蜂蜜加白酒為什么有點酸味，棗蜂蜜有股酒酸味正常嗎

棗花蜂蜜本來就有點酸棗味的，不過你說酒酸就不知道怎么樣了，估計有點發(fā)酵，，，建議放冰箱保存

沒有

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出現這種情況是一般都是由於蜂蜜放的時間太久，天氣過熱致使蜂蜜溫度過高，其中的酶會發(fā)酵變得有點酸,有時也會像這位朋友說的有點酒的味道.

蜂蜜和白酒混在一起，解決大部分人的困擾，記得告知身邊人 00:00 / 01:5370% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

如果發(fā)酵變質會有種酵酸味或酒精味。同時有白沫，同時還很稀，那么就是變質了。變質的一般都是非天然成熟蜜，水分含量多，所以發(fā)酵了，變質了。而濃稠的蜂蜜，包括濃縮蜜，有股怪味，但和水分低發(fā)酵的味不太一樣。 希望能幫到你！

發(fā)酵了，不能喝了。

發(fā)酵了嘛

那是發(fā)酵的味道,應放在陰涼的地方保存 請留意保存日期,如果還沒過期,那還是可以喝的

付費內容限時免費查看 回答 您好，不能使用了。。蜂蜜有酸味則可能已經變質，應盡量避免食用。正常蜂蜜有輕微的酸味，酸味過大且伴有其他異味則說明已發(fā)生變質。蜂蜜表面上出現大量氣泡或者顏色發(fā)生改變，且伴有味道上的變化，則說明已經變質。變質的蜂蜜雖然不能食用，但仍有其他用途。輕微變質的蜂蜜可用于釀酒或加水濃縮，嚴重變質的蜂蜜則應盡快扔掉。蜂蜜容易吸水變質，因此應密封放于陰涼干燥處進行儲存，且容器應使用非金屬制品，因為蜂蜜為弱酸性，會與金屬發(fā)生反應。

真的蜂蜜是會發(fā)酵的，如果你長時間沒有開蓋就會有酒的味道，有時候都能把瓶子撐壞。你兌水喝有酸味，是否太久沒喝過的緣故，比如你放在那邊很久才喝一次，我碰到過，把一個塑料桶脹得鼓鼓的。如果是這樣的話，開蓋放一段時間，把氣發(fā)一下就好了。反之可能就是你的蜜有問題了。至于你說你跟你同事的蜜不一樣，這里面會有很多種情況的，不好亂說，真的蜂蜜加綠茶不會變色，假的有時候會有不同程度的變黑，你試試看。

是不是你同事喝的比較濃稠，你喝的比較稀。你同事真不地道，天然成熟的好蜜自己喝，把不成熟的低等蜜給你。從你的描述中，我大致斷定出，是你同事帶的散養(yǎng)的蜂。有酒味就很正常了，你的蜜稀，不成熟，水分含量高，劣等，易發(fā)酵，易變質，當然不一個味了。好蜜跟孬蜜一個味，那誰還喝好蜜？變質了，發(fā)酵了。有酒味，還有泡沫吧？你同事的泡沫應該比你的少。 剛看了樓上的回答，很想說：什么叫越甜的越假

建議兌涼開水喝試試，如果還有酒的味道就可能是蜂蜜有問題。

純天然蜂蜜都有少許酒味的，但是酒味很濃的話就不太好了。一般保存好的蜂蜜兩年時間，大家都以為蜂蜜就是甜的，這是不對的，建議用開水沖泡 越甜越假 越酸越純

我有每天早上起來喝蜂蜜的習慣，一般是不會有酒的味道的，可能是壞了或者是蜂蜜的品質不好。另外蜂蜜水要用溫開水或者冷開水泡，如果用開水的話會改變一些味道而且會破壞原有的營養(yǎng)成分。

