為什么茅臺(tái)的度數(shù)是53,我國(guó)茅臺(tái)酒的酒度為53度是指鹽緇服丘珍逯

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1,我國(guó)茅臺(tái)酒的酒度為53度是指鹽緇服丘珍逯

每100毫升酒中含有純酒精53毫升隨機(jī)句子2樣例涌丑宿堊朊雞聲
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我國(guó)茅臺(tái)酒的酒度為53度是指鹽緇服丘珍逯

2,為什么茅臺(tái)酒的度數(shù)大多是53

茅臺(tái)酒為什么是53度? 00:00 / 01:5270% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

為什么茅臺(tái)酒的度數(shù)大多是53

3,我國(guó)茅臺(tái)酒的酒度為53度是指紶滬石楣沈屏

每100毫升酒中含有純酒精53毫升′雙眸的色彩、淡忘了曾綣期瞑付榻忌糧
53度是指茅臺(tái)酒所含酒精量是53% ,酒也可以用酒精度數(shù)來分類,高度酒和低度酒。

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4,為什么醬酒的標(biāo)準(zhǔn)酒度是53

醬香酒酒精濃度是53度科學(xué)合理??茖W(xué)測(cè)定,酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固,加之要經(jīng)三年以上的窖藏陳釀,所以醬香酒較柔和,酒度高而不烈,對(duì)人體的刺激小,醇和回甜。購買白酒推薦選擇貴州茅世原酒業(yè)?!尽c(diǎn)擊免費(fèi)領(lǐng)取茅世原醬香白酒】醬香酒釀造工藝,一年一個(gè)周期,兩次投料,端午踩曲,重陽下沙,九蒸八酵七取酒,千百年來世代匠人守正創(chuàng)新,順天應(yīng)時(shí),道法自然,孜孜以求,還有師徒傳承、只可意會(huì)不可言傳的靈性與感悟,凝練成“12987”釀造工藝和“觀聞品感”勾調(diào)藝術(shù)。正是這妙齡少女穿針引線般的溫柔、青壯少年揮汗如雨的剛勁、銀發(fā)老人歷經(jīng)滄桑不畏浮云的堅(jiān)守,才融筑成這迷人的53度。想要了解更多關(guān)于醬香酒的相關(guān)信息,推薦咨詢貴州茅世原酒業(yè)。貴州茅世原酒業(yè)技術(shù)力量雄厚,設(shè)備設(shè)施完善,質(zhì)量管理、衛(wèi)生管理、安全管理、環(huán)保管理體系均符合國(guó)家要求;企業(yè)在經(jīng)營(yíng)和發(fā)展上,遵循“弘揚(yáng)傳統(tǒng),質(zhì)量為先,責(zé)任致上,誠信共贏”的理念,堅(jiān)持做到對(duì)職工,對(duì)經(jīng)銷商,對(duì)消費(fèi)者,對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的企業(yè)。

5,我國(guó)茅臺(tái)酒的酒度為53度是指櫚緊襄咦昂垃曉25545

酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20℃時(shí)的體積比表示的。53度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇53毫升(20℃)。另,你的分類搞錯(cuò)了……
你好!原地旋轉(zhuǎn)180°俟菸釀蛇恢倦步我的回答你還滿意嗎~~

