自制白酒設(shè)備有哪些，家庭自釀白酒設(shè)備優(yōu)點(diǎn)有哪些

家庭釀造白酒不要談優(yōu)點(diǎn)。作坊式釀酒，資金不足、技術(shù)不足、管理存在缺陷，白酒質(zhì)量不穩(wěn)定是必然。但是作坊式釀酒，成本低，消費(fèi)者能夠接受其價(jià)格是真的。

自釀白酒的相關(guān)設(shè)備和名稱主要有：家庭小型釀酒設(shè)備，小型白酒釀酒設(shè)備，酒廠釀酒設(shè)備，不銹鋼釀酒設(shè)備，家用型釀酒器，微型釀酒設(shè)備，隔層內(nèi)噴式釀酒設(shè)備，外噴節(jié)能式釀酒設(shè)備，夾層內(nèi)噴式釀酒設(shè)備，雙層蒸汽式釀酒設(shè)備，高效節(jié)能式釀酒設(shè)備，蒸汽型鍋爐式釀酒設(shè)備，多功能組合釀酒設(shè)備，分體式鍋爐式釀酒設(shè)備等等

白酒廠后大道都是掛著津酒集團(tuán)賣自制白酒的，你可以去問問，，沒準(zhǔn)他那也買這個(gè)東西

發(fā)酵容器、小型蒸鍋、存放白酒的桶、干凈的竹竿、不銹鋼鏟等。容器最好是陶瓷缸，小型蒸鍋帶有冷卻裝置，存放白酒的桶盡量避免使用塑料材質(zhì)的，竹竿用來(lái)攪拌，鏟子用來(lái)翻拌。

1、發(fā)酵罐：對(duì)于大型酒廠一般會(huì)制作發(fā)酵池，以作糧食發(fā)酵之用，小酒廠可以選擇發(fā)酵缸等發(fā)酵容器。2、粉碎機(jī)：出了大米以外，其它糧食在發(fā)酵之前需要粉碎，糧食粉碎后會(huì)與酒曲充分接觸，以便糧食發(fā)酵均勻、發(fā)酵徹底。建議廣大朋友粉碎機(jī)在當(dāng)?shù)剞r(nóng)資市場(chǎng)購(gòu)買，以減少運(yùn)費(fèi)等不必要開支。也可找他人代為粉碎。3、釀酒設(shè)備：其實(shí)就是白酒蒸餾設(shè)備，將發(fā)酵好的酒醅倒入其中，然后外源加熱，由于各種物質(zhì)的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各種有機(jī)物蒸餾分離。購(gòu)買釀酒設(shè)備，建議到直接到正規(guī)廠家購(gòu)買，不贊成買那些二道販子的雜貨商的設(shè)備，因?yàn)樗麄儚膭e處批發(fā)或貼牌，本身對(duì)釀酒設(shè)備技術(shù)一無(wú)所知，所以產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)很難有保證。4、過(guò)濾設(shè)備：酒釀出后必須經(jīng)過(guò)過(guò)濾才可以出售，散酒一般選擇催陳過(guò)濾機(jī)即可，瓶裝酒要選擇催陳過(guò)濾設(shè)備、硅藻土過(guò)濾機(jī)及精密過(guò)濾設(shè)備即可。5、儲(chǔ)酒罐：白酒釀制完畢之后需要儲(chǔ)酒罐儲(chǔ)藏。一般選擇不銹鋼儲(chǔ)酒罐或陶瓷缸。

我家造過(guò)酒，記憶中用的所有設(shè)備都很簡(jiǎn)單，主要是一個(gè)用來(lái)發(fā)酵用的大缸，用塑料布包起來(lái)，不要讓空氣灰塵進(jìn)入影響發(fā)酵，還有一個(gè)煮酒用的鍋爐，就是把發(fā)酵后的糧食放在一個(gè)容器里蒸，蒸出來(lái)的熱氣冷卻就是酒，這種設(shè)備你應(yīng)該能自己做個(gè)簡(jiǎn)易點(diǎn)的吧。有一點(diǎn)，發(fā)酵用的應(yīng)該是酒曲吧，要好好挑一下。

