為什么白酒瓶里有酒精，白酒瓶都標示有酒精度數(shù)嗎

是質(zhì)量分數(shù)。

是的都標有酒精度數(shù)。

任何食用酒類里都有酒精，就是食用酒精，安全的，既便純糧釀造也有酒精勾兌的肯定也有，有食用酒精才是酒有工業(yè)酒精是毒會吃死人啦

用醋

用食用醋浸泡下，然后用香皂沖洗

白酒里含有酒精。白酒主要成分就是酒精、水。比如38度白酒，就是大約38%體積的酒精與大約62%體積的水混合。還有不到1%的香味物質(zhì)。

分子在不斷地運動 擴散

因為酒里含有酒精

酒精會揮發(fā)（請注意是揮發(fā)不是蒸發(fā)）。所以你就會聞到

只要符合相關(guān)標準，那適量飲用就不會出現(xiàn)問題。白酒有三個申證單元，固態(tài)發(fā)酵白酒、固液結(jié)合白酒、液態(tài)法白酒，固液結(jié)合白酒是允許加入符合標準的食用酒精的，液態(tài)法白酒本來就是生產(chǎn)酒精的途徑，這都是沒有問題的。像伏特加酒，全是酒精再提純后陳釀制成的，俄羅斯人卻都喜歡喝。

啤酒中和汽水一樣，會有大量的二氧化碳，高壓時，二氧化碳大量進入液體；解除高壓，二氧化碳逸出，并帶走水分子。由于壓強降低，形成白霧！

同問。。。

白酒在釀造過程中，由于原料的植物細胞壁及細胞間質(zhì)的果膠中含有甲醇酯，在曲霉的作用下放出甲氧基，形成甲醇，也可以說，甲醇是在發(fā)酵過程中從原料內(nèi)釋放出來的。避免甲醇超標的方法1、選擇質(zhì)量高的原輔料，避免使用腐敗變質(zhì)的原輔料，果膠含量高，而果膠是產(chǎn)生甲醇的物質(zhì)基礎(chǔ)；控制蒸煮壓力不要過高，如果采取間歇蒸煮，則可以考慮放乏汽?的操作方式，以排出醪液中的甲醇。2、蒸餾白酒過程，去掉酒頭，甲醇沸點低，蒸酒時，先流出。3、發(fā)酵時要減少黑曲霉菌用量，最好不用黑曲霉作糖化劑，因生產(chǎn)原料發(fā)酵時所采用的霉菌與甲醇的生成有密切關(guān)系。常用的糖化力較強的黑曲霉菌會增加白酒中甲醇的含量。白霉、黃霉菌含果膠酶少，用它們作糖化劑，釀出來的白酒中的甲醇量明顯降低。擴展資料：健康危害甲醇被大眾所熟知，具有毒性。工業(yè)酒精中大約含有4%的甲醇，若被不法分子當(dāng)作食用酒精制作假酒，飲用后，會產(chǎn)生甲醇中毒。甲醇的致命劑量大約是70毫升。甲醇的毒性對人體的神經(jīng)系統(tǒng)和血液系統(tǒng)影響最大，它經(jīng)消化道、呼吸道或皮膚攝入都會產(chǎn)生毒性反應(yīng)，甲醇蒸氣能損害人的呼吸道粘膜和視力。在甲醇生產(chǎn)工廠，中國有關(guān)部門規(guī)定，空氣甲醇的濃度限制為PC-stel=50mg/m3，PC-TWA=25mg/m3，在有甲醇氣的現(xiàn)場工作須戴防毒面具、工廠廢水要處理后才能排放，允許含量小于200mg/L的甲醇。甲醇的中毒機理是，甲醇經(jīng)人體代謝產(chǎn)生甲醛和甲酸（俗稱蟻酸），然后對人體產(chǎn)生傷害。常見的癥狀是，先是產(chǎn)生喝醉的感覺，數(shù)小時后頭痛，惡心，嘔吐，以及視線模糊。嚴重者會失明，乃至喪命。失明的原因：甲醇的代謝產(chǎn)物甲酸累積在眼睛部位，破壞視覺神經(jīng)細胞。腦神經(jīng)也會受到破壞，而產(chǎn)生永久性損害。甲酸進入血液后，會使組織酸性越來越強，損害腎臟導(dǎo)致腎衰竭。參考資料來源：百度百科-甲醇

