古代白酒為什么渾濁而不醉，酒為什么難喝但喝的人卻很多

酒不醉人人自醉指人因喝酒而自我陶醉。 出處：明·施耐庵《水滸傳》第四回：“酒中賢圣得人傳，人負(fù)邦家因酒覆。解嘲破惑有常言，酒不醉人人自醉?！? 出處一 明· 施耐庵《 水滸傳》第四回：“酒中賢圣得人傳，人負(fù)邦家因酒覆。解嘲破惑有常言，酒不醉人人自醉” 。 出處二 [清]醉月山人 《狐貍緣全傳》 茶亦醉人何須酒， 書自香我何須花。 酒不醉人人自醉， 花不迷人人自迷。 吟成白雪心如素， 最到梅花香也清。 昔日浣沙今日恨， 玉人如許愿相親。 示例：錢鐘書《 圍城》：“～， 色不迷人人自迷，今朝有緣來相會，明日你東我向西。”

一直以來古人在我們的印象里特別能喝酒，而且喝個十來碗都不礙事兒。例如《水滸傳》中的武松，他的酒量在梁山泊上堪稱第一。他曾經(jīng)喝了15碗酒后，還能赤手空拳地把老虎打死。唐代大詩人李白也是出了名得愛喝酒，他在《將進(jìn)酒》中高吟：“將進(jìn)酒，杯莫停?！本瓦B他的好友杜甫也在《飲中八仙歌》里說“李白一斗詩百篇”、“汝陽三斗始朝天”、“張旭三杯草圣傳”、“焦遂五斗方卓然”。這些古人的酒量乍聽起來確實好，然而事實并非如此，古人的酒另有玄機(jī)！首先是古今單位存在很大的誤差，例如古人量身高用的尺子，實際上大約只有我們現(xiàn)代尺子的三分之二，再譬如唐至清代都以“二十四銖為一兩，十六兩為一斤”，所以文獻(xiàn)里動輒就記載某人喝了數(shù)斗酒，其實并沒有我們想得那么多。我們習(xí)慣性地將古代量酒用的斗和現(xiàn)代稱糧食用的斗相掛鉤，想當(dāng)然的就以為古人能喝上好幾壇酒，但實際上它倆完全不是一回事。古代的斗是盛酒的酒器，《詩經(jīng)·大雅·行葦》曾記載“酌以大斗，以祈黃考”。朱熹對此標(biāo)注到：“大斗，柄長三尺?！惫糯娜?，也就是現(xiàn)在的二尺左右。大斗如此，小斗定然更小。從出土的青銅斗看，也就是現(xiàn)在家里飯勺大小，一斗的容量也就是現(xiàn)在常用的一個玻璃杯?！妒酚?滑稽列傳》齊威王問淳于髡能喝多少酒，淳于髡答 ：“臣一斗亦醉，一石亦醉?！薄耙欢芬嘧怼?，這個典故是告訴我們：一斗太少，一石太多。做事不能太極端，否則會衰敗。由此可見，斗在古代代表少。其次古人的酒不是蒸餾酒，而是釀造酒。釀造酒的制作方法是先將米飯蒸熟放涼，再倒入酒曲，待它發(fā)酵。發(fā)酵到一定程度時，米飯自動變成酒糟。接著再用酒篩過濾到，最后倒進(jìn)壇子進(jìn)行密封。密封的時間不一，少則三個月，多則數(shù)十載。這一制作工序主要就是發(fā)酵與過濾，所以酒精度數(shù)并不高。另外由于密封時間的不同釀出來的酒也有分類。古人把酒分為清酒和濁酒兩大類。從顏色上辨別，古代的清酒清澈透明，濁酒色重渾濁。而古人常飲的白酒處于清酒與濁酒之間，非透明，但有一絲渾濁之感。宋代以后有出現(xiàn)了紅曲，眾所皆知的女兒紅就屬于這一類。不過不管是哪一類的酒，它們都是煮出來的。朱翼中《北山酒經(jīng)》卷下就記載了古人的“煮酒”:“白酒須發(fā)得清，然后煮，煮時，瓶用桑葉冥之?！奔热皇侵蟪鰜淼木凭靠梢娨话悖緹o法與現(xiàn)代的蒸餾酒相比。一些學(xué)者經(jīng)過大量的研究與實踐得出：古人釀造酒的度數(shù)大約在6°左右，最高不會超過15°。我們現(xiàn)代人所喝的白酒是清代以后以蒸餾法制作出的烈性酒，俗稱“白干”。它的度數(shù)大約在40°以上，最高可達(dá)68°，而現(xiàn)代人市面上更常見的啤酒度數(shù)也在10°左右。綜合釀造酒的度數(shù)與古人喝酒所使酒器的大小，我們可以分析出古人喝一斗白酒相當(dāng)于現(xiàn)代人喝一杯啤酒，所以古人并不是千杯不醉。

舉個例子，古人做車輪，是拿一長條的木頭做的(木直中繩，輮以為輪).那在車輪直徑一定的情況下，要多長的木頭才夠做這個輪子呢再舉個例子，你是一工匠，皇帝命你造個圓壇，類似天壇那種，你要準(zhǔn)備多少平方的地板才夠鋪滿這圓壇呢.古時，圓周率可是工匠們的秘笈，老師傅教徒弟，可不是誰都教，只有學(xué)藝出眾的學(xué)徒才有資格繼承.就好像武林秘籍一樣.可見圓周率是低級工匠向高級工匠進(jìn)階的法寶.綜上所述，古人算圓周率不是因為閑得沒事，而是有很實際的工程用途.

