)展到不同風(fēng)格口味,不同規(guī)格包裝,不同酒度香型,不同質(zhì)量檔次的鳳、兼、濃、營(yíng)養(yǎng)、保健五大系列六十多個(gè)品種。產(chǎn)品暢銷全國(guó),遠(yuǎn)銷日、美、玻利維亞等國(guó),深受中外消費(fèi)者的青睞和喜愛(ài)。三、太白酒質(zhì)量特色1、太白酒感官質(zhì)量特征太白酒感官質(zhì)量特色為清亮透明,醇香秀雅,醇厚豐滿,甘潤(rùn)挺爽,諸味諧調(diào),尾凈悠長(zhǎng)。清亮透明是指太白酒無(wú)色清亮透明,無(wú)懸浮、無(wú)沉淀。醇香秀雅是指太白酒清雅而不淡薄,濃郁而不釅膩,香味和諧,幽雅舒適。醇厚豐滿是指太白酒入口后使人感覺(jué)香味濃厚豐滿,口味上富有極好的醇厚感。甘潤(rùn)挺爽指太白酒口感圓潤(rùn),挺拔有勁,甘甜爽口。諸味諧調(diào)是指太白酒酸、甜、苦、辣、香五味俱全,均勻、平衡,各不出頭,即酸而不澀,甜而不膩,苦而不粘,辣不嗆喉,香不刺鼻,達(dá)到諸味諧調(diào),渾然一體。尾凈悠長(zhǎng)是指太白酒后味干凈,回味舒適,滿口留香,久而彌芬。2、太白酒香味組分特點(diǎn)太白酒香味組分特點(diǎn)介于濃香型與清香型白酒之間,屬鳳香型白酒。從組分的總量上看,低于濃香型和清香型白酒,其中總酸、總酯含量明顯低于濃香型白酒,略低于清香型白酒。在酯類化合物中,最高含量的主體香乙酸乙酯在50—160mg/100ml之間,低于清香型白酒,己酸乙酯在15—100mg/100ml之間高于清香型白酒,低于濃香型白酒。最具特色的是其它香型白酒不含有的乙酸羥胺和丙酸羥胺成份。以上各香味組分均是形成太白酒獨(dú)特風(fēng)格的基礎(chǔ),也是與其它香型白酒的不同之處,具有不可模仿性。四、太白酒質(zhì)量特色的關(guān)聯(lián)性1、自然因素太白酒產(chǎn)于太白山下,以太白山水為漿,故被稱為太白酒。太白山為秦嶺主峰,是我國(guó)長(zhǎng)江、黃河兩大水系的分水嶺,也是南北地理、氣候的分界線。太白山孤峰獨(dú)立,勢(shì)如天柱,為我國(guó)內(nèi)陸東部第一高山,海拔3767米,以高、寒、險(xiǎn)、奇、秀而稱雄于世。太白山以其美麗迷人的森林景色、絕妙典型的氣象景觀,險(xiǎn)峻罕見的地質(zhì)地貌,珍貴豐富的生物寶庫(kù)和得天獨(dú)厚的地?zé)釡厝涣腥雵?guó)家級(jí)森林公園,被科學(xué)界稱為第四紀(jì)冰川地貌的天然博物館、天然高山植物園、亞洲動(dòng)物園。太白酒的生產(chǎn)地域氣候溫和,四季分明,環(huán)境優(yōu)美,微生物豐富,屬暖溫帶半濕潤(rùn)共區(qū),地處北緯34°線,是白酒生產(chǎn)的黃金地段(專家們經(jīng)過(guò)分析論證,將北緯28°和34°稱為白酒的黃金線)。該地的土壤為黃綿土,富含水份,利于微生物的生長(zhǎng)繁殖,適宜于作窖池四壁的窖泥,它能加速發(fā)酵過(guò)程的生化反應(yīng),促使酸、酯、醛、醇等香味物質(zhì)的形成,使太白酒香而不淡,濃而不艷,醇香典雅,具有乙酸乙酯為主、己酸乙酯為輔的復(fù)合香氣?!疤追e雪六月天,雪水陳釀幾千年,借得太白靈池水,釀成玉液醉八仙” 。佳釀之地,必有名泉,太白酒生產(chǎn)用水經(jīng)中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生檢測(cè)所分析,國(guó)家地礦部和省礦產(chǎn)資源管理局評(píng)價(jià):水中含有鋰、鍶、鋅、溴等多種有益人體健康的微量元素和化學(xué)成份,屬含鍶、偏硅酸的重碳酸鈣鎂型優(yōu)質(zhì)飲用天然礦泉水。