貴州為什么盛產(chǎn)白酒，文君故里是文君故里酒的故鄉(xiāng)哪里是中國(guó)最大的白酒原酒基地一入

文君是邛崍的酒，以前曾經(jīng)評(píng)過(guò)邛崍是最大的白酒原酒基地。崇州是傳統(tǒng)原酒白酒生產(chǎn)基地。

四川

貴州再看看別人怎么說(shuō)的。

貴州生產(chǎn)醬香型白酒的企業(yè)是最多的，比如近幾年很火的賴茅酒，就是出自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)。賴茅酒傳承古老工藝，細(xì)心甄選三大原料，歷經(jīng)上百道工序。以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為主要原料，端午制曲、重陽(yáng)下沙、九次蒸?煮、八次發(fā)酵、七次取酒，因而非常好喝。

所謂“糧為酒之肉，曲為酒之骨，水為酒之血”，想要酒好，這三者都不能少！而四川作為天府之國(guó)，不僅糧多糧好，能產(chǎn)好酒與其釀造工藝以及省內(nèi)豐富的河流資源息息相關(guān)，這也是其能產(chǎn)出六朵金花——五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒、沱牌、全興大曲的基本原因。那么都說(shuō)“水甜則酒?！?，在好酒的釀造中，水為何會(huì)影響到白酒的酒質(zhì)，什么樣的水才算是釀出好酒的優(yōu)質(zhì)水？水會(huì)影響白酒酒質(zhì)主要表現(xiàn)在水在白酒釀造中的兩個(gè)用途上，一是釀造用水，水是白酒釀造過(guò)程中最重要的原料之一，其能直接影響到釀酒微生物的生長(zhǎng)繁殖以及新陳代謝，從而影響酒醅的發(fā)酵，最終影響到白酒的酒質(zhì)以及出酒率。此外，水本身就是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)的水中有利于微生物生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更多，自然釀好的酒中所產(chǎn)生的風(fēng)味物質(zhì)也就更多，故自古代以來(lái)就有“名酒產(chǎn)地，必有佳泉”的說(shuō)法了。另一個(gè)就是降度用水，當(dāng)白酒酒精度為57.9度時(shí)，乙醇和水的質(zhì)量約各占50%，是一個(gè)分界線，當(dāng)?shù)陀谶@個(gè)酒精度，水是溶劑，乙醇是溶質(zhì)，這個(gè)白酒就不再是乙醇溶液，而是被稱為是乙醇的水溶液。且隨著酒精度的下降，水的比重就越大。而白酒的降度很多都是采取“加漿”即兌水來(lái)進(jìn)行降度，很多低度酒中水的含量能高達(dá)90%，故降度用水對(duì)酒質(zhì)也有很大影響。優(yōu)質(zhì)的降度用水中含有的豐富的微量元素，不僅可以更好地去抑制白酒中酯類物質(zhì)的揮發(fā)，提高了酒體的穩(wěn)定性。還可以影響白酒中醛類物質(zhì)的氧化，使酒體變得綿甜。所以說(shuō)，優(yōu)質(zhì)的降度用水可以大幅度地在保持酒風(fēng)味的同時(shí)，降低酒的度數(shù)并減少酒的辛辣感。而對(duì)于釀造用水，在以前就覺(jué)得是清冽、清甜的山泉水、河水以及井水都可能出好酒，而現(xiàn)在則是有了一個(gè)比較科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)。首先是水的硬度（指水中鈣、鎂離子的總濃度，其中包括碳酸鹽硬度和非碳酸鹽硬度），對(duì)于釀造過(guò)程中用水，其硬度以中等硬水即8——12度為宜。而勾兌用水則以4——8度的軟水為宜，因?yàn)橛菜畷?huì)使酒體變渾濁。其次是水的PH（酸堿度），釀酒用水的PH最好為6.7——7.2，偏酸的水質(zhì)有助于曲霉和酵母菌的生長(zhǎng)。而對(duì)于勾兌用水，為了降低加水所帶來(lái)的不穩(wěn)定，應(yīng)選用PH為7即中性的水。

這是老黃歷了，專家已經(jīng)證明不只是茅臺(tái)的醬酒好，還有四川古藺，像郎酒就是，還有一個(gè)潭酒，聽(tīng)說(shuō)之前是做基酒的白酒企業(yè)，這兩年才大力做瓶裝酒，性價(jià)比很高。不過(guò)，醬酒對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的確有很嚴(yán)格的要求，像潭酒就是產(chǎn)自赤水河流域附近一個(gè)大峽谷中的小峽谷，出了這個(gè)峽谷，釀的酒完全是另一個(gè)味兒。