樓主您好！ 古代人最早是從太陽，從陰歷十五的月亮得到圓的概念的，那么是什么人作出第一個圓的呢？　　18000年前的山頂洞人用一種尖狀的石器來鉆孔，一面鉆不透，再從另一面鉆。石器的尖是圓心，它的寬度的一半就是半徑，這樣以同一個半徑和圓心一圈圈地轉(zhuǎn)就可以鉆出一個圓的孔?！　〉搅颂掌鲿r代，許多陶器都是圓的。圓的陶器是將泥土放在一個轉(zhuǎn)盤上制成的?！　?000年前，半坡人就已經(jīng)會造圓形的房頂了。　　古代人還發(fā)現(xiàn)圓的木頭滾著走比較省勁。后來他們在搬運(yùn)重物時，就把幾段圓木墊在重物的下面滾著走，這樣就比扛著走省勁得多。　　大約在6000多年前，美索不達(dá)米亞人，做出了世界上第一個輪子——圓的木輪。約在4000年前，人們將圓的木輪固定在木架上，這就成了最初的車子?！　鲌A并且真正了解圓的性質(zhì)，卻是在2000多年前，是由我國的墨子給出圓的概念的：“一中同長也?！币馑际钦f，圓有一個圓心，圓心到圓周的長都相等。這個定義比希臘數(shù)學(xué)家歐幾里得給圓下定義要早100年。滿意請采納！

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為什么古代的酒古人喝好幾壇都不會醉呢？在歷史上你知道為什么古代的酒古人喝好幾壇都不會醉呢？我們一起來看看吧。在數(shù)千年的發(fā)展中，酒早已融入進(jìn)我們的文化中，但那些文學(xué)形象、歷史形象和影視形象中的千杯不醉和數(shù)壇數(shù)壇的豪飲想必讓很多人感到困惑，思考其是否具有真實性。釀酒的過程是非常有講究的，什么時候投料，什么時候開火，都要按照一定的順序。民間曾傳唱的一首酒歌據(jù)稱是杜康所傳，歌詞稱：“三更裝糟糟兒香，日出燒酒酒兒旺，午后投料味兒濃，日落拌糧酒味長?！惫糯撕染频臅r候一般都會說這酒好香，那是因為古代的酒都是純手工釀造的，喝這種酒有一股米香的味道，米酒是以糧食谷物為原料發(fā)酵的，那個時候還沒有蒸餾技術(shù)，所以純度并不高，甚至還有一些糧食殘渣在里面。但是這種糧食酒確實對身體比較好的，不像現(xiàn)在有些酒摻雜了其他物質(zhì)，喝多了十分傷害身體。代的酒與現(xiàn)代的酒有著很大區(qū)別。中國的酒文化在春秋戰(zhàn)國時期就已經(jīng)開始出現(xiàn)，那時候的酒多為甜酒，用來招待賓客。到了漢朝時期，開始用大米造酒，由于技術(shù)有限，度數(shù)也就在8-9度上下。隨著釀酒技術(shù)的升級，宋朝時期人們制造的酒已經(jīng)能夠達(dá)到11-18度之間，直到北宋末年，才有了更高度數(shù)的酒。而50毫升不過是一瓶一元錢的普通礦泉水的十一分之一到十一分之二之間，很難想象現(xiàn)實生活中能出現(xiàn)較為實際的“千杯不倒”?？梢哉f那些形象中的“千杯不倒”一類有相當(dāng)?shù)目鋸埑煞?。，“酒曲?fù)式發(fā)酵法”被創(chuàng)造出來，開始大量的釀造黃酒。但是那時候的釀酒技術(shù)還不成熟，所以大概也只能釀出5度到8度左右的酒。這些酒都是由純糧釀造而成，度數(shù)不會很高，也就和現(xiàn)在的啤酒度數(shù)差不多，有的甚至和飲料差不多。這種米酒的度數(shù)就非常低，米酒是越喝越舒服，雖然也會醉，但是基本上是微醉，而且很快就能醒過來。像武松這樣的好漢呢，他們能喝幾壇都不醉也很正常。而且古人從事體力活動很多，消耗的體力非常大，吃得喝得也比較多，食量很大。至于這種米酒，很多人都是將其視作飲料的，就像現(xiàn)在的可樂雪碧一樣。中國古代酒的度數(shù)是隨著朝代的演進(jìn)不斷提高的，最開始釀酒，酒的度數(shù)都是在10度以下，和我們現(xiàn)在的啤酒度數(shù)差不多。后來釀酒方式有了改進(jìn)，酒的度數(shù)上升為9到18度左右。當(dāng)時還研制出了米酒等發(fā)酵酒，不僅口感好，而且這些酒的度數(shù)也不高。過這個燒字的來由并不是因為蒸餾技術(shù)，而是因為這種酒可以直接點燃，由此可見當(dāng)時的白酒度數(shù)已經(jīng)到了45度左右的高度。而中國“白酒”從低度數(shù)的發(fā)酵酒發(fā)展到高度數(shù)、蒸餾出的烈酒要比同為谷物釀造的威士忌早許多。古代的人喝完酒就吟詩作詞，現(xiàn)代的人喝完酒就吹牛吐真言。如果我們漢人古代的酒一直能延續(xù)到現(xiàn)代，我絕對會成為一個喜歡喝酒的人。而現(xiàn)在的酒真心不敢恭維！古代的酒即使喝醉了也不傷身還養(yǎng)顏，在古代，民間釀造的酒度數(shù)都不會太高，具體的度數(shù)大概與現(xiàn)代的啤酒類似。一些酒量大點的人能夠喝兩箱罐裝啤酒，大概古代人喝幾壇酒也就是這個量。直到大約一千年前的宋代，中國人發(fā)明了蒸餾法，白酒才成為中國人飲用的主要酒類，大約在遼金元時期，蒸餾酒非常盛行。因為北方氣候比較寒冷，飲用的酒度數(shù)相對高一些，但是也達(dá)不到現(xiàn)代白酒的度數(shù)，大概也就在十幾度而已。蒸餾酒在我們飲酒文化中占據(jù)的份額并不大，清代及以前的人民日常飲用也都是米酒這種最為古老，文化內(nèi)涵更多的酒。甚至儒家文化中也有著米酒的身影。經(jīng)過以上大概了解你明白了嗎

