甜白酒是什么，東北白酒顏色是紅的喝著有點(diǎn)甜是什么酒

有一種叫皇后石榴酒的。

甜白酒為醪糟的一種，其以大米、玉米、粟等糧食作物為原料，用清水浸泡或煮熟，再蒸透后，撒上甜酒曲，淋少許涼水，攪拌均勻，放置在溫暖干燥處。夏季，l－2天即可成甜白酒；冬天，約需3－5天即成甜白酒。甜白酒具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。

酒釀 ，西北人叫“醪糟”；北方叫“糯米酒”“米酒”；西南叫“甜白酒”；客家人叫“酒娘”。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 親愛的你好，建議冷藏低溫，緩慢發(fā)酵產(chǎn)生的白酒有甜味，是發(fā)酵過程中多元醇產(chǎn)出的多造成的。 相關(guān)信息1、準(zhǔn)備食材：糯米500克、酒曲5-10克。2、糯米煮熟，煮的時(shí)候水剛剛漠過糯米就好，如果采取蒸的方法，就需提前一天浸泡糯米，直接把米放紗布上蒸熟也可。3、把酒曲碾碎待用。4、待糯米飯放溫不燙手時(shí)，拌入酒曲，攪拌均勻。5、攪拌好后放入容器內(nèi)壓實(shí)，表層灑溫水，中間留孔，待糯米發(fā)酵出汁。6、大夏天，至陽臺(tái)溫暖處，24小時(shí)就出汁了，清甜可口，如若想多喝點(diǎn)甜湯，也可多放一天，適當(dāng)加入溫開水。 如果您有其它問題，歡迎您再跟我咨詢呢[微笑][微笑]，只要我看到您的提問，我將會(huì)耐心為您解答呢[微笑][微笑]，如果我的回答沒有解決您的問題，麻煩您辛苦一下，詳細(xì)清楚地再次描述-下您要咨詢的問題，我將耐心為您解答。[微笑][微笑]祝您2022年心情愉快，身體健康，工作順利。盼請(qǐng)贊點(diǎn)贊[微笑][微笑][比心][比心][比心] 親希望能夠幫助你，祝你生活愉快！[微笑][微笑][微笑][微笑] 如果可以的話給個(gè)贊吧親[微笑][微笑] 更多3條 

干葡萄酒；半干葡萄酒；半甜葡萄酒；甜葡萄酒..四類是按照糖度含量區(qū)分。按順序。。遞減。 干白和干紅在于釀酒的原料中是不是把葡萄皮去掉的汁做的，干白光就汁釀，干紅帶皮釀。

甜白酒的做法甜白酒又叫米酒、酒釀、甜酒。做法如下：1、糯米五斤，酒曲一袋(兩枚裝)。 先用水將糯米泡開(半天就夠了)，漂洗干凈。2、在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯 米放在布上蒸熟，約一小時(shí)。嘗一嘗糯米的口感，如果 飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會(huì)。 蒸糯米的同時(shí)，將一枚酒曲研成粉末待用。3、將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在 桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。4、在冷卻好 的糯米上灑少許涼開水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。5、將酒曲均勻 地撒在糯米上，稍微留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲最后用。然后用手將糯米分區(qū)翻動(dòng)，將 糯米上下層拌在一起，盡量混均勻。6、 拌勻后，將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵的容器中。稍大一點(diǎn)的電飯鍋或者塑料容器 就好。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓實(shí)。放完后將最后一點(diǎn)酒曲撒 在上面。用少許涼開水將手上的糯米沖洗到容器內(nèi)，再用手將糯米壓一壓， 抹一抹，以使表面光滑。7、用保鮮膜覆蓋在糯米上，盡量不留空隙。蓋上蓋子。放置在保溫的 地方，比如衣服筐里，用毯子或者衣服包好。大約過三天就好了。中間隨時(shí)檢查，看有無發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第 三天就可以嘗嘗。完成發(fā)酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美， 酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。這時(shí)就可以揭去保鮮膜，米酒就成了。做得好 的，糯米不散，可以分割成塊。 如果發(fā)酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過于濃烈。 如果發(fā)酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的時(shí)候，如果水灑得太多了，最后糯米是空的，也不成塊，一煮 就散。