6,為什么醬香型白酒酒精度一般在53vol

白酒只有在53°左右時(shí)酒的分子結(jié)構(gòu)才最為合理,酒才會(huì)最香。所以就造成了我們見到的好的白酒都是53度。而且就低度酒而言。在市面上流通的很多白酒,廠家為了節(jié)約成本增加產(chǎn)量,很多都是高度白酒進(jìn)行勾兌的。這樣就造成了很多低度酒的口感欠佳!而且里面乙醇很容易揮發(fā),無法長(zhǎng)期保存。好的白酒在釀造的過程中需要進(jìn)行窖藏,最好是埋在地下不通氣的地方,當(dāng)然,地窖里面還是有空氣流通,但是空氣環(huán)境也比外面好。而且在窖藏的過程中,高度酒里面的乙醇逐漸向酯類轉(zhuǎn)化,乙醇含量降低,酯類含量上升,喝的時(shí)候會(huì)有一種果香或者醬香味道。這時(shí)候,乙醇含量一般下降到52度53度左右,所以才會(huì)造成了好酒的酒精度含量都在這個(gè)范圍。中國(guó)這樣的白酒還是有很多的,像茅臺(tái),五糧液,家大業(yè)大酒,好酒需要慢品。一般純糧食酒都在48度至53度之間才剛好,如果純糧酒低于48度以后,陳釀時(shí)間長(zhǎng)那就太柔和就失去了酒的味道,52度以上的純糧酒喝著舒服,但后勁很足,超量以后幾個(gè)小時(shí)都醉熏熏的,但頭不會(huì)疼。想要了解更多關(guān)于酒的相關(guān)信息,推薦咨詢家大業(yè)大酒。家大業(yè)大酒是2022胡潤(rùn)全球富豪榜獨(dú)家冠名商,空閑時(shí)光里,不妨就為自己準(zhǔn)備一場(chǎng)悠閑小酌,桌上也不必復(fù)雜,三兩碟下酒小菜,一小盅家大業(yè)大酒即可。從斟酒的過程中觀察許久才消散的酒花開始,細(xì)品細(xì)酌,不僅無傷健康,反而舒緩身心,十分怡情,讓你輕松享受高品質(zhì)生活之美。

7,貴州茅臺(tái)53VV什么意思

就是此款就的酒精度數(shù)為53度,
市場(chǎng)上的飛天茅臺(tái)850左右 15年的3000左右 你的接近10年·大概就在1600-2000階段· 升值空間是絕對(duì)的· 只是時(shí)間問題
酒精度含量
國(guó)家統(tǒng)一規(guī)定的對(duì)酒精度含量的標(biāo)識(shí)如果要鑒定和交易茅臺(tái)酒,可以進(jìn)入 茅臺(tái)客網(wǎng),這是最經(jīng)典的茅臺(tái)酒收藏網(wǎng)站,可以在里面自學(xué)茅臺(tái)酒知識(shí),也可以發(fā)貼找專家咨詢,也可以發(fā)貼交易。百度搜索:茅臺(tái)客網(wǎng)

8,為什么很多酒的酒精度是53而不是52呢

首先,并不是很多酒的酒精度是53度,一般來說茅臺(tái)和白酒的酒精度是53度。如果是五糧液系列,那就是以52度出名的。那么為什么有些白酒和茅臺(tái)大多數(shù)度數(shù)都是53度呢?一、香味我們知道酒精的度數(shù)一般就代表著這瓶酒里面酒精的含量。那么如果把53.94的酒精加上49.83的水,兩者混合之后混合出來的液體會(huì)正好是100毫升,這說明酒分子和水分子緊密結(jié)合,也就是說選取這個(gè)度數(shù)是有原因的,因?yàn)檫@樣的酒味道最香醇。二、消費(fèi)者的味蕾接受度因?yàn)槲覀冊(cè)诤茉缇统隽诉@些53度的酒,那么很多消費(fèi)者的口味就已經(jīng)被養(yǎng)刁了,覺得這個(gè)味道這個(gè)度數(shù)的酒是比較好的。所以很多廠家也不愿意再出其他度數(shù)的酒,并不是做不出來,而是要迎合當(dāng)下市場(chǎng)消費(fèi)者的口味。對(duì)于中國(guó)的消費(fèi)者而言,如果去喝一些日本的清酒,韓國(guó)的燒酒,低度數(shù)的酒,對(duì)他們來說非常一般,口感上不會(huì)感覺那么好。因?yàn)橄M(fèi)者的味蕾在長(zhǎng)期使用這些酒的時(shí)候已經(jīng)被養(yǎng)成了,所以市場(chǎng)反向決定了酒精的度數(shù)。三、工藝決定了這個(gè)度數(shù)一般來說是醬香型的酒是53度的,醬香型酒在制作過程中經(jīng)過多次發(fā)酵,多次混合,多次勾兌,多次的儲(chǔ)蓄之后,基本度數(shù)會(huì)在53度到55度之間,所以一般就會(huì)取53這個(gè)度數(shù)。在酒精度數(shù)保持在53度的時(shí)候就停止加獎(jiǎng),這個(gè)時(shí)候酒的香味也會(huì)到達(dá)頂點(diǎn),可以保證酒的質(zhì)量。我國(guó)比較出名的飛天茅臺(tái)酒就是定在53度,很多酒鬼買酒的時(shí)候也是盯著53度的茅臺(tái)買,并非沒有其他度數(shù)的茅臺(tái),而是他們已經(jīng)認(rèn)準(zhǔn)了這個(gè)度數(shù)這個(gè)味道。

