白酒含有多少致癌物，白酒屬于強(qiáng)致癌食物嗎

世界衛(wèi)生組織早已把酒精列為Ⅰ級(jí)致癌物，主要的證據(jù)來自兩方面，大型的流行病學(xué)研究結(jié)果顯示，人喝酒越多，得癌的幾率越高。然后就是動(dòng)物試驗(yàn)，往老鼠的飲水中加入酒精，老鼠的患癌率就顯著增加，而酒精是如何致癌的問題看起來簡(jiǎn)單，但其實(shí)知道答案的并不多，即使是號(hào)召戒酒的人，很多其實(shí)也不清楚喝酒為什么會(huì)致癌，事實(shí)上，酒精本身并不是致癌物，真正危險(xiǎn)的是它在體內(nèi)代謝產(chǎn)物乙醛是明顯的致癌物。目前乙醛至少有兩個(gè)重要的致癌因素，即乙醛能夠直接結(jié)合DNA導(dǎo)致DNA突變和乙醛可以導(dǎo)致體內(nèi)細(xì)胞死亡，誘發(fā)慢性炎癥和細(xì)胞復(fù)制，增加癌變概率。對(duì)中國(guó)人來說喝酒更容易致癌，因?yàn)閬喼奕?0%的人缺乏乙醛的轉(zhuǎn)化酶，而乙醛的轉(zhuǎn)化酶缺乏乙醛的轉(zhuǎn)化速度越慢，在體內(nèi)停留的時(shí)間越長(zhǎng)，對(duì)人體的危害就越大。關(guān)于癌和健康之間的問題，世界衛(wèi)生組織早已正式結(jié)論就是五個(gè)字，酒越少越好。世界衛(wèi)生組織協(xié)作研究指出，正常情況下，男性每日飲入純酒精的量應(yīng)該不超過20g，女性應(yīng)該更少，如果喝酒不能避免，專家建議，最好是盡量選擇酒精濃度低點(diǎn)的喝，不要空腹喝酒，喝酒前應(yīng)該吃點(diǎn)富含維生素和高蛋白的食物。

這是很多人心目中存在的“喝酒的理由”。飲酒可以抗癌一事不知從何時(shí)起已經(jīng)住在了大家的心里。然而市面上存在的“喝酒能抗癌”的多種說法和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)其實(shí)并不靠譜。酒精是世界公認(rèn)的“一類致癌物”，相比于抗癌作用，致癌風(fēng)險(xiǎn)更加明顯，因此飲酒次數(shù)越多、酒精攝入量越大，對(duì)于身體的危害必然會(huì)更大。飲酒一事，請(qǐng)您科學(xué)看待。白酒當(dāng)中含有一些活性物質(zhì)，所以飲用后會(huì)有抗癌的作用？艾詩(shī)香奢小香粉：持久芳香，讓你到哪都是人群焦點(diǎn)廣告艾詩(shī)香奢小香粉：持久芳香，讓你到哪都是人群焦點(diǎn)在2015年，江南大學(xué)發(fā)表過一篇名為《科學(xué)認(rèn)識(shí)中國(guó)白酒中的生物活性成分》的論文，其中主要闡述了白酒中所含的各種“功效成分物質(zhì)”以及它們可以給人體提供的功效作用。雖然像白酒中所含的不飽和脂肪酸類物質(zhì)、有機(jī)酸、酚類化合物等物質(zhì)的確存在，它們?cè)趧?dòng)物實(shí)驗(yàn)中也的確具有調(diào)節(jié)生理節(jié)奏、緩解酒精傷害、預(yù)防一些疾病、甚至包括抗癌的作用。但是含有并不代表很多，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中存在功效作用并不能直接替換到人身上；白酒當(dāng)中所含的“功效物質(zhì)”含量并沒有很多，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中投放的功效劑量在我們體內(nèi)根本無法靠喝白酒去實(shí)現(xiàn)；換而言之，如果你真的喝了同等量的白酒，對(duì)于身體的傷害一定遠(yuǎn)超過所謂的作用。所以，白酒抗癌的理論并不科學(xué)、靠譜，萬(wàn)不可深信。請(qǐng)您明確：酒精是世界公認(rèn)的“一類致癌物”，它的攝入會(huì)增加多種癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，飲用越多，對(duì)于身體的傷害也就越大，致癌風(fēng)險(xiǎn)也就越高，無論您喝的是什么酒。