日本為什么喜歡白酒瓶子，日本人喜歡喝酒嗎

和我們學(xué)的，醬油是從中國(guó)傳過(guò)去的

日本人,特別是公司的男性職工都習(xí)慣下班后去喝上一杯.喝酒的種類(lèi)很雜,像是啤酒,日本酒,燒酒,葡萄酒,以及其它的一些外國(guó)的進(jìn)口酒. 原則上,下班后去喝酒在第一家喝完以后,還會(huì)去繼續(xù)找第二家,第三家,但后面的都是稍微喝喝就出來(lái),也稱(chēng)為二次會(huì),三次會(huì).所以下班就算是七八點(diǎn),出去喝酒應(yīng)酬,回到家也是十一,二點(diǎn)了.因?yàn)槿毡境鲎廛?chē)不便宜,所以大部分的人都會(huì)趕在終點(diǎn)電車(chē)前,回家.當(dāng)然也有不勝酒力倒在車(chē)站里昏睡一晚的醉漢,運(yùn)氣不好時(shí),可能自己的錢(qián)包也會(huì)被偷掉.當(dāng)然,實(shí)在回不了家的人,也可能在外面找家?guī)浊赵纳虅?wù)旅館休息一晚,第二天繼續(xù)上班.但因?yàn)槿毡救俗⒅匦l(wèi)生,這種情況下,都會(huì)跑去買(mǎi)第二天穿的襯衫和襪子,他們認(rèn)為一樣的衣服第二天穿的話,是件失禮的事情.喝酒時(shí),往往會(huì)等大家人到齊后,等每人點(diǎn)的飲料都上了,說(shuō)上辛苦了*O TSU KA RE SA MA DE SU"然后開(kāi)始喝酒.日本人愛(ài)喝冰鎮(zhèn)啤酒,喝酒不冷則認(rèn)為不好喝的人也大有人在.像是日本的麒麟,朝日都很受歡迎.啤酒又可以分為瓶啤酒,這種多為大家聚會(huì)時(shí),你給我倒,我給你倒的,活躍氣氛.還有一種為生啤,用的是大的玻璃杯,在飲食店里,這兩種最為多見(jiàn).價(jià)格相差也不多,約300-600日元,當(dāng)然高級(jí)店里的,一杯700日元以上也是很正常的.像是在年末聚會(huì),人多時(shí),日本人可能會(huì)去要扎啤,一次一大杯然后再慢慢分給大家.日本酒分為冷酒和熱日本酒.冷酒為在夏天里喝,冰鎮(zhèn)后就直接喝,度數(shù)大約為10-15度左右.熱的日本酒則有特別的容器,以前是用熱水燙熱喝,現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)了,則是直接用微波爐打熱.熱的日本酒因?yàn)楹认氯ズ?酒勁很快就上來(lái),在冬天喝讓人感覺(jué)更舒服.燒酒,分為幾種.如是:小麥燒酒,用薯做的燒酒或是用米釀成的.喝法大多為三種:加冰,加水,加熱水.加冰的類(lèi)似于威士忌的喝,只放冰塊;加水則是用水加冰.在日本女生也喝酒,像是果實(shí)酒也很受歡迎,梅子酒,桂花酒,檸檬酒等.這些酒可以直接加冰,或是加上碳酸一起喝.日本人喝酒不流行中國(guó)式的一口干,都是慢慢喝,如果喝不下去了,也不會(huì)勉強(qiáng).但是因?yàn)榭紤]到應(yīng)酬,對(duì)于上司遞過(guò)來(lái)的酒往往就是喝不下酒,也要意思意思陪下去.像是國(guó)外的酒,如中國(guó)的白酒,往往因?yàn)槎葦?shù)太高而不太被日本人接受.但相反的紹興酒則很受歡迎,喝法也有三種:常溫,加熱,或加冰.同時(shí)可以加上切片的檸檬,冰糖等. 外國(guó)的威士忌則在日本較受歡迎.喝法也是加冰或是加上冰和水.東印網(wǎng)在日華人論壇

