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1，月河老五甑釀酒釀造過程中有哪種物質(zhì)變化
酒甑，相傳由唐文成公主傳入，下面燒水的鍋叫地鍋，中間木制裝料部分叫甑，上面加冷水凝酒的鍋叫天鍋。形狀像個大蒸籠。在鍋中燒水，將加了曲精之后的酒糟放入到蒸鍋里，用鍋爐往蒸鍋里壓住蒸汽。
2，茅臺酒制作工藝流程是什么
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3，酒制造的簡單過程
不同的就制作工藝不一樣，以葡萄酒為例，制作工序如下：1、把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸。2、壓榨果粒。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。3、榨汁和發(fā)酵。經(jīng)過榨汁后，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒，葡萄酒是通過發(fā)酵作用得的產(chǎn)物。經(jīng)過發(fā)酵，葡萄中所含的糖分會逐漸轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳。通過緩慢的發(fā)酵過程，可釀出口味芳香細致的紅葡萄酒。擴展資料喝酒注意事項長期飲酒也是男性不育的原因之一。 長期飲酒者容易導(dǎo)致慢性酒精中毒，一旦出現(xiàn)慢性酒精中毒，患者會出現(xiàn)睪丸萎縮，導(dǎo)致精液質(zhì)量下降。研究發(fā)現(xiàn)喝醉酒一次最少需要三個月的調(diào)理才能恢復(fù)到醉酒前的狀態(tài)，專家認為，有生育計劃的男子，起碼要在醉酒以后三個月才可受孕，這樣才能保證胎兒健康。參考資料來源：百度百科——葡萄酒參考資料來源：百度百科——喝酒