自家釀白酒需要生熟兩用釀酒設(shè)備、過(guò)濾設(shè)備、儲(chǔ)酒缸。自家釀酒用發(fā)酵缸就可以，采用凈水設(shè)備，用于除去水中雜質(zhì)，讓水質(zhì)更符合釀酒需要。購(gòu)買釀酒設(shè)備時(shí)還需根據(jù)自身規(guī)模，考慮設(shè)備的容量。采用過(guò)濾設(shè)備用于濾除液體中雜質(zhì)和寬體菌類，白酒釀制完成之后需要儲(chǔ)酒罐儲(chǔ)藏。擴(kuò)展資料：由于自家環(huán)境的因素，釀酒設(shè)備在使用之前一定要做好清理消毒處理，這樣可以去除設(shè)備表層和內(nèi)里的灰塵、病菌以及異味，經(jīng)過(guò)消毒處理的釀酒設(shè)備是釀出好酒的步，因此務(wù)必要做好。一定要選擇穩(wěn)定性好的酒曲，一些散賣酒曲制作時(shí)衛(wèi)生達(dá)不到要求，導(dǎo)致被雜菌感染，酒曲被雜菌感染容易導(dǎo)致酒酸酒苦，得不償失。在整個(gè)釀酒的過(guò)程中，關(guān)鍵的一點(diǎn)就是蒸餾這一步，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的曲種需要上鍋蒸餾，然而，蒸餾可是一個(gè)技術(shù)活，很多釀酒師沒有把握好蒸酒時(shí)的火候?qū)е戮频钠焚|(zhì)差的例子比比皆是。由于現(xiàn)在的釀酒設(shè)備采用的是新型加熱方式，不同于傳統(tǒng)釀酒方法中的直接加熱，因此可以減少釀酒過(guò)程中的糊鍋概率，對(duì)于蒸餾時(shí)的技術(shù)要求也沒有那么高了。

唐三鏡釀酒設(shè)備有容量15斤、25斤、50斤、100斤、400斤、800斤、1噸、2噸等設(shè)備，價(jià)格從4918元至100多萬(wàn)元不等，從小型家庭自釀至大型酒廠全套生產(chǎn)線設(shè)備。

發(fā)酵容器、小型蒸鍋、存放白酒的桶、干凈的竹竿、不銹鋼鏟等。容器最好是陶瓷缸，小型蒸鍋帶有冷卻裝置，存放白酒的桶盡量避免使用塑料材質(zhì)的，竹竿用來(lái)攪拌，鏟子用來(lái)翻拌。

雅大科技、邁拓啤酒設(shè)備、唐三鏡、德釀?shì)p工、京德設(shè)備。以上小型釀酒設(shè)備廠家生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)豐富，對(duì)于釀酒有獨(dú)特的方法，值得推薦。1、雅大科技：成立于1999年，主要業(yè)務(wù)是釀酒技術(shù)研究、釀酒設(shè)備、釀酒曲生產(chǎn)。年產(chǎn)2000萬(wàn)瓶純糧酒，年產(chǎn)6000套釀酒設(shè)備廠。在微釀啤酒設(shè)備上不斷創(chuàng)新和改進(jìn)，解決了原有設(shè)備在降溫、旋沉等方面的缺陷，既可解決糖化時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的問題。2、邁拓啤酒設(shè)備：公司集設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、安裝調(diào)試、售后服務(wù)于一體。采用液態(tài)循環(huán)生態(tài)發(fā)酵法釀酒新技術(shù)，蒸餾后的酒糟水經(jīng)壓榨過(guò)濾后的水可循環(huán)利用。主營(yíng)包括葡萄酒設(shè)備、啤酒設(shè)備、白酒設(shè)備。3、唐三鏡：是一家集釀酒技術(shù)、釀酒設(shè)備、藥酒藥材、營(yíng)銷配套于一體的綜合性企業(yè)。擁有自主的酒廠、2個(gè)設(shè)備廠、1個(gè)酒曲廠。小型釀酒設(shè)備采用蒸汽恒溫蒸餾，采用加厚型304不銹鋼流水線生產(chǎn)制作，具有良好的密封性。4、德釀?shì)p工：主營(yíng)小型釀酒、翻轉(zhuǎn)型釀酒、白酒設(shè)備，年產(chǎn)2000套釀酒設(shè)備。設(shè)備采用蒸汽室和甄桶分離設(shè)計(jì)，讓生化過(guò)濾在蒸餾過(guò)程中就保證了酒質(zhì)純清優(yōu)。液位計(jì)閥等配件采用全不銹鋼高檔配件。5、京德設(shè)備：主營(yíng)啤酒、白酒、葡萄酒釀酒設(shè)備，廠房占地10000平方米。采用專業(yè)設(shè)備的雙內(nèi)噴管路供氣，環(huán)形底部自動(dòng)旋轉(zhuǎn)內(nèi)噴，利用低壓蒸汽內(nèi)噴動(dòng)力實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)攪拌，讓發(fā)酵液蒸餾過(guò)程更均勻。

