白酒加了什么掛杯，喝白酒用啥材料杯子用酒杯容量大小的學(xué)問(wèn)

喝酒時(shí)最好用玻璃杯。杯子不易過(guò)大，以免過(guò)早醉。采用透明的最好。

酒與水不同，分布在酒杯壁周邊的酒液會(huì)產(chǎn)生一種張力，使酒液不會(huì)很快地落下，這便稱(chēng)之為掛杯。

純糧酒放時(shí)間長(zhǎng)了掛杯，毋庸置疑，新酒或酒精配制酒添加食用甘油或塑化劑也掛杯，不能說(shuō)掛杯就一定是好酒，但好酒一定掛杯。

應(yīng)該是說(shuō)的白酒掛杯吧。白酒與水不同，分布在酒杯壁周邊的酒液會(huì)產(chǎn)生一種張力，使酒液不會(huì)很快地落下，這便稱(chēng)之為白酒掛杯。

白酒對(duì)人體的傷害原則是：適量有益，過(guò)量有害。白酒對(duì)人體的傷害主要是白酒中的微量成分在人體中的停留時(shí)間、分解耗能、聚集傷害，高度酒盡量少飲，或降度飲用，微量成分盡量減少，衛(wèi)生指標(biāo)成分盡量降低，從這些方面著手才能減少白酒對(duì)人體的傷害。至于加什么東西可以既好喝又不傷害人體，很難啊。

你好！味精！那個(gè)爽啊。。不試試可惜了如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

味精！那個(gè)爽啊。。不試試可惜了

掛杯也叫“酒腿”，除和酒精度有關(guān)外，還和葡萄酒中的甘油、浸出物含量有關(guān)如果掛杯時(shí)間相對(duì)更長(zhǎng)，可能是以下的原因1 杯子不干凈。同樣的葡萄酒，在干凈的杯子中的掛杯時(shí)間相對(duì)較短。2 酒精度數(shù)較高。同樣干凈的杯子，掛杯時(shí)間長(zhǎng)的，酒精度數(shù)相對(duì)較高。3 GLYCEROL，也就是丙三醇常說(shuō)的甘油更多。但丙三醇在口感里，是品不出來(lái)的。4 沒(méi)有證據(jù)證明掛杯時(shí)間長(zhǎng)短與葡萄酒質(zhì)量好壞的相應(yīng)關(guān)系。

斟了酒，輕輕地?fù)u杯，讓酒液在杯壁上均勻地轉(zhuǎn)圈流動(dòng)，停下來(lái)酒液回流，這并不是掛杯，稍微等會(huì)兒，你就會(huì)看到搖晃酒杯的時(shí)候，酒液達(dá)到的最高的地方有一圈水跡略為鼓起，慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的Tear“淚滴”，象一條條小河，法文稱(chēng)為L(zhǎng)eg“腳”，這才是掛杯。 　　什么是掛杯呢？酒與水不同，分布在酒杯壁周邊的酒液會(huì)產(chǎn)生一種張力，使酒液不會(huì)很快地落下，這便稱(chēng)之為掛杯。酒度不同，或由于酒液中其它一些成分的種類(lèi)含量不同，酒的表面張力也有所不同。當(dāng)然這也可用來(lái)檢驗(yàn)酒中是否摻了太多水，不過(guò)都可以簡(jiǎn)而概之為好酒掛杯就能多而持久。

掛杯是指，酒水在酒杯上顯現(xiàn)的一絲一絲的，像波浪似的，就叫做“掛杯”

