什么朝代有的白酒,酒哪個(gè)朝代有的

本文目錄一覽

1,酒哪個(gè)朝代有的

夏朝 杜康
夏禹時(shí)期杜康發(fā)明釀酒,所以古代的酒都叫杜康
夏朝的杜康發(fā)明了酒
是夏朝,夏禹時(shí)期杜康發(fā)明釀酒,所以古代的酒都叫杜康。

酒哪個(gè)朝代有的

2,白酒最早其余哪個(gè)朝代如題 謝謝了

在河南舞陽縣北舞渡鎮(zhèn)賈湖村的最新考古發(fā)現(xiàn)表明,生活在公元前7000多年的新石器時(shí)代的中國人老祖先已經(jīng)開始發(fā)酵釀酒了。而中國白酒的出現(xiàn)應(yīng)不晚于東漢,即迄今有1600年以上的悠久歷史。1998年8月,在成都市錦江畔以外發(fā)現(xiàn)的明朝初年的水井街坊遺址,這是我國迄今發(fā)現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)白酒長達(dá)800年的酒坊實(shí)證。我國是制曲釀酒的發(fā)源地,有著世界上獨(dú)創(chuàng)的釀酒技術(shù)。日本東京大學(xué)名譽(yù)教授坂口謹(jǐn)一郎曾說中國創(chuàng)造酒曲,利用霉菌釀酒,并推廣到東亞,其重要性可與中國的四大發(fā)明媲美。白酒是用酒曲釀制而成的,為中華民族的特產(chǎn)飲料,又為世界上獨(dú)一無二的蒸餾酒,通稱烈性酒,成為全球酒類飲料產(chǎn)銷大國,對中國政治、經(jīng)濟(jì)、文化和外交等領(lǐng)域發(fā)揮著積極作用 據(jù)歷史記載,中國人在商朝時(shí)代已有飲酒的習(xí)慣,并以酒來祭神。在漢、唐以后,除了黃酒以外,各種白酒、藥酒、果酒的生產(chǎn)有了一定的發(fā)展。
在出土的文物中商朝早已經(jīng)有裝酒的器皿!但軒轅時(shí)期也有酒了!

白酒最早其余哪個(gè)朝代如題 謝謝了

3,我國是從哪個(gè)時(shí)期有酒的

酒的起源 在古代,往往將釀酒的起源歸于某某人的發(fā)明,把這些人說成是釀酒的祖宗。關(guān)于酒的起源,古書有幾種不同的說法: 儀狄釀酒 《戰(zhàn)國策》、《世本》等書均記載夏禹的儀狄發(fā)明了酒。公元前二世紀(jì)史書《呂氏春秋》云:“儀狄作酒”。漢代劉向編輯的《戰(zhàn)國策》則進(jìn)一步說明:“昔者,帝女令儀狄作酒而美,進(jìn)之禹,禹飲而甘之,曰:‘后世必有飲酒而之國者?!焓鑳x狄而絕旨酒(禹乃夏朝帝王)”。 釀酒始于黃帝時(shí)期 另一種傳說則表明在黃帝時(shí)代人們就已開始釀酒。漢代成書的《 黃帝內(nèi)經(jīng)· 素問》中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景,《黃帝內(nèi)經(jīng)》中還提到一種古老的酒---醴酪,即用動物的乳汁釀成的甜酒。黃帝是中華民族的共同祖先,很多發(fā)明創(chuàng)造都出現(xiàn)在黃帝時(shí)期?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》一書實(shí)乃后人托名黃帝之作,其可信度尚待考證。 杜康造酒 杜康造酒,流傳較廣,傳說認(rèn)為釀酒始于夏朝時(shí)代的杜康?!妒挛锛o(jì)原》則有“杜康造酒”之說;東漢《說文解字》 中解釋“酒”字的條目中有:“杜康作秫酒”?!妒辣尽芬灿型瑯拥恼f法。但杜康究竟是什么時(shí)代的人,連古人都難以搞清。宋朝人高承在《事物紀(jì)原》中也說:“不知杜康何世人,而古今多言其始造酒也”。也許杜康是一位釀酒的大師,也許他是用高梁釀酒的創(chuàng)始人。杜康釀酒的遺址也很多:伊川、汝陽及白水縣,且至今都在生產(chǎn)杜康酒。
夏朝,一個(gè)叫杜康的人發(fā)明的,曹操詩云:何以解憂?惟有杜康。這里杜康指的就是酒。