查其源頭,乃是國(guó)家森林公園太白山頂峰的太白明珠—大爺海(冰斗湖)流出的大寒之水,俗稱太白山融雪水。渠水蜿蜒,過(guò)巖石,濾砂礫,穿泥土,使水質(zhì)吸收了大量的礦物質(zhì),用它做釀造用水有利于糖化發(fā)酵,再經(jīng)傳統(tǒng)老六甑工藝生產(chǎn),混蒸混燒,秦地獨(dú)創(chuàng)的酒海貯存。從而使酒的品質(zhì)醇厚綿順、甘潤(rùn)挺爽、諸味諧調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)。2、人文因素太白酒工藝獨(dú)特,質(zhì)量上乘,太白山高寒險(xiǎn)奇,風(fēng)景秀麗。酒以山而成名,山以酒而聞名。歷代騷人墨客,達(dá)官巨賈,高士鄉(xiāng)賢或?qū)び脑L奇、或邀游暫棲,流連于太白山美景且沉湎于佳釀名酒,留下了不少耐人尋味的詩(shī)章贊句。藥王孫思邈,居此四十載,采山之靈草,用當(dāng)?shù)刂谰?,泡制藥酒上百種,施惠于民,廣為流傳。達(dá)摩師祖在此飲酒研武數(shù)十年,創(chuàng)醉拳留人間。詩(shī)仙李白從西蜀到長(zhǎng)安,飲了眉縣美酒—太白酒后,寫下了千古絕唱《蜀道難》,被時(shí)任禮部侍郎兼集學(xué)院士賀知章譽(yù)為“謫仙太白”。此后李白就有了“李太白”之雅號(hào),太白酒也因此而聞名享譽(yù)海內(nèi)外。3、太白酒生產(chǎn)工藝特點(diǎn)太白酒選優(yōu)質(zhì)高粱為原料,大麥、豌豆制曲作糖化發(fā)酵劑,配以甘甜爽口的釀造用水,采用土暗窖固態(tài)續(xù)渣發(fā)酵,傳統(tǒng)老六甑混蒸混燒而得新酒,經(jīng)分級(jí)入庫(kù),酒海貯存,精心勾兌而成。其工藝特點(diǎn)如下:①一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。第一年九月立窖,第二年六月挑窖。全過(guò)程分為立、破、頂、圓、插、挑六個(gè)過(guò)程。②每年更換一次新窖泥。③開水施置,適溫發(fā)酵。④中、高溫培曲,頂點(diǎn)溫度58—60℃。⑤發(fā)酵期18—30天。⑥酒海貯存,太白酒傳統(tǒng)的貯酒容器是用當(dāng)?shù)厍G條編制成大籠,以豬血、石灰為涂料,麻紙裱糊數(shù)層至百層以上,最后三層用白布裱糊,層層烘干后再用雞蛋清、熟菜籽油和蜂蠟作表面處理,俗稱酒海,為秦地獨(dú)創(chuàng)。以此容器貯存酒可促其老熟排除雜味,賦于酒一種獨(dú)特的香味。近年來(lái),太白酒廠在堅(jiān)持傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的同時(shí),吸收了國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的科學(xué)釀酒技術(shù),研究開發(fā)生產(chǎn)了清香、濃香、兼香、營(yíng)養(yǎng)、保健三大香型、五大系列、60多個(gè)品種。適應(yīng)不同地區(qū),不同消費(fèi)群體的需求,歡迎各界朋友品購(gòu)。