一．怎么品白酒？
1．白酒品評(píng)的正確程序是先觀色，其次聞香，再嘗滋味，然后綜合色、香、味的特點(diǎn)判斷酒的風(fēng)格，即酒的典型性。對(duì)白酒的嗅聞方法是將酒杯舉起，置酒杯于鼻下二寸處，頭略低，輕嗅其氣味。
2．最初不要搖杯，聞酒的香氣揮發(fā)情況；然后搖杯聞強(qiáng)的香氣。凡是香氣協(xié)調(diào)，有愉快感，主體香突出，無(wú)其它邪雜氣味，溢香性又好，一倒出就香氣四溢，芳香撲鼻的，說(shuō)明酒中的香氣物質(zhì)較多。
3．屬于噴香性好，一入口，香氣就充滿口腔，大有沖噴之勢(shì)的，說(shuō)明酒中含有低沸點(diǎn)的香氣物質(zhì)較多；屬于留香性好，咽下后，口中應(yīng)該仍留有余香，酒后作嗝時(shí)，還有一種令人舒適的特殊香氣噴出的，說(shuō)明酒中的高沸點(diǎn)酯類較多。
4．所謂的余香悠長(zhǎng)，首先應(yīng)鑒別酒的香型，檢查芳香氣味的濃郁程度，繼而將杯接近鼻孔，進(jìn)一步聞，分析其芳香氣的細(xì)膩性，是否純正，是否有其它邪雜氣。
5．在聞的時(shí)候，要先呼氣，后再對(duì)酒吸氣，不能對(duì)酒呼氣。一杯酒最多聞三次就應(yīng)該有準(zhǔn)確記錄。最好用右手端杯，左手煽風(fēng)繼續(xù)聞。
6．聞完一杯，稍微休息片刻，再聞另一杯。普通的價(jià)格便宜的白酒和價(jià)格貴的白酒喝起來(lái)味道有什么區(qū)別？口感上有明顯的區(qū)別，品質(zhì)好的白酒，順口、綿軟、無(wú)明顯的調(diào)香感和酒精味，無(wú)異味、無(wú)雜味。
二．如何品白酒？
1．品酒要慢飲。品酒均以慢飲為好，古有“飲必小咽”的說(shuō)法。飲酒不宜狂飲，因?yàn)樗亠媯?，肺為五臟華蓋，傷則氣短胸悶；速飲傷胃，因?yàn)槲甘艿骄凭膹?qiáng)烈刺激，會(huì)造成急性胃炎；速飲傷肝，因肝臟承受不了突如其來(lái)的酒精刺激，會(huì)導(dǎo)致肝臟功能受損；速飲傷腎，因?yàn)榫凭竭_(dá)腎后，給腎臟強(qiáng)烈刺激。
2．如此一來(lái)，臟腑受到損害，尤其是在人體劇烈運(yùn)動(dòng)以后，全身極度疲乏，此時(shí)飲酒易導(dǎo)致腦溢血的發(fā)生。所以飲酒要適量、適度。
3．?dāng)U展資料：白酒的功效作用白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇（酒精）。
4．傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。
三．怎樣品白酒
不要一口全部喝下去（標(biāo)準(zhǔn)的小白酒杯）接著含在嘴里刺激一下舌頭上的味蕾再吞下去最後再嘎巴幾下嘴巴（如果是老朋友的話大聲點(diǎn)也無(wú)所謂）
四．白酒怎么喝
1．喝白酒時(shí)，要一口白酒三口白開的比例喝，這樣能稀釋酒精喝白酒時(shí)，要在喝酒前先喝一杯牛奶，因牛奶能在胃部形成一層保護(hù)膜，不要空腹喝白酒，喝之前要先吃點(diǎn)東西。