9,我國(guó)茅臺(tái)酒的酒度為53度是指約遘鷹勞霹嗾翅櫸

單位為g/1OOg,單位為g/lOOmL。三者可以互相換算。 由于溫度變化產(chǎn)生熱脹冷縮,通常我國(guó)酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比我國(guó)酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比-----------詳細(xì)看下面白酒度數(shù)表示方法 法國(guó)化學(xué)家Gay-Lussac于1824年首先提出以純酒精的酒度為100度,不含酒精的水為0度,酒精與水不同比例混合;w(重量/重量)%;容量)%,通常是以20℃時(shí)的體積比表示,即V/V(容量/。重量和體積比,即W/V(重量/容量)%,產(chǎn)生不同度數(shù)的酒精,如50度的酒,表示在100mL的酒中,含有乙醇50mL(20℃)。表示酒精含量也可以用重量比,既w/
酒精度數(shù)。再看看別人怎么說的。

10,高度茅臺(tái)酒一定是53度嗎為什么

自從茅臺(tái)酒誕生以來,特別是1951年茅臺(tái)酒廠國(guó)營(yíng)之后,高度茅臺(tái)酒的度數(shù)多為54°、55°,后來隨著生產(chǎn)工藝的穩(wěn)定和科學(xué)實(shí)驗(yàn)與實(shí)踐,最后在1988年下半年定格高度茅臺(tái)酒的度數(shù)為53°。 茅臺(tái)酒用多年的實(shí)踐表明——53°,是世界上所有蒸餾酒中最科學(xué)的酒精濃度。 這是為什么呢? 世界上有一個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn):53.94ml的酒精加上49.83ml的水,混合物的體積不是103.77ml,而是100ml。即:53.94 + 49.83 = 100,而≠103.77。 這個(gè)實(shí)驗(yàn)告訴我們,原來蒸餾酒在53°時(shí),酒中的水分子和酒精分子締合得最緊密。經(jīng)過長(zhǎng)期貯存,締合得更加牢固。游離的酒精分子越來越少,對(duì)人體的刺激也就越來越小,這也就是茅臺(tái)酒喝了不但不上頭,反而有利于 健康 的原因所在了。 而且,一瓶普通茅臺(tái)酒的生產(chǎn)周期是1年,再經(jīng)過3年以上的陳釀窖藏,加上勾兌存放的時(shí)間,平均酒齡5年以上才能出廠。從制曲、制酒、貯存到包裝等過程,一瓶酒要?dú)v經(jīng)30道工序、165個(gè)工藝環(huán)節(jié)。其53°高度酒的度數(shù),與其生產(chǎn)過程結(jié)合,醬香柔和,酒度高而不烈,是茅臺(tái)鎮(zhèn)歷代釀酒人的智慧精華。 因此,你手中的這瓶茅臺(tái)酒才能越陳越香,任歲月流逝,卻歷久彌新。 以上就是高度茅臺(tái)酒一定是53度的原因了,供您參考。 在茅臺(tái)集團(tuán)所生產(chǎn)的一系列酒中,既有著38、43度的低度飛天、五星茅臺(tái),也有著51度的漢醬以及53度的飛天茅臺(tái)、王子酒、迎賓酒等。其中,5 3度是其主打產(chǎn)品飛天茅臺(tái)所主打的度數(shù) ,故此常常會(huì)出現(xiàn)53度的一瓶難求,43度的茅臺(tái)酒鮮有人問津的尷尬現(xiàn)象。 53度作為醬香酒的經(jīng)典度數(shù),其也并非沒有科學(xué)根據(jù)。在酒液中,游 離的乙醇分子越多,其對(duì)感官的刺激性會(huì)增強(qiáng),是會(huì)影響口感的 。但其會(huì)與水分子發(fā)生氫鍵締合作用,從而被束縛住,形成新的分子締合群,降低刺激感,使得酒液變得醇厚。 根據(jù)相關(guān)科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明, 醬香酒處于53度時(shí),水分子與乙醇分子之間的締合作用最強(qiáng) 。故此,其酒體更為飽和,且結(jié)構(gòu)也更為穩(wěn)定,更適合長(zhǎng)期存放,不易跑酒。當(dāng)然, 53度飛天酒貴還因?yàn)槠湫枨缶o張、顯得更為稀缺。 而43度的飛天相對(duì)來說性價(jià)比過低,畢竟若是自飲,千元價(jià)位有著不少酒質(zhì)更好的醬香酒可以選;而若是送禮或宴請(qǐng),43度的飛天也不怎么拿得出手。 但在茅臺(tái)酒的度數(shù) 歷史 上,茅臺(tái)酒所標(biāo)榜的高度茅,并非只有53度。因?yàn)?3度這個(gè)經(jīng)典度數(shù)也并非是一蹴而成,而是屬于后來者居上,經(jīng)過逐步摸索、調(diào)整出來的。 