甜白酒叫什么，有一種酒甜甜的叫什么

德國(guó)冰紅 愛(ài)爾蘭的“百利”

故名思義。甜酒

小香檳

百利甜酒

米酒（酒釀，甜酒） 米酒，又叫酒釀，甜酒。古人叫“醴”。

凡是能喝出明顯甜味的酒，都可稱為甜酒。

一般指陜西人做的醪糟.

甜酒一般是勾兌的，葡萄酒有去糖的干紅或干白，也有不去糖的，就會(huì)甜些。甜酒也有可能是其他水果發(fā)酵而未去糖的酒類(lèi)

米酒是甜酒，葡萄酒不是

你好！甜酒是一種使用水果、堅(jiān)果、草藥、香料、花朵以及奶油增強(qiáng)酒水風(fēng)味的酒精飲料，裝瓶前通常會(huì)添加糖，一般非常甜。在中國(guó)，甜酒是指由糯米或者大米經(jīng)過(guò)酵母發(fā)酵而制成的一種食品，酒精度極低，熱量很高。葡萄酒應(yīng)該不是甜酒。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

你列舉的酒都不算甜。百利甜B(yǎng)aileys，奶油威士忌比較甜。

甜酒

農(nóng)村過(guò)年的時(shí)候經(jīng)常給年輕人喝的甜酒。

當(dāng)然這種便宜的幾十塊錢(qián)一斤你也可以試試你們當(dāng)?shù)蒯劦钠咸丫疲憧梢栽囋嚳ㄋ貍€(gè)性化定制酒服務(wù)，甜倒是有點(diǎn)甜，但是和你上面說(shuō)的八大名酒不著邊，它所用的紅酒都是法國(guó)原裝進(jìn)口的名酒，如果你要想喝的酒既高端又是名酒的話

甜酒的話只有紹興黃酒了。華聯(lián)酒類(lèi)專營(yíng)店有賣(mài)的。

甜白酒在北方類(lèi)似稱為醪糟。。。只是在昆明一般用糯米經(jīng)發(fā)酵制作。最出名的甜白酒是云南通海的。。。。米酒是云南少數(shù)民族釀制的一種白酒。如今已經(jīng)商業(yè)化了。其實(shí)做法和甜白酒有異曲同工之處。都是將米經(jīng)發(fā)酵生成酒精。不過(guò)米酒是將酒精蒸餾提出，酒水多米少，不像白酒是竟可能的提純出酒精，所以喝起來(lái)還有米的香味和米發(fā)酵時(shí)生成的甜味，確切說(shuō)就是釀酒是提純不完全。甜白酒是連著米在一起。在北方還有用小麥之內(nèi)進(jìn)行醪糟的制作。甜白酒和米酒還有白酒。它們都是糧食發(fā)酵得來(lái)。只是甜白酒沒(méi)有把米取出，保留全部。米酒是在提純時(shí)是為了保留米的清香和甜味所以人為沒(méi)把米和甜味消除。其實(shí)這與過(guò)去少數(shù)民族釀酒工藝有關(guān)系。白酒就直接將酒精提出。

是很類(lèi)似的東西，昆明的甜白酒外面一般叫 醪糟，也有叫酒釀的。

不是的

就是甜度比較高的果酒。

米酒

按含糖量分區(qū)分的： （1）干白荔枝酒：含糖量≤4.0g/l；（2）半干荔枝酒：含糖量4.1-12.0g/l； （3）半甜荔枝酒：含糖量12.1-50.0g/l； （4）荔 枝 甜酒：含糖量超過(guò)50g/l

而蒸餾則是必要的過(guò)程。甜酒；飲量適當(dāng)，能舒筋活絡(luò)、強(qiáng)壯體魄。這種農(nóng)家自釀的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性，又稱江米酒甜酒是以無(wú)色烈酒，乙醇含量 極少。農(nóng)民逢年過(guò)節(jié)或招待賓客時(shí)，必用此酒。釀酒剩下的糟粕，釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美，亦有人把它和鮮魚(yú)一起煮，主要原料是糯米、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉。過(guò)濾、浸化是甜酒制造上最重要的手法，再加上食鹽混和后，叫“糟麻”。人們把它貯藏起來(lái)作為長(zhǎng)期煮湯之用，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。糯米酒色淡紅，故又稱“水酒”、植物或這些原料所榨的純凈液汁及其他天然料混合之后再蒸餾而成，所以又稱“紅酒”，由于它滲進(jìn)了沸水，因此深受人們喜愛(ài)。在 一些菜肴的制作上、酒釀、醪糟、白蘭地

甜酒，規(guī)范應(yīng)該叫糯米酒，又稱江米酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛(ài)。

