為什么有的白酒酒精味小，為什么江小白有一股酒精味

因為江小白就是白酒啊，怎么會沒有酒精味呢。

任何白酒，聞起來都會有酒精味啊，因為里面都含有酒精（乙醇）。江小白是高粱釀造的白酒，自然不是勾兌酒。建議你平時在正規(guī)渠道買酒，至于菜市場里的散裝酒，就很難保證它是不是由酒精勾兌的了。

酒精和酒味幾乎是兩碼事酒精揮發(fā)的是甲醇和乙醇，部分嗅覺有異常的人可能辨別不出來醇的氣味。酒味主要是芳香的脂類和醇的氣味，有些聞不到醇的氣味的人，但是可以聞到酯的芳香氣味。至于揮發(fā)性慢，你沒有具體說明，也不好說就是不好，乙醇的揮發(fā)性是比水強很多，但也不是馬上就能揮發(fā)掉的。

你好！氣味都沒有肯定算不上好酒僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

勁酒一類純屬保健酒，一般酒度30-38度，像椰島鹿龜酒、海馬貢酒、六味地黃酒、小三鞭酒、中國養(yǎng)生酒、蓮花白酒這些都是不錯的，百度可搜到。保健酒既滿足了飲酒，又提高機體抗病能力，是未來養(yǎng)生之道。

長島冰茶 或者 一些雞尾酒 可以去酒吧問問調酒師

五糧液，好喝不上頭，但是價位，呵呵

也不全然 想發(fā)過波爾地區(qū)一級酒莊出產(chǎn)的葡萄酒度數(shù)就不高. 但是他們的酒特貴,一般的小資也不可能消費的起. 調酒師調酒是用的基酒度數(shù)高而且貴. 度數(shù)高達75度 這種酒通常不能直接飲用

因為酒精密度比水小，你所說的酒精含量越高，混的水就越少，造成混合物的密度變小。其實就是相同的體積但是輕了

酒是酒精和水的溶液，他的濃度大說的是酒精濃度高，酒精密度小于水的密度，所以酒的濃度大，密度越小；牛奶是一種乳濁液，里面純奶的密度大于水的密度，所以濃度越大，密度越大

酒精的密度小，水的密度大，酒中的酒精體積分數(shù)越大，密度就越趨近于酒精~~~~明白~~？不明白的話我再換個說法~~

酒精里面還有酒精和水酒精這個物質本身的密度比水小，所以酒精多了，溶液的密度就越接近酒精物質的密度

“酒越陳越香”是有一定的科學道理的。一般說來，新酒刺激性大，氣味不正，往往帶有邪雜味和新酒味，經(jīng)過一定時期的貯存，酒體變得綿軟、香味突出，較新酒醇香、柔和，這種現(xiàn)象叫做白酒的老熟。白酒在老熟過程中的變化，大體分為物理變化和化學變化兩個方面。物理變化主要是酒分子重新排列和揮發(fā)過程。白酒中自由度大的酒精分子越多，刺激性越大。隨著貯存時問的延長，酒精與水分子間逐漸構成大的分子締合群，酒精分子受到束縛，活性減少，在味覺上就給人們以柔和的感覺。在貯存過程中，一些低沸點的不溶性的氣體或液體，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸點的醛類、酯類能夠自然揮發(fā)。經(jīng)過貯存，使雜味物質自然勉出，老熟的酒就可以大大減輕刺鼻辣眼感并增加香味。但是也并非無限期地延長貯存期，有些類型的酒(如清香型)貯存時間過長，反而會降低香昧。

釀酒的工藝和釀酒的材料和年份適當，才會有白酒的香醇！

這是天地緣洞藏酒好喝的原因，精湛的釀造工藝是保證天地緣美酒品質的技術條件 　　天地緣洞藏美酒，傳承魯酒古法釀造工藝，儲酒采用洞穴藏酒之方，采萬年秀山之靈氣，汲奇洞古巖之精華，承洞神佑護，天然陳釀，造化莫測，靜默老熟，堪稱絕世佳釀。

