煮蝦為什么要放白酒，煮蝦時放料酒有什么作用不放可以嗎

去腥，可以不放，放點姜片也可以

用啤酒煮蝦可使蝦色澤鮮亮，口感香嫩。

煮蝦不能放醋

煮蝦還放醋?

可以放

可以的，我都吃過了，還可以去腥！

在這種環(huán)境下，蛇是不會腐爛的。放心吧。

營養(yǎng)價值基本都沒了。。。。

醉蝦。不能選太大的，否則不入味。加白酒,糖、醋、蒜末、姜末。悶上半小時可以吃了。吃的時候 蝦還是活的。

可以，但是最好不要

蝦蝦們洗完澡后，就要開始“去其糟粕取其精華”剪蝦頭、開背、抽掉腸子。剪蝦頭：蝦子頭有個很明顯的3角線，沿著那條線剪掉頭前面的臟東西便可開背：沿背中心剪開，便于蝦肉入味。抽腸：蝦的尾巴有3個比較硬的片，找到中間的1個片，旋轉(zhuǎn)兩下向下拉出，便可把蝦腸子完全的抽調(diào)了。處理完的蝦大俠，已很乖了。3、需要的配料香料等直接到菜市場賣作料的地方跟老板說：燒油燜大蝦的配料，告知他們多少斤的蝦，他們即會配好。自己需要另外準(zhǔn)備的有：大蔥、姜片、大蒜、啤酒、白酒、鹽、生抽4、大火，鍋中倒入油，油燜大蝦，油燜大蝦，給油就不要吝嗇了。5、油熱后，倒入大蔥、姜片、大蒜。6、倒入大蝦7、倒入白酒8、倒入香料9、倒入啤酒、加鹽，生抽適當(dāng)（聽裝兩瓶或瓶裝1瓶，偶燒的3斤蝦）10、翻炒均勻，加些水，開始燜。11、汁收進程中，隨時可以嘗嘗咸淡，適當(dāng)添鹽或加水12、汁收好了，開鍋13、出盤，擺點湘菜上面,味道足啊（紅配綠），哈哈……好了，就到這里……求聲望，撒花！