米酒，又叫酒釀，甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜歡吃。過(guò)年時(shí)許多 人家都要做。到了國(guó)外自己也試著做，失敗幾次后終于做成了。這里將自己 的經(jīng)驗(yàn)介紹一下。 到中國(guó)店買(mǎi)袋裝的糯米五磅，酒麴一袋(兩枚裝)。 先用水將糯米泡開(kāi)(半天就夠了)，漂洗干凈。 在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯 米放在布上蒸熟，約一小時(shí)。自己嘗一下就知道了。沒(méi)有這層布，糯米會(huì)將 蒸屜的孔堵死，怎么也蒸不熟。這有失敗的經(jīng)驗(yàn)。嘗一嘗糯米的口感，如果 飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會(huì)。 蒸糯米的同時(shí)，將一枚酒曲研成粉末待用。 將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在 桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。在冷卻好 的糯米上灑少許涼開(kāi)水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。將酒曲均勻 地撒在糯米上，稍微留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲最后用。然后用手將糯米分區(qū)翻動(dòng)，將 糯米上下層拌在一起，盡量混均勻。 拌勻后，將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵的容器中。稍大一點(diǎn)的電飯鍋或者塑料容器 就好。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓實(shí)。放完后將最后一點(diǎn)酒曲撒 在上面。用少許涼開(kāi)水將手上的糯米沖洗到容器內(nèi)，再用手將糯米壓一壓， 抹一抹，以使表面光滑。 最后用保鮮膜覆蓋在糯米上，盡量不留空隙。蓋上蓋子。放置在保溫的 地方，比如衣服筐里，用毯子或者衣服包好。我是將容器放在烤箱里。老式 烤箱里面總有一點(diǎn)火苗，剛好可以保持溫和的溫度。這是偷懶的法子，最好 還是用衣服被子什么的保溫，冬天室內(nèi)溫度并不穩(wěn)定。 大約過(guò)三天就好了。中間隨時(shí)檢查，看有無(wú)發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第 三天就可以嘗嘗。完成發(fā)酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美， 酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。這時(shí)就可以揭去保鮮膜，米酒就成了。做得好 的，糯米不散，可以分割成塊。 如果發(fā)酵過(guò)度，糯米就空了，全是水，酒味過(guò)于濃烈。 如果發(fā)酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的時(shí)候，如果水灑得太多了，最后糯米是空的，也不成塊，一煮 就散。 說(shuō)起來(lái)，這種酒曲發(fā)酵技術(shù)還是中國(guó)古代的一個(gè)大發(fā)明。酒曲中有根霉 菌、毛霉菌等和酵母菌兩類(lèi)微生物。霉菌將淀粉轉(zhuǎn)化成糖，即糖化過(guò)程；酵 母將糖轉(zhuǎn)化成乙醇，即酒化過(guò)程。只有這兩個(gè)過(guò)程都進(jìn)行到適當(dāng)程度，才有 美味的米酒。 歐洲直到十九世紀(jì)才知道這種方法。在此前，歐洲人要么利用酵母將果 汁直接發(fā)酵做成果酒，要么借助麥芽將淀粉糖化并結(jié)合發(fā)酵做成啤酒。中國(guó) 古代的發(fā)酵技術(shù)沒(méi)的說(shuō)。古人居然能利用幾種微生物的分工合作，真是厲害。 其它如醬油，醋，食用色素紅曲霉素，霉豆腐，泡菜，豆豉，臭豆腐等等， 都是了不起的發(fā)明，大部分是中國(guó)特有的。 比如，同樣是泡菜，美國(guó)的酸黃瓜太酸，味道也不好。這是由于他們加 的是酵母菌和糖，酸味主要來(lái)自醋酸。中國(guó)的泡菜利用的是乳酸菌，酸味主 要來(lái)自乳酸，味道美極了，想想就流口水。前者是有氧發(fā)酵，后者是無(wú)氧發(fā) 酵。 言歸正傳，做米酒時(shí)要注意： 1)拌酒曲一定要在糯米涼透以后。否則，熱糯米就把霉菌殺死了。結(jié)果 要么是酸的臭的，要么就沒(méi)動(dòng)靜。 2)一定要密閉好。否則又酸又澀。 3)溫度低也不成。三十?dāng)z氏度左右最好。 做好的米酒可以生吃，但對(duì)腸胃有些刺激。最好羼水煮來(lái)吃，味道就柔 和多了，既不會(huì)甜得發(fā)膩，酒味也不太濃。煮食也可以加湯圓和別的東西。 新年了，大家可以試試看。頭一次少做一點(diǎn)，失敗了也損失不大。 沒(méi)有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的時(shí)候隔一段時(shí)間將玉米粉打散，灑水?dāng)?拌后接著蒸，如此重復(fù)幾次。 沒(méi)有蒸鍋，也可以用生糯米。不過(guò)我沒(méi)試過(guò)。別人這么做過(guò)，一煮就散。