十斤瓶子的給七斤瓶子倒?jié)M，七斤瓶子給三斤瓶子倒?jié)M，三斤瓶子倒回十斤瓶子，七斤瓶子再給三斤瓶子倒?jié)M，三斤瓶子再倒回十斤瓶子，七斤把最后一斤酒倒到三斤瓶子里，這時(shí)，七斤是空的，三斤里有一斤酒，十斤里有九斤酒。 然后，把十斤瓶子給七斤的倒?jié)M，七斤瓶子再給三斤倒?jié)M，這時(shí)七斤瓶子里正好剩五斤酒。

十斤酒瓶裝滿，將十斤酒瓶中的酒倒入5斤酒瓶和3斤酒瓶中，十斤酒瓶中還剩下2斤，將3斤酒瓶空出，將2斤酒倒入，再將5斤酒瓶裝滿，用5斤酒瓶將3斤酒瓶添滿，剩下的就是4斤酒

近幾年來(lái)，中國(guó)的白酒銷(xiāo)量逐年下跌，產(chǎn)量也隨之減小，從出口量看也不及“洋酒”在世界范圍內(nèi)廣受歡迎。同樣是蒸餾酒，為什么白酒就不能像金酒、朗姆、威士忌、伏特加、白蘭地一樣，走向年輕人，走向全世界?首先，幾大蒸餾酒之間的差異，無(wú)非是原料和釀造方法。威士忌一般用大麥、黑麥、燕麥、小麥或玉米做原料，其釀造方法“橡木桶發(fā)酵”則為其豐富了產(chǎn)品文化敘事，無(wú)形中提升了身價(jià);伏特加的主料是馬鈴薯或玉米，味道純凈，也有其獨(dú)特的文化標(biāo)簽;朗姆和白蘭地比較類(lèi)似，朗姆的原料是甘蔗，算是一種制糖業(yè)的副產(chǎn)品。白蘭地一般用葡萄做原料，也有用櫻桃、蘋(píng)果等水果。白酒理論上也是糧食釀造，但是只要喝過(guò)酒的人，就絕對(duì)不會(huì)把白酒和同樣無(wú)色又度數(shù)高的伏特加弄混。白酒和以上幾種“西方”蒸餾酒最主要的區(qū)別，在于白酒是六大蒸餾酒中，唯一主動(dòng)加入霉菌參與發(fā)酵的品種。 酒曲的原料是發(fā)霉谷物。酒曲釀酒，使白酒中含有大量的醛類(lèi)，醛類(lèi)和醇類(lèi)發(fā)生酯化反應(yīng)，也就形成了復(fù)雜的，不同于其他蒸餾酒大類(lèi)的濃郁香味。當(dāng)然，在不會(huì)喝酒的人或者不能接受白酒的外國(guó)人看來(lái)，這個(gè)味道并不友好。白酒除了廣義上的“味道濃郁”，還有一個(gè)問(wèn)題就是不同香型之間，風(fēng)格差異太大。在1979年，中國(guó)輕工業(yè)部舉辦的全國(guó)評(píng)酒會(huì)中，白酒開(kāi)始按不同香型分類(lèi)。 醬香型酒：醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng);濃香型酒：窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng);清香型酒：清香純正、諸味協(xié)調(diào)、醇甜柔口、余味爽凈;米香型酒：蜜香清雅、入口綿柔、落口爽凈、回味怡暢。 后來(lái)官方又認(rèn)定了馥郁香型、芝麻香型、兼香型、董香型、豉香型、鳳香型等更多香型，評(píng)語(yǔ)也都是類(lèi)似的寫(xiě)意風(fēng)格。雖然描述語(yǔ)只可意會(huì)不可言傳，但從化驗(yàn)結(jié)果看，不同香型之間成分確實(shí)不大一樣。中國(guó)白酒復(fù)雜的香型劃分體系也就此形成。過(guò)于復(fù)雜的香型劃分是阻擋白酒“走出去”的一道坎。在世界著名的烈酒中，與中國(guó)白酒有更多相似之處的就屬伏特加了。在口感以及釀造原料上二者有不少相通的地方。伏特加雖然是烈酒，但在其他國(guó)家的銷(xiāo)量卻非常大。在美國(guó)酒吧里，雞尾酒有六成以上加了伏特加。有人說(shuō)，伏特加的流行，是因?yàn)樗且环N百搭酒，可以與各種飲料調(diào)配飲用。