樓主你好，雖然這些取自網(wǎng)絡(luò)，但是真的很實用，希望你學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)： 酒桌上的潛規(guī)則訣竅1 酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。 訣竅2 韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。 訣竅3 領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。 訣竅4 可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。 訣竅5 自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。 訣竅6 自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。 訣竅7 自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。 訣竅8 端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 訣竅9 如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。 訣竅10 碰杯，敬酒，要有說詞，如果引用了當(dāng)紅網(wǎng)的說詞，請注明“本說詞來自當(dāng)紅論壇”。 訣竅11 桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。 訣竅12 不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。 訣竅13 假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不啦嘰地去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？ 訣竅14 最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～ 訣竅15 注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住上廁所去，沒人攔你。 訣竅16 不要把“我不會喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話)，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。 訣竅17 領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你臉，不管領(lǐng)導(dǎo)要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。 訣竅18 花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。 酒量多好的人不懂喝的方法和自救，一樣會醉。 酒量不好的人不一定會醉。 給你找個方法，看好了，我就是靠它喝倒無數(shù)人的： 1、不要空腹飲酒，因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預(yù)防方法就是在喝酒之前，先行食用油質(zhì)食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護(hù)胃部，以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時間延長。 2、不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。 3、至于在飲酒之后，能夠盡量的飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。 4、由于酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。 