怎樣自制白酒放多少糖，自制葡萄酒時放糖的比例應(yīng)該是多少

十斤葡萄，三斤半冰糖

白糖是百分之百做不了白酒的。

額

約5斤糖...

親比例應(yīng)該是3:2:2，酒：青梅：糖｛因人而異有人喜歡甜一點(diǎn)就多加一點(diǎn)糖｝再看看別人怎么說的。

泡八斤藥酒放5兩-8兩冰糖就可以了。。。一般泡酒加入冰糖不宜過多（特別是血糖偏高的人群），泡酒放糖過多會影響口感，但放少了也會影響口感的。總之可以按自已的口味在泡酒中加入冰糖。

炎裁懲

可以放冰糖，放的越多在以后泡好之后酒的度數(shù)會越高，你看著放吧

釀酒的可以加

添加白糖是為了提高酒精度，一般是17克糖/升能產(chǎn)生1度的酒度，先用糖度計測出葡萄汁的潛在酒度。用量筒盛一些葡萄汁，將糖度計放進(jìn)量筒，靜止后讀出刻度，根據(jù)換算表得出潛在酒度。然后根據(jù)自己想釀造的酒度計算出添加糖的量，比如10升葡萄酒的潛在酒精度為9度，想要釀造12度的酒，則添加白糖的量就等于（12-9）*17 g/L*10L=510 g。添加時間最好在發(fā)酵開始一段時間后加入

每桌至少一斤花生半斤糖，15斤花生8斤糖，分散裝入盤子放桌上即可，另外，每桌還需要放兩盒煙哦。

首先你應(yīng)該準(zhǔn)備足每桌需要的糖、瓜子、花生、煙。然后還要打算一下那些沒來酒席的，需要這些東西的。既然是結(jié)婚人的一生也只辦這么隆重的一次，你應(yīng)該多備足一些。

花生大概二兩左右一桌就可以，不用放那么多，主要是吃飯菜而不是吃花生。糖要看你買什么糖~可以將糖分裝，每個座位前放一份，或者兩份~這樣算起來就方便了~~

制作方法： 使用新鮮的葡萄（紫紅色，顏色深更好。玫瑰香，赤霞珠等顏色較深的均可，各地的果品批發(fā)市場可以買到），沖洗后，除梗并將腐敗干癟的擇去，然后將葡萄大致揉搓破碎，置入要發(fā)酵的容器中（壇子，大缸均可）。將一定量的白糖（約為發(fā)酵物料的12-15%)放在鋁鍋內(nèi)，置于火上融化（開始時火力要柔和，以免鍋底糊焦），升溫至沸騰片刻即可，降溫至30C左右，倒入發(fā)酵液中，投放酒種（酒種至關(guān)重要），攪勻后，用塑料布蒙口，扎緊，只留一通氣管（普通乳膠管即可）自容器內(nèi)的上部引出至一盆請水中，出口管口沒入水下（排除發(fā)酵產(chǎn)生的氣壓并觀察產(chǎn)氣情況）。約兩小時后，開始有氣體排出，幾小時后氣量加大，并可聽到容器內(nèi)物料翻騰聲。一天后氣量逐漸減小。 大約5-7天后，產(chǎn)氣完全停止，此時，將上部液體倒至(虹吸法等等）另一容器中。清除底部皮渣（其中仍含有相當(dāng)數(shù)量的酒液，可收集于布上控凈，酒渣即可廢棄）。再用塑料布蒙口，扎緊。10-15天后，再用以上方法倒缸，清除底部沉淀物。仍然蒙口，扎緊。 至此，自釀的紅葡萄酒制作過程基本完成了。將酒置于陰涼避光處存放。 在下一個榨季到來前的一年里，我們就可以每日品嘗到自己親手釀制的紅葡萄美