你只要知道，分清干和甜就可以知道它們的口感了。帶（干）字的是這款就不含糖份，不甜的；半干顧名思義就是微甜；桃紅是指這款酒的代表顏色酒，其口味也有分好幾種；甜白葡萄酒，是甜的，但不是很甜的那種，是在你品嘗過程中能感覺到的甜度

甜白酒的主要作用包括：解除凍結(jié)、活血化淤、美容護(hù)膚保濕補(bǔ)水、調(diào)整神經(jīng)等作用。 甜白酒是一種用糧食制作而成的食品，因?yàn)槌云饋碛悬c(diǎn)酸酸甜甜的，十分的開胃，受到了不少人的歡迎，那么甜白酒都有哪些作用和功效呢？下面讓我們一起去了解吧。 詳細(xì)內(nèi)容 01 解除凍結(jié) 日常生活一些不常常吃的肉類食品食物，大家都是把它放到電冰箱中冷藏儲(chǔ)存，但愛吃的情況下卻，一直化不動(dòng)，這時(shí)候能夠 取一些甜白酒淋在冷凍的食物中，過十幾分鐘之后就發(fā)覺肉類食品食物早已徹底解除凍結(jié)，能夠 隨便烹飪服用了。 02 活血化淤 當(dāng)大家一不小心出現(xiàn)積血腫疼時(shí)，也可以用甜白酒開展醫(yī)治！醫(yī)治時(shí)能夠 加入適量的姜片剁碎碎屑，侵泡在甜白酒中，一個(gè)小時(shí)之后把生姜沫取下，敷在出現(xiàn)積血的地區(qū)，并用勁搓揉，這時(shí)候傷處會(huì)有一種熱辣辣的覺得，可是等這類病癥消退之后，便會(huì)發(fā)覺積血病癥早已顯著緩解。 03 美容護(hù)膚保濕補(bǔ)水 甜白酒，不僅能夠 食用，還能夠立即外敷，平常把它與保濕乳液混和在一起，立即涂在臉部，能替代補(bǔ)水面膜，能夠 具有滋潤皮膚美白皮膚的關(guān)鍵作用，此外，在冬季的情況下，把沸水中添加適量的甜白酒一起食用，能合理避免 人體內(nèi)水份的外流，保濕補(bǔ)水作用十分顯著。 04 調(diào)整神經(jīng) 甜白酒還能調(diào)整神經(jīng)，他對(duì)人類的頭昏昏沉沉及其抑郁癥記憶減退和失眠多夢(mèng)等欠佳病癥都是有一定調(diào)養(yǎng)功效，平常需要時(shí)能夠 把它放到鍋中加溫，再放進(jìn)一個(gè)雞蛋調(diào)均勻之后，立即取下趁著熱服食。甜白酒的這類吃法還適用女士生完孩子奶水量少癥的醫(yī)治，它能調(diào)整女士內(nèi)分泌，推動(dòng)分泌乳汁。 05 甜白酒中含有豐富的維生素和大量的膳食纖維，平時(shí)適當(dāng)?shù)暮纫恍┠軒椭芎玫钠鸬窖a(bǔ)充身體中必要營養(yǎng)的作用，而且還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，這樣對(duì)調(diào)理消化功能很有好處，而且甜白酒中含有豐富的酵母菌，平時(shí)可以在吃飯之后適當(dāng)?shù)暮纫恍?，這樣能很好的起到促進(jìn)消化的作用。