在原產(chǎn)地它被親昵地稱(chēng)為“燃燒的水”。也因?yàn)檫@種“水”的特性，讓伏特加酒最具有靈活性、適應(yīng)性和變通性，可以做多種調(diào)制雞尾酒的基酒。伏特加百搭酒的屬性毋庸置疑，但是在二戰(zhàn)之前，它在美洲只是在墨西哥部分的酒吧中流行，它的真正推廣有賴于打了一手好的品牌廣告。絕對(duì)伏特加上世紀(jì)90年代初開(kāi)始進(jìn)軍美國(guó)。在這種情況下，絕對(duì)伏特加展開(kāi)了一場(chǎng)轟轟烈烈的廣告宣傳運(yùn)動(dòng)，并成功地通過(guò)廣告，創(chuàng)造了絕對(duì)伏特加品牌的個(gè)性化。絕對(duì)伏特加的廣告被認(rèn)為是最經(jīng)典、最成功的廣告案例之一。其著名系列包括絕對(duì)城市、絕對(duì)季節(jié)、絕對(duì)藝術(shù)、絕對(duì)話題等，主題鮮明，非常具有時(shí)尚感。通過(guò)廣告，絕對(duì)伏特加賦予消費(fèi)者自信、高雅的感覺(jué)，并使其本身超越酒的概念，成為文化、個(gè)性和品位的象征。同為白酒的日本清酒則是借助日本料理而走向國(guó)際的。烈酒專(zhuān)家鄂雷分析道：“日本文化在美國(guó)的輸出非常強(qiáng)大，美國(guó)消費(fèi)者從很多電影、電視劇、動(dòng)畫(huà)里面經(jīng)?？吹饺毡厩寰?，這種潛移默化的作用對(duì)美國(guó)消費(fèi)者影響很大。所以現(xiàn)在美國(guó)年輕人喜歡吃日本料理吃壽司喝清酒，在日本清酒被視為‘老人酒’，年輕人不愛(ài)喝。到了美國(guó)美國(guó)年輕人則認(rèn)為喝清酒很時(shí)尚，大家喜歡喝?！泵绹?guó)人吃日本餐喝清酒，吃墨西哥餐喝特基拉酒，可吃中餐“從未有過(guò)自然而然的佐餐酒”?？梢?jiàn)，日本清酒的傳播很大程度沾了日本料理的光，但中國(guó)白酒似乎沒(méi)有搭上中餐拓展的順風(fēng)車(chē)。中國(guó)白酒雖然不及洋酒“吃香”，但最近幾年也有“逆襲”傾向。在美國(guó)，許多年輕人正在逐步接受白酒，他們稱(chēng)白酒為“Firewater”，除了像國(guó)人一樣直飲外，他們更喜歡將白酒作為一種代替龍舌蘭的雞尾酒基酒。在許多華人聚集的大城市如紐約、芝加哥，許多的雞尾酒吧都會(huì)提供一些以白酒作為基酒的雞尾酒，這吸引了很多慕名而來(lái)的酒類(lèi)愛(ài)好者，并使白酒的名號(hào)在酒類(lèi)愛(ài)好者中傳播開(kāi)來(lái)。隨著Lumos——位于紐約市的美國(guó)第一家專(zhuān)注中國(guó)白酒的酒吧的正式營(yíng)業(yè)，白酒在美國(guó)的名聲也變得越來(lái)越顯著。白酒想要打入中國(guó)以外的市場(chǎng)，要輸出白酒文化。人們觥籌交錯(cuò)，互相離開(kāi)座位敬酒，說(shuō)著在談判桌上一般不會(huì)說(shuō)的親密話語(yǔ)?！爸袊?guó)酒”應(yīng)該是一劑催化劑，將人與人的距離拉近了。一位美國(guó)朋友也講中國(guó)白酒的賣(mài)點(diǎn)就是干杯，他覺(jué)得干杯是一個(gè)傳統(tǒng)是一個(gè)儀式，是一個(gè)能講故事的地方。白酒的干杯文化其實(shí)是在傳統(tǒng)中國(guó)的飲食特質(zhì)，大家團(tuán)聚在一起 的場(chǎng)景，呈現(xiàn)真摯的感情。這種能迅速熱起來(lái)的方式其實(shí)很容易吸引外國(guó)年輕人。