廠名:陜西省太白酒業(yè)有限責(zé)任公司網(wǎng)址:www.taibaijiu.com廠址:陜西省眉縣金渠鎮(zhèn)郵編:722306電話:0917-5699020 5690659傳真:0917-5690666南浦牌太白酒是四川省萬(wàn)縣太白酒廠產(chǎn)品,1963年和1980年連續(xù)兩屆被評(píng)為四川省名酒,1980年獲四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào),1984年獲商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào),1985年被評(píng)為四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 萬(wàn)縣太白酒歷史已逾千年。相傳唐代詩(shī)人李白曾到過(guò)這里,在風(fēng)光旖旎的西巖古廟里飲酒對(duì)弈,留下“大醉西巖一局棋”的軼聞,太白酒因此而得名。西巖也改稱太白巖。傳說(shuō)李白晚年遭奸臣陷害而流放夜郎,途經(jīng)萬(wàn)州遇赦。寓居西巖古廟,飲酒吟詩(shī)。萬(wàn)州刺史秦祿是高力士親信,妄以“對(duì)弈賭酒”之計(jì)驅(qū)李白出境。秦祿在古廟設(shè)下棋局,請(qǐng)全城棋手觀陣。秦祿對(duì)李白說(shuō):“咱倆下個(gè)賭,我輸罰五百銀子,你輸了就離開萬(wàn)州,另外每下一子便飲萬(wàn)州美酒一杯如何”李白笑而不語(yǔ),斗了十幾回合后,李白因連飲十幾杯酒,竟有點(diǎn)不勝酒力,而秦祿喝的是兌了水的酒,而自己喝的是百年大曲酒,冷笑道:“原來(lái)刺史的酒跟我喝的不一樣,我們換著飲吧!”秦祿飲了幾杯百年大曲酒便有醉意了,趁機(jī)摔破酒壇說(shuō):“沒(méi)有酒了”,這時(shí)從東方飛來(lái)一只金鳳凰,口銜一把金酒壺,李白取下〓續(xù)秦祿下棋,秦祿卻酩酊大醉,棋也下得一敗涂地。李白乘鳳而去,金酒壺掉至歇鳳山泉中,山泉也變得雪白純凈,清香撲鼻,正是釀酒用水的佳泉。人們?yōu)榧o(jì)念李白,將西巖改為太白巖,將古廟改為太白書堂,這兩處古跡至今猶在。 太白酒廠坐落在歇鳳山麓。建于1918年前后,解放前已奄奄一息。自1957年恢復(fù)生產(chǎn)以來(lái),大力改進(jìn)生產(chǎn)工藝,產(chǎn)量和質(zhì)量都有很大提高。 此酒配料集宜賓五糧液和瀘州老窖特曲兩家之長(zhǎng),生產(chǎn)工藝和老窖大曲相近,配料則與五糧液一樣,則以上等紅糧、大米、糯米、小麥、玉米為原料,用小麥制成的中高溫曲為糖化發(fā)酵劑,工藝即采取續(xù)糟混蒸,熟糠攔料,黃泥老窖,雙輪發(fā)酵,量質(zhì)摘酒,分等貯存,精心勾兌而成。 太白酒為濃香型大曲酒,酒液無(wú)色透明,具有窖香濃郁,醇和綿軟,甘洌凈爽,回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)味。全國(guó)白酒專家評(píng)定:“有瀘州老窖的頭,宜賓五糧液的尾,中間略帶茅臺(tái)的醬香味?!绷钊嗽谝粐L之后,不忍罷口。
11,太白酒有人知道嗎
是詩(shī)仙太白酒吧。長(zhǎng)春有代理
在河北有人代理詩(shī)仙太白 那個(gè)酒的銷量不是很好 因?yàn)榫瀑|(zhì)不是太好 口感欠佳
我知道太白遺風(fēng) 十多年前喝過(guò)現(xiàn)在還記得那酒很香
你說(shuō)的是寶雞眉縣金渠鎮(zhèn)的太白酒吧!那種普品裝的不錯(cuò)啊!假酒很少,銷量不錯(cuò)!
