白酒可以代替什么，白酒除了可以喝之外 還有哪些用處

假白酒我看行，有木有

白酒能不能替代料酒燒菜不能用白酒替代料酒。料酒是烹制用酒的通稱，包含米酒，再加麻椒、調(diào)料、八角茴香、丁香花、白蔻、姜等多種香料釀造而成。此外，料酒還帶有乙醇、糖份、糊精、有機物類、碳水化合物、脂類、代烴、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度較為低，一般在15%左右。但是，純白酒的酒精濃度要高過米酒，一般在57%左右。較高的酒精含量會一定程度上破壞肉類食品中的蛋白和脂質(zhì)。并且，白酒中的糖份、碳水化合物含量比料酒低，提味的功效顯著比不上料酒。因此，最好是不能用白酒替代料酒，假如一定要用，也最好是別用過多。與此同時，烹飪最好用酒精含量適度或稍低的白酒，假如選用酒精含量過高的白酒，便會毀壞菜式的原汁原味。白酒和料酒燒菜有哪些區(qū)別1.料酒和白酒的區(qū)別-顏色差異；料酒便是大伙兒在日常常常常說的米酒，是大伙兒在日常常常應用的一種調(diào)味品。料酒和白酒最形象化也是最顯著的區(qū)別便是二者的顏色差異，通常料酒的顏色為深咖啡色，白酒的顏色為全透明乳白色，大伙兒可以從外部對二者開展形象化分辨。并且的味道也是有較大的差異，料酒味道溫和，白酒味道嗆鼻，大伙兒根據(jù)聞味道還可以針對二者作出一個確切的分辨。2.料酒和白酒的區(qū)別-作用差異；料酒和白酒的作用功效也是有較大的差異，料酒中含有的酒精可以很好地除去肉類食品中的腥味兒。并且料酒中含有有較多的糖份和碳水化合物，可以協(xié)助本身在陽臺的時候做到一個提鮮提味的實際效果。白酒的關鍵作用是可以幫助大伙兒做到一個消毒的實際效果，小量的服用白酒可以做到殺菌消毒的實際效果，可是假如大伙兒太多服用白酒很容易造成本身發(fā)生酒精依賴的問題，提升本身發(fā)生頭暈眼花問題的可能性。3.料酒和白酒的區(qū)別-酒精濃度差異；料酒和白酒盡管說同歸屬于乙醇的一種，可是白酒的酒精濃度要大大的高過米酒，米酒的酒精濃度較為低，一般為15%上下，白酒的酒精濃度要在57%上下。并且白酒的酒精度不固定不動。白酒可以做為料酒應用，可是料酒卻不能夠作為白酒喝。4.料酒和白酒的區(qū)別-原材料差異；白酒和料酒在生產(chǎn)制造原材料層面還有較大的差異，料酒是由梗米，秈稻和檽米等各種原材料通過發(fā)醇抑制制做而成，酸味純和，在其中含有了比較豐富的碳水化合物和維他命。白酒則是由苞米等糧食作物釀制而成，味兒辛辣食物，白酒中的糖份和碳水化合物的含量要顯著小于料酒。以上內(nèi)容為各位介紹了料酒和白酒的區(qū)別，想來大家對這個問題已得到了進一步的了解和掌握。大伙兒在日常燒菜的時候加上料酒是一種非常好的選擇 ，盡管說在一定情形下還可以加上白酒，可是加上白酒的口感不一定比加上料酒的口感好。日常老同學聚會、辦酒席等大多數(shù)情況下使用白酒。

白蘭地是經(jīng)過橡木桶陳釀的烈酒，可用威士忌代替。只不過原料不同。（白蘭地是葡萄，威士忌是谷物）

白蘭地是經(jīng)過橡木桶陳釀的烈酒，可用威士忌代替。1、白蘭地，最初來自荷蘭文Brandewijn，意為“燒制過的酒”。狹義上講，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。2、以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成白蘭地，應加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠不如前者大。

白蘭地的味道就是濃點的葡萄酒的味道，至于它像藥味那就不知道了。還有如果你是品酒的話，當然就不要摻酒了。但是我認為人不能這么死板~有好酒當然要品了，但是自己在家里喝點或者和朋友小聚的話還是認為怎樣好喝就怎樣喝咯~我就經(jīng)常拿桂林三花摻紅牛喝，生活嘛，圖的就一樂！白蘭地還有很多種喝法，常用的5種：1、2/3熱咖啡+1/3白蘭地（比較象愛爾蘭咖啡的口味）2、1/2熱糖水+1/2白蘭地3、2/3熱茶+1/3白蘭地 4?？杉影偈驴蓸贰?，加3個冰塊＋礦泉水＋緩緩倒入白蘭地我認為還是不要摻酒的