我國是從哪個(gè)時(shí)期有酒的

4,在那個(gè)時(shí)代出現(xiàn)的酒

中國酒的發(fā)明,歷來都說是源于杜康。曹操詩賦中更有“何以解憂,唯有杜康”的名句。杜康是夏代人,傳說還當(dāng)過國王,以目前現(xiàn)有資料考之,恐難如愿。問題在于,如果說夏代才開始有酒,考古學(xué)家一定會笑掉大牙。 、 確切的釀酒時(shí)間,當(dāng)然也不可考。但依考古發(fā)現(xiàn),距今6000年前,太湖地區(qū)己開始釀酒。在崧澤文化中,專門釀酒的澄濾器屢屢被發(fā)現(xiàn)。1999年春天,在江陰周莊龍爪墩遺址中發(fā)現(xiàn)一件,此器直徑近30厘米,形如碗缽,唯口部有倒酒的流,酒器內(nèi)壁以底為中心刻了許多呈放射狀分布的凹槽。古人把米飯裝進(jìn)澄濾器里發(fā)酵,酒生成后便順著凹槽向下滲,飲用時(shí)只須把流對準(zhǔn)杯子傾倒就行了。 這種釀酒器在蘇南多處發(fā)現(xiàn),然后通過蘇北地區(qū)傳人黃河中游地區(qū),亦即廟底溝二期文化,黃河流域因此開始釀酒。但由于黃河流域大多種植旱作物,水稻的種植并不普遍,而旱作物釀酒較大米的釀酒要困難得多,因此,在龍山文化時(shí)期前(距今4000年),中原的釀酒并未普及,直到龍山文化時(shí)期,黍的釀酒問題解決了,酒器才大量在中原出現(xiàn)。而此時(shí),太湖地區(qū)的古代居民己喝了2000年的酒了。由此可見,把酒的發(fā)明歸于杜康,不過是后來北方執(zhí)政者篡改歷史,貶低四夷一貫做法中的又一例子罷了。 糧食富足和酒的釀造是有一定的因果關(guān)系的。江陰人杰地靈,又是魚米之鄉(xiāng),喝酒之風(fēng)也就源遠(yuǎn)流長,而且似乎比其它地方要更勝一籌。1998年12月在云亭花山遺址發(fā)掘時(shí),考古隊(duì)在一個(gè)不大的灰溝里(垃圾溝)發(fā)現(xiàn)破碎的145個(gè)個(gè)體的釀酒器。從現(xiàn)場觀察,3800多年前花山村民大約家家都有幾個(gè)釀酒器、這種釀酒器比6000年前的要精制一點(diǎn),凹槽更密,所以倒出來的酒更清,沒有多少酒渣。這么大的數(shù)量,在全國同時(shí)期的遺址中,從未見過,可見江陰人善飲。 江陰黑酒的誕生,傳說是杜康因釀酒的時(shí)間過于匆忙,把糯米炒焦后偶然作成。事實(shí)果如此乎?我想未必。著名作家路遙在創(chuàng)作《平凡的世界》時(shí)積勞成疾,臥床不起,久治無功,后經(jīng)榆林一張姓老中醫(yī)治療,短時(shí)期便恢復(fù)精神,重新工作。他在《早晨從中午開始》一文中說到:老中醫(yī)的藥方共有兩味藥,其中一味便是炒焦的糯米。路遙說服藥后數(shù)月,肺腑中的臟毒都化為黑痰吐出。由此我想,江陰黑酒以炒焦的糯米作原料,絕對不是偶然,而應(yīng)該是江陰這個(gè)古老的酒鄉(xiāng)吸收了傳統(tǒng)中醫(yī)的精華——“精心釀制而成”。無怪乎徐霞客云游四方時(shí)不但對黑酒念念不忘,而且常常以自豪的心情向遠(yuǎn)方的朋友推薦家鄉(xiāng)的黑色佳釀。

