一．波特家族米內(nèi)瓦干紅葡萄酒怎么樣
法國(guó)南部密涅瓦產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，是以性價(jià)比著稱的產(chǎn)區(qū)，這款酒合理價(jià)位應(yīng)該在35-60元之間一瓶。
二．什么是波特酒 波特酒的口感是什么樣的好喝嗎波特酒有
1．波特酒是一種葡萄酒。但與一般葡萄酒不同的是，在葡萄汁發(fā)酵的時(shí)候添加了烈酒來終止發(fā)酵，得到酒精度17%——22%左右的酒，由于葡萄汁沒發(fā)酵完就終止了發(fā)酵，所以波特酒都是甜的 。
2．波特酒的類型：寶石紅波特酒（Ruby Style Port）、茶色波特酒（Tawny Port）、年份茶色波特酒（Colheita Port）、年份波特酒（Vintage Port）、晚裝瓶波特酒（LBV Port）。
3．寶石紅波特酒：是所有波特酒中最年輕的一種，酒色呈寶石紅色，通常在木桶中熟成時(shí)間不長(zhǎng)，可以使用多個(gè)年份混合，是一款風(fēng)格簡(jiǎn)單的、充滿果香的波特酒。
4．茶色波特酒：品質(zhì)較高，放在一種被稱為Pipe，容量約為550-600升的大木桶中熟成，熟成的時(shí)間從兩年到50年不等。
5．年份茶色波特酒：還有極少一部分的茶色波特酒會(huì)采用同一年份的酒，大多是培養(yǎng)數(shù)十年的上好茶色波特，這類酒被叫做年份茶色波特酒，平時(shí)比較少見。
6．年份波特酒：品質(zhì)最高的波特酒，通常來自于最好的年份，大概每10年會(huì)碰到兩三個(gè)這樣的年份，在酒標(biāo)上會(huì)標(biāo)明。
7．晚裝瓶波特酒：LBV 是Late Bottled Vintage的縮寫，意思是晚裝瓶的年份波特酒。LBV沒有年份波特酒來得濃郁復(fù)雜，不過由于其熟成較快，上市后很快就可以飲用，價(jià)格也比較便宜，屬于商業(yè)化的年份波特酒。
三．波特酒是什么酒 波特酒有什么特點(diǎn)
1．什麼是波特酒?波特酒是一種葡萄酒。但與一般葡萄酒不同的是，在釀造的過程中添加了烈酒來終止發(fā)酵。因?yàn)榻K止發(fā)酵，所以保留了葡萄酒液中的糖分。
2．因此呈現(xiàn)出保留紅酒豐富的風(fēng)味層次、圓潤(rùn)的甜味、與濃厚的口感。波特也因?yàn)樘砑恿肆揖频木壒?，有著更容易保存的特質(zhì)以及更久的陳年潛力。
3．波特酒其實(shí)不是在波特出產(chǎn)的深受英國(guó)、美國(guó)人喜愛的波特酒，其實(shí)不在波特出產(chǎn)的。真正產(chǎn)出釀酒葡萄的地區(qū)是葡萄牙上游的杜河流域。
4．杜羅河流域的地質(zhì)與溫暖讓讓葡萄能夠產(chǎn)生非常濃郁的風(fēng)味。這些酒款被送到下游的Porto 港口，久而久之大家就以波特來稱呼了。
5．波特酒不是只有紅酒跟其他的葡萄酒一樣，波特酒也有白波特酒，是選用白葡萄混釀而成。不過相比于一般波特紅酒，白波特稀少很多。
6．波特酒是混釀酒波特酒皆用多種葡萄品種混釀而成，每家酒廠都有自己的葡萄品種跟比例配方。大部分采用的是當(dāng)?shù)氐脑咸哑贩N。
7．主要品種是：TOURIGA NACIONAL，產(chǎn)量少，但擁有非常濃縮的風(fēng)味與酸度。最高級(jí)的年份波特大多用此品種釀造。
8．TEURGIA FRANCESA，盡管口感比較淡雅，但帶有濃郁的香氣。主要擔(dān)任調(diào)配的綠葉。TINTA RORIZ，來自于西班牙，唯一不是葡萄牙原生的品種。
9．在西班牙里奧哈地區(qū)被稱為田帕尼優(yōu)(Tempranillo)，強(qiáng)壯的單寧是波特可以陳年許久的秘密。TINTO C?O，年份波特的調(diào)配品種。