隨著天氣越來越熱，啤酒又將作為消夏祛暑的佳品走上人們的餐桌。據(jù)報道，長期喝啤酒可以造成嚴重的酒精依賴，專家表示，啤酒雖然酒精度數(shù)低但每天飲酒不得超過2瓶，而且一周喝啤酒的次數(shù)不能超過5次，否則過量飲用一旦超過十年就可能出現(xiàn)慢性酒精中毒癥狀。 據(jù)某醫(yī)院統(tǒng)計，近年來該院收治的200多名酒精所造成精神障礙的病人中，有近90例都是飲用啤酒或低度酒造成的。這些病人飲酒史大都在11至20年，而且均出現(xiàn)了不同程度的精神癥狀，以幻覺、妄想、情感癥狀、人格改變、記憶障礙居多。專家介紹說，雖然啤酒的酒精含量約為3%-5%，但它仍是一種富含酒精的飲料，長期不間斷飲用，同時兼有一定數(shù)量，可能在十年左右出現(xiàn)慢性酒精中毒癥狀。 專家表示，酒依賴不僅會給患者帶來胃潰瘍、肝硬化、心血管病、酒精中毒、癲癇發(fā)作等一大堆生理疾病，還會帶來無法自控的精神障礙。酒依賴患者大多表現(xiàn)為情緒抑郁、焦慮、容易激怒、睡眠障礙，嚴重者出現(xiàn)幻覺、妄想、意識錯亂及人格改變。精神障礙直接影響到這些患者的多種功能，他們可以變得不遵守勞動紀律，工作常出差錯，不負責(zé)任，對家庭不盡職責(zé)，以致家庭不和，甚至家庭破裂。另外，縱酒還會使人興奮、好斗，出現(xiàn)打架、酒后開車肇事等妨礙社會秩序的現(xiàn)象。 who協(xié)作研究指出：為了預(yù)防酒依賴的發(fā)生，男性安全飲酒的限度是每天不超過20克純酒精的飲用量，女性每天不超過10克純酒精；中國的專家們對此給予了通俗的解釋，男性每天飲酒不得超過2瓶啤酒或1兩白酒，女性每天不超過1瓶啤酒；此外，不論什么性別每周至少應(yīng)有三天滴酒不沾。 對于已經(jīng)形成酒依賴的人來說，戒酒是一件非常艱苦但又必須完成的工作。不過，戒酒并不見得一下子停飲，而可以每天逐漸地減少飲酒量。戒酒者在這一過程中，若完成了當(dāng)天應(yīng)減少的“指標”，自己或親人又給予了鼓勵，就可以鞏固和強化所取得的成果。為了避免心理上若有所失的難熬感覺。