5,酒是在哪個(gè)朝代開始有的

我國是酒的故鄉(xiāng),也是酒文化的發(fā)源地,是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造,在我國已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中,酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。   大體上,古酒約分兩種:一為果實(shí)谷類釀成之色酒,二為蒸餾酒。有色酒起源于古代,據(jù)《神農(nóng)本草》所載,酒起源于遠(yuǎn)古與神農(nóng)時(shí)代?!妒辣景朔N》(增訂本)陳其榮謂:“儀狄始作,酒醪,變五味,少康(一作杜康)作秣酒?!眱x狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以為此種酒,恐是果實(shí)花木為之,非谷類之酒。谷類之酒應(yīng)起于農(nóng)業(yè)興盛之后。陸柞蕃著《粵西偶記》關(guān)于果實(shí)花木之酒,有如下記載:(廣西)平樂等府深山中,猿猴極多,善采百花釀酒。樵子入山,得其巢穴者,其酒多至數(shù)石,飲之香美異常,名猿酒。   若此記載真有其事,則先民于草木繁茂花果山地之生活中,采花作酒,自是可能。谷類釀成之酒,應(yīng)始于殷。殷代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)盛,已為多數(shù)學(xué)者公認(rèn)。農(nóng)產(chǎn)物既盛,用之作酒,勢所必然。以朱芳圃編《甲骨學(xué)》下冊文十四,酒字,凡二十一見;郭沫若《殷墟文字研究》,復(fù)有“酒,受酋年”之文。受酋年,即出酒豐富之年。而殷人以酗酒亡國,史書所載,斑斑可考。(摘自黃現(xiàn)璠著《古書解讀初探》)    早初酒應(yīng)當(dāng)是果酒和米酒。自夏之后,經(jīng)商周、歷秦漢,以至于唐宋、皆是以果實(shí)糧食蒸煮,加曲發(fā)酵,壓榨而后才出酒的,無論是吳姬壓酒勸客嘗,還是武松大碗豪飲景陽崗,喝的就是果酒或米酒,隨著人類的進(jìn)一步發(fā)展,釀酒工藝也得到了進(jìn)一步改進(jìn),由原來的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對酒精的提純。   數(shù)千年來,中國的釀酒事業(yè),在歷史的變遷中,分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色,更能反應(yīng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的各類名酒,不同地域和不同民族的酒禮酒俗,無不構(gòu)造出一個(gè)博大的淵深的名酒古國。 酒發(fā)明的傳說甚多,一說是夏禹時(shí)代儀狄開始造作的;二說是杜康;另說神農(nóng)時(shí)代已經(jīng)有酒了我國酒的歷史,可以上到上古時(shí)期。其中《史記·殷本紀(jì)》關(guān)于紂王“以酒為池,懸肉為林”,“為長夜之飲”的記載,以及《詩經(jīng)》中“十月獲稻、為此春酒”和“為此春酒,以介眉壽”的詩句等,都表明我國酒之興起,已有五千年的歷史了。 據(jù)考古學(xué)家證明,在近現(xiàn)代出土的新石器時(shí)代的陶器制品中,已有了專用的酒器,說明在原始社會,我國釀酒已很盛行。以后經(jīng)過夏、商兩代,飲酒的器具也越來越多。在出土的商殷文物中,青銅酒器占相當(dāng)大的比重,說明當(dāng)時(shí)飲酒的風(fēng)氣確實(shí)很盛。 釀酒起源的傳說: 上天造酒說 猿猴造酒說 儀狄造酒說 杜康造酒說