少喝最好

看你酒量如何啦，你酒量本來(lái)就不好，兩斤太多啦，如果你酒量還可以，有一兩斤的酒量，在不影響你的正常生活的前提下還是沒(méi)有可以，不過(guò)建議你還是少喝點(diǎn)兒，少喝有活血的作用，多喝，濫喝對(duì)身體就不是很好啦。

是可以的.喝多是傷身,吾喝是傷心

不可以，白酒適量少喝對(duì)身體有好處，但喝多了就會(huì)傷肝，兩天一瓶就是酗酒了

不可以。少喝對(duì)身體好點(diǎn)

不可以，少喝可以健身。

在日本，喝酒的場(chǎng)合、方式是很多的。但是，如果沾上一個(gè)“泡”字的話，喝酒的地方大概就可以主要?jiǎng)澐譃槿齻€(gè)類(lèi)型了。　　第一個(gè)類(lèi)型就是“居酒屋”，翻譯成為中文就是“小酒館”。有人說(shuō)這是具有日本特色的餐飲店。不過(guò)，前兩天我還在東京街頭看見(jiàn)掛著“中華居酒屋”招牌的小酒館呢，當(dāng)時(shí)心里就笑了，這種日本文化為我中華所用的事情著實(shí)不少呢。模仿、借鑒、創(chuàng)新，本來(lái)就是中日文化交流的主旋律，不要總說(shuō)誰(shuí)“抄襲”誰(shuí)的。　　日本人喝酒量不大，但是，至少看起來(lái)是很愛(ài)喝的。因此，日本公司職員晚上出去喝酒，有“一次會(huì)”、“二次會(huì)”甚至“三次會(huì)”的說(shuō)法，也就是喝了一個(gè)酒館以后，再去喝第二家酒館、乃至去喝第三家酒館。這就是“泡”居酒屋的最重要的形式?！　∪毡救似剿厥侵v究安靜的，但大眾化的居酒屋則永遠(yuǎn)是一個(gè)吵吵嚷嚷的地方，可以用“噪雜”兩個(gè)字來(lái)形容。一個(gè)小團(tuán)體相互之間可以大聲地說(shuō)話，根本不用照顧他人。估計(jì)日本人在職場(chǎng)的壓力，有一半是在居酒屋里面摻合著酒精一起揮發(fā)的?！　〉竭@種小酒館喝酒，一般是要先來(lái)上一大杯冰鎮(zhèn)清涼的生啤酒，日本人很少喜歡喝不冰鎮(zhèn)的啤酒。這杯啤酒下肚以后，就可以根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好，或者選擇喝日本清酒，或者選擇喝威士忌，或者繼續(xù)選擇“大腕篩來(lái)”——喝啤酒，當(dāng)然也可以喝中國(guó)的紹興酒。有人把日本清酒稱(chēng)為是“日式中國(guó)白酒”，我是完全不能夠同意這種說(shuō)法的。這不僅僅因?yàn)槿毡厩寰贫际怯么竺揍劤傻?，更因?yàn)樵诤冗@種酒的時(shí)候，可以從瓶子里面直接倒出來(lái)喝，也可以冰鎮(zhèn)以后喝，還可以放在微波爐里面熱后再喝。你什么時(shí)候聽(tīng)說(shuō)中國(guó)的白酒可以放到冰箱里面冰鎮(zhèn)以后再喝的？！中國(guó)的白酒在喝的方面可沒(méi)有這么多的講究。二個(gè)類(lèi)型的小酒館通常稱(chēng)為“斯納庫(kù)”。上個(gè)世紀(jì)80年代到90年代日本“泡沫經(jīng)濟(jì)”的鼎盛時(shí)期，“斯納庫(kù)”可以用一個(gè)字來(lái)形容——“火”。這里面，有媽媽桑、有陪酒小姐，講究多多，是一個(gè)最具“日本酒色文化”的地方。　　一般說(shuō)來(lái)，到這里喝酒的都是在公司里面有點(diǎn)地位的男性，或者是從事自營(yíng)業(yè)的。