宋代白酒大概多少度，古代的白酒是多少度的

15度的樣子吧```是米酒`

古代白酒度數(shù)不高大約5度左右，大碗喝酒是真的。

也就有8度的樣子，具體的誰(shuí)也沒(méi)喝過(guò)現(xiàn)代的濃香型白酒知府家酒是41.6度的

宋朝的人喝的的酒都是發(fā)酵酒，度數(shù)最多不高過(guò)二十，大多是十度以下的米酒，發(fā)酵后過(guò)濾即可飲用。當(dāng)時(shí)主流的酒有糧食酒（米酒）、果酒（葡萄酒）、黃酒。酒精度大約在12-13度。

最多二十度，一般應(yīng)該是十幾度的米酒，后來(lái)蒸溜后，度數(shù)上去的

酒精度最高的酒是波蘭伏特加96度 中國(guó)衡水老白干老款的有77度的

宋朝都是米酒度數(shù)不高大概 9-10度后勁很大 不過(guò)不可否認(rèn)，他們酒量還是很大的，現(xiàn)代人比不了。

由于酵母菌在高濃度酒精下不能繼續(xù)發(fā)酵，所得到的酒醪或酒液酒精濃度一般不會(huì)超過(guò)20%。 采用蒸餾器，利用酒液中不同物質(zhì)，其揮發(fā)性不同的特點(diǎn)，可以將易揮發(fā)的酒精（乙醇）蒸餾出來(lái)，蒸餾出來(lái)的酒汽中酒精含量較高，酒汽經(jīng)冷凝，收集，就成為濃度約為65-70%（v／v）的蒸餾酒。 http://www.e1000e.com/food/culture/alcohol/2005-12-23/5943.shtml宋代以后，燒酒，燒春才是真正的蒸餾酒； http://www.3320.net/blib/c/read/9/4408/6856.htm

相當(dāng)于現(xiàn)在的可口可樂(lè)，呵呵

哥們 那是水。。。

武松能夠喝18碗酒，可以分析出當(dāng)時(shí)的酒水度數(shù)不會(huì)高，也就是說(shuō)它不是白酒，而是米酒或者黃酒。米酒、黃酒度數(shù)在5~8度之間，米酒制作難度大，需要相當(dāng)高的釀酒經(jīng)驗(yàn)技術(shù)，做為宋朝黃酒的可能性最大。

古代這個(gè)范圍太大了，要看具體年代，在元代以前中國(guó)的白酒還沒(méi)出現(xiàn)，也就是說(shuō)沒(méi)有高度酒，元代前只有發(fā)酵類的米酒和果酒，一般酒精度在幾度到十幾度之間，類似我們現(xiàn)在的黃酒米酒，元代蒸餾術(shù)才傳到中國(guó)并且用于造酒，才有了高度的白酒。 舉個(gè)例子，水滸中的武松，他是海量可以喝18碗，但是他所在的宋朝還沒(méi)有白酒，也就是說(shuō)他喝的也是只有十幾度的米酒，當(dāng)然沒(méi)問(wèn)題，要是換成現(xiàn)在40-50度的白酒別說(shuō)武松了，一頭驢也倒了！對(duì)不？呵呵。

古代的釀酒技術(shù)沒(méi)現(xiàn)在這麼好.. 但是有的好酒跟現(xiàn)在也相差不到哪去.. 不要被電視騙了好像古人喝酒都是這樣...

古代的酒,稱為水酒!度數(shù)比米酒高一點(diǎn)!低度酒不易醉,但是一醉則一個(gè)星期都是迷迷糊糊的

古人喝的酒是不用蒸餾的低度酒，味道也很甜，用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度，味道因酒曲的制作工藝不同而不同，因?yàn)榫魄幸话慵尤氲