酒廠如何散味，如何將散白酒中曲味變醇香

白酒中有曲香味很正常，白酒發(fā)酵就是用曲子發(fā)酵的，這個味沒辦法去除。變得醇香可以做到，發(fā)酵時間延長一點，白酒中香味物質會增加，酒水就會醇香厚重一些。

酒廠的散白酒現(xiàn)在基本不是純糧食酒。糧食酒的成本很高。所以很多廠家從成本考慮，都不用糧食了。

大曲的曲香味其實很好呀，不知道你的香型是哪種。萬分之 1~2的活性炭加入后，攪拌均勻，經過12~24小時， 然后過濾。讓活性炭吸附一下雜味,曲香味肯定會減少。不過香味也會減少。你的是小作坊，還是大酒廠。

勾兌點香料再看看別人怎么說的。

你想做什么香型？什么口感？不同的香型、口感添加的香料種類和比例是不一樣的，我在酒廠做白酒勾兌技術，有機會可以交流、合作下！

最好就是白開水

你好！我家里有自家釀的白酒 口味一般 我想請教 怎樣能讓它感覺更口感更好些如有疑問，請追問。

散裝白酒里面有些苦味，大多來自于原料的處理不徹底，或者添加的食用酒精質量不高普通級的食用酒精會有些苦味。去苦味的方法，一是添加除苦劑，但一般作用只是暫時的；二是添加少量的甜味物質，掩蓋酒的苦味；三是用其他酸味物質較多的白酒混合勾調，以平衡酒中的各種成分，酸能協(xié)調苦味物質。

白酒的苦味一部分是來自于酒曲，一部分是來自于窖泥。想要去除苦味的話需要用工業(yè)技術手段才能去除，當然，如果自己喝的話兌甜飲品也可取到去除苦味的效果，但原來的酒味就沒有之前好了。我之前就是做酒的，純手打，望采納！謝謝！

食品安全，人命關天。白酒生產，需要許可證，現(xiàn)在不給辦。白酒經銷，去專賣辦證。你可以從白酒廠家進貨，批發(fā)零售各種散白酒。

我個人認為如果賣散裝白酒還是賣純糧釀造的比較好，比如用大米，高粱，小麥，大麥，玉米等這些原料釀出來的酒口感比較好而且不上頭，，，白酒的香型如果用糧食釀的多少會有原材料原有的天然味道，如果需要其他的香型比如濃香，清香，兼香，醬香，綿柔型的話那就要用白酒專用香精來調一下了，，只是個人觀點希望能有所幫助對你，，

你是想用食用酒精勾兌白酒（液態(tài)法白酒和固液結合法白酒），這要根據(jù)你的口感需求和香型特征來定哈，不同的口感特征添加的香料種類和量都會是不一樣的，我在酒廠做白酒勾兌技術，有機會可以交流或是合作下。

如果要天然呢 重新煮一下，就像古代人們從新疆運到中原的葡萄酒就發(fā)酸 人們就重新煮酒 就除味啦 或者 你多進一些 找地方 窖藏一下 也不錯 口感也不會再有新酒的那種比較 刺 嗆 的感覺 更綿軟甘甜 只是時間會比較長 周轉一下嘛 應該有自己的酒窖吧

還是存放的時間久一點就好了~你去廠家進酒的時候叫廠家給你裝存的酒，別弄新出來的酒，這樣就應該好很多。

白酒如何除味防臭?你所說的是白酒本身還是其他作用？本身除臭，需原酒原材料做起，不能使用霉爛變質材料，控制發(fā)酵條件，量質摘酒，衛(wèi)生儲存。其他用處，高度酒噴灑，可殺菌除臭。但有余味，需通風干燥去除。

叫你的廠家調一下就可以了

現(xiàn)代人無法離開白酒，在這個時代，不管是宴請客人還是親朋好友的聚會，都是需要喝酒的。而現(xiàn)代人的消費觀念已經發(fā)生巨大改變，綠色健康廉價的產品更能得到消費者的追捧，茅臺鎮(zhèn)散酒制造工藝繁瑣，窖藏時間長、口味獨特，已經成為眾人青睞的產品。雖然現(xiàn)在購買散酒的渠道有很多，但是對于消費者來說，真正的正宗茅臺鎮(zhèn)散酒并不是十分好找，可能有的消費者想要買到正規(guī)的茅臺鎮(zhèn)散酒需要花費很大的功夫。那么消費者想要買到正規(guī)的茅臺鎮(zhèn)散酒，而又因為路途的原因不能直接到貴州茅臺鎮(zhèn)購買，應該怎么做？專家表示需要做好以下幾點。不能貪圖便宜。散酒較為便宜，我們知道，可能是我們購買來自茅臺鎮(zhèn)的茅臺酒或者是賴茅酒，需要花費較多的錢，但是對于茅臺鎮(zhèn)的散酒來說，因為包裝較為簡單，所以價格較低，這也是消費者購買散酒的主要原因。雖然是這樣，專家并不建議消費者購買過于便宜的白酒?？雌渖称湮?。雖然是散酒，只要是茅臺鎮(zhèn)正規(guī)酒廠生產的，都是透明的，很多假的散酒是有漂浮物或者是渾濁的，不建議大家飲用。消費者品嘗之后覺得有怪異的味道，應該立即停止飲用。選擇正規(guī)的渠道。不管是選擇網上購物渠道還是現(xiàn)實中的商場進行購買，一定要認準正規(guī)的賣家，淘寶網上面的賣家并不可信，選擇網上商城購買的時候一定要選擇類似于酒伯樂這樣專門售賣茅臺鎮(zhèn)白酒的網上商城?？偠灾痪湓?，想要買到正宗的茅臺鎮(zhèn)散酒，需要消費者火眼金睛的判斷，但是只要能夠認準正規(guī)的購酒渠道，就像是給自己的購買過程上了一個保險所，從源頭上面杜絕假白酒的產生，讓消費者享受到實實在在的優(yōu)惠。

1、不能貪圖便宜。散酒較為便宜，我們知道，可能是我們購買來自茅臺鎮(zhèn)的茅臺酒或者是賴茅酒，需要花費較多的錢，但是對于茅臺鎮(zhèn)的散酒來說，因為包裝較為簡單，所以價格較低，這也是消費者購買散酒的主要原因。雖然是這樣，專家并不建議消費者購買過于便宜的白酒。2、看其色，食其味。雖然是散酒，只要是茅臺鎮(zhèn)正規(guī)酒廠生產的，都是透明的，很多假的散酒是有漂浮物或者是渾濁的，不建議大家飲用。消費者品嘗之后覺得有怪異的味道，應該立即停止飲用。3、選擇正規(guī)的渠道。不管是選擇網上購物渠道還是現(xiàn)實中的商場進行購買，一定要認準正規(guī)的賣家，淘寶網上面的賣家并不可信，選擇網上商城購買的時候一定要選擇類似于酒伯樂這樣專門售賣茅臺鎮(zhèn)白酒的網上商城。