有社會(huì)學(xué)家曾經(jīng)指出，日本男人都具有很強(qiáng)的戀母情結(jié)，這從街頭很多稱(chēng)為“媽媽的飯菜”、“媽媽的手藝”、“媽媽的味道”的酒館名稱(chēng)上也可以看出來(lái)。因此，許多日本男性結(jié)束一天工作以后，愿意到“斯納庫(kù)”里面喝喝酒，徐娘半老的“媽媽?！睍?huì)非常風(fēng)情嫵媚、風(fēng)騷溫柔、風(fēng)光盡妝地迎上前來(lái)，幫助客人脫下西服掛好、送上滾熱的白毛巾擦手擦臉，甚至幫助客人捶打捶打肩膀，再把客人喜歡的陪酒小姐叫過(guò)來(lái)，首先讓人感到一種母性的溫馨?！　　八辜{庫(kù)”一般沒(méi)有生啤酒，開(kāi)始要喝瓶啤酒，因?yàn)檫@里講究的是“開(kāi)瓶”，按瓶計(jì)價(jià)。當(dāng)然，這個(gè)價(jià)格是要高出市價(jià)的?？腿送ǔ?huì)在這里存酒，開(kāi)一瓶酒后，一次沒(méi)有喝完，臨走時(shí)就在酒瓶上寫(xiě)上自己的名字?！皨寢屔！笨慈讼虏说?，如果這個(gè)客人看起來(lái)有錢(qián)，又希望他常來(lái)的時(shí)候，就會(huì)動(dòng)員陪酒小姐多喝他幾杯，或者把他的存酒“轉(zhuǎn)移”一部分出去。當(dāng)然，有的時(shí)候?yàn)榱俗尶腿烁杏X(jué)自己在店里面總是有酒，媽媽桑還會(huì)在客人存放的酒瓶里面添加一些酒，以便吸引住客人?！　　熬泳莆荨眱?nèi)喝酒，沒(méi)有陪酒小姐。“斯納庫(kù)”內(nèi)喝酒，必須有陪酒小姐。這種陪酒小姐和“媽媽桑”一樣，僅僅撒嬌是不行的，要能夠發(fā)揮出一種“母親的作用”，能夠用自己的溫柔化解客人的壓力。這樣，除了陪著喝酒、聊天以外，就還要陪著客人唱卡拉OK，而這個(gè)時(shí)候是客人可以和陪酒小姐手領(lǐng)著手、或者相互依偎的。當(dāng)然，我講的這些，都是所謂“不出臺(tái)”的小姐。另類(lèi)，在這里就不說(shuō)了。　　在“斯納庫(kù)”里面，基本上沒(méi)有日本清酒可喝的。除了瓶啤酒以外，就是要喝洋酒。也就是說(shuō)，以威士忌為代表的洋酒，在這里占主流位置。而這種威士忌通常是倒出一杯后，加水、加冰飲用的。西方人至今都不明白日本人怎么會(huì)“創(chuàng)造”出來(lái)這樣一種喝威士忌的方法，而日本人則把這種喝酒方式稱(chēng)為“水割”、也就是“酒中摻水”。日本的“斯納庫(kù)”也因此有了“水買(mǎi)賣(mài)”的別名。在日本，只要說(shuō)一個(gè)女性是從事“水買(mǎi)賣(mài)”的，那后面的想象空間就任你發(fā)揮了?！　〉谌齻€(gè)類(lèi)型就是酒吧。這種酒吧一般都在大飯店里面，或者是繁華街市。在這里面，洋酒也占主流。其喝法，既有那種日本人“創(chuàng)造”出來(lái)的“水割”式喝法，也有西方常見(jiàn)的倒一小杯地酒，一口一口抿著喝的。如果說(shuō)日本的“居酒屋”里面是以“噪雜”為特色的話，“斯納庫(kù)”里面就是以“情色”為特色，“酒吧”里面就是有以爵士樂(lè)等為特色。因?yàn)橛辛诉@種崇洋的特色，東京六本木的一些酒吧也就成為了吸毒、販毒的場(chǎng)所。酒井法子這些明星大腕的事情，不說(shuō)也罷?！　∮捎谠谌毡尽芭荨本瓢芍饕羞@三種方式，日本也就不存在什么“洋酒打壓本地酒”的問(wèn)題。因?yàn)楦髯缘摹奥毮堋辈煌?。如果說(shuō)中國(guó)的酒吧是給“外國(guó)人找熟悉感，給中國(guó)人找洋感覺(jué)”的地方的話，日本的酒吧就是給不同人滿足不同的感覺(jué)的地方。