是酒都含酒精??！

隨著天氣越來越熱，啤酒又將作為消夏祛暑的佳品走上人們的餐桌。據(jù)報道，長期喝啤酒可以造成嚴重的酒精依賴，專家表示，啤酒雖然酒精度數(shù)低但每天飲酒不得超過2瓶，而且一周喝啤酒的次數(shù)不能超過5次，否則過量飲用一旦超過十年就可能出現(xiàn)慢性酒精中毒癥狀。 據(jù)某醫(yī)院統(tǒng)計，近年來該院收治的200多名酒精所造成精神障礙的病人中，有近90例都是飲用啤酒或低度酒造成的。這些病人飲酒史大都在11至20年，而且均出現(xiàn)了不同程度的精神癥狀，以幻覺、妄想、情感癥狀、人格改變、記憶障礙居多。專家介紹說，雖然啤酒的酒精含量約為3%-5%，但它仍是一種富含酒精的飲料，長期不間斷飲用，同時兼有一定數(shù)量，可能在十年左右出現(xiàn)慢性酒精中毒癥狀。 專家表示，酒依賴不僅會給患者帶來胃潰瘍、肝硬化、心血管病、酒精中毒、癲癇發(fā)作等一大堆生理疾病，還會帶來無法自控的精神障礙。酒依賴患者大多表現(xiàn)為情緒抑郁、焦慮、容易激怒、睡眠障礙，嚴重者出現(xiàn)幻覺、妄想、意識錯亂及人格改變。精神障礙直接影響到這些患者的多種功能，他們可以變得不遵守勞動紀律，工作常出差錯，不負責(zé)任，對家庭不盡職責(zé)，以致家庭不和，甚至家庭破裂。另外，縱酒還會使人興奮、好斗，出現(xiàn)打架、酒后開車肇事等妨礙社會秩序的現(xiàn)象。 who協(xié)作研究指出：為了預(yù)防酒依賴的發(fā)生，男性安全飲酒的限度是每天不超過20克純酒精的飲用量，女性每天不超過10克純酒精；中國的專家們對此給予了通俗的解釋，男性每天飲酒不得超過2瓶啤酒或1兩白酒，女性每天不超過1瓶啤酒；此外，不論什么性別每周至少應(yīng)有三天滴酒不沾。 對于已經(jīng)形成酒依賴的人來說，戒酒是一件非常艱苦但又必須完成的工作。不過，戒酒并不見得一下子停飲，而可以每天逐漸地減少飲酒量。戒酒者在這一過程中，若完成了當(dāng)天應(yīng)減少的“指標”，自己或親人又給予了鼓勵，就可以鞏固和強化所取得的成果。為了避免心理上若有所失的難熬感覺。