釀造白酒的話需要一套白酒釀酒設(shè)備，把糧食發(fā)酵好后就可以用蒸餾設(shè)備來(lái)蒸餾，蒸餾完成就得到了白酒。釀酒技術(shù)你可以到寧波傳成酒械來(lái)看看，這里有各類糧食和水果酒的釀酒方法可以教，可以學(xué)會(huì)為止。

您好！是可以學(xué)習(xí)的！具體您可以到寧波傳成酒械看看

你好！看你做什么工藝的，不同的工藝生產(chǎn)操作是不一樣的。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

1、釀酒設(shè)備釀酒設(shè)備，將發(fā)酵好的酒醅倒入其中，然后外源加熱，一般選用電或許煤/柴/氣加熱，將酒醅中的乙醇、水以及各種有機(jī)物蒸餾分離。 傳成酒械釀酒新設(shè)備選用304不銹鋼為材料精心焊接而成，通過(guò)獨(dú)立鍋爐發(fā)作蒸汽來(lái)旋轉(zhuǎn)加熱酒醅，使受熱均勻，出酒速度加速，永不焦糊鍋。 可根據(jù)客戶需求，自主選擇需求的釀酒設(shè)備的類型。2、發(fā)酵桶大型釀酒企業(yè)一般會(huì)制作發(fā)酵池，以作糧食發(fā)酵之用，家庭式釀酒可以選擇發(fā)酵缸等發(fā)酵容器。小酒坊發(fā)酵缸可以選用食物塑料桶、304食物不銹鋼發(fā)酵桶、土陶大酒缸、窖藏（固態(tài)）作為發(fā)酵容器。 剛開始創(chuàng)業(yè)，為節(jié)約本錢選擇食物塑料桶發(fā)酵，一定要選擇正規(guī)廠房出產(chǎn)。3、過(guò)濾催陳裝備酒釀出后必須經(jīng)過(guò)過(guò)濾才可以直接飲用，一般的酒類用催陳過(guò)濾器即可，質(zhì)量較高的就要用硅藻土過(guò)濾器及精密過(guò)濾器。小酒坊過(guò)濾設(shè)備可選用精密過(guò)濾器，比如傳成酒械的過(guò)濾催陳裝備。傳成酒械的過(guò)濾催陳裝備是您快速制勝的法寶。4、粉碎機(jī)除了大米和糯米外，其它糧食在發(fā)酵之前需要粉碎，糧食粉碎后會(huì)與酒曲充分接觸，以便糧食發(fā)酵均勻、徹底。釀酒設(shè)備：其實(shí)就是白酒蒸餾設(shè)備，將發(fā)酵好的酒醅倒入其中，然后外源加熱，使得酒醅中的乙醇、水以及各種有機(jī)物蒸餾分離。一些釀酒者選擇用生料釀酒技術(shù)或損壞傳統(tǒng)固態(tài)釀酒，這時(shí)，損壞機(jī)就成了釀酒必不可小的機(jī)器。 生料發(fā)酵時(shí)，除了大米和糯米外，其他糧食釀酒的都需加工損壞，損壞后的糧食與酒曲充分觸摸，以便糧食發(fā)酵均勻、發(fā)酵完全。

