茅臺和哪個酒并稱，茅臺酒是什么香型的白酒

茅臺酒 系大曲醬香型白酒 開山鼻祖！ 世界三大蒸餾酒之一 與法國白蘭地、蘇格蘭威士忌并稱世界三大蒸餾酒！ 其戰(zhàn)略品牌《茅臺醇》 以 綿柔醇和、醬香顯著、優(yōu)雅協(xié)調(diào)、尾凈味長、留香持久之特點受到廣大消費者的喜愛和青睞！ 醬香新典范 柔和茅臺醇

濃香

醬香型。

茅臺酒三輪次生產(chǎn)。制酒九車間7班酒師何洪剛表示：“三輪次酒也是我們茅臺酒季節(jié)的，屬于黃金季節(jié)，首先我們要先做到上甑，把握好上甑這一關(guān)，讓有責任心的員工來上好每一甑，取好每一滴酒，窖面、窖中、窖底，我們分型入庫，我們要把質(zhì)量把好關(guān)。第二點搞好晾堂操作，做到精工細作。上甑時間到，員工分成兩組，你掏糟來我上甑，兩兩協(xié)作，默契配合，每一箢糟醅入甑都嚴格按照工藝操作要領(lǐng)執(zhí)行?！比喆尉粕a(chǎn)是茅臺酒基酒出酒的重要輪次，上甑、打糟、攤晾、堆積發(fā)酵、摘酒等各個操作，不僅需要操作者技藝嫻熟，更要全神貫注，精耕細作，精益求精。

前者是葡萄酒，后者屬于糧食做的酒好像不能放在一塊比

個人比較喜歡白蘭地

那你說五糧液和茅臺哪個好喝嗎白蘭地和威士忌和中國白酒并稱三大年夜固體蒸餾白酒都有很多品牌的

本人比較喜歡喝白蘭地

威士忌吧

茅臺酒獨產(chǎn)于中國的貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是漢民族的特產(chǎn)酒，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。1915年至今，貴州茅臺酒共獲得15次國際金獎，連續(xù)五次蟬聯(lián)中國國家名酒稱號，與遵義董酒并稱貴州省僅有的兩大國家名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖，有“國酒”之稱，是中國最高端白酒之一。

全國評酒會對貴州茅臺酒的風格作了“醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長”的概括。它的香氣成分達110多種，飲后的空杯，長時間余香不散。有人贊美它有“風味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”的魅力。　　茅臺酒，被尊稱為“國酒”。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是中國醬香型風格最完美的典型。

茅臺鎮(zhèn)出品的，我印象中比較深刻的有茅臺和貴海酒，其它的幾個牌子的印象不是很深。貴海酒目前在市面上很受歡迎，有商務版、五彩尊貴版、定制版。

金沙古酒是貴州省重點扶持企業(yè)，企業(yè)生產(chǎn)的“金沙古醬”、“金沙古酒”、“慎初燒坊”、“慎初斗酒”、“安底斗酒”等系列產(chǎn)品均屬貴州省名優(yōu)白酒，其穩(wěn)定的高品質(zhì)深受消費者的青睞。金沙古酒始建于1931年，原名“慎初燒坊”，由于廠房建在金沙安底陡灘，其產(chǎn)品因地而得名，取名“陡酒”，后更名為“老斗酒”。其創(chuàng)始人為金沙安底紳士黃慎初老先生。三十年代初期，茅臺、金沙、安底、三合至貴陽這條古鹽道，使沿途鄉(xiāng)場因鹽而繁榮，相關(guān)產(chǎn)業(yè)也得到發(fā)展，由于生意往來，黃慎初先生經(jīng)常往來于茅臺經(jīng)商，從而認識了茅臺鎮(zhèn)楊柳灣釀酒大師劉開廷，并成為好友，慎初先生對茅臺酒極為賞識，便邀劉開廷師傅到安底自己的酒坊傳藝釀造，至此茅臺醬香工藝便由此傳入金沙境內(nèi)，所產(chǎn)“回沙老斗酒”，世人稱其為“金沙古酒”。金沙古酒在釀造中精益求精，延用傳承百年的傳統(tǒng)醬香釀造工藝，堅持純手工釀制，純糧釀造，不添加外來物質(zhì)，更不用任何添加劑，以優(yōu)質(zhì)有機紅高粱為原料，小麥高溫制曲，采用端午制曲、重陽下沙，經(jīng)九蒸八烤、七次取酒，歷時整整一年。生產(chǎn)完成以后，須陳藏至少三年以上，再經(jīng)大師勾兌調(diào)配，然后再陳藏一年，使酒質(zhì)更加醇厚豐滿，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程超越五年之久。始終堅持原始工藝操作，秉承傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝的金沙古酒擁有醬香突出、優(yōu)雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的獨特風格。