吃蜂蜜會有兩種情況：1、當你喝完蜂蜜水后，感覺嘴里有一些酸酸的味道，其實完全不用擔心，這是正常情況。因為蜂蜜中本來就含有多種酸性物質，最主要的兩種酸性物質就是葡萄糖酸和檸檬酸，除了這兩種酸性物質外，還有醋酸、蘋果酸、丁酸等。2、當我們直接吃蜂蜜，第一感覺好甜，這是因為蜂蜜中的單脂葡萄糖和單脂果糖（蜂蜜中最主要兩種糖份）。是它們的甜度抑制了蜂蜜中的酸味。當我們用水兌稀后，蜂蜜中的酸性物質，就會再一次活躍起來了，所以有時我們喝過蜂蜜水，口里會殘留小許的酸味。而有的蜂蜜泡水喝過后，嘴里的酸味會比較濃些，而有的不是那么明顯。最主要的原因是蜜源植物不同，因為有些蜜源植物的花蜜，本來就含有較多的酸性物質。

世界上唯一不會變質的東西就是蜂蜜,純正的蜂蜜.所以有酒的味道應該不會是變質.有2種可能:1,其成分不純,加了其他東西,改變了氣味2,其多糖化學分解,產生酒的醇香之氣,如乙醚等

手執(zhí)一杯蜂蜜酒，仿佛你手捧的正是芳香四溢的鮮花。蜂蜜酒口味純正，稍有蜂蜜和酒香。蜂蜜酒的歷史是非常悠久的，在4000多年前已經在當時的巴比倫出現；在我國蜂蜜酒始見于西周，盛行于唐宋；在英國，蜂蜜酒也有相當長的歷史。在舊約圣經時代，有一種說法稱，婚姻美滿的秘密在于蜂蜜酒?！懊墼隆币辉~便來源于此。而在今天，在釀造工藝上加以改進、在原料選擇上大膽創(chuàng)新的蜂蜜酒，憑借其更符合現代人喜好的口感和多種多樣的風味再度流行，成為了時代的新寵兒?！　讉€世紀以來，世界各地的人們都使用蜂蜜這種最為方便和自然的甜味劑來釀酒。然而，隨著其他飲品的大量涌現，曾作為多種文化中餐桌上必備之物的蜂蜜酒，卻逐漸淡出了生活的舞臺。　　蜂蜜酒亦是酒，只不過它是由蜂蜜而非葡萄釀成。蜂蜜酒的味道與采用的蜂蜜息息相關。從某種程度上說，盛開鮮花的土地其實才是釀酒師們夢寐以求的。

已經發(fā)酵變質了。 (蜂蜜本身含有一定量的酵母菌，一般濃度高的蜂蜜不會發(fā)酵。但當水份含量較高，超過21%時， 蜂蜜中的酵母菌就會生長繁殖，把糖份分解成酒精和二氧化碳，使蜂蜜的味道因發(fā)酵而變酸。）所以說“世界上唯一不會變質的是蜂蜜”，這樣說是不科學的，要看在什么條件下。 如果你聞到有酸味和酒味，又看到大量氣泡，那就證明蜂蜜發(fā)酵了。（應排除加工過程中產生的氣泡。）

付費內容限時免費查看 回答 蜂蜜放久了，如果出現有酸味的情況，卻是不能夠再進行使用的，主要考慮蜂蜜已經出現了有變質的情況。如果繼續(xù)使用，一方面沒有蜂蜜的療效，同時也容易導致出現有胃腸道的炎性表現可能會出現有腹痛腹瀉等癥狀的。蜂蜜還是必須在保質期內進行正常的應用，這樣才有利于達到比較好的療效。 提問 蜂蜜，有點酸能不能煮開喝 回答 不可以的喲，親 你好，根據你描述的情況。蜂蜜遇到80度以上的高溫營養(yǎng)成分就會被破壞掉，所以吃蜂蜜時千萬不要用太高的水溫沖調。更不能煮了喝，正確的吃法是用溫水沖調蜂蜜。 發(fā)酸，可能是沒有密封好，出現了變質，就不能再喝的。 提問 哦，謝謝，那要怎么保存才不會變酸 回答 密封保存：在選擇蜂蜜的時候，可以選擇小罐裝的，如果買的是大罐裝，那就買一卷保鮮膜每次吃完先蓋上蓋子，再用保鮮膜裹住瓶口即可。 提問 謝謝 回答 不客氣的，祝您生活愉快！ 提問 [贊同] 回答 [比心][比心] 更多9條 