不是喜歡用這是日語(yǔ)中漢字的用法而已。就好像我們中文常用 負(fù)責(zé) 一詞，是因?yàn)橄矚g嘛？肯定不是和中文的擔(dān)當(dāng)有同意義的地方，中文的擔(dān)當(dāng)還有其他意義，但是日語(yǔ)中沒(méi)有。

1. 不是喜歡用2. 這是日語(yǔ)中漢字的用法而已。3. 就好像我們中文常用 負(fù)責(zé) 一詞，是因?yàn)橄矚g嘛？肯定不是4. 和中文的擔(dān)當(dāng)有同意義的地方，中文的擔(dān)當(dāng)還有其他意義，但是日語(yǔ)中沒(méi)有。

因?yàn)槿毡救私?jīng)常愛(ài)扮演跳梁小丑

是看重這個(gè)吧

他們根本不配用這個(gè)詞一個(gè)連歷史都不愿承認(rèn)的民族談何擔(dān)當(dāng)

　　想到日本庭園，自然離不開(kāi)松、竹、梅；說(shuō)到日本文化，自然離不開(kāi)沁人心肺的日本清酒。金秋之際，吹來(lái)陣陣秋風(fēng)，是暢飲清酒的好時(shí)節(jié)。坐在廣州天河北中森名菜日本料理店里，聽(tīng)著掛簾瀑布落入水中被石激出的清脆響聲，用眼“吃”著刺身的那種非凡享受，再來(lái)一壺清酒，那種愜意盡在不言中，在中森名菜日本料理店里，有一道清酒“進(jìn)行曲”的美麗風(fēng)景線，讓人為它壯觀而折服，不妨細(xì)細(xì)地傾聽(tīng)它的傳說(shuō)?！　　醯燃?jí)　　日本的造酒文化源于中國(guó)，日本的風(fēng)土將其精練，并發(fā)展成現(xiàn)在的清酒。它的發(fā)展歷程是經(jīng)驗(yàn)不斷總結(jié)、完善和高質(zhì)量原料的追尋過(guò)程。清酒種類(lèi)繁多，該如何分辨呢？從前，日本人以特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)等不同等級(jí)來(lái)區(qū)分日本酒的好壞。但是現(xiàn)在日本酒的分等制度已經(jīng)廢除，因此一般人無(wú)法一眼就分辨出日本酒的優(yōu)劣。目前，日本酒大致可以分成兩大類(lèi)，一是有特定名稱(chēng)的日本酒以及稱(chēng)為普通酒（或經(jīng)濟(jì)酒）的日本酒。特定名稱(chēng)的日本酒從本釀造酒到大吟釀酒，一共分為8種，這些酒都屬于從前一級(jí)以上的特級(jí)酒。而相對(duì)較便宜的普通酒則占了所有日本酒的8成?！　　趿髋伞　「鶕?jù)日本造酒工會(huì)中央會(huì)的調(diào)查，日本各地每年釀制的日本酒大概有140萬(wàn)公升。最近10年來(lái)，產(chǎn)量略有減少的傾向。不過(guò)，價(jià)位較高、有特定名稱(chēng)的日本酒卻大受歡迎，以明顯的幅度持續(xù)增長(zhǎng)。以本釀造酒為例，1986年的年產(chǎn)量大約有8.7萬(wàn)公升，到1992年就增長(zhǎng)了一倍多，達(dá)到21.2萬(wàn)公升。包括大吟釀酒在內(nèi)的吟釀酒也同樣由9500公升成長(zhǎng)到2.65萬(wàn)公升。從日本酒的名稱(chēng)可以猜得出日本酒的等級(jí)，從酒瓶上的標(biāo)示也可以看出酒的來(lái)歷。一般日本清酒的標(biāo)示內(nèi)容包括產(chǎn)地、釀造者（日文漢字以杜氏稱(chēng)之）出身地、原料米比例、日本酒度以及氨基酸度等。從釀造者的出身地可看出不同流派的釀造法。日本北部的口味較清淡、西部的味道來(lái)得較為豐潤(rùn)，品嘗時(shí)可以從中體驗(yàn)不同的風(fēng)味?！　　