茅臺鎮(zhèn)出品的，印象比較深刻的有茅臺和貴海酒，最近貴海酒比較受歡 迎。希望能過幫助到你！

黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒，

黃酒,啤酒,葡萄酒為世界三大古酒,http://www.baidu.com/s?tn=baidu&ie=gb2312&bs=%B8%A3%BD%A8%BB%F0%B3%B5%CA%B1%BF%CC%B1%ED&sr=&z=&cl=3&f=8&wd=%CA%C0%BD%E7%C8%FD%B4%F3%B9%C5%BE%C6%CA%C7&ct=0

黃酒是中國最古老的酒,與法國的葡萄酒、德國的啤酒并稱世界三大古老酒種。

世界三大古酒是黃酒、啤酒、葡萄酒：黃酒是世界古老的酒類之一，來源于中國，與啤酒、葡萄酒并稱為是世界三大古酒。在三千多年前，商周時期，中國人獨創(chuàng)酒曲復式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。啤酒是人類古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名前三的飲料。啤酒在二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。古代的波斯是古文明發(fā)源地之一。很多歷史學家都認為波斯可能是世界上釀造葡萄酒比較早的國家。白酒知識：在中國白酒中大部份分醬香型、濃香型、清香型，還有兼香型等等，其它在市場沒有多少份額。濃香型在中國占有份額在70%左右，但洋河品牌主要推出洋河藍色經(jīng)典系列是中國綿柔口感第一品牌，全國認可度很高，銷量全國品牌2010年第三，而且與中國八大名酒之一的雙溝已經(jīng)合并成立了蘇酒集團，實力更為強大。在眾多白酒中，在釀造53度酒水全國茅臺最好，42度是今世緣全國最好。今世緣前身是江蘇白酒代表三溝一河中的高溝，他們打造今世緣是中國婚慶第一用酒----今世有緣、相伴永遠。

世界三大古酒是黃酒、啤酒、葡萄酒。1、黃酒黃酒是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國，且唯中國有之。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。2、啤酒啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。3、葡萄酒古代的波斯是古文明發(fā)源地之一，多數(shù)歷史學家都認為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。隨著古代的戰(zhàn)爭和商業(yè)活動，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細亞阿拉伯國家。葡萄酒飲酒規(guī)則在上葡萄酒時，如有多種葡萄酒，哪種酒先上，哪種酒后上，有幾條國際通用規(guī)則：先上白葡萄酒，后上紅葡萄酒；先上新酒，后上陳酒；先上淡酒，后上醇酒；先上干酒，后上甜酒。不同的葡萄酒飲用方法不同。味美思又叫開胃葡萄酒，餐前喝上一杯，可引起唾液和胃液的分泌，增進食欲。干葡萄酒又叫佐餐葡萄酒，顧名思義，是邊吃邊喝的葡萄酒。甜葡萄酒又叫待散葡萄酒，在宴會結(jié)束之前喝。而在宴會高潮的時候，開一瓶香檳酒，單單清脆響亮的啟瓶聲，就可增加宴會的熱烈氣氛和酒興。白蘭地是一種高雅莊重的蒸餾酒。宴會桌上擺上白蘭地，可突出和顯示宴會的隆重。白蘭地在餐前、餐中、餐后（國外多在餐后飲用）都可飲用。茶水和白蘭地中又都含有一定數(shù)量的單寧，兩者混合飲用，既能直接把烈性酒轉(zhuǎn)化為低度飲料，又能保持白蘭地的色、香、味。