在1952年,其實(shí)最開始的茅臺(tái)酒其度數(shù)是較為接近53度的,當(dāng)時(shí)經(jīng)由中國(guó)專賣總公司測(cè)量得出茅臺(tái)酒的度數(shù)為 52.8度 ;在1953年,再次使用酒精計(jì)測(cè)量,得出當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒的度數(shù)為 55度左右 。但是這個(gè)度數(shù)并不是在標(biāo)準(zhǔn)的20攝氏度下測(cè)出來的,故此,其度數(shù)并不準(zhǔn)確; 1957年,在貴州省工業(yè)廳的指導(dǎo)下,欲再次調(diào)整度數(shù),遂勾兌了53、54、55這三種度數(shù)的茅臺(tái)酒來品評(píng)。當(dāng)時(shí)大家還是一致覺得 55度的風(fēng)味最佳 ;1963年,再次品評(píng),“55度”的茅臺(tái)酒仍然是大家格外青睞的度數(shù)。 故此,1964年,輕工部備案的茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)草案第四次修訂稿中標(biāo)注的茅臺(tái)酒酒精濃度: 在20攝氏度下,茅臺(tái)酒的酒精度數(shù)為54到56度 ;當(dāng)然,為了適應(yīng)外國(guó)人的口味,應(yīng)外貿(mào)部門的要求,從1958年開始,出口以及外交的飛天茅臺(tái)度數(shù)雖然不穩(wěn)定,但是 多為52—53度 ; 直至1975年,重新恢復(fù)生產(chǎn)的外銷飛天茅臺(tái)才在廠址的最下面標(biāo)明具體的酒精度數(shù)——“ 53%VO L”,至此,飛天茅臺(tái)的度數(shù)也塵埃落定;而內(nèi)銷的茅臺(tái)酒,也在1987年開始進(jìn)行度數(shù)調(diào)整。 在1987—1988年這一年間,所生產(chǎn)的均為54度茅臺(tái)酒 ; 當(dāng)然,另類的54度茅臺(tái)酒也并沒有幸存下來, 從1988年5月開始,五星茅臺(tái)也變成了53度 ;至此,曾經(jīng)的55度、54度也淹沒在 歷史 長(zhǎng)河中。而在1986年,39度低度茅試產(chǎn)出來,到了1991年,43度的茅臺(tái)酒才被正式投產(chǎn),38度的茅臺(tái)酒則是在1992年才上市,度數(shù)最低的33度則是在1997年通過相關(guān)鑒定的,低度茅正式開啟了新篇章。 此外,從2013年開始,年份茅臺(tái)中最為“年長(zhǎng)”、為“國(guó)酒之尊”的八十年年份酒。為了更為突出老酒的醇厚、老熟感,也拋去了以往的53度,將其度數(shù)降為濃香酒經(jīng)典的52度。且此后 每年所生產(chǎn)的80年年份茅臺(tái),其均是這個(gè)最為另類的52度 。 所以說,茅臺(tái)酒中的高度茅并非只有53度。還有著55度、54度以及52度。當(dāng)然,這些另類度數(shù)的茅臺(tái)酒很多都已經(jīng)是過去式,對(duì)于大眾酒友們來說,不 管是茅臺(tái)酒抑或是其它優(yōu)質(zhì)的醬香酒,還是以53度為好。 特別是其它醬香酒,標(biāo)榜著52、54度的肯定是劣質(zhì)酒。 多學(xué)多品才能看懂更多,歡迎關(guān)注,帶你辨好酒,喝好酒,廣交酒友。 我們一起去看一看為什么我們的茅臺(tái)酒的高度酒規(guī)定為53度呢?這背后有著怎樣的故事呢? 據(jù)了解,茅臺(tái)酒在18世紀(jì)誕生的,尤其是在1952年茅臺(tái)酒廠成為國(guó)營(yíng)之后,人們一直都是將53度的茅臺(tái)酒作為高度的白酒。 歷史 上也有過54度或是度數(shù)還稍微高些的茅臺(tái)酒,可是隨著茅臺(tái)的生產(chǎn)工藝的穩(wěn)定以及喜歡喝茅臺(tái)的習(xí)慣讓人們能認(rèn)識(shí)茅臺(tái)酒的品質(zhì),大家都覺得茅臺(tái)酒的高度酒就是53度。 茅臺(tái)酒廠也用多年實(shí)踐表明,茅臺(tái)酒中的高度白酒就是53度的。 為什么說高度的茅臺(tái)酒一定為53度? 有一個(gè)人做了一個(gè)經(jīng)典的實(shí)驗(yàn),他用53.94毫升的酒精跟49.83毫升的水混合,混合了之后它們的體積竟然不是兩者之和,而是剛好100毫升,也就是說這個(gè)混合后減少了3.77毫升。 為什么會(huì)這樣呢?原來蒸餾酒在濃度為53的時(shí)候,它跟水分子的結(jié)合是更緊密的, 看來,高度茅臺(tái)酒把酒精濃度確定為53°,是充滿著科學(xué)原理的。 而且,茅臺(tái)酒的生產(chǎn)周期是1年,再加之3年以上的陳釀窖藏,加上勾兌存放的時(shí)間,平均酒齡5年以上才能出廠。 從制曲、制酒、貯存到包裝等過程,一瓶酒要經(jīng)過165個(gè)工藝環(huán)節(jié)。 其53°高度酒的度數(shù),與其生產(chǎn)過程結(jié)合,酒香柔和,酒度高而不烈。