如果您單日攝入25克酒精，那對(duì)于口腔癌、咽癌、喉癌、食管鱗狀細(xì)胞癌、肝癌等癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)有明顯的增加，然而這個(gè)量其實(shí)根本“算不上多”，很多人逢喝必然會(huì)超量。酒水中含有活性物質(zhì)并不稀奇，現(xiàn)代科技的分析方法如此先進(jìn)，就算在一些野草或者蔬菜當(dāng)中，也會(huì)發(fā)現(xiàn)在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中對(duì)人體“超級(jí)有用”的物質(zhì)，然后單憑某種可食物質(zhì)中含有活性物質(zhì)就來判斷它具有抗癌作用實(shí)屬“不負(fù)責(zé)任的行為”，請(qǐng)不要忽略任何一種物質(zhì)可能對(duì)人體帶來的“毒副作用”。飲酒一事，態(tài)度很關(guān)鍵（這樣做能“毫發(fā)無損”）：首先，沒有什么大事，請(qǐng)堅(jiān)決“不喝酒”，酒精是一類致癌物，不喝“0風(fēng)險(xiǎn)”，但凡飲用必然會(huì)增加對(duì)身體的傷害。其次，如果您并不喜歡喝酒，或者本身存在對(duì)酒精過敏的情況，請(qǐng)不要“逞強(qiáng)飲酒”，別不拿自己的身體當(dāng)回事，飲酒只是一種“增進(jìn)相互感情”的行為之一，靠其他事情同樣可以完成

“又有人得肝癌了，聽說又是白酒惹的禍?！? 廈門的一位李先生，前段時(shí)間總感覺自己 腹脹、食欲不振， 就匆匆去醫(yī)院做了個(gè)檢查，沒想到被醫(yī)生確診為 右側(cè)肝肝癌 。奇怪的是李先生并沒有乙肝病史。 后來從家人中做起調(diào)查才發(fā)現(xiàn)，原來李先生已經(jīng)有著40多年的飲酒史了， 每天都要喝白酒，至少一斤！ 李先生喝酒完全沒有規(guī)律，隨時(shí)隨地想起就拿起來喝，家人們?cè)趺磩穸紱]用，這下可把身體折騰壞了。 喝過白酒的朋友應(yīng)該都能感受到，白酒剛進(jìn)口時(shí)非常的辣，有的人就認(rèn)為這是因?yàn)榘拙频亩葦?shù)高，所以才會(huì)有這種辛辣感。 實(shí)際上，白酒中98%都是乙醇和水，僅有微量是脂類，醛類，酸類等物質(zhì)，但就是這幾種物質(zhì)，對(duì)白酒的風(fēng)味和口感起到了至關(guān)重要的作用。 造成白酒喝起來會(huì)辣的就是乙醛， 白酒中醛類含量越高，那種入口的燥辣感就會(huì)越明顯。 白酒具有抗病毒抗癌作用的謠言一直引起人們熱議。那么他們?yōu)楹螘?huì)認(rèn)為白酒能夠抗癌呢？ 這還得從江南大學(xué)說起。 江南大學(xué)曾對(duì)白酒進(jìn)行了一個(gè)檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)白酒中含有 地衣素、酵母菌， 可通過“細(xì)胞自噬”機(jī)制能清除“可能致癌物”，達(dá)到抗癌的效果。不僅如此，他們發(fā)現(xiàn)白酒含有 非揮發(fā)性脂肽化合物， 可以達(dá)到抗凝血、降膽固醇的效果。 此結(jié)論一出，關(guān)于白酒抗癌、預(yù)防心血管病的傳言四起，于是科學(xué)家們又對(duì)白酒展開了一系列的調(diào)查，一一推翻了這其中的觀點(diǎn)。 首先，白酒中雖然確實(shí)含有抗癌成分 地衣素，但其含量非常之低， 若是想要達(dá)到足以抗癌的作用， 意味著每天至少要喝300 L白酒， 這顯然行不通。此外，白酒中的 非揮發(fā)性脂肽化合物， 需要在恒量檢測(cè)技術(shù)才可以檢測(cè)到，也就說明這種物質(zhì)在白酒中的含量微乎其微， 其次，別看白酒是透明液體，但其成分豐富且復(fù)雜，白酒發(fā)酵劑中含豐富的菌劑，有酵母菌、霉菌和細(xì)菌，目前白酒的具體精細(xì)成分也尚是未解之謎。 