一點白酒正常的情況是不會凍的，由于乙醇的冰點比較低，再有就是冰凍應該和白酒的度數(shù)有關(guān)，度數(shù)越高冰點越低，但是白酒應該注意不能大量的放置，長期的放置對身體的健康不好，一般車里放置的時間不長，酒又是密封的，對身體影響不大。

如何鑒別酒的好壞　　要想鑒別酒的好壞，最有效的方法就是學一下如何做裸體酒。裸體酒就是給酒點一把火，把它的酒精燒光，把酒的衣服給扒下來，這個時候剩下的酒就叫裸體酒，這是一種酸酯分離的手法。純糧釀造的酒做裸體酒之前是清澈透明的，做成裸體酒之后會變得很渾濁，入口細細品味會有糧食發(fā)酵的酸味，酸味之后會有一點淡淡的甜味，甜味之后又會有一點淡淡的酒糟味，舌根上還會帶有一點淡淡的苦味。如果入口是像小便一樣騷澀的味道，那它里面一定加了食用酒精——不管是薯干酒精、糖蜜酒精還是玉米酒精，它們都有這個特征。白酒塑化劑真相：是“必需品”，并非神馬塑料管子 　最近，由湘西酒鬼酒被媒體送檢檢出塑化劑導致的中國白酒信任危機愈演愈烈，十幾天來，整個在中國股市上白酒板塊蒸發(fā)掉上千億市值。在香港，自稱是茅臺投資者的網(wǎng)民“水晶皇”購買茅臺后送檢，結(jié)果顯示，號稱中國最好的白酒的茅臺，似乎也難逃塑化劑的魔咒?！　　八Щ省钡倪@次送檢，由于購買和送檢過程未經(jīng)第三方見證，且僅送檢了一家檢驗機構(gòu)，所得出的茅臺的塑化劑數(shù)據(jù)是否可信還有爭議，但仍導致白酒行業(yè)的極大震撼?！　?2月12日，在貴州茅臺有限公司在貴陽的記者會上，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會常務副會長馬勇為茅臺辯解稱，即便是按“水晶皇”所送檢的，DHP檢出值3.3的結(jié)果，按照歐盟相關(guān)標準每日每公斤體重50微克的耐受量折算，每人每天喝兩斤茅臺酒，仍符合歐盟食品安全標準給出的人體耐受量的限值?！　〉珕栴}是，本不該出現(xiàn)在食品中的化工制劑，為何出現(xiàn)在釀造白酒中？　　但廣州的新聞周報《時代周報》昨天刊發(fā)的報道稱，塑化劑的使用，在中國白酒，尤其是目前市場主流的勾兌白酒中非常普遍?！　∷芑瘎┦录毓夂?，雖然各大白酒廠家對外界宣布，所以有塑化劑產(chǎn)生，是因為在釀制及運輸過程中，由輸送管道和裝酒容器為塑料制品而致，并稱已在全面整改，而茅臺之前也對媒體表示，已經(jīng)基本杜絕了生產(chǎn)過程中塑料制品的使用?！　?jù)該報道，在中國當前的釀酒行業(yè)中，凡是以勾兌為主的酒業(yè)，基本都有塑化劑的產(chǎn)生。而中國多數(shù)白酒含有塑化劑，最主要的原因是—勾兌?！　∩蟼€世紀50年代中期，為節(jié)約糧食，推動釀酒工業(yè)發(fā)展，新工藝的勾兌白酒被提上前臺。這就是后來中國白酒勾兌的開端。　　目前中國市場上的白酒，以川、貴為原酒輸出大省。除此之外，任何品牌的所謂名酒，基本上以上述兩省的“原酒”進行二次勾兌?！　」磧毒疲òū姸嗨^“名牌”）在勾兌過程中，除了用“酒頭”（原酒），還要用到一種神奇的“食品添加劑”，如果不用這種“食品添加劑”，制出來的白酒口感就會差很多。大量白酒生產(chǎn)廠家無一例外地全部使用這種“食品添加劑”，造成白酒塑化劑嚴重超標?！　