為什么有的白酒酒精味小，為什么江小白有一股酒精味

因?yàn)榻“拙褪前拙瓢?，怎么?huì)沒有酒精味呢。

任何白酒，聞起來(lái)都會(huì)有酒精味啊，因?yàn)槔锩娑己芯凭ㄒ掖迹?。江小白是高粱釀造的白酒，自然不是勾兌酒。建議你平時(shí)在正規(guī)渠道買酒，至于菜市場(chǎng)里的散裝酒，就很難保證它是不是由酒精勾兌的了。

酒精和酒味幾乎是兩碼事酒精揮發(fā)的是甲醇和乙醇，部分嗅覺有異常的人可能辨別不出來(lái)醇的氣味。酒味主要是芳香的脂類和醇的氣味，有些聞不到醇的氣味的人，但是可以聞到酯的芳香氣味。至于揮發(fā)性慢，你沒有具體說(shuō)明，也不好說(shuō)就是不好，乙醇的揮發(fā)性是比水強(qiáng)很多，但也不是馬上就能揮發(fā)掉的。

你好！氣味都沒有肯定算不上好酒僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

勁酒一類純屬保健酒，一般酒度30-38度，像椰島鹿龜酒、海馬貢酒、六味地黃酒、小三鞭酒、中國(guó)養(yǎng)生酒、蓮花白酒這些都是不錯(cuò)的，百度可搜到。保健酒既滿足了飲酒，又提高機(jī)體抗病能力，是未來(lái)養(yǎng)生之道。

長(zhǎng)島冰茶 或者 一些雞尾酒 可以去酒吧問(wèn)問(wèn)調(diào)酒師

五糧液，好喝不上頭，但是價(jià)位，呵呵

也不全然 想發(fā)過(guò)波爾地區(qū)一級(jí)酒莊出產(chǎn)的葡萄酒度數(shù)就不高. 但是他們的酒特貴,一般的小資也不可能消費(fèi)的起. 調(diào)酒師調(diào)酒是用的基酒度數(shù)高而且貴. 度數(shù)高達(dá)75度 這種酒通常不能直接飲用

因?yàn)榫凭芏缺人?，你所說(shuō)的酒精含量越高，混的水就越少，造成混合物的密度變小。其實(shí)就是相同的體積但是輕了

酒是酒精和水的溶液，他的濃度大說(shuō)的是酒精濃度高，酒精密度小于水的密度，所以酒的濃度大，密度越??；牛奶是一種乳濁液，里面純奶的密度大于水的密度，所以濃度越大，密度越大

酒精的密度小，水的密度大，酒中的酒精體積分?jǐn)?shù)越大，密度就越趨近于酒精~~~~明白~~？不明白的話我再換個(gè)說(shuō)法~~

酒精里面還有酒精和水酒精這個(gè)物質(zhì)本身的密度比水小，所以酒精多了，溶液的密度就越接近酒精物質(zhì)的密度

“酒越陳越香”是有一定的科學(xué)道理的。一般說(shuō)來(lái)，新酒刺激性大，氣味不正，往往帶有邪雜味和新酒味，經(jīng)過(guò)一定時(shí)期的貯存，酒體變得綿軟、香味突出，較新酒醇香、柔和，這種現(xiàn)象叫做白酒的老熟。白酒在老熟過(guò)程中的變化，大體分為物理變化和化學(xué)變化兩個(gè)方面。物理變化主要是酒分子重新排列和揮發(fā)過(guò)程。白酒中自由度大的酒精分子越多，刺激性越大。隨著貯存時(shí)問(wèn)的延長(zhǎng)，酒精與水分子間逐漸構(gòu)成大的分子締合群，酒精分子受到束縛，活性減少，在味覺上就給人們以柔和的感覺。在貯存過(guò)程中，一些低沸點(diǎn)的不溶性的氣體或液體，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸點(diǎn)的醛類、酯類能夠自然揮發(fā)。經(jīng)過(guò)貯存，使雜味物質(zhì)自然勉出，老熟的酒就可以大大減輕刺鼻辣眼感并增加香味。但是也并非無(wú)限期地延長(zhǎng)貯存期，有些類型的酒(如清香型)貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，反而會(huì)降低香昧。

釀酒的工藝和釀酒的材料和年份適當(dāng)，才會(huì)有白酒的香醇！

這是天地緣洞藏酒好喝的原因，精湛的釀造工藝是保證天地緣美酒品質(zhì)的技術(shù)條件 　　天地緣洞藏美酒，傳承魯酒古法釀造工藝，儲(chǔ)酒采用洞穴藏酒之方，采萬(wàn)年秀山之靈氣，汲奇洞古巖之精華，承洞神佑護(hù)，天然陳釀，造化莫測(cè)，靜默老熟，堪稱絕世佳釀。

