中國(guó)的白酒為什么不加冰，為什么白米酒放在冰箱里不管冰多久都不會(huì)結(jié)冰呢

溫度不夠低吧，酒精的凝固點(diǎn)很低

冰著的白酒，因其溫度低，酒體分子不活躍，散發(fā)的香氣比不上常溫時(shí)的白酒。另一方面，白酒的口感也會(huì)大大降低。白酒經(jīng)過(guò)加冰或冰鎮(zhèn)，酒精和水會(huì)進(jìn)行分離，白酒里的酯類物質(zhì)和酸類物質(zhì)也會(huì)析出，導(dǎo)致白酒變渾濁。為什么白酒不能冰著喝冰冷的白酒使舌頭麻痹，影響其靈敏度，讓人難以品出白酒所具有的豐富口感，難以品出其真風(fēng)味。冰鎮(zhèn)的白酒比較柔和，也容易入口，因?yàn)榫凭珪?huì)隨著溫度的降低而降低，容易導(dǎo)致喝酒過(guò)量，后勁也比常溫的白酒大。白酒的主要成分是酒精和水，最佳飲用溫度為20℃到25℃，常溫下，醬香酒里醇類、酸類和酯類之間已經(jīng)達(dá)到平衡，酒的香氣協(xié)調(diào)豐滿。

酒的主要成分是酒精，酒精的凝固點(diǎn)是-117.3℃,純乙醇是不會(huì)結(jié)冰的，酒的冰點(diǎn)非常低，比水低但比純乙醇高，具體要看酒中所含的乙醇的比例，乙醇比例越高則冰點(diǎn)越低,常溫下的環(huán)境達(dá)不到這個(gè)溫度，所以酒是不會(huì)結(jié)冰的

白酒是大家經(jīng)常飲用的一種飲料，在中國(guó)人心目中，白酒有著非同小可的地位。一口白酒入喉，一股熱辣順著食道就進(jìn)入了胃里，肚子里暖洋洋的，如果是在冬天，喝口白酒能夠暖和身子，確實(shí)有些白酒不能冰鎮(zhèn)著喝，這其中的代表的就是醬香酒，醬香酒冰鎮(zhèn)或者往里面丟冰塊，那就是糟蹋東西。但是一些濃香型和清香型白酒，都可以冰鎮(zhèn)著來(lái)喝。它的口感變化比較小，反而因?yàn)闇囟鹊慕档投玫角遒仕目诟?。部分白酒也是可以冰?zhèn)的，而且冰鎮(zhèn)喝口感更佳！很高興探討這個(gè)問(wèn)題，對(duì)于大多數(shù)白酒喝常溫甚至溫溫的更佳，黃酒用姜絲煮一下更好，但是一少部分酒反而是冰鎮(zhèn)更佳！首先，我們從茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的工藝出發(fā)，醬香型白酒的工藝是一年一個(gè)生產(chǎn)周期九次，蒸煮七次，取酒兩次投料，基酒經(jīng)過(guò)3到5年的存放，才能進(jìn)行老酒勾調(diào)才能出廠。其實(shí)喝白酒最好還是不要冰鎮(zhèn)，降低口感體驗(yàn)不說(shuō)，對(duì)我們的腸胃也不好，冰的會(huì)刺激我們的腸胃，導(dǎo)致腸胃功能變差，所以一般我們喝白酒都喝常溫，當(dāng)然也不排除有些會(huì)享受的酒友會(huì)用到溫酒器。我之前嘗過(guò)93度的伏特加，整體感覺(jué)咽不下去，嘴巴里好像有一團(tuán)火要燃燒一樣，好不容易喝進(jìn)去一點(diǎn)，就感覺(jué)我的食道和胃著火了一般，加入冰塊可緩解酒精的度數(shù)，讓酒變得冰爽，度數(shù)跟著降低，這樣喝起來(lái)就沒(méi)有那么沖，那么辣了。白酒冰鎮(zhèn)后會(huì)變得非常渾濁，其原因是這樣的，酒精和水進(jìn)行分離，白酒里面的部分脂類物質(zhì)和醇類物質(zhì)因?yàn)榈蜏囟患ぐl(fā)出來(lái)，本來(lái)晶瑩剔透的白酒，就變得渾濁了；當(dāng)然也是可以微微加熱的，但卻不能冰鎮(zhèn)，其原因是這樣的，雖然冰鎮(zhèn)后口感會(huì)好一點(diǎn)，但卻不利用白酒中的一部分物質(zhì)進(jìn)行揮發(fā)，會(huì)鎖在酒水里出不來(lái)，飲用后，會(huì)讓我們的身體遭罪。

酒精的冰點(diǎn)相當(dāng)?shù)?純乙醇為-117.3℃.酒可以看做主要是水和乙醇的混合液,一般家用冰箱的冷凍室溫度也就負(fù)十幾度,所以很難結(jié)冰

酒精的冰點(diǎn)是-117度,白酒60度大約-80度才能結(jié)冰,一般我們平常是達(dá)不到這個(gè)溫度的.不信你可以試試把60度白酒放在冰箱里,它是不結(jié)冰的.