11,我國(guó)茅臺(tái)酒的酒度為53度是指縝莖蕭噥笆蘭挾13317

我國(guó)酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比-----------詳細(xì)看下面白酒度數(shù)表示方法 法國(guó)化學(xué)家Gay-Lussac于1824年首先提出以純酒精的酒度為100度,不含酒精的水為0度,酒精與水不同比例混合,產(chǎn)生不同度數(shù)的酒精。 由于溫度變化產(chǎn)生熱脹冷縮,通常我國(guó)酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比,即V/V(容量/容量)%,通常是以20℃時(shí)的體積比表示,如50度的酒,表示在100mL的酒中,含有乙醇50mL(20℃)。表示酒精含量也可以用重量比,既w/w(重量/重量)%,單位為g/1OOg。重量和體積比,即W/V(重量/容量)%,單位為g/lOOmL。三者可以互相換算。 西方國(guó)家常用proof表示酒精含量,規(guī)定200proof為酒精含量100%的酒。如lOOproof的酒則是含酒精50%。
雖然我很聰明,但這么說真的難到我了

12,為什么茅臺(tái)酒的度數(shù)大多是53

酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20攝氏度時(shí)的體積比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升。按照白酒的酒精含量多少劃分可以將白酒分為兩類:高度白酒和低度白酒。說起高度酒,各位匠親首先會(huì)想到什么數(shù)字?不是把水和酒精放在一起,就會(huì)是美酒。這就像生活中,不是任意的把兩個(gè)人放在一起,就會(huì)有好的感情。冥冥之中,我們有所注定,一切只有到達(dá)剛剛好的那個(gè)度,才是完美。就好像茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒都是53度一樣,這意味著什么?不是度數(shù)越高,酒質(zhì)就越好。提到高度酒,那真是一山還有一山高。世界第一高度酒是來自波蘭的精餾伏特加,酒精度達(dá)到了96°,跟喝純酒精差不多。當(dāng)然,此酒的用途不只是飲用,還可以配制醫(yī)用酒精,由于度數(shù)太高了,喝酒時(shí)千萬不能吸煙,以防著火。還有一款來自愛爾蘭的苦艾酒,度數(shù)高達(dá)89.9°,它的出現(xiàn)也極為爭(zhēng)議,聽說喝過的人都會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)大的致幻效果,好多國(guó)家已把此種酒列為禁品。上面列舉的這些高度酒,用一句話評(píng)價(jià)就是:“喝一口肚子上像挨了一拳似的?!钡投劝拙撇捎昧私刀裙に嚕贫纫话阍?8度。也有的20多度。白酒降度稱為加漿降度。加漿就是加水,水的要就一條,符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)際生產(chǎn)過程中,控制達(dá)到純凈水標(biāo)準(zhǔn),特別是金屬離子、鈣鎂離子處理好就可以。茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒為何鐘情53度?在中國(guó),白酒種類繁多,較為出名的高度酒也不少。老白干酒精濃度在65°左右,有的高達(dá)67°。被奉為“國(guó)酒”的茅臺(tái),卻把酒精度數(shù)定為不溫不火的53°。