「鶕?jù)該報調(diào)查，市場上可以購買到這類的勾兌添加劑。　　勾兌白酒大量使用和添加塑化劑，主要的作用是防止出現(xiàn)液體分層。眾所周知，酒精溶于純水，但食用酒精不是純酒精，勾兌過程中必須要加香精等眾多添加劑，故采用勾兌工藝的酒水如果不添加塑化劑，長時間放置會造成上半部分喝著是水味，下半部分喝著是酒精加香精味?！　〈送猓芑瘎┻€可以增加濃稠感，也就是白酒行業(yè)中常說的掛杯?！　〈送?，很多廠家對外宣傳自己的高檔白酒是所謂年份酒這個噱頭，因為年份越久價格越高。關(guān)鍵是，眾多酒廠根本沒那么多窖藏，消費者判斷年份長短的唯一依據(jù)，是色澤和黏稠度。這就給生產(chǎn)廠家提供一個機會—靠塑化劑來增加酒的黏稠度，標注年份越久的添加得越多。　　塑化劑是塑料工業(yè)的傳統(tǒng)叫法，在塑料工業(yè)中，這類酯類有助于改善塑料的理化性質(zhì)，如韌性等，所以新的塑料制品聞起來往往有很濃烈、很特殊的香氣。　　四川大學化學工程學院教授唐敏告訴該報記者，現(xiàn)代人追求享樂，白酒里原有的醇香已經(jīng)不能滿足人們對香味無限的追求，而大部分有機化學反應過程極為緩慢?！　≈袊湃瞬⒉恢馈敖选迸c“香”之間的關(guān)系，把“香”的來源歸功于“窖”，因“窖”而“香”，而不知道是因為釀制白酒里的雜質(zhì)，如：有機酸，跟醇結(jié)合構(gòu)成酯，而所謂的“窖香”就是酯香味，所以才有了把白酒分為“窖香”、“窖藏”等概念?！　√泼粽f，現(xiàn)在的白酒生產(chǎn)廠商很懂化學，不再用“窖藏”辦法提升香味。為了獲取最大限度的經(jīng)濟回報，最多快好省的辦法就是：酒精或原酒+水+酯。這個“酯”其實就是塑化劑。有的地方還把“酯”取了一個更好聽的名字—陳化劑?！　√泼暨€表示，除了個別有大量酒窖能藏酒的廠家，其余所謂“10年陳釀”、“5年陳釀”，基本都是用食用酒精+水+酯來勾兌?！　鴥?nèi)最早推出“年份酒”的是白酒業(yè)老大貴州茅臺?！　∶┡_公司先后推出了15年、30年和50年，后來又增加了80年“年份酒”，而繼茅臺推出所謂“年份酒”后，各家白酒上市公司都跟風效仿，依次推出了五花八門、眼花繚亂的“年份酒”?！　≡搱蠓Q，年份酒純屬玩的一個噱頭，因為從生產(chǎn)流程上就能清楚看到，只有茅臺或許能有點幾十年前的存酒，具體有多少不得而知。但在30年前，即上世紀80年代初，茅臺酒產(chǎn)量只有200噸，其他品牌的年份酒哪里來的就不言而喻，哪來那么多的“年份酒”？　　許多品牌的年份酒，如實在一點，是加了幾滴確實是三十年前窖存酒，只是幾滴而已。不實在的，就是剛從包裝車間出來的成品，裝在精美的禮品盒子中，和平時的普通酒沒任何區(qū)別，但只要加上“年代”二字，身價馬上就是幾萬到幾十萬。　　茅臺酒設計師、高級工藝設計師馬熊的說法，價格不菲的茅臺年份酒根本就不上市，從廠里出來，直接被有頭有臉的部門或人物從廠內(nèi)提走，每瓶年份茅臺至少5萬元，年代越久遠，價格越高，30到50萬屬常態(tài)。購買者，從公款到個人都有，但以公款為多?！　【乒砭扑芑瘎┏瑯艘黄毓猓袠I(yè)潛規(guī)則整個暴露，該報斷言，塑化劑就是中國白酒行業(yè)的三聚氰胺事件