是的

全國(guó)都產(chǎn)酒，那都有，各地也都有自己的特色酒，相對(duì)來(lái)說(shuō)的話，貴州和四川白酒的名氣大一些，尤其是四川，全國(guó)名酒，四川占去若干，什么五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒·····等等。不過(guò)各地酒有各地酒的滋味，也不就是說(shuō)四川酒有名氣它就一定比其它地方的好。貴州也有不少地方產(chǎn)酒，不過(guò)要說(shuō)出名的，那還是茅臺(tái)鎮(zhèn)，醬香型白酒全國(guó)只有這里以及周邊很小的一塊地方能產(chǎn)出來(lái)，其他地方都不行，很多專家學(xué)者研究了若干年，也沒(méi)研究出個(gè)具體的說(shuō)法來(lái)，有說(shuō)水的，有說(shuō)氣候的，有說(shuō)海拔的，有說(shuō)地理?xiàng)l件的，有說(shuō)當(dāng)?shù)氐V物質(zhì)的，什么的說(shuō)法都有，我比較認(rèn)可微生物的說(shuō)法。要說(shuō)工藝的話，估計(jì)還是醬香酒的工藝最繁復(fù)，而且對(duì)保存時(shí)間也很有要求，放一年是一年的味道，越放越好，就品質(zhì)而言的，估計(jì)醬香酒也算首屈一指了。

不是喜歡吖那種酒只是看起來(lái)有派吧喝起來(lái)不一定好啦喝酒在個(gè)人啦不是都喜歡一種酒的嘿嘿``我就喜歡長(zhǎng)城干紅

老字號(hào)

你要是去貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)哪里看看 你會(huì)驚訝的沒(méi)辦法 要是坐車遵義到仁懷 上高速就可以看到生產(chǎn)茅臺(tái)的基地 你會(huì)更驚訝 不信可以去看看

貴 州 賴世家酒業(yè) 的 創(chuàng) 始 人 賴世豪 ， 1 9 8 3 年 開(kāi) 始 從 事 白 酒 的 銷 售 ， 于 1 9 8 6 年 在 仁 懷 市 成 立 賴 氏 酒 廠 。 有 自 己 獨(dú) 立 的 生 產(chǎn) 線 并 且 還 有 這 么 悠 遠(yuǎn) 的 歷 史 ， 想 不 出 名 都 難 呢 。

歷史悠久，名氣很大！價(jià)錢不高怎么顯出是名牌！

全國(guó)都產(chǎn)酒，那都有，各地也都有自己的特色酒，相對(duì)來(lái)說(shuō)的話，貴州和四川白酒的名氣大一些，尤其是四川，全國(guó)名酒，四川占去若干，什么五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒·····等等。 不過(guò)各地酒有各地酒的滋味，也不就是說(shuō)四川酒有名氣它就一定比其它地方的好。 貴州也有不少地方產(chǎn)酒，不過(guò)要說(shuō)出名的，那還是茅臺(tái)鎮(zhèn)，醬香型白酒全國(guó)只有這里以及周邊很小的一塊地方能產(chǎn)出來(lái)，其他地方都不行，很多專家學(xué)者研究了若干年，也沒(méi)研究出個(gè)具體的說(shuō)法來(lái)，有說(shuō)水的，有說(shuō)氣候的，有說(shuō)海拔的，有說(shuō)地理?xiàng)l件的，有說(shuō)當(dāng)?shù)氐V物質(zhì)的，什么的說(shuō)法都有，我比較認(rèn)可微生物的說(shuō)法。要說(shuō)工藝的話，估計(jì)還是醬香酒的工藝最繁復(fù)，而且對(duì)保存時(shí)間也很有要求，放一年是一年的味道，越放越好，就品質(zhì)而言的，估計(jì)醬香酒也算首屈一指了。

有什么好酒是貴州出產(chǎn)的，提到貴州，我們可能就會(huì)想到文明于世界的醬香型白酒國(guó)酒“茅臺(tái)”，貴州生產(chǎn)的醬香白酒聞名遐外，可謂是我國(guó)醬香型白酒之鄉(xiāng)。同時(shí)，貴州作為產(chǎn)酒大省，依靠其優(yōu)越的自然地理環(huán)境、適宜的氣候、優(yōu)質(zhì)的水源以及勤勞的人民，生產(chǎn)出了許多美酒和名酒。據(jù)說(shuō)獲獎(jiǎng)的例如，金沙回沙酒：金沙回沙酒是貴州畢節(jié)的知名品牌老酒，擁有和茅臺(tái)相似的釀造工藝和口感，所以又被稱為“二茅臺(tái)”。具有酒體醇厚、醬香突出的特殊風(fēng)味。曾榮獲酒文化金獎(jiǎng)，中國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)等獎(jiǎng)。珍酒：珍酒由貴州珍酒釀酒有限公司出品，產(chǎn)自于貴州遵。該酒優(yōu)雅圓潤(rùn)，純厚味長(zhǎng)，空杯留香持久，榮獲了許多的獎(jiǎng)項(xiàng):如珍酒珍藏榮獲比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽金獎(jiǎng)、珍酒珍五榮獲比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽金酒等等。貴州醇：貴州醇酒是以優(yōu)質(zhì)高粱和小麥為原料，用當(dāng)?shù)靥鹑?，采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵技術(shù)精制而成。酒的香味持久，即使加冰加水顏色和味道也保持不變，酒氣濃郁、柔和、甘甜清爽，回味悠長(zhǎng)。貴州醇開(kāi)創(chuàng)了低度濃香型白酒的先河，被稱為中國(guó)釀酒工業(yè)史上的一場(chǎng)革命，獲得中國(guó)白酒質(zhì)量競(jìng)賽銅杯獎(jiǎng)。青酒：青酒是貴州青酒集團(tuán)通過(guò)產(chǎn)品升級(jí)成功開(kāi)發(fā)的全新產(chǎn)品。它的味道繼承了青酒傳統(tǒng)的優(yōu)雅、細(xì)膩、柔和、甜美、清涼和干凈的風(fēng)格。青酒曾榮獲中國(guó)知名商標(biāo)的獎(jiǎng)項(xiàng)。