10．是古老的原生品種。貢獻(xiàn)的是悠長(zhǎng)的香氣!TINTA BAROCCA，產(chǎn)量高并擁有明顯的花香。盡管單寧較粗獷，但仍然是波特的主力釀造品種。
11．波特酒加的是什麼?如果波特酒的制程要加烈酒，那加的是什麼?一般波特酒添加的是年輕的蒸餾白蘭地。通常是無色無味，因?yàn)橹饕怯脕斫K止發(fā)酵，而不是改變波特酒的風(fēng)味。
12．TEURGIA FRANCESA，盡管口感比較淡雅，但帶有濃郁的香氣。主要擔(dān)任調(diào)配的綠葉。TINTA RORIZ，來自于西班牙，唯一不是葡萄牙原生的品種。
13．在西班牙里奧哈地區(qū)被稱為田帕尼優(yōu)(Tempranillo)，強(qiáng)壯的單寧是波特可以陳年許久的秘密。TINTO C?O，年份波特的調(diào)配品種。
14．是古老的原生品種。貢獻(xiàn)的是悠長(zhǎng)的香氣!TINTA BAROCCA，產(chǎn)量高并擁有明顯的花香。盡管單寧較粗獷，但仍然是波特的主力釀造品種。
四．葡萄牙什么地方產(chǎn)波特酒？
1．波特酒產(chǎn)自葡萄牙北部的斗羅(DOURO)河地區(qū)，斗羅河歷來有“黃金河谷”的美譽(yù)，是葡萄牙的母親河，葡萄牙人誕生的搖 珍藏的寶石波特酒籃，得益于他們的祖祖輩輩的辛苦耕耘，在多羅河兩岸的山坡和峭壁上，在片巖中開墾出一片片梯田葡萄園，每當(dāng)金秋葡萄收獲季節(jié)，多羅河兩岸黃紅色的葡萄林如同仙境一般。
2． 波特酒以前能在全球風(fēng)靡一時(shí)，主要是英國(guó)人的功勞。英國(guó)商人在12世紀(jì)就開始在這里生產(chǎn)葡萄酒并主要出口到英國(guó)市場(chǎng)，特別是在17世紀(jì)，英國(guó)一位名為POMBAL-PERHAPS的侯爵，當(dāng)時(shí)是一位非常精明強(qiáng)干的顯要政客，他制定了葡萄酒的產(chǎn)區(qū)和葡萄酒的嚴(yán)格的規(guī)則和管制，劃分了葡萄園的區(qū)域，這應(yīng)該是全球最早的葡萄酒的規(guī)則和管制。
3． 可能是英國(guó)的土地上的資源貧乏，或者說英國(guó)人文明、精明和霸權(quán)，英國(guó)人總是喜歡到別國(guó)的開發(fā)自然的資源，作為葡萄酒而言，英國(guó)人是做了一件好事情，不單是波特酒，西班牙的雪莉和波爾多酒沒有英國(guó)人的努力的確是不可能有如此輝煌過去與現(xiàn)在。
4．正因?yàn)橛?guó)沒有自然條件種出好葡萄來做酒，英國(guó)人更是對(duì)他國(guó)葡萄酒有著濃厚興趣。 在17世紀(jì)末和18世紀(jì)初，葡萄酒釀造出來通常主要是運(yùn)往英國(guó)的，而當(dāng)時(shí)并沒有發(fā)明玻璃酒瓶和橡木塞，而是用橡木桶作為容器運(yùn)輸，由于路途遙遠(yuǎn)，葡萄酒一般很容易變質(zhì)，后來酒商就在葡萄酒里加入了中性的酒精（葡萄蒸餾酒精），這樣就會(huì)使酒不容易腐敗，保證了葡萄酒的品質(zhì)，這就是最早的波特酒。
5． 在18-20世紀(jì)，酒商已經(jīng)學(xué)會(huì)了在釀造的過程中直接加入了酒精，并且有的酒開始陳年，也釀造出多種形態(tài)的其它酒，比如香性、甜性、加強(qiáng)酒精性以及色如墨水般的紅葡萄酒。
6． 多羅河流域的酒釀好后，一般都會(huì)用橡木桶運(yùn)到河下游入?？诘牟ㄌ厥羞M(jìn)行調(diào)配、裝瓶、陳年，如同我們今天能看到河岸一邊成為博物館的一排房子都是當(dāng)初各酒商的倉(cāng)庫(kù)和木桶儲(chǔ)存波特酒的地方。