馮小寧，中國內(nèi)地著名電影人。1978年，馮小寧考入北京電影學院美術(shù)系，成為中國電影一代精英之一。1982年畢業(yè)于北京電影學院，現(xiàn)為中國電影集團公司導演。1990年馮小寧開始涉入電影編導工作，先后推出兩部引起爭議的影片《戰(zhàn)爭子午線》和《大氣層消失》。1996年的《紅河谷》、1999年的《黃河絕戀》和2001年《紫日》都秉承了馮小寧一貫的作風，創(chuàng)意恢宏，氣勢磅礴，場面壯觀，風光瑰麗，制作精良，成為了戰(zhàn)爭片中充滿傳奇與悲壯色彩的佳作。[1]他的所有電影作品多是集編劇、導演、攝影、特技、剪接、制片人于一身，成為中國電影的一個奇特現(xiàn)象，是中國第五代導演的杰出代表之一。

飲中八仙歌 杜甫 知章騎馬似乘船， 眼花落井水底眠。 汝陽三斗始朝天， 道逢麴車口流涎， 恨不移封向酒泉。 左相日興費萬錢， 飲如長鯨吸百川， 銜杯樂圣稱避賢。 宗之瀟灑美少年， 舉觴白眼望青天， 皎如玉樹臨風前。 蘇晉長齋繡佛前， 醉中往往愛逃禪。 李白一斗詩百篇， 長安市上酒家眠， 天子呼來不上船， 自稱臣是酒中仙。 張旭三杯草圣傳， 脫帽露頂王公前， 揮毫落紙如云煙。 焦遂五斗方卓然， 高談雄辯驚四筵。 《飲中八仙歌》是一首別具一格，富有特色的“肖像詩”。八個酒仙是同時代的人，又都在長安生活過，在嗜酒、豪放、曠達這些方面彼此相似。詩人以洗煉的語言，人物速寫的筆法，將他們寫進一首詩里，構(gòu)成一幅栩栩如生的群像圖。 【詞語解釋】 知章：指賀知章，詩人。 皎：潔白。 卓然：形容酒后精神煥發(fā)，不凡的樣子。 四筵：四座。 【評析】 文/孫藝秋 杜甫多以感慨為詩，在重要作品中尤為明顯。 如果研究杜詩的藝術(shù)特點，不以此為立足點，則不免頭緒紛繁，無法統(tǒng)攝，不能把詩中眾多的藝術(shù)手法理出一條枝干來。 縱觀老杜的五言長篇，以及為后人譽為史詩的敘事諸作，可以分明見到，當其選定感情基調(diào)與詩情重點之后，就只是以他無限感慨的語氣，開始簡明的敘述事件，除重視用字的錘煉之外，不再多加描繪或使用更多的形象（比興），專用賦體（敘述），反而詩情益增。作者的深厚情感，已分明深入讀者感覺之中，而于字句之間，卻無從覓其痕跡，大似嚴滄浪所說的“羚羊掛角，香象渡河”。如“朱門酒肉臭，路有凍死骨”二句，毫無雕飾，只以無限感慨，直抒胸臆。若想于此十字中求其字法、句法、手法，卻“無跡可尋”。這就使得不少人嘆賞杜甫詩的“力透紙背”。但這仍是“只可意會，不可言傳”之論。這種出于萬分感慨，卻又冷靜敘述的藝術(shù)表現(xiàn)手法自是別具一格的天籟，應該說是杜詩的一大特色。 