因此單憑酵母菌“可能的抗癌作用下結(jié)論太片面了。 綜上，目前沒有任何臨床證據(jù)能證明白酒抗癌和預(yù)防心血管病，但“酗酒傷身”都不言而喻了。 早在1987年， 世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)就已經(jīng)把酒精列為致癌物的行列 ，且近期更是將酒精定義為 一類致癌物。 隨著酒精消費(fèi)量的劇增，酒精已成為是全球癌癥的主要原因。 酒精在人體內(nèi)的代謝過程往往分三步走，乙醇與脫氫酶生成代謝為乙醛，再與乙醛脫氫酶氧化為乙酸，最終以水和二氧化碳排出體外。但當(dāng)乙醇攝入體內(nèi)，乙醛脫氫酶供應(yīng)不足，不能及時(shí)代謝，代謝產(chǎn)物乙醛很快出現(xiàn)，難以走到下一步。 所以酒精傷全身， 大家可別以為喝一杯沒事，小酌怡情也要改改啦。 喝酒傷身大家都知道，但傷在了哪呢？ 酒精會(huì)麻痹我們的神經(jīng)系統(tǒng) ，像常見的大量飲酒后意識(shí)不清產(chǎn)生的急性酒精中毒，嚴(yán)重者可能導(dǎo)致呼吸中樞麻痹而威脅生命。長(zhǎng)期飲酒也會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)不可逆性損害，如多發(fā)性神經(jīng)病變等疾病。 酒精對(duì)于 心血管 的傷害也不小，酗酒是誘發(fā)中風(fēng)的主要原因之一，還有酒精性心臟病，都將帶來心肌梗死、心律失常等巨大風(fēng)險(xiǎn)。人在大量飲酒后容易發(fā)生誤吸性肺炎，甚至發(fā)生窒息。 過量飲酒還會(huì)造成胃腸功能紊亂， 導(dǎo)致酒精性肝炎和肝硬化等多種消化系統(tǒng)疾病，甚至導(dǎo)致口腔癌、肝癌、胃癌等惡性腫瘤。還有長(zhǎng)期酗酒會(huì)造成身體中營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，致使多種維生素缺乏，還會(huì)影響身體代謝循環(huán)過程，導(dǎo)致糖尿病、高血脂、骨質(zhì)疏松等疾病。 男性長(zhǎng)期飲酒可致 性腺功能減退、 睪酮水平下降，甚至導(dǎo)致精子生成減少而不育。女性酗酒的危害性更大，尤其是孕婦飲酒，酒精能通過胎盤直接毒害胎兒，造成發(fā)育畸形、智力低下等不良后果?？戳司凭o我們?nèi)梭w帶來的傷害，真是讓人不自覺放下手中的酒杯了。 每逢佳節(jié)，我們的餐桌上總會(huì)準(zhǔn)備一些小酒來助興，很多人都忍不住小酌一杯，但若你正處于這3個(gè)時(shí)間點(diǎn)，勸你最好不要喝酒，以免丟失 健康 。 1、空腹 長(zhǎng)期空腹飲酒危害大，空腹飲酒易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃潰瘍等多種疾病，因此正處于空腹的情況下要牢記不要沾酒精。 2、服藥期間 酒能動(dòng)血，人飲酒后，常常表現(xiàn)出來的面部和身體發(fā)紅都是因?yàn)檠貉h(huán)加快所致，所以若你正在服藥保健，應(yīng)堅(jiān)決戒飲，以免因?yàn)檠h(huán)加快使藥力更強(qiáng)，甚至導(dǎo)致藥物中毒等情況。 3、懷孕 酒精會(huì)對(duì)胎兒發(fā)育帶來不良后果，酗酒嚴(yán)重者更會(huì)導(dǎo)致胎兒畸形，且酒精會(huì)通過乳汁影響嬰兒 健康 ，產(chǎn)生注意力不集中和記憶障礙等，所以孕婦、乳母都應(yīng)該禁酒 綜上所述，酒可真不是個(gè)有利 健康 的好東西，大家在推杯交盞之間可不要一不小心就“喝大了”喲。 未經(jīng)作者允許授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載