鮽髡f(shuō)　　日本清酒是典型的日本文化，有這么一說(shuō)，每年成人節(jié)（元月15日），日本年滿20周歲的男男女女都穿上華麗莊重的服飾，所謂男著吳服，女穿和服，與三五同齡好友共赴神社祭拜，然后飲上一杯淡淡的清酒（據(jù)日本法律規(guī)定不到成年不能飲酒），在神社前合照一張飲酒的照片。此節(jié)日的程序一直延至今日不改，由此可見(jiàn)清酒在日本人心目中的地位?！　」磐駚?lái)，詩(shī)歌、酒、美人、工作是日本男人生存意義的基本要素，活到老做到老是日本人生存的信念，故異常勤勞。工作之余，一杯清酒，富裕的人會(huì)來(lái)一杯“上善如水”或“男山”，做體力勞動(dòng)的人則來(lái)一杯“百鶴”，希望能像仙鶴一樣神游于心中美好的地方?！　　跣牡谩　≡谥猩巳毡玖侠硭?jiàn)到的清酒，品種繁多，價(jià)位也分高中低，憑喜好而選。最讓人感到驚喜的是，飲用過(guò)后的清酒瓶并沒(méi)有被人隨意丟掉，而是點(diǎn)綴在不同的角落，不僅突出了日本清酒文化的精髓所在，更重要的，那一排排“聲勢(shì)浩大”的清酒瓶，成為了中森名菜一道亮麗的風(fēng)景線?！　∪羰怯信笞赃h(yuǎn)方來(lái)，三五知己把酒言歡，自然少不了冰上一壺松竹梅；拜訪長(zhǎng)者，顯示孝心，千壽、萬(wàn)壽是首選的佳品；公司聚會(huì)，商談生意，菊正宗既不失身份，又彰顯自然；若想享受天倫之樂(lè)，熱上一壺朝香，真可謂樂(lè)也融融。　　天冷時(shí)，暖一小瓶，用“豬口”（喝清酒的小瓷杯）盛來(lái)喝，也是一件樂(lè)事。但不要忘記幫朋友倒酒，“豬口”是不能空著的！冷飲當(dāng)然用玻璃杯較好，更地道的可用那種四方小木杯，以前的工人在杯角放一把鹽來(lái)佐著喝，現(xiàn)在卻只能在喜慶節(jié)日看到了。　　□情結(jié)　　日本法律規(guī)定酒的酒精度只能在15°－16°上下，醇香入口，略飲會(huì)有益身心，舒筋活絡(luò)，美顏壯陽(yáng)。清酒有檔次之分，由低至高的順序是清酒—上撰—特撰—吟釀—大吟釀酒，無(wú)論哪一樣清酒，都是日本菜肴的最佳搭配，酒味可口甜美。美食當(dāng)前，絕對(duì)不能沒(méi)有與日餐匹配和諧的既輕度又爽口、既香又易入口的日本清酒。要知道冷藏5°的酒是最爽最美味的，特別是大吟釀、吟釀的清酒，經(jīng)過(guò)用精選的上好日本米（世界上最好的米是日本米，由于品質(zhì)好、產(chǎn)量少，一般都用于本土供應(yīng)）以及礦泉水釀制而成。如上善如水，男山大吟釀，菊源氏大吟釀，久保田（萬(wàn)壽、千壽）等，清酒把飲酒的藝術(shù)推至至高點(diǎn)，正如“上善如水”的牌子一樣，日本語(yǔ)意即“尊貴好飲的感覺(jué)就像奔流的水一樣向四面八方流傳”。以下幾種清酒取名之意為：　　朝香——酒的清香就好像清晨撲面而來(lái)的空氣一樣，怡人愜意。　　松竹梅——松、竹、梅，日本庭園自然高貴的植物，此酒就像他們一樣給人和諧自然又不失高貴的感覺(jué)?！　【照凇栈ㄔ诜被▍仓酗@自然淳樸，到處可見(jiàn)。人人喜愛(ài)的花卉，不求高貴但求人人喜愛(ài)?！　∏?、萬(wàn)壽——長(zhǎng)壽之人必不可少之意?！　∪毡厩寰破放票姸啵吧仙迫缢?、赤磬雄町、久保田萬(wàn)壽、千壽等是成功人士的首選，因而價(jià)格也較高；玉乃光、醉心吟釀、朝香大吟釀、萬(wàn)壽純米吟釀、菊源氏等價(jià)格適中，很受中級(jí)白領(lǐng)的青睞；菊正宗、美少年、日本盛、朝香等走平民化路線，特別被一般家庭所推崇。 日本清酒品牌眾多，“上善如水”、赤磬雄町、久保田萬(wàn)壽、千壽等是成功人士的首選。