樓上的不懂酒,不要誤導(dǎo)了好不好!誰家的酒里不含甲醇?只是含量多少的問題!國家最高標準也不過是0.4g/l。 甲醇對人體的危害要在攝入量達到5-10mg有中毒反應(yīng),30mg以上會導(dǎo)致死亡。 現(xiàn)回答樓主的問題,如果你是用白米釀的,發(fā)酵時候沒有秸稈和稻殼,甲醇含量要少得多。因為甲醇、雜醇油主要是在釀造過程中秸稈和稻殼等輔料中發(fā)酵產(chǎn)生的。 不知道你的設(shè)備具體如何,不過不銹鋼設(shè)備對白酒來說沒有太多的好處的,還會有些其他的雜質(zhì)。 分幾個瓶裝倒是沒問題,一般酒頭都不喝的,有害物質(zhì)、雜質(zhì)很多。酒尾的口味會發(fā)生明顯的變化,也不適合飲用。 白酒生產(chǎn)過程中又一個“勾兌”的過程,樓主應(yīng)該知道,這是兩部,“勾”指的有害物質(zhì)提取的過程,家釀基本沒法做?！皟丁本褪侵赴巡煌A段蒸餾的酒混合到一起,再加入其它輔料,來調(diào)節(jié)酒的口味。 自釀酒的口味能做好是很難的,祝你好運啦~~~~有害物質(zhì)不要奢求沒有,也不要奢求比大廠正規(guī)酒的含量低,追求的就是個過程嘛!可以肯定的就是自釀糧食酒肯定比市面上50元以下的勾兌酒要好的多啦。 問題補充啦,回答時候簡略了點,沒說清楚,在這補充一下。 所謂大廠家其實主要就是指有國家全套合法資質(zhì)的規(guī)模級以上酒廠(不包括掛靠的),這些酒廠的審核非常嚴,所以絕對沒問題。他們也會有低價酒的,不過低價酒大部分是純勾兌的,基本沒糧食什么事(或者糧食用量很少),酒質(zhì)在滿足國家要求方面沒問題,但真講酒的本質(zhì)只能算一般般。 針對樓主的第二個問題,自家釀的酒在“勾”的過程中不可能比酒廠做得好的,也就是我所謂的“不要奢求比大廠正規(guī)酒的含量低”。不過為什么要說自己釀的酒會更好呢,主要是酒的本質(zhì)的問題。 酒的工藝勾兌工藝簡單說,老百姓都講,白酒是三精一水(酒精、香精、糖精、水),但這并不能完全靠字面理解,上面說過“勾”,三精一水其實就是“兌”。白酒中“酒精”來源有兩種一種是糧食發(fā)酵的酒精,一種是工業(yè)生產(chǎn)的高純度食用酒精,相對來說,糧食發(fā)酵酒精比工業(yè)生產(chǎn)的酒精在芳香物質(zhì)含量上要多。“香精”的來源也是兩種,一種是通過特殊的酒曲發(fā)酵的芳香性物質(zhì)含量比較多的調(diào)味酒,一種是工業(yè)生產(chǎn)香料,相對來說,調(diào)味酒要比工業(yè)生產(chǎn)的香料更復(fù)雜、和諧?！疤蔷钡膩碓匆彩莾煞N,一種是通過特殊的酒曲發(fā)酵的甜性物質(zhì)含量比較多的調(diào)味酒,一種是工業(yè)生產(chǎn)的甜味劑,前者比后者更和諧、自然。 現(xiàn)在的酒已經(jīng)很少都是靠前者三種物質(zhì)生產(chǎn)的了,比如茅臺(年份酒、貴州牌、五星牌)。大部分都是混合生產(chǎn)的,前后兩類物質(zhì)都用。也有少部分全都采用后者三種原料(這類酒咱們國家法律規(guī)定叫配制酒)。 在評白酒時,酒的好壞就是指糧食發(fā)酵產(chǎn)生的,不添加人工純物質(zhì)的酒的好壞,一般來說純粹的配制酒或糧食酒精用量很少的酒是沒資格參評的。 這也是我為什么說自釀白酒比較好了,雖然工藝肯定不會有很高水平,畢竟是純糧食的東西。 最后的一點,甲醇要比乙醇對得多,不會有人傻到主動在酒里添加甲醇的,不經(jīng)濟。假酒的甲醇含量超標主要是因為工業(yè)生產(chǎn)的酒精純度不夠,“勾”的過程又不完善才造成甲醇含量超標的。

