一．酒精如何兌白酒
1．自釀葡萄酒，是不用兌白酒的，加上冰糖后會(huì)和發(fā)酵的葡萄，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成一定度數(shù)的酒精。所有自釀的葡萄酒，即使不加白酒，也會(huì)有很濃香的酒精味。
二．如何在白酒中放醫(yī)用酒精
1．醫(yī)用酒精不一定是食品級(jí)酒精。如何在白酒中放入醫(yī)用酒精，之后若飲用，存在安全問(wèn)題。釀造酒加部分食用酒精是勾兌酒水的過(guò)程。
三．如何測(cè)量白酒的酒精度？
1．需購(gòu)置酒精計(jì)二支(規(guī)格是0°至50°和50°至100°)溫度計(jì)一支(0°至100°，水銀顯示紅色、刻度要清析)量杯一支(500毫升或1000毫升)將調(diào)制好的酒倒入量杯中。
2．將酒精計(jì)小心放入量杯中，酒靜置時(shí)，水平面的位置就是酒的表面度數(shù)。將溫度計(jì)底端(紅色水銀柱一端)置入酒中，另一端用手指捏住，觀察顯示溫度，20°時(shí)酒精計(jì)即為標(biāo)準(zhǔn)度數(shù)。
3．溫度每超出1°酒度需減去0。35°。低于標(biāo)準(zhǔn)溫1°，酒度需增加0。35°，以此數(shù)推。測(cè)量度數(shù)的方法：判斷酒的度數(shù)可用搖晃的方法；搖動(dòng)酒瓶后如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53至55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時(shí)間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57至60度;如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小，堆花時(shí)間在3秒鐘左右，酒的度數(shù)約為65度。
四．請(qǐng)問(wèn)散白酒怎么勾兌·酒精來(lái)勾兌
1．純酒精勾調(diào)固液結(jié)合法白酒或液態(tài)法白酒，需要加入一些酒中的骨架成分---原漿酒，如純粹用酒精加香精勾調(diào)，質(zhì)量太次口感太差，不適宜飲用。