如果蜂蜜波美度40度以下，含水量超過 23% 時，在適當的溫度條件下，酵母菌會導致蜂蜜發(fā)酵，將蜂蜜中的成分轉化為乙醇（酒精），甘油，水，醋酸等，這些產物會使蜂蜜發(fā)酸、變味，并釋放出二氧化碳，產生氣泡。你說的蜂蜜發(fā)酸了，說明已經有一定程度的變質了，但不排除可能的蜂蜜本身的酸性，比如荊條蜜，本身酸度就較高。但是如果你的蜂蜜酸味比較大，那么變質的可能性就相當高，請暫時停止服繼續(xù)用而且蜂蜜是絕對避免高溫加熱的，高溫加熱會破壞蜂蜜中的活性成分，平時沖服蜂蜜的水溫不可超過60度像你說的你們對蜂蜜又進行了加熱處理，本身就是錯誤的做法，如果是高溫處理的話，蜂蜜中的活性成分被破壞殆盡，那么食用蜂蜜就沒什么保健意義了，和直接吃糖差不多了波美度高的優(yōu)質蜂蜜不需要做任何其他處理就能夠保存1到2年的時間也沒問題，請參閱 http://wenwen.sogou.com/z/q703284163.htm以后購買蜂蜜一定要到正規(guī)的品牌專賣店去購買，去蜂廠購買除非你和養(yǎng)蜂人很熟，是自己人，不然不建議購買。你現在的這瓶蜂蜜本身質量應該就不算上等，而又被加熱破壞了營養(yǎng)成分，已經沒有保健價值了，請根據實際情況，自行決定是否繼續(xù)服用

你好！希望借鑒。 蜂蜜本來就是酸性的，ph在3.9左右，只是它的甜味大于酸味，如果味道感覺是酸的那么最大的可能是（假蜜除外）蜂蜜做的水分叫多也就是不成熟蜜發(fā)酵導致蜂蜜發(fā)酸，最好不要食用了！蜂產品是一門大學問不要說一般的消費者，專業(yè)人事都要用專業(yè)的檢測工具儀器才能下定論，下面介紹幾個簡單的方法進行判斷。1、聞，各種蜂蜜都有特殊的香味！一般摻有蔗糖的蜜或者是蔗糖沒有這種香味。2、挑，用筷子或者其它東西去挑，蜂蜜有拉絲的現象。3、嘗，取少量的蜂蜜放在嘴里嘗，根琺福粹凰誄好達瞳憚困據蔗糖甜度大于蜂蜜的甜度可以判斷是否是真蜂蜜。4，看色澤，色澤越透明蜂蜜品質越好！

付費內容限時免費查看 回答 一、蜂蜜正常的酸味蜂蜜正常的酸味是蜂蜜中酸性物質產生的酸味，在蜂蜜的成份中， 78%左右都是糖類物質，18%左右的水，其它物質的比例在4%左右，在這4%左右的物質中有一部分是有機酸。所以從整體上看，我們只會感受到蜂蜜的甜，而不容易感受到蜂蜜的酸。其實蜂蜜自身是一種酸性物質，PH值在4左右，蜂蜜正常的酸一般都是淡淡的，大多數蜂蜜都不容易感覺出來，只有極個別的蜂蜜能明顯感覺出來。不同的蜜源植物產生的花蜜，會帶有蜜源植物的特性，當蜜蜂將酸性物質較多的花蜜采走的時候，就已經決定了蜂蜜的甜酸程度。在云南有一種蜜蜂叫酸蜂，生產出來的蜂蜜就是酸甜味，這也是正常的蜂蜜，藥用價值還很高二、蜂蜜發(fā)酵產生的酸味蜂蜜有酸味與蜂蜜真假沒有關系，與蜂蜜質量有一定關系。蜂蜜質量不好，容易發(fā)酵，這樣不一樣的酸味就會出現。蜂蜜發(fā)酵是當蜂蜜的含水量大的時候，在合適的溫度下，蜂蜜中的酵母菌就會大量生長繁殖，酵母菌不斷分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖，產生二氧化碳和酒精，然后在氧化條件下，酒精再由醋酸菌分解為醋酸和水，這樣蜂蜜的另一種酸味就出現了 提問 我問朋友買的土蜂蜜，買回來發(fā)現上面有白色的飄浮物還有點酸味 回答 有可能是蜂蜜正常的酸味哦親～ 提問 這是真的土蜂蜜嗎？ 回答 這種的話應該是的哦親 提問 這種可以飲用嗎？ 回答 土蜂蜜 是可以的親～ 提問 不是變質的嗎？ 回答 不是的哦親～ 提問 不是摻雜著別的吧 回答 看樣子是沒有 更多11條 