買酒最怕遇到啥？ 百分之九十的回答都是——“酒精勾兌酒”！ 酒精勾兌酒這種“酒”，美其名曰“新工藝白酒”，說白了就是披著白酒外衣的劣質(zhì)酒！這種酒選材劣質(zhì)，喝了還十分容易頭暈頭疼，被很多酒友厭惡。 既然如此，這種酒精勾兌酒為何還會出現(xiàn)在市面上？ 我們知道，釀造純糧酒，需要消耗大量的糧食。 在物質(zhì)條件匱乏的年代，老百姓吃飽都難，哪還有多余的糧食用來釀酒？ 于是乎，經(jīng)過專家們的研討，“新工藝白酒”就誕生了，這種白酒的原料是糖類或產(chǎn)量非常高的薯類，這些原料制成酒精后，再往白酒中添加各種各樣的香精來確定香型。 到了現(xiàn)在，人們的生活水平提高了，糧食產(chǎn)量也上去了，可“新工藝白酒”的利潤巨大，還是有不少商家選擇生產(chǎn)！ 超市里的白酒五花八門，包裝一個比一個好看，說不準哪瓶就是勾兌的酒精酒。 那么，我們怎樣做才能避開酒精勾兌酒？ 要想避開“酒精勾兌酒”，首先就要學(xué)會看白酒包裝： 看包裝，不是看顏值，而是看包裝上的有用信息，酒精勾兌酒上通常會有2個“記號”。 1、原料表中會出現(xiàn)酒精、香精等字眼。 2、執(zhí)行標號為“GB/T20821”或“GB/T20822” 只要是有這兩個記號其中一個，那就是妥妥的酒精酒，酒友們務(wù)必要避開。 看包裝雖然簡便，但并不是任何時候都能用。當(dāng)我們想買的白酒沒有包裝時，我們又該怎么辦？ 這種情況下，酒友們可以依靠觀察白酒的酒質(zhì)來判斷。 1、光照法 從物理角度來講，純糧酒是一種“膠體”溶液，光源照射時可以看到光路。 所以買酒的時候，酒友們可以帶一個小小的激光筆，如果酒中出現(xiàn)了光路，就是純糧酒，如果酒中什么也沒有，那就是酒精勾兌酒。 2、搖晃法 沒有激光筆的話，我們可以通過搖晃酒瓶子來判斷是不是純糧酒。 搖晃后，酒中會出現(xiàn)大量泡沫，泡沫又密又多又持久的，就是純糧酒，反過來，非常容易消散的就是酒精勾兌酒。 不管是外包裝，還是酒質(zhì)本身，純糧酒和酒精酒都是有很大差別的，酒友們在買酒前一定要做足功課，才能避免踩坑。 如果覺得做功課太繁瑣，也可以直接看看下面兩款白酒，二者價格實惠，品質(zhì)很高，都是糧食好酒： 1、君中元私藏酒 李興發(fā)（茅臺廠長）弟子曾傳政釀造的白酒。 這款白酒也是典型的醬香酒，采用高粱等材料，嚴格遵循坤沙古法釀造，釀造周期約為一年，工藝結(jié)束后還要經(jīng)過十年窖藏才能出廠。 它的知名度不算高，因為在釀酒初期，釀造人把絕大部分資金都投入了白酒生產(chǎn)，以提升白酒質(zhì)量，而廣告包裝做得卻很少。 不打廣告，名氣自然就不高，但依然有不少酒友被其香醇的口感吸引，反復(fù)往家里囤。 酒液： 酒花密集持久，酒線細而長，呈現(xiàn)出淡淡的黃色。 酒香： 十分濃郁，剛一打開酒瓶，瞬間聞到酒香，香味濃郁不失幽雅。 口感： 抿一小口，濃郁的醬香味直接就在嘴里爆開，只覺得層次十分豐富，有淡淡的酸香、窖香，又渾然一體，細膩柔和，喝完以后，嘴里的香味還能持續(xù)很長時間，瓊漿玉液也莫過于此。 2、潭酒 2017 這款白酒在醬香型白酒中的地位其實是頗高的，但是名氣一直不怎么大。 潭酒經(jīng)常被用作基酒，很多經(jīng)常喝酒的朋友都能感受到，不少大牌酒都都能喝到它的影子。 這款年份潭酒，觀色微光透亮，聞香是淡淡的糟香、糊香、窖香。 喝起來，酒體非常豐滿，糧曲香味很是突出，喝完后，回甜很快，適宜當(dāng)做口糧酒。