這是茅臺(tái)鎮(zhèn)歷代釀酒人的智慧精華。從茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒的釀造工藝來說起,因?yàn)獒u香型白酒在釀造過程中要經(jīng)過2次投料,七次取酒,八輪發(fā)酵,九次蒸煮,出酒率都還不到30%,取出的基酒度數(shù)一般在55到60度之間,儲(chǔ)存期3年以上,所以成品酒只能達(dá)到53度。從18世紀(jì)茅臺(tái)酒誕生以來,特別是1951年茅臺(tái)酒廠國(guó)營(yíng)之后,高度茅臺(tái)酒的度數(shù)一直在53°左右。歷史上也曾有過54°和53±1°的茅臺(tái)酒,后來隨著生產(chǎn)工藝的穩(wěn)定和對(duì)茅臺(tái)酒品質(zhì)認(rèn)知的提高,最后確定高度茅臺(tái)酒的度數(shù)為53°。傳統(tǒng)而又獨(dú)特的釀造工藝造就了茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬香酒53度的優(yōu)質(zhì)口感,千萬酒家實(shí)踐證明:53度的醬香酒是口感最醇厚最好的,如有匠親有興趣可嘗試不同度數(shù)的酒,到時(shí)候得出的結(jié)論一定是53度的醬香酒喝起來優(yōu)雅細(xì)膩,回味悠長(zhǎng)。濃度53度左右是酒精和水締合最牢固的濃度,酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型酒的貯存期較長(zhǎng),游離的酒分子少。醬香型白酒濃度穩(wěn)定,這在所有國(guó)內(nèi)外蒸餾酒中也是獨(dú)一無二的。一些低度醬香型酒存放若干年后,醬香依然濃郁,也是酒精濃度穩(wěn)定的緣故。醬香型白酒健康安全。曾經(jīng)有一個(gè)經(jīng)典的科學(xué)實(shí)驗(yàn):53.94ml的酒精加49.83的水,混合物體積不是103.77ml,而是100ml。就如同這杯醬香酒,只有53度的時(shí)候 ,水分子與酒精分子才締合得最牢固,才顯得如此的穩(wěn)固與持久,任歲月流逝,卻歷久彌新。53°,猶如黃金分割點(diǎn),不取正中,不是左右一樣,卻是構(gòu)架得如此協(xié)調(diào)。53°,是茅臺(tái)鎮(zhèn)先輩們恪守著正宗七輪醬酒工藝,用最原始的感受來傳承,我們對(duì)于五十三度,不是發(fā)明,而是發(fā)現(xiàn)。53°,是幾千年釀酒得出的文化結(jié)晶、這不是刻意的追求、而是自然的形成。經(jīng)過長(zhǎng)期貯存,所以締合更加牢固。游離的酒精分子越來越少,對(duì)人體的刺激越來越小,越有利于健康。53°,這是時(shí)間賦予我們的寶貴財(cái)富,還是那句話,冥冥之中,我們有所注定,一切只有到達(dá)剛剛好的那個(gè)度,才是完美。
茅臺(tái)酒的酒精濃度53%(v/v)左右,而其他名優(yōu)白酒的傳統(tǒng)酒精濃度在60%(v/v)左右,有的高達(dá)65%(v/v),根據(jù)科學(xué)測(cè)定,酒精濃度在53度-55度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固,因此,茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)酒精濃度是非??茖W(xué)、合理的,再加之要經(jīng)三年以上的貯存,所以茅臺(tái)酒較柔和,對(duì)人體的刺激小。

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