在欣賞《飲中八仙歌》時，只有緊密圍繞作者內(nèi)心“嘆賞”的原意，才能既讀出詩情，又不致歪曲原意。 詩中作者對八個人物的崇敬、欽慕，甚至帶著點憐憫的復雜情緒，就只以他嘆賞情緒的波動節(jié)奏為依據(jù)，去節(jié)制和決定語言上字詞的取舍與句數(shù)的單雙，不應以句數(shù)多少去妄擬八人在杜甫眼中有等級之分。作者在嘆賞這些人物時，既從各人的特點出發(fā)，又完全統(tǒng)攝于傾倒情緒之下，用微有不同的贊賞語氣，使那種相同的傾慕之情分出了節(jié)奏與變化。這不僅是一首藝術(shù)上出色的詩作，而且用的是一種魔術(shù)般奇異的手法。他以高度概括能力，選擇人物最具典型性的細節(jié)，不惜破壞詩歌的整齊律，不避重韻，又不使用任何轉(zhuǎn)語詞，使八個典型如一串珍珠，排列井然，一氣呵成。單就一首短詩塑造八個可愛慕的人物而論，杜甫筆下自有翻江倒海之力。 杜甫以感慨為詩的藝術(shù)特色，是由他所處的時代，和他的坎坷生平所決定的；他身在下位，洞察世情，尤其晚年，湖海漂流，使他時而悲天憫人，時而往事縈回，這些滲透了人生淚漬的感慨，在一顆智慧而又仁慈的心上蕩漾，此心乃成為天地間鐘靈毓秀之所。 杜甫對這些酒仙之所以傾倒，來自他在生平遭遇中形成的愛憎。那些憂患相煎的歲月、世情澆薄的悲憤，在他正直的心中凝聚成分明的愛憎，并指引他繼續(xù)走向那條滿布荊棘的極為艱苦的道路。這首詩正是他以真摯的感情，嘆息著、欣賞著這些由于生活的鑒別而不得不偏愛的人物。 為賀知章傳神，連姓名在內(nèi)，只用了十四個字。雖然語言極少。而賀之醉態(tài)“可掬”，卻躍然眼底。妙在直敘其事，不加褒貶。亦僅以此十四字，不僅見賀醉后騎馬，欲墜未墜之態(tài)，如在畫中，即其飄灑自得之意，也復神傳筆外，而作者傾慕之忱，也竟于言外得之。 賀知章是否真正有過因飲酒過量，以致眼花落井，醉眠井底的事實，可以不論。因為詩是藝術(shù)，不是歷史。在藝術(shù)中，可以為傳神而使用傳聞或夸飾的語言去塑造鮮明個性，這是古今中外的通例，這兩句詩只是想寫出賀知章那種劉伶式的“但得飲酒，何論死生”的達者的坦然襟懷。 賀知章是一位不為名利所羈縻的率直人物，他有一顆始終不為長安的十丈紅塵所淄染的清白的心胸。他的善飲與其他七人一樣（切不可以之與那些思想空洞，貪圖口腹的庸俗之輩的“海量”齊觀），都只是要在酒力造成的幻覺中去守衛(wèi)他們心中的浩然之氣。杜甫理解許多古代酒人的這種哲理與酒中品德（古詩中很有這種思想），因之才對他們這種可掬的醉態(tài)無限傾慕。杜甫筆下這八位醉仙醉態(tài)之所以天真可愛，正是因為作者從簡潔的情節(jié)中，渲染出包含在醉態(tài)中的那種高尚品格，這才是他們的“神”。 