可能是一種米酒。西安就有這種酒，叫稠酒。 稠酒又名“黃桂稠酒”黃桂稠酒是用糯米和小曲釀成的甜酒或稱(chēng)其為飲料更恰當(dāng)些（郭沫若曾贊譽(yù)“不是酒勝似酒”），因其配有芳香的黃桂而得名。此酒狀如玉液，綿甜醇香，回味悠長(zhǎng)，據(jù)說(shuō)其歷史可追溯到周代的“醪醴”。經(jīng)考證，在蒸餾酒發(fā)明以前，我們的老祖宗們一直喝的就是這種米酒，尤其是唐代，“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱(chēng)臣是酒中仙?！倍鸥Υ颂幩f(shuō)的“斗酒”即是指稠酒，關(guān)于這一點(diǎn)近年來(lái)出土的唐墓壁畫(huà)亦可為證：1992年在長(zhǎng)安縣南里王村出土的韋氏家族墓中，有一幅主人庭院宴客圖，圖上有兩個(gè)女童從兩側(cè)端酒上席。有考古專(zhuān)家指出，這畫(huà)上的酒是從旁邊現(xiàn)壓現(xiàn)端，一如李白詩(shī)“風(fēng)吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗”所描繪的景象。其關(guān)鍵是一個(gè)“壓”字，即用人力使酒汁與酒糟分離開(kāi)，這情景，在今日西安一些“老字號(hào)”飯店中仍然可以看到?！　∥靼驳某砭贫酁榧覀?，一代一代手工制作，數(shù)量不大，但風(fēng)味卻保留了下來(lái)。目前以“陜菜正宗”西安飯莊和老孫家飯莊、曲江春酒家等一批飲食“老字號(hào)”制作的稠酒風(fēng)味最為純正。當(dāng)年郭沫若在西安飯莊喝了熱騰騰的黃桂稠酒后，高興異常，連聲說(shuō)此物“不是酒，勝似酒”。這位滿腹歷史故事的大文豪，大概從稠酒彌漫出的香霧里與酒仙李太白重逢于古長(zhǎng)安的酒肆中了！　　由于稠酒放置時(shí)間一長(zhǎng)會(huì)出現(xiàn)發(fā)酵和沉淀等現(xiàn)象，因而一般要趁新鮮時(shí)飲用，故而很多外鄉(xiāng)人常感嘆“稠酒好喝，可惜帶不 稠酒出潼關(guān)”，這從某種意義上更增加了黃桂稠酒的珍貴性。最近看見(jiàn)西安飯莊的包裝稠酒已經(jīng)上市，想來(lái)這一方面已有了大的突破。　　稠酒制作過(guò)程并不復(fù)雜，但其過(guò)程中有些“秘訣”卻不為外人所知。如今大街小巷，有些人對(duì)稠酒壓根就不懂，但看到稠酒暢銷(xiāo)，買(mǎi)米支鍋就大膽地干起來(lái)，一桶桶“稠酒”貼上“特產(chǎn)”的標(biāo)簽就進(jìn)入市場(chǎng)了，以至目前出現(xiàn)了一種怪現(xiàn)象：原本清亮如玉液的上品稠酒卻被很多人說(shuō)成是“不正宗”，而倒在杯里膩膩糊糊的卻被認(rèn)為是“正宗”，根據(jù)就是“稠酒就是要稠”！令人啼笑皆非。　　黃桂稠酒的生產(chǎn)有一套嚴(yán)格的程序，如這“黃桂”兩字就是要用鮮桂花和白糖腌制而成的桂花醬摻入酒中再過(guò)濾才能體現(xiàn)出來(lái)，僅此一道工序，就能使人分出正宗和非正宗來(lái)。至于其濃度，關(guān)鍵要看口感，并不是越稠越好，黃桂稠酒是一種古老名酒。盛唐時(shí)期朝野上下無(wú)不飲之。黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人多次用它來(lái)招待和宴請(qǐng)國(guó)內(nèi)外賓客。郭沫若曾贊譽(yù)它“不象酒、勝似酒”。百度下會(huì)有很多圖片。