蒸餾的不會(huì)有，發(fā)酵的，混合的多有掛杯，關(guān)鍵要看你是什么杯子！

搖動(dòng)酒杯使酒旋轉(zhuǎn)起來(lái)后酒液掛在杯壁上的現(xiàn)象。掛杯現(xiàn)象是好酒的標(biāo)志. 所以凡是好酒都掛杯。

酒淚越多，酒質(zhì)越好？呢？為了促進(jìn)葡萄酒香氣的釋放，我們?cè)谄肪七^(guò)程中，需要以杯柱為軸心，以逆時(shí)針或順時(shí)針?lè)较蛴泄?jié)奏地旋轉(zhuǎn)酒杯，讓酒液在杯中旋轉(zhuǎn)起來(lái)，擴(kuò)大與空氣的接觸面，進(jìn)而加快揮發(fā)性的香氣釋放。當(dāng)我們停止旋轉(zhuǎn)酒杯的時(shí)候，酒杯內(nèi)壁會(huì)留下一道道酒滴，俗稱(chēng)“酒淚”(winetears)或“酒腿”(winelegs)，這就是所謂掛杯現(xiàn)象。酒淚表明酒精、糖份和甘油的含量較高，干浸出物(cxtract，除糖份以外所有非揮發(fā)性精華物質(zhì))也可能比較豐富，相對(duì)來(lái)說(shuō)這款酒的口感也會(huì)比較豐郁。許多剛接觸葡萄酒的新手大概都聽(tīng)過(guò)這樣的說(shuō)法：酒淚越多，酒質(zhì)越好。所以，許多人喜歡通過(guò)觀(guān)察酒淚去判斷酒質(zhì)，以為酒淚的密度越高、流動(dòng)速度越慢、持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，葡萄酒的品質(zhì)越高。酒淚怎樣產(chǎn)生的？掛杯現(xiàn)象的產(chǎn)生是由于酒精的蒸發(fā)。當(dāng)酒液在杯壁走過(guò)時(shí)，和空氣的接觸面變大，蒸發(fā)加強(qiáng)，而酒精沸點(diǎn)比水低，它首先蒸發(fā)，于是形成一個(gè)向上的牽引力。酒精蒸發(fā)使水的濃度上升，表面張力擴(kuò)大，在杯壁的附著力也增大，所以酒液所到之處便形成一個(gè)拱起，并在自身重量的作用下徐徐下滑，釋放出“酒的眼淚”。所以說(shuō)，掛杯其實(shí)是酒精和水的交戰(zhàn)。當(dāng)然，掛杯也與酒液的其它成分有關(guān)，酒中的微量物質(zhì)、糖份、甘油、揮發(fā)性成分、非揮發(fā)性物質(zhì)等構(gòu)成酒體的因素，雖不是造成掛杯現(xiàn)象的成因，但對(duì)掛杯形成的密度、滑落的快慢卻有影響，糖份和甘油的含量越高，酒淚的分布越密集，下滑的速度越緩慢。不要被酒淚誤導(dǎo)根據(jù)物理學(xué)的解釋?zhuān)茰I的密度、流動(dòng)速度和持續(xù)時(shí)間，只能判斷酒精、糖份和甘油的含量高低，而不能判斷酒質(zhì)的高低。比如一杯酒精含量達(dá)14%的加州增芳德，酒淚密度肯定超過(guò)酒精含量只有12.5%的勃艮第黑比諾，但你能認(rèn)為那杯加州增芳德的品質(zhì)高于勃艮第黑比諾嗎？歸根結(jié)底，酒質(zhì)的高低并不是取決于酒精、糖份和甘油的含量高低，而是取決于酒精、糖份、甘油、單寧、酸度和干浸出物的平衡，取決于香氣的豐富性和復(fù)雜性、口感的豐郁性和均衡性、色澤的優(yōu)雅性、余韻的持續(xù)性。正因?yàn)槿绱?，酒淚的多少?gòu)膩?lái)就不在酒評(píng)家的評(píng)分范圍。其實(shí)，我們旋轉(zhuǎn)酒杯的原本目的，并不是為了觀(guān)察酒淚，而是為了讓酒液旋轉(zhuǎn)起來(lái)，加快香氣的釋放。因此，希望大家不要過(guò)多地把時(shí)間浪費(fèi)在觀(guān)察酒淚上，而應(yīng)該迅速把鼻子深入杯口去捕捉香氣，更不要因?yàn)榫茰I而對(duì)這杯葡萄酒產(chǎn)生誤導(dǎo)。當(dāng)然，酒淚可以作為一種線(xiàn)索，去幫助我們判斷產(chǎn)地、年份和發(fā)酵工藝等，比如一杯酒淚特別密集的紅酒，也許意味著：產(chǎn)自溫暖南邊？氣候炎熱的年份？經(jīng)過(guò)低溫發(fā)酵？