35你說(shuō)算好酒嗎?。?！

國(guó)酒茅臺(tái)

貴州名白酒:茅臺(tái)酒，董酒 茅臺(tái)酒： 醬香型名白酒有貴州茅臺(tái)酒，四川郎酒等酒。貴州茅臺(tái)酒和四川郎酒雖產(chǎn)于兩個(gè)不同的省，但是茅臺(tái)酒的產(chǎn)地貴州仁懷和郎酒的產(chǎn)地四川古藺在地理位置上卻是非常接近的。這兩地都分布在赤水河畔，前者位于黔北，后者位于川南。赤水河經(jīng)貴州仁懷，習(xí)水，再流經(jīng)四川古藺等縣，至四川合江縣匯入長(zhǎng)江。醬香型名白酒中以貴州茅臺(tái)酒最為著名，有國(guó)酒之美稱。 在清代，由于川鹽入黔，赤水河是川鹽從長(zhǎng)江經(jīng)瀘州，合江等地的一條水上通道。清代詩(shī)人鄭珍曾寫道:"酒冠黔人國(guó)，鹽登赤虺河"。正是頻繁的鹽業(yè)運(yùn)輸，促進(jìn)了赤水河兩岸經(jīng)濟(jì)的繁榮，也帶來(lái)了當(dāng)?shù)蒯劸茦I(yè)的發(fā)展與興旺。貴州茅臺(tái)酒的美名開(kāi)始流傳開(kāi)來(lái)。 茅臺(tái)酒具有"醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)"的特殊風(fēng)格，酒液清亮，醇香馥郁，香而不艷，低而不淡，聞之沁人心脾，入口蕩氣回腸，飲后余香綿綿。茅臺(tái)酒最大的特點(diǎn)是"空杯留香好"，即酒盡杯空后，酒杯內(nèi)仍余香綿綿，經(jīng)久不散。茅臺(tái)酒在歷次國(guó)家名酒評(píng)選中，都榮獲名酒稱號(hào)。茅臺(tái)酒還是許多重大的外事活動(dòng)的見(jiàn)證人，因而被譽(yù)為"國(guó)酒"，"外交酒"。美國(guó)前總統(tǒng)尼克松說(shuō)茅臺(tái)酒能治百病，日本前首相也稱茅臺(tái)酒是美酒。茅臺(tái)酒的獨(dú)特風(fēng)味，除了獨(dú)特的釀造技術(shù)外，在很大程度上，還與產(chǎn)地的獨(dú)特地理環(huán)境有密切關(guān)系。茅臺(tái)酒廠在赤水河之畔，該水系受國(guó)家有關(guān)政策的嚴(yán)格保護(hù)，周圍不允許建有污染源的工廠。更為獨(dú)特的是，川黔這一帶的濕潤(rùn)，悶熱的氣候，形成了獨(dú)特的微生物菌群。這些微生物在酒曲和原料上的繁殖，其復(fù)雜的生物代謝機(jī)理，使茅臺(tái)酒的風(fēng)味成份更加復(fù)雜，協(xié)調(diào)。這是其它地方所無(wú)法模擬的。在貴州茅臺(tái)以外的地區(qū)建廠，即使嚴(yán)格按茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝技術(shù)生產(chǎn)，也無(wú)法釀制出真正的茅臺(tái)酒。 董酒： 董酒產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠，1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒，1942年定名為"董酒"。1957年建立遵義董酒廠，1963年第一被評(píng)為國(guó)家名酒，1979年后都被評(píng)為國(guó)家名酒，董酒的香型既不同于濃香型，也不同于醬香型，而屬于其它香型。該酒的生產(chǎn)方法獨(dú)特，將大曲酒和小曲酒的生產(chǎn)工藝融合在一起。

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