變質了 可以當營養(yǎng)液做皮膚護理用 真正的蜂蜜是很難變質的

蜂蜜減肥。蜂蜜是一種天然的營養(yǎng)品，性和，潤肺潤腸。蜂蜜具有優(yōu)良的殺菌效果與解毒效果，它有助于把體內積聚下的廢物排出體外，改善便秘，讓全身的新陳代謝功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在體內積聚下來的多余脂肪作為能量而得到燃燒。蜂蜜包含可以燃燒人體能量的優(yōu)質糖分、維生素以及礦物質等，優(yōu)質糖分進入血液中，變成能量，很快地消除疲勞，緩解饑餓感。用蜂蜜減肥價廉物美，對因便秘而引起肥胖的人特別有效。 蜂蜜減肥一般以一周為周期。一般人在吃蜂蜜兩天后就感覺到身體輕松，心情愉快。在減肥過程中，要注意多喝水，有利于新陳代謝，并應控制含有咖啡因與鞣酸的飲料和酒類，以免對內臟產生刺激。采用蜂蜜減肥，許多人在3天以內就減肥3公斤。其次，便秘的癥狀以及焦慮不安的感覺也可以消除。 參考： 第一天： 清早起來空腹喝一杯蜂蜜水在這一天當中不可以吃主食，要是餓了就去吃點水果（不要吃太甜的哦）最好是去啃黃瓜，中午再喝一杯蜂蜜水記得晚上睡覺前4小時一定不要在吃東西了，蜂蜜水也是不可以的。 第二至三天： 正常吃飯要少吃多餐。 第四天： 與第一天一樣用蜂蜜來填飽肚子。 第五至六天： 又一次恢復到第二至三天正常吃飯不過這時已經明顯感覺到不象以前那樣能吃了。 第七天： 到了最后一天你的胃也已經變小了。最后堅持一下，用和第一天一樣的飲食夏天吃以下食物會讓你越吃越瘦: 1.紫菜 紫菜除了含有豐富的維他命a、b1及b2，最重要的就是它蘊含豐富纖維素及礦物質，可以幫助排走身體內之廢物及積聚的水分，從而收瘦腿之效。 2.芝麻 芝麻它的「亞麻仁油酸」可以去除附在血管內的膽固醇，令新陳代謝更好，減肥收腿就輕松得多。 3.香蕉 香蕉雖然卡路里很高，但脂肪卻很低，而且含有豐富鉀，又飽肚又低脂，可減少脂肪在下身積聚，是減肥時候的理想食品。但是淀粉含量也很高，慎用！ 4.蘋果 蘋果含獨有的蘋果酸，可以加速代謝，減少下身的脂肪，而且它含的鈣量比其它水果豐富，可減少令人下身水腫的鹽分。 5.紅豆 紅豆所含的石堿酸成分可以增加大腸的蠕動，促進排尿及減少便秘，從而清除下身脂肪。 6.木瓜 木瓜它有獨特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉類而積聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果膠更是優(yōu)良的洗腸劑，可減少廢物在下身積聚。 7.西瓜 西瓜它是生果中的利尿專家，多吃可減少留在身體中的多余水分，而且本身的糖分也，多吃也不會致肥。 8.蛋 （推薦） 蛋內的維他命b2有助去除脂肪，除此之外，它蘊含的煙堿酸及維他命b1可以去除下半身的肥肉。

真正的蜂蜜天然就是殺菌的，所以無論放置多少年都不會變壞，更不會變酸。我不知道椴樹蜂蜜是不是酸的，但如果口感很不好的，建議不要吃了，因為現在純正的蜂蜜很難找，多半是劣質蜂蜜，添加了其他東西導致變酸的。

變質了 沒密封好 有水和空氣進去發(fā)生化學反應了