一．自釀葡萄酒開封后如何保存，喝不完,沒有抽空器.
最好喝完，
二．自制萄萄酒如何儲存
1．自制的葡萄酒如果保存工作做的好，自然能保存至少幾十年，而且世界上最貴的葡萄酒都是手工釀的，保存不好很容易變質(zhì) 原因：自制的酒酒精達(dá)不到一定的要求，殘?zhí)呛亢芨?，不易酒的儲存與陳釀 自制的酒中含有雜菌，容易引起酒的變質(zhì) 自制酒的過程中，一些金屬離子進(jìn)入酒中，容易引起葡萄酒的破敗。
2． 另外，還有一個(gè)可以控制的原因，就是保存葡萄酒的環(huán)境。 葡萄酒可以看做生命體，她是很嬌氣的，對光、溫度、適度、聲音有很敏感的反映。
3．這些環(huán)境條件是人為可以控制的。 保存方法有：酒精達(dá)不到要求，慘糖含量高 酒精含量的高低、慘糖含量，取決于兩個(gè)方面，一是葡萄糖份的高低，二是發(fā)酵的程度。
4．酒精達(dá)不到一定要求，酒比較難儲藏。那么，改善的方法是：增加糖分，使發(fā)酵進(jìn)行到底。這就要求葡萄原料好，發(fā)酵酵母品種好。
5． 自制的酒中含有雜菌，容易引起酒的變質(zhì)這是不可避免的，解決方法，加入二氧化硫殺菌。但要適量。在裝入瓶中密封前加入，幾滴就可以了，二氧化硫在試劑店就可以買得到。
三．自制葡萄酒的保存方法 自制葡萄酒該怎么保存?
1．自制葡萄酒的保存原因：自制的酒酒精達(dá)不到一定的要求，殘?zhí)呛亢芨?，不易酒的儲存與陳釀自制的酒中含有雜菌，容易引起酒的變質(zhì)自制酒的過程中，一些金屬離子進(jìn)入酒中，容易引起葡萄酒的破敗。
2．另外，還有一個(gè)可以控制的原因，就是保存葡萄酒的環(huán)境。葡萄酒可以看做生命體，她是很嬌氣的，對光、溫度、適度、聲音有很敏感的反映。
3．這些環(huán)境條件是人為可以控制的。 保存方法有：自制葡萄酒的保存酒精達(dá)不到要求，慘糖含量高酒精含量的高低、慘糖含量，取決于兩個(gè)方面，一是葡萄糖份的高低，二是發(fā)酵的程度。
4．酒精達(dá)不到一定要求，酒比較難儲藏。那么，改善的方法是：增加糖分，使發(fā)酵進(jìn)行到底。這就要求葡萄原料好，發(fā)酵酵母品種好。
5． 自制的酒中含有雜菌，容易引起酒的變質(zhì)這是不可避免的，解決方法，加入二氧化硫殺菌。但要適量。在裝入瓶中密封前加入，幾滴就可以了，二氧化硫在試劑店就可以買得到。
6．自制葡萄酒的保存自制酒的過程中，一些金屬離子進(jìn)入酒中，容易引起葡萄酒的破敗。這是可以避免的，只要注意在釀造構(gòu)成中避免接觸到金屬，和金屬容器就可以了。
四．自制葡萄酒不進(jìn)空氣發(fā)酵的會更好些
1．主發(fā)酵有氧氣進(jìn)入并沒什么事，反而還是有些必要的。酵母繁殖分為有氧繁殖和無氧繁殖，所以在主發(fā)酵時(shí)最好是微發(fā)酵。
2．在發(fā)酵會產(chǎn)生很多二氧化碳，二氧化碳比較重會留在桶口會有隔氧的作用，所以酒是不會被氧化的。這里反而要把浮上面的葡萄皮壓一壓，同時(shí)有些氧帶入，起到微發(fā)酵。