一些生產(chǎn)白酒的作坊或者小型酒廠使用的是發(fā)霉、劣質的糧食為原料來釀造白酒，糧食的成本降低了，當然在白酒的售價上也會多出劣質或者虛假的糧食酒是消費者應該時刻謹慎的，那么如何才能擁有“火眼金睛”，快速判斷白酒是否為純糧的呢？在這里分享三招給你：第一招： 聞香法。把酒瓶打開嗅其味，如柔香不刺鼻酒味醇正為好酒。再把酒滴到手掌心，兩手來回搓幾下，嗅其味，其香濃郁，手上有發(fā)黏的感覺并留有糧食蒸熟的香味，此為糧食酒。第二招： 冷凍法。把好的白酒放到冰箱冷凍1-2個小時，如酒體呈乳白色酒中有棉絮狀懸浮物的為純糧白酒，不變樣的是酒精酒。第三招： 氣泡觀察法。把白酒入瓶上下晃一下放正，如氣泡濃密細小，持續(xù)時間達到7-8秒以上者為純糧白酒。因為越是純糧好酒，氣泡持續(xù)時間越長，氣泡越細越濃密。

白酒包括糧食釀造和酒精勾兌兩種，這可從酒瓶包裝標志上辨認，純糧白酒將會在酒瓶上貼上專用標志。此外，酒液無色透明、無懸浮物、渾濁物和沉淀；盛在玻璃瓶中，瓶壁不出現(xiàn)環(huán)狀污物的則是上品。名酒一般除了瓶子用料考究、制作精致外，還采用了獨特的瓶型以及金屬防盜蓋。瓶蓋的材質一般都很優(yōu)良，制作工藝非常精湛，一扭即斷。另外從包裝上看，名酒的包裝都很精致、紙質也是選用的上等優(yōu)良原料，包裝制作和標貼印制非常規(guī)范，圖案文字清晰鮮明，套色準確，有的還采取了凹凸版印刷。用工業(yè)酒精勾兌出來的白酒帶有明顯的刺鼻味，喝時有明顯的苦味，有辣喉的感覺。假酒直接用自來水勾兌而成，小作坊沒有相關的設備析離水中的雜質和酒精中的雜醇油，所以有這種“霸道”的味道。

最佳答案 - 由提問者1年前選出 因為酒精對神經(jīng)有一定的影響。 酒精以不同的比例存在于各種酒中，它在人體內可以很快發(fā)生作用，改變人的情緒和行為。這是因為酒精在人體內不需要經(jīng)過消化作用，就可直接擴散進入血液中，并分布至全身。酒精被吸收的過程可能在口腔中就開始了，到了胃部，也有少量酒精可直接被胃壁吸收，到了小腸后，小腸會很快地大量吸收。酒精吸收進入血液后，隨血液流到各個器官，主要是分布在肝臟和大腦中。 酒精在體內的代謝過程，主要在肝臟中進行，少量酒精可在進入人體之后，馬上隨肺部呼吸或經(jīng)汗腺排出體外，絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶作用，生成乙醛，乙醛對人體有害，但它很快會在乙醛脫氫酶的作用下轉化成乙酸。乙酸是酒精進入人體后產(chǎn)生的唯一有營養(yǎng)價值的物質，它可以提供人體需要的熱量。酒精在人體內的代謝速率是有限度的，如果飲酒過量，酒精就會在體內器官，特別是在肝臟和大腦中積蓄，積蓄至一定程度即出現(xiàn)酒精中毒癥狀。 如果在短時間內飲用大量酒，初始酒精會像輕度鎮(zhèn)靜劑一樣，使人興奮、減輕抑郁程度，這是因為酒精壓抑了某些大腦中樞的活動，這些中樞在平時對極興奮行為起抑制作用。這個階段不會維持很久，接下來，大部分人會變得安靜、憂郁、恍惚、直到不省人事，嚴重時甚至會因心臟被麻醉或呼吸中樞失去功能而造成窒息死亡。 過量飲酒會傷頭!傷胃!傷肝!，這是為什么呢？因為酒中的乙醇在體內主要發(fā)生如下變化： 2CH3CH2OH + O2 ---- 2CH3CHO + 2H2O 乙醇 乙醛 2CH3CHO + O2 ---- 2CH3COOH 乙醛 乙酸 上面兩個反應中需氧量大，且是在特殊的蛋白酶的作用下進行的。有的人體內含酶較多，有人較少。含酶多的人雖飲了較多的酒，但能順利地完成上述代謝，而酶含量比較少的人，酒后不能快速完成代謝，致使大量的乙醇和乙醛會刺激神經(jīng)系統(tǒng)，使人產(chǎn)生一系列反應，也就是酒精中毒。