東北燒酒工藝 1 發(fā)酵 根據(jù)生產(chǎn)的香型選擇酵母，將高梁（玉米）粉碎后，加入酵母、糖化酶、稻殼，充分混合后，由粉料機(jī)進(jìn)行粉碎，裝窖發(fā)酵一周。 2 配料 取發(fā)酵后酒料，加高梁或玉米粉、稻殼、適量一遍酒糟，混拌后，堆積約20min。堆積時(shí)間應(yīng)保證。 3 燒制 至鍋爐壓力達(dá)到0.1~0.4MP a之間后，將堆積料投入酒鍋中加蒸氣進(jìn)行燒制，大約在30~35min后，冷卻鍋出料口應(yīng)開始出酒。 待出料口的產(chǎn)品酒精度低于30%（V/V）時(shí)，停止出料，清出酒糟，重新投料燒制。 4 窖存 將燒制好的酒（約40度）根據(jù)香型（濃香、濃醬兼香）、原料（玉米酒、高梁酒）不同，分別送入酒庫(kù)，裝入酒罐，還原一個(gè)月以上。 應(yīng)注意香型、原料和還原時(shí)間，不可混淆。 5 調(diào)制 將罐中存放陳化一個(gè)月以上的原漿酒用泵抽至調(diào)酒罐，根據(jù)成品酒精度加入適量食用酒精，以及乙酸乙脂等香料，過(guò)濾出泡沫、雜質(zhì)等，保證感官指標(biāo)合格。

純糧酒的自制方法如下:做法:1.選上好的糯米2.糯米提前一天用清水泡上，水要多一點(diǎn)，以保證糯米泡漲后依然可以沒過(guò)米。3.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了4.將蒸鍋里鋪上屜布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1個(gè)小時(shí)5.蒸好的米放室內(nèi)涼至溫度在30--40度，不要完全放涼，這樣做出來(lái)的米酒才更甜香。米倒入一個(gè)干凈無(wú)油的帶蓋的盆里，用涼開水（最好也是30度左右）把米沖散。加水時(shí)要一點(diǎn)點(diǎn)的加，加入后就立即把米弄散，逐漸把全部的米都弄散，不再成團(tuán)，但也不要用過(guò)多的水，以米散開又沒有水分留在盆里為宜。6.加入2克米酒曲充分?jǐn)嚢杈鶆?.把拌好米曲的米用筷子一點(diǎn)點(diǎn)壓實(shí)，再?gòu)闹虚g弄一個(gè)洞，這叫做窩，是讓米曲更好的發(fā)酵和后期出酒。8.此時(shí)用1克米酒曲均勻的撒到表面，洞洞里面也撒一點(diǎn)，最后再用涼開水小心的注入洞里一點(diǎn)，不要倒?jié)M洞洞，2/3位置即可，也不要倒到米上，把蓋子蓋上。9.開始進(jìn)入發(fā)酵階段，最好是放入25--30度的保溫環(huán)境，發(fā)酵24小時(shí)，24小時(shí)后，就可以看到有液體露出米面，這就是已經(jīng)出酒了，而且可以聞到發(fā)酵的酒香味，此時(shí)再倒入半杯溫度不超過(guò)30度的涼開水，蓋蓋繼續(xù)30度發(fā)酵，10.再過(guò)12--24小時(shí)后，可以看到出酒很多，米則是整塊的漂浮在酒水的上面，這樣就做好了。12.發(fā)酵成功的米酒，米一定是這樣整團(tuán)的棉絮狀的漂浮著的。否則就不成功。這樣狀態(tài)的米酒酒香濃郁，味道純正甜香。到了這種程度時(shí)就再加入一大杯的涼開水。30天后即可濾渣飲酒。

六代機(jī)站多少面積工房

酒分大曲 小曲 麩曲 又分很多香型 每種糧食的做法又不相同等等。。。相應(yīng)的設(shè)備沒那么復(fù)雜我圈里有詳細(xì)的sunyueyangking

蒸熟冷卻至40度左右加酵母，全過(guò)程無(wú)菌處理，不能有任何油，恒溫40-50度發(fā)酵

哪的呀