白酒是很多人在餐桌上面吃飯都會喝的，不過也有一些人會用白酒來炒菜，用來調(diào)味也是很不錯的。下面給大家講講白酒可以做料酒嗎？白酒可以做料酒嗎不可以的。不要用白酒代替料酒。料酒是所有烹飪用酒的統(tǒng)稱，主要包括黃酒，再加花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成。另外，料酒還含有酒精、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度比較低，一般在15%左右。但是，純白酒的酒精濃度要高于黃酒，一般在57%左右。較高的乙醇含量反而會在一定程度上破壞肉類中的蛋白質(zhì)和脂類。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明顯不如料酒。所以，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好別用太多。同時，烹調(diào)最好用酒精度適中或偏低的白酒，如果采用酒精度過高的白酒，就會破壞菜肴的原味。space白酒可以做料酒嗎？不要用白酒代替料酒白酒可以做什么菜炒雞蛋時 ，可以在鍋里加微量白酒，炒出來的雞蛋會更加松軟。平時燒羊肉，難免會有一股很濃的膻味。若在快開鍋的時候倒入少許白酒，就可以去除膻味，而且還有助于將肉燉爛。還 有，就是我們在洗魚的時候，如果不小心弄破了苦膽，這時立即用白酒洗刷，那么做出來的魚就不會有苦味了。但是，烹調(diào)最好用酒精度適中或偏低的白酒，如果采用酒精度過高的白酒，就會破壞菜肴的原味。space白酒可以做料酒嗎？不要用白酒代替料酒白酒怎么喝不辣白酒的辣是因為釀酒過程中操作控制不當而產(chǎn)生的。而為了避免白酒很辣，首先肯定是加強釀酒工藝。另外，除了加強工藝控制，規(guī)范操作流程，減少醛類物質(zhì)的產(chǎn)生從而降低新酒的辣味外，還可以通過其他手段降低辛辣味兒。1、陳釀剛生產(chǎn)出的新酒，雜質(zhì)多，口感辛辣，當酒長期儲存在陶罐這種有細微氣孔的容器中時，一些低沸點的不溶性的氣體或液體，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸點的醛類、酯類能夠自然揮發(fā)，所以新酒經(jīng)陳放老熟后，辣味減輕。2、勾調(diào)傳統(tǒng)上認為酒是由酸、甜、辣三種味道復合而成的，通常如果諸味協(xié)調(diào)的話，是不應該出現(xiàn)辣味的。通過使用不同年份的調(diào)味酒和新酒相互勾調(diào)，使酒體諸味協(xié)調(diào)從而掩蓋酒體的辛辣感。如果勾調(diào)合理，即便是“三精一水”的新工藝白酒也不會有辛辣的感覺。但所謂“不辣”不是真的不辣，而是“顯得不辣”，因為醛類物質(zhì)并沒有因此而消失。炒菜放料酒有什么好處1、炒綠葉蔬菜時，加少量料酒，能維護葉綠素，使成菜碧綠順眼。2、烹制肉類及燉魚時，放入料酒，能去除魚、肉類的腥膻味。含有較多的糖分和氨基酸，增加菜肴的香氣，有利于咸、甜等各種味道充分滲入菜肴中，增鮮提味。3、料酒含一定量的乙醇(酒精)，乙醇有很高的浸透性，蒸發(fā)性強。用料酒腌漬魚類等腥氣味較重的食物時，能活絡浸透內(nèi)部，對其他調(diào)味品的浸透有引導效果，然后可使菜肴的味道交融，并起到去腥臊、除異味的效果。在去除肉類腥膻味道的同時，還不會破壞肉類中的蛋白質(zhì)和脂類。tips：料酒在烹飪中使用的時間，應根據(jù)菜的原料的不同而有所不同。比如燒魚應在魚煎好后即放料酒;炒蝦仁、炒肉絲應在主料炒熟后放料酒;做湯則應在湯開后再放入料酒。

黃酒就是釀造酒，也叫米酒，一般度數(shù)低于20，白酒是蒸餾酒，酒精含量高；一般情況下代替不了黃酒。但是，真正在做菜時沒有黃酒，滴幾滴白酒也可以解葷腥味。

白酒白酒是中國傳統(tǒng)蒸餾酒。又稱「燒酒」及「白干」。據(jù)《本草綱目》紀載：「燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器滴露?！褂纱丝梢缘贸觯覈拙频纳a(chǎn)已有很長的歷史。中國白酒以谷物及薯類等富含淀粉的作物為原料，經(jīng)過發(fā)酵蒸餾而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。 中國白酒之酒液清澈透明，質(zhì)地純凈、無混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強，飲后余香，回味悠久。中國各地區(qū)均有生產(chǎn)，以山西、四川及貴州等地產(chǎn)品最為著名。不同地區(qū)的名酒各有其突出的獨特風格。 中國白酒以黃酒演化而來，雖然中國早已利用酒曲及酒藥釀酒，但在蒸餾器具出現(xiàn)以前還只能釀造酒度較低的黃酒。蒸餾器具出現(xiàn)以后，用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾酒，即中國白酒。白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物（占總量的1％－2％）作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨特的香味）和質(zhì)量。 乙醇化學能的70％可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。酸、酯、醇、醛等這些并沒有多少有營養(yǎng)的，只是香味而已。黃酒黃酒是我國的民族特產(chǎn)，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。 黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有浙江花雕酒、狀元紅、上海老酒、紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等。但是被中國釀酒界公認的、在國際國內(nèi)市場最受歡迎的、最具中國特色的，首推紹興酒。 黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。

黃酒是米酒，度數(shù)低于20，白酒代替不了吧。。

黃酒，也是白酒的一種，屬于發(fā)酵酒，比如，大米原漿酒，完全可以替代白酒，這種酒屬于健康營養(yǎng)型白酒，一般不傷身體。