一些生產(chǎn)白酒的作坊或者小型酒廠使用的是發(fā)霉、劣質(zhì)的糧食為原料來(lái)釀造白酒，糧食的成本降低了，當(dāng)然在白酒的售價(jià)上也會(huì)多出劣質(zhì)或者虛假的糧食酒是消費(fèi)者應(yīng)該時(shí)刻謹(jǐn)慎的，那么如何才能擁有“火眼金睛”，快速判斷白酒是否為純糧的呢？在這里分享三招給你：第一招： 聞香法。把酒瓶打開嗅其味，如柔香不刺鼻酒味醇正為好酒。再把酒滴到手掌心，兩手來(lái)回搓幾下，嗅其味，其香濃郁，手上有發(fā)黏的感覺并留有糧食蒸熟的香味，此為糧食酒。第二招： 冷凍法。把好的白酒放到冰箱冷凍1-2個(gè)小時(shí)，如酒體呈乳白色酒中有棉絮狀懸浮物的為純糧白酒，不變樣的是酒精酒。第三招： 氣泡觀察法。把白酒入瓶上下晃一下放正，如氣泡濃密細(xì)小，持續(xù)時(shí)間達(dá)到7-8秒以上者為純糧白酒。因?yàn)樵绞羌兗Z好酒，氣泡持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，氣泡越細(xì)越濃密。

白酒包括糧食釀造和酒精勾兌兩種，這可從酒瓶包裝標(biāo)志上辨認(rèn)，純糧白酒將會(huì)在酒瓶上貼上專用標(biāo)志。此外，酒液無(wú)色透明、無(wú)懸浮物、渾濁物和沉淀；盛在玻璃瓶中，瓶壁不出現(xiàn)環(huán)狀污物的則是上品。名酒一般除了瓶子用料考究、制作精致外，還采用了獨(dú)特的瓶型以及金屬防盜蓋。瓶蓋的材質(zhì)一般都很優(yōu)良，制作工藝非常精湛，一扭即斷。另外從包裝上看，名酒的包裝都很精致、紙質(zhì)也是選用的上等優(yōu)良原料，包裝制作和標(biāo)貼印制非常規(guī)范，圖案文字清晰鮮明，套色準(zhǔn)確，有的還采取了凹凸版印刷。用工業(yè)酒精勾兌出來(lái)的白酒帶有明顯的刺鼻味，喝時(shí)有明顯的苦味，有辣喉的感覺。假酒直接用自來(lái)水勾兌而成，小作坊沒有相關(guān)的設(shè)備析離水中的雜質(zhì)和酒精中的雜醇油，所以有這種“霸道”的味道。

最佳答案 - 由提問(wèn)者1年前選出 因?yàn)榫凭珜?duì)神經(jīng)有一定的影響。 酒精以不同的比例存在于各種酒中，它在人體內(nèi)可以很快發(fā)生作用，改變?nèi)说那榫w和行為。這是因?yàn)榫凭谌梭w內(nèi)不需要經(jīng)過(guò)消化作用，就可直接擴(kuò)散進(jìn)入血液中，并分布至全身。酒精被吸收的過(guò)程可能在口腔中就開始了，到了胃部，也有少量酒精可直接被胃壁吸收，到了小腸后，小腸會(huì)很快地大量吸收。酒精吸收進(jìn)入血液后，隨血液流到各個(gè)器官，主要是分布在肝臟和大腦中。 酒精在體內(nèi)的代謝過(guò)程，主要在肝臟中進(jìn)行，少量酒精可在進(jìn)入人體之后，馬上隨肺部呼吸或經(jīng)汗腺排出體外，絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶作用，生成乙醛，乙醛對(duì)人體有害，但它很快會(huì)在乙醛脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)化成乙酸。乙酸是酒精進(jìn)入人體后產(chǎn)生的唯一有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的物質(zhì)，它可以提供人體需要的熱量。酒精在人體內(nèi)的代謝速率是有限度的，如果飲酒過(guò)量，酒精就會(huì)在體內(nèi)器官，特別是在肝臟和大腦中積蓄，積蓄至一定程度即出現(xiàn)酒精中毒癥狀。 如果在短時(shí)間內(nèi)飲用大量酒，初始酒精會(huì)像輕度鎮(zhèn)靜劑一樣，使人興奮、減輕抑郁程度，這是因?yàn)榫凭珘阂至四承┐竽X中樞的活動(dòng)，這些中樞在平時(shí)對(duì)極興奮行為起抑制作用。這個(gè)階段不會(huì)維持很久，接下來(lái)，大部分人會(huì)變得安靜、憂郁、恍惚、直到不省人事，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)蛐呐K被麻醉或呼吸中樞失去功能而造成窒息死亡。 過(guò)量飲酒會(huì)傷頭!傷胃!傷肝!，這是為什么呢？因?yàn)榫浦械囊掖荚隗w內(nèi)主要發(fā)生如下變化： 2CH3CH2OH + O2 ---- 2CH3CHO + 2H2O 乙醇 乙醛 2CH3CHO + O2 ---- 2CH3COOH 乙醛 乙酸 上面兩個(gè)反應(yīng)中需氧量大，且是在特殊的蛋白酶的作用下進(jìn)行的。有的人體內(nèi)含酶較多，有人較少。含酶多的人雖飲了較多的酒，但能順利地完成上述代謝，而酶含量比較少的人，酒后不能快速完成代謝，致使大量的乙醇和乙醛會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)，使人產(chǎn)生一系列反應(yīng)，也就是酒精中毒。