我國的傳統(tǒng)解酒方法較為簡單，就是讓醉者喝一碗白醋，使胃酸大量增加便可收效 1．牛奶醒酒法：醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護胃粘膜，緩解對酒精的吸收。 2．甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，嚴重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。 3．皮蛋醒酒法：醉酒時，取1－2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。 4．白菜醒酒法：將大白菜心切成細絲，加白糖、醋拌勻，當(dāng)涼菜服食，對消除酒碎有一定的作用。 5．生梨醒酒法：吃幾個梨或?qū)⒗嫒テで衅?，浸入涼開水中10分鐘，吃梨飲水，可解酒。 6．米湯醒酒法：醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效。加入白糖飲用，療效更好。 7．楊桃醒酒法：醋漬楊桃1個，加水煎服，可用于醒酒。 8．芹菜醒酒法：將適量芹菜擠汁飲服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的頭疼腦脹、面部潮紅等癥狀。 9．花露水醒酒法：灑數(shù)滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦試醉酒者的胸背、肘和太陽穴等處就可明顯減輕其醉意。 10．杮子醒酒法：飲酒醉后，取幾只鮮杮子，去皮食用，可以醒酒。 11．茶葉醒酒法：醉酒后可飲濃茶，茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡堿、茶堿對呼吸抑制及昏睡現(xiàn)象有療效。 12．桔汁醒酒法：酒后出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁即可醒酒。 13．海蜇醒酒法：取100克鮮海蜇，洗刷干凈后加水煎湯飲服，可以醒酒。 14．蛋清醒酒法：醉酒時取1－2只生雞蛋清服下，可保護胃粘膜，并緩解對酒精的吸收。 15．蘿卜醒酒法：將500克鮮蘿卜搗碎取汁，1次飲服，或適量吃些生白蘿卜，都可收醒酒之效。 16．綠豆醒酒法：取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒。如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。 17．糖水醒酒法：取適量白糖用開水沖服，有解酒、醒腦的作用。 18．醋醒酒法：取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生姜煎湯飲服，可減輕酒精對人體的損害。 19．藕醒酒法：將鮮藕搗爛取汁飲服，對消除醉酒癥狀有一定的作用。 20．番薯醒酒法：醉酒后，可將生番薯切細，拌入白糖服食，即可解酒

1.可先把酒加熱，因為酒精的沸點較低，所以會最先被蒸發(fā)掉，但這樣做成本較高。2.在酒中加水以降低酒中酒精的濃度。乙醇在人體內(nèi)由消化道吸收，主要在肝臟代謝，在生理條件下經(jīng)乙醇脫氫酶（ADH）代謝為乙醛，進而轉(zhuǎn)化為乙酸，進人體循環(huán)。此外，肝臟中還存在微粒體乙醇氧化酶系（MEOS）等代謝系統(tǒng)．MEOS的米氏常數(shù)（Km=8.6mmol/L）比ADH(2mmol/L）大數(shù)倍，主要在攝取高劑量乙醇時發(fā)揮作用。近年來乙醇脫氫酶也在胃腸道中被發(fā)現(xiàn)，但當(dāng)服用大量乙醇時，胃腸道代謝則顯得微不足道。乙醇在代謝過程中誘發(fā)自由基的產(chǎn)生，對肝臟等多個器官造成損害。乙醇脂溶性較大，可透過血腦屏障人腦，其在腦內(nèi)的濃度與血中濃度差別不大，因此可以根據(jù)血中乙醇濃度推斷酒醉狀態(tài)。

我們上學(xué)時學(xué)過酒精這東西不是容易揮發(fā)的液體么，就用這個原理來讓它變淡就好了，拿個開口大的容器倒上大半杯酒，然后拿到沸水里蒸這樣高溫讓它揮發(fā)的更快（當(dāng)然即使不去蒸打開酒瓶蓋就可以揮發(fā)，但那樣應(yīng)該揮發(fā)的太小

加熱，酒精沸點比水低，很容易揮發(fā)，所以加熱是最好的辦法

一、加熱，可以揮發(fā)掉酒精（因為乙醇的揮發(fā)點很低。），但是會破壞酒里的少許發(fā)酵酶。但是總體來說，還不會影響品質(zhì)和飲用。二、加入硫酸銅粉末，市面上有賣的，最好買好點包裝的，衛(wèi)生一些，放進去后，幾秒鐘就會形成結(jié)晶的晶體，沉在水底，一點也不影響酒的品質(zhì)和飲用。三、加入55%醋酸溶液，醋酸和乙醇可以結(jié)合成酯，酯有水果糖味，可以改善酒的香味。四、加入中藥材藿香，酒精會自然揮發(fā)，速度不是很快，但是徹底，只是酒水含有苦味的藿香，比較難以下咽，但是這樣的處理后還含有微量酒精的酒可以治療感冒。