汝陽王李琎，是皇室貴胄，李隆基呼之為“花奴”的侄兒。善羯鼓，與賀知章、褚庭誨為詩酒交，視其交游，即可想見其為人，路見曲車就滿口流涎，只任真性，無視禮法。似鞲上蒼鷹，時而舉目云天。此山野之意，唯杜甫能解，特為拈出。意謂汝陽之對酒垂涎，只是無視富貴耳，鹓 之于腐鼠滋味不當如是耶？且身為郡王，無意權(quán)勢，即使朝天，也必三斗而后可，其瀟灑不羈，可列名酒仙，決非爭權(quán)斗勢的宦途中人。 李適之曾為天寶元年左丞相，為奸相李林甫排擠以至仰藥而死。罷相后，為詩曰：“避賢初罷相，樂圣且銜杯?！薄叭召M萬錢”，飲如長鯨吸川，可謂豪飲。心中不平，而曰“銜杯避賢”，也是頭等胸襟。詩中之意既愛之亦復哀之。 崔宗之襲封齊國公，瀟灑風流，如玉樹臨風，而滿腹牢愁，借酒發(fā)揮。舉杯向天，白眼閱世。雖只七個字，卻是一篇崔宗之傳。 蘇晉幼慧，以文章知名當世，曾得慧澄和尚的繡彌勒佛像一面，非常愛賞，說：“是佛好飲米汁（酒），正與吾性合，吾愿事之，他佛不愛也?！币蚨m長齋拜佛，卻往往無視佛法，破戒飲酒。是其心中明知佛是佛，酒是酒，原無干涉。我行我素，不為俗說所囿。想見其逃禪偷飲時，如逃出世網(wǎng)，遺世獨立之態(tài)，醉中自是別一天地，故飲酒不礙其拜佛之誠，拜佛不礙其飲酒之真。人生得此真誠二字，不唯杜甫愛之，人皆愛之。 關(guān)于李白的描寫，早已為眾口傳頌。杜甫對李白得意時之崇仰，失意時之關(guān)懷，一片真誠，可動天日。詩中對李白的酒事，如數(shù)家珍。四句寫李白意氣飛揚，凌厲萬古，極力頌揚其精神世界之高?！安簧洗?，謂因醉不能上船，非不肯上船，前人已經(jīng)指出。 張旭是一個非?？蓯鄣木迫恕Ｇ铱词窌涊d：《舊唐書》：“吳郡張旭善草書，好酒。每醉后，號呼狂走，索筆揮灑，變化無窮，若有神助。”《國史補》：“旭飲酒輒草書，揮筆而大叫，以頭揾水墨中而書之。醒后自視，以為神異?！睂懽侄籼柎蠼星也徽摚园l(fā)蘸墨而作書，實駭聽聞。不僅飲酒作字如有神助，而且醒后又自以為神，真是癡得天真可愛。在王公前，放肆而無所忌憚，知是有真才者。有真才方能天真可愛，有真才方能脫略公卿?？上胍姰斊涿撁甭俄?，酒后揮毫之時，神思飛逸，旁若無人之才人風致。 焦遂于醉后始能出語驚人，才學得酒力而益彰。此與張旭同。焦遂口吃，對人幾不能出一言，只醉后始語言如射珠，才華四溢。當時人稱“酒吃”?！胺健弊植豢扇?，說他不到五斗不見其才，既過五斗不見其亂。五斗為界，“方”始“卓然”可驚。杜甫為蒼生愛才，不唯只愛李白。唯才人可飲酒，因才力得酒力而益彰。因愛其品德才學，始覺其醉態(tài)之可愛，作者意在風神品格，亦“醉翁之意不在酒也”。