陜西省眉縣是周秦文化和中華酒文化的重要發(fā)源地,上世紀(jì)八十年代,在這里出土了一批距今5800-6000年的粗陶酒具,把我國(guó)的釀酒歷史又向前整整推進(jìn)了1000多年。
太白牌太白酒誕生于斯,它起源于周,興盛于唐宋,有著3000多年的悠久歷史。歷代達(dá)官顯要、文人墨客稱道它、傳頌它,留下了許多美麗的傳說(shuō)和贊美詩(shī)篇。厚重的歷史、精湛的技藝、勤勞的人民孕育、豐富和發(fā)展了太白酒文化,使其成為歷史名酒、中國(guó)優(yōu)質(zhì)酒而享譽(yù)天下。
太白酒年產(chǎn)量三千余噸,產(chǎn)品有高、中、低度六個(gè)品種,高、中、低檔及容量為750ml-125ml八個(gè)規(guī)格、三個(gè)系列。其太白珍品一支筆,內(nèi)裝經(jīng)酒海儲(chǔ)存四十年以上的陳藏老酒,具有醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、尾凈悠長(zhǎng)的鳳香型酒風(fēng)格;50度濃香太白家宴酒,具有香氣四溢、醇和綿甜、回味悠長(zhǎng)之特點(diǎn);45度精品“一壺藏”、50度精裝太白酒和48度太白喜酒香味純正,綿甜爽口;250ml鉆石精品具有醇香秀雅、醇和綿甜,酒體豐滿、尾凈悠長(zhǎng)之風(fēng)格。 “太白”系列的各種品牌酒都具有包裝高雅、雍容華貴、喜慶大方等特點(diǎn),是饋贈(zèng)親友宴請(qǐng)賓客的理想之選。
怎么不知道啊
我就是陜西的
不過(guò)城固酒業(yè)的城古特曲可比太白酒好喝多了
12,太白酒在那做
太白酒在西安及東府各縣銷售已具盛名,萬(wàn)壽酒店恐他人爭(zhēng)先注冊(cè),遂于12月18日在《西安文化日?qǐng)?bào)》4105號(hào)登載注冊(cè)商標(biāo)廣告:"注冊(cè)商標(biāo)太白酒,冬、寒冬、屆寒冬,萬(wàn)象調(diào)零,栗烈西北風(fēng)。太白酒釀最精,醇和香烈口同聲,雪滿三尺盡五更。一滴入腸便忘卻堅(jiān)冰,請(qǐng)?jiān)囈槐K君躬爾康溫暖。西京南大街一八五號(hào)萬(wàn)壽酒店點(diǎn)。1942年經(jīng)濟(jì)部商標(biāo)局以川注第11665號(hào)文批準(zhǔn)注冊(cè)(注:此"太白酒"商標(biāo)現(xiàn)保藏在太白酒廠檔案里)。從此,太白酒在政府正式注冊(cè)成功。當(dāng)時(shí),萬(wàn)壽酒店瓶裝白酒實(shí)為眉縣金渠鎮(zhèn)公傳合、太泉兩作坊釀制。產(chǎn)銷雙方議定:產(chǎn)方所供之酒,保持酒度穩(wěn)定,酒質(zhì)純正;銷方保證"太白牌"太白酒不用外地產(chǎn)品裝瓶銷售。另?yè)?jù)《鳳翔縣志》,記載:西京南大街萬(wàn)壽酒店由鳳翔產(chǎn)地特選上品白酒,制裝成太白酒,銷路極光廣,久負(fù)盛名。
西省眉縣是周秦文化和中華酒文化的重要發(fā)源地,上世紀(jì)八十年代,在這里出土了一批距今5800-6000年的粗陶酒具,把我國(guó)的釀酒歷史又向前整整推進(jìn)了1000多年。 太白牌太白酒誕生于斯,它起源于周,興盛于唐宋,有著3000多年的悠久歷史。歷代達(dá)官顯要、文人墨客稱道它、傳頌它,留下了許多美麗的傳說(shuō)和贊美詩(shī)篇。厚重的歷史、精湛的技藝、勤勞的人民孕育、豐富和發(fā)展了太白酒文化,使其成為歷史名酒、中國(guó)優(yōu)質(zhì)酒而享譽(yù)天下。太白酒年產(chǎn)量三千余噸,產(chǎn)品有高、中、低度六個(gè)品種,高、中、低檔及容量為750ml-125ml八個(gè)規(guī)格、三個(gè)系列。其太白珍品一支筆,內(nèi)裝經(jīng)酒海儲(chǔ)存四十年以上的陳藏老酒,具有醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、尾凈悠長(zhǎng)的鳳香型酒風(fēng)格;50度濃香太白家宴酒,具有香氣四溢、醇和綿甜、回味悠長(zhǎng)之特點(diǎn);45度精品“一壺藏”、50度精裝太白酒和48度太白喜酒香味純正,綿甜爽口;250ml鉆石精品具有醇香秀雅、醇和綿甜,酒體豐滿、尾凈悠長(zhǎng)之風(fēng)格。 “太白”系列的各種品牌酒都具有包裝高雅、雍容華貴、喜慶大方等特點(diǎn),是饋贈(zèng)親友宴請(qǐng)賓客的理想之選。