5、民間流行喝濃茶解酒的說法沒有什么科學(xué)根據(jù)，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，因此酒醉后可以喝點淡茶，最好不要喝濃茶。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃飯，這樣危害更大，應(yīng)吃一些容易消化的食物，比如來一碗面條就非常好。 6、宜慢不宜快。飲酒后五分鐘乙醇就可進(jìn)入血液，30—120分鐘時血中乙醇濃度可達(dá)到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入，體內(nèi)可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量就少，不易喝醉。 7、食飲結(jié)合。飲酒時，吃什么東西最不易醉的以吃豬肝最好。這不僅是因為其營養(yǎng)豐富，而且因為豬肝可提高機(jī)體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會造成體內(nèi)維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。 8、甜點加水果。飲酒后立即吃些甜點心和水果可以保持不醉狀態(tài)。俗話說“酒后吃甜柿子，酒味會消失”，這話不錯。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點心也有大體相仿的效果。 9、預(yù)防酒醉性胃炎和脫水癥，可飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進(jìn)乙醇分解，又能保護(hù)胃黏膜。由于脫水會使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補(bǔ)液鹽。 10、宿醉對策。 所謂宿醉，是指喝酒過量，造成第二天早上頭痛、胃部不適等癥狀。這是因為大量飲酒后，肝細(xì)胞無法將有害物質(zhì)乙醛全部處理，而造成急性中毒征狀。宿醉時，肝臟會屯積脂肪，胃腸易患酒精性急性胃炎，自律神經(jīng)平衡失調(diào)引起心跳加速，血液中水分與電解質(zhì)平衡失調(diào)等，影響遍及全身。 最好能用「睡覺休息」來解決，充足休息可助你快些復(fù)原。 喝酒后來個熱水浴可以促進(jìn)血液循環(huán)，幫助新陳代謝，使酒精隨汗水一起排出。不過有高血壓、心臟血管疾病患者，酒后沐浴要小心中風(fēng)，宜先稍作休息。 酒精使體內(nèi)的細(xì)胞脫水。在睡前，補(bǔ)充大量的水，醒后再補(bǔ)充一次，有助緩解脫水引起的不適。 多喝果汁或蜂蜜檸檬汁，既補(bǔ)充水分，另外果汁含有果糖，它可加速酒精的代謝，同時能減緩惡心征狀。 吃一頓營養(yǎng)均衡的正餐，能補(bǔ)充各種流失的必需營養(yǎng)素；但要吃得清淡些，不吃油炸或脂肪食物。 11、喝完第一杯后，要過三十分鐘再喝第二杯，如果想再喝第三杯的話，一定要等上一個鐘頭。但為了你的身體著想，盡量不要伸手拿第四杯了。 12、喝烈酒時別忘了加冰塊。 13、空腹、疲倦或洗澡時，還是暫時別喝為宜。 14、吃藥后絕對不要喝酒，特別是在服過安眠藥、鎮(zhèn)靜劑、感冒藥之后，更是絕對不能喝酒。 15、不要主動出擊，實行以守為攻戰(zhàn)略； 16、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊；(這條不建議用) 17、干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；(適用女性) 18、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉； 19、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛； 20、不要幾種酒混著喝，特別容易醉； 21、領(lǐng)導(dǎo)夾菜時，千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上的大忌； 22、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上…… 23、每次干杯時，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少。