杜康,有人說他原是黃帝手下的一位大臣。   黃帝建立部落聯(lián)盟后,經(jīng)過神農(nóng)氏嘗百草,辨五谷,開始耕地種糧食。黃帝命杜康管理生產(chǎn)糧食,杜康很負(fù)責(zé)任。由于土地肥沃,風(fēng)調(diào)雨順,連年豐收,糧食越打越多,那時(shí)候由于沒有倉庫,更沒有科學(xué)保管方法,杜康把豐收的糧食堆在山洞里,時(shí)間一長,因山洞里潮濕,糧食全霉壞了。黃帝知道這件事,非常生氣,下令把杜康撤職,只讓他當(dāng)糧食保管,并且說,以后如果糧食還有霉壞,就要處死杜康。   杜康由一個(gè)負(fù)責(zé)管糧食生產(chǎn)的大臣,一下子降為糧食保管,心里十分難過。但他又想到嫘祖、風(fēng)后、倉頡等臣,都有所發(fā)明創(chuàng)造,立下大功,唯獨(dú)自己沒有什么功勞,還犯了罪。想到這里,他的怒氣全消了,并且暗自下決心:非把糧食保管這件事做好不可。有一天,杜康在森林里發(fā)現(xiàn)了一片開闊地,周圍有幾棵大樹枯死了,只剩下粗大樹干。樹干里邊已空了。杜康靈機(jī)一動,他想,如果把糧食裝在樹洞時(shí),也許就不會霉壞了。于是,他把樹林里凡是枯死的大樹,都一一進(jìn)行了掏空處理。不幾天,就把打下的糧食全部裝進(jìn)樹洞里了。   誰知,兩年以后,裝在樹洞里的糧食,經(jīng)過風(fēng)吹、日曬、雨淋,慢慢地發(fā)酵了。一天,杜康上山查看糧食時(shí),突然發(fā)現(xiàn)一棵裝有糧食的枯樹周圍躺著幾只山羊、野豬和兔子。開始他以為這些野獸都是死的,走近一看,發(fā)現(xiàn)它們還活著,似乎都是睡大覺。杜康一時(shí)弄不清是啥原因,還在納悶,一頭野豬醒了過來。它一見來人,馬上竄進(jìn)樹林去了。緊接著,山羊、兔子也一只醒來逃走了。杜康上山時(shí)沒帶弓箭,所以也沒有追趕。他正準(zhǔn)備往回走,又發(fā)現(xiàn)兩只山羊在裝著糧食的樹洞跟前低頭用舌頭舔著什么。杜康連忙躲到一棵大樹背后觀察,只見兩只山羊舔了一會兒,就搖搖晃晃起來,走不遠(yuǎn)都躺倒在地上了。杜康飛快地跑過去把兩只山羊捆起來,然后才詳細(xì)察看山羊剛才用舌頭在樹洞上舔什么。不看則罷,一看可把杜康嚇了一跳。原來裝糧食的樹洞,已裂開一條縫子,里面的水不斷往外滲出,山羊、野豬和兔子就是舔了這種水才倒在地上的。杜康用鼻子聞了一下,滲出來的水特別清香,自己不由得也嘗了一口。味道雖然有些辛辣,但卻特別醇美。他越嘗越想嘗,最后一連喝了幾口。這一喝不要緊,霎時(shí),只覺得天旋地轉(zhuǎn),剛向前走了兩步,便身不由主地倒在地上昏昏沉沉地睡著了。不知過了多長時(shí)間,當(dāng)他醒來時(shí),只見原來捆綁的兩只山羊已有一只跑掉了,另一只正在掙扎。他翻起身來,只覺得精神飽滿,渾身是勁,一不小心,就把正在掙扎的那只山羊踩死了。他順手摘下腰間的尖底罐,將樹洞里滲出來的這種味道濃香的水盛了半罐。   回來后,杜康把看到的情況,向其他保管糧食的人講了一遍,又把帶回來的味道濃香的水讓大家品嘗,大家都覺得很奇怪。有人建議把此事趕快向黃帝報(bào)告,有的人卻不同意,理由是杜康過去把糧食霉壞了,被降了職,現(xiàn)在又把糧食裝進(jìn)樹洞里,變成了水。黃帝如果知道了,不殺他的頭,也會把杜康打個(gè)半死。杜康聽后卻不慌不忙地對大伙說:“事到如今,不論是好是壞,都不能瞞著黃帝?!闭f著,他提起尖底罐便去找黃帝了。   黃帝聽完杜康的報(bào)告,又仔細(xì)品嘗了他帶來的味道濃香的水,立刻與大臣們商議此事。大臣們一致認(rèn)為這是糧食中的的一種元?dú)?,并非毒水。黃帝沒有責(zé)備杜康,命他繼續(xù)觀察,仔細(xì)琢磨其中的道理。又命倉頡給這種香味很濃的水取個(gè)名字。倉頡隨口道 :“此水味香而醇,飲而得神?!闭f完便造了一個(gè)“酒”字。黃帝和大臣們都認(rèn)為這個(gè)名子取得好。   從這以后,我國遠(yuǎn)古時(shí)候的釀酒事業(yè)開始出現(xiàn)了。后世人為了紀(jì)念杜康,便將他尊為釀酒始祖。
遠(yuǎn)古時(shí)期
熱文