為什么做甜米酒？要不要多嘴呢？做甜蜜酒的話，千萬不要多嘴，因?yàn)槎嘧熘缶桶l(fā)笑，就沒那么好了

因?yàn)槟阏f話的時(shí)候，口水的唾沫有可能掉進(jìn)米酒幾年，口水里面的微生物和細(xì)菌有可能影響米酒的發(fā)酵。

米酒做出來當(dāng)然是甜的了，如果有一些酸可能是溫度過高或做的時(shí)候放的酒曲量多些了。

做甜米酒是不要多嘴的。這是以前祖宗留下的規(guī)矩。

為什么做全米酒是不要多嘴呢？這是什么鬼的封建迷信？誰說做甜米酒不能多嘴了？你有事？90方向之后做成的。

醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米經(jīng)過酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能

以前我也覺得不好做，后來網(wǎng)上買了一個(gè)米酒酸奶機(jī)，就變得非常好做了。容器當(dāng)然要干凈，但之前弄得再怎么干凈還是不行?，F(xiàn)在找到原因了，就是水放少了，米飯的量太多了。現(xiàn)在是連普通大米都可以做出酒來了。水一定要加到米飯很濕的程度才行。我現(xiàn)在是家里電飯鍋里有一點(diǎn)剩飯，倒入涼水，再把涼水倒出來，涼水不呈水流狀流下來就說明涼水加夠了，拌入酒藥，放入米酒機(jī)里，，等幾天就行了。

相傳舊時(shí)烏鎮(zhèn)釀酒業(yè)十分發(fā)達(dá)，明時(shí)有釀酒作坊20余家，尤以高公生、順興、永盛三家最為著名?，F(xiàn)僅存高公生糟坊，原名高公生醬園，始建于明朝初年。所產(chǎn)“三白酒”以其香氣濃郁、酒味醇厚、入口柔綿、回味爽凈、余香不絕而名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，明太祖朱元璋在南京登基慶典時(shí)，浙江巡撫高仲越選中烏鎮(zhèn)高公生糟坊生產(chǎn)的三白酒列為貢品，進(jìn)貢皇室享用。高公生糟坊也由此鴻運(yùn)發(fā)達(dá)，數(shù)百年來一直風(fēng)靡江南一帶，經(jīng)久不衰。 糟坊為前店后坊格局。店堂約90平方米，酒作坊占地1300多平方米。日產(chǎn)量約200升，現(xiàn)主要生產(chǎn)三個(gè)產(chǎn)品，分別為55℃的三白酒、12℃的白糯米酒以及4℃的甜白酒。這三種酒都是采用傳統(tǒng)工藝，經(jīng)手工釀制而成的。其中三白酒為主打產(chǎn)品。 何謂三白酒？《烏青鎮(zhèn)志》上說：“以白米、白面、白水成之，故有是名”。此酒醇厚清純、香甜可口，男女老少皆宜飲用。以往農(nóng)村過春節(jié)，就用它來招待客人，在烏鎮(zhèn)民間，此酒還有一個(gè)別名叫“杜搭酒”。民間有謠“ 貓屎芋艿杜搭酒，客人吃了不肯走”。 三白酒以糯米為主要原料，釀制時(shí)，首先將糯米蒸煮成飯，盛在淘籮里以冷水淋涼。再將酒曲餅搗碎，均勻地拌入飯中。而后將飯料倒入酒缸，壓平，在中間挖一個(gè)小潭，然后將酒缸加蓋密封，并用稻草或棉絮捂實(shí)保溫。數(shù)日后，若缸中間的小潭已蓄滿酒漿，即可將涼開水倒入缸中，以淹沒飯料為準(zhǔn)，再封好缸蓋捂實(shí)。一周后開蓋，再放入蒸桶進(jìn)行蒸餾，如此二蒸二釀后，酒便釀成了。已習(xí)慣喝瓶裝酒的現(xiàn)代人如今已很少能再看到過這樣“土氣”的釀酒方法了。