因?yàn)榘拙频哪厅c(diǎn)低

白酒能結(jié)冰 酒精的冰點(diǎn)是-117℃度酒精和水混合到一起還是以酒精的冰點(diǎn)為準(zhǔn)，所以說(shuō)應(yīng)該還是－117℃.如果你不相信的話到冰庫(kù)里面去試試那里應(yīng)該有－117℃吧。 一旦酒精和水混合以后,凝固點(diǎn)肯定要比水低,而比乙醇高,按照我的經(jīng)驗(yàn)60%乙醇的凝固點(diǎn)估計(jì)應(yīng)該大約在-70到-100度(我是做化學(xué)的,我們經(jīng)常做低溫反應(yīng),用的外浴就是乙醇,我們做的低溫反應(yīng)的溫度一般在-80度左右,所以我的說(shuō)法是比較負(fù)責(zé)任的.)

冰酒不加冰 冰酒，顧名思義似乎是冰鎮(zhèn)的酒、加冰的酒或是以冰為原料的酒。然而這種說(shuō)文解字式的看法與實(shí)物相距甚遠(yuǎn)，冰酒是指一種以極特殊的葡萄為原料，榨取果汁然后以特殊的工藝將原汁釀成的葡萄酒。它所用的葡萄必須是充分成熟并且在枝蔓上度過(guò)漫長(zhǎng)的冬季，經(jīng)冰凍后再采摘的。它的釀造過(guò)程必須在冰封季節(jié)全部完成，因而這種葡萄酒被稱作“冰酒”。 冰酒是早期移居加拿大安大略湖（或稱北美五大湖區(qū)）的德國(guó)移民最早釀制成功的，說(shuō)起來(lái)還是德國(guó)“特產(chǎn)”。冰酒在歐美被公認(rèn)是葡萄酒中的極品，成為歐美皇族和葡萄酒品酩者仰慕的珍藏品

你看到的是在喝威士忌吧，一般這種酒后勁大，凈飲的時(shí)候一般會(huì)加些冰塊，不是裝逼，是會(huì)喝

并不是這樣的，我們?cè)诩依锖绕【埔惨颖?，并不是在酒吧里喝酒就必須要加冰的，如果你不加冰也可以的，不過(guò)你知道的，夏天天氣比較炎熱，大家加冰都是為了能更涼爽一些，如果冬天在酒吧里喝酒加冰，那就是純粹在那裝逼了！呵呵

喝完會(huì)冷靜些噢,呵呵還有冰鎮(zhèn)的酒和酒加冰是不一樣的有些酒很烈,需要添加冰融合一下

方的玻璃杯只是代表測(cè)量用的!加冰更簡(jiǎn)單!和和冰啤酒一個(gè)道理

跟你喝可樂(lè)加冰塊一樣～喝著是比較爽，有一點(diǎn)我認(rèn)為不一樣的是，洋酒加冰塊喝嘴里是冰涼的，但入喉以后就會(huì)開始發(fā)熱，尤其是伏特加，在冰箱急凍半個(gè)鐘，拿出來(lái)喝，那個(gè)冰火兩重天啊～

你好！外國(guó)人喝酒（指洋酒）純粹是干喝，不加冰塊，但是中國(guó)人不太適應(yīng)這種喝法，都是加冰塊，可樂(lè)、或者還兌一些飲料。但是也有例外，我在酒店的酒吧里也見(jiàn)過(guò)外國(guó)人喝威士忌要加冰塊和蘇打水喝，估計(jì)這樣喝起來(lái)才不會(huì)那么烈，口感比較平和。蘇打使酒產(chǎn)生出大量二氧化碳?xì)怏w，喝下去，冰涼的酒氣從鼻腔里沖出來(lái)，大概和喝飽了冰鎮(zhèn)啤酒后打嗝的感覺(jué)有些近似。但嗝出的氣體，比啤酒嗝香得多，特別舒服八。白蘭地與威士忌的喝法相反。喝時(shí)不但不能加冰，還要微微加溫。很多人把白蘭地加冰喝，是錯(cuò)誤地借用了威士忌的喝 法。喝白蘭地，要用一種特殊規(guī)格的高腳玻璃杯。每次倒到杯里的酒，只能有一盎司左右。簡(jiǎn)便的檢驗(yàn)辦法，是把盛了酒的高腳杯傾倒，酒齊杯子下口而不溢出為恰好。用左手中指和無(wú)名指，夾住酒杯高腳，雙手緊捧酒杯，慢慢來(lái)回晃動(dòng)。利用手掌的溫度，把酒均勻加熱。酒溫達(dá)到人的體表溫度時(shí)，酒香四溢。把鼻尖靠近杯口，濃烈的酒香直沁心睥。然后，淺淺喝上約零點(diǎn)三 盎司左右的一口。千萬(wàn)不要急于下咽，把酒含在嘴里，讓舌頭與 口腔充分感受酒的味道。同時(shí)，把口腔里的空氣，向鼻腔里擠 壓。鼻子從口腔里感受來(lái)的酒香，比從杯子里聞到的氣味，更香更醇更濃。最后，才把酒徐徐下咽。 喝白蘭地就少有加冰塊的，主要是欣賞酒的顏色，聞酒的香氣，品酒的味道。而不是追求酒精刺激的興奮。

喝洋酒加冰不加冰，看在什么天氣，和個(gè)人的口感。如果在零下幾度或者幾十度的天氣下自然不用加冰了。如果在10幾度以上我是渴望加冰，我覺(jué)得加冰的口感會(huì)好很多。純個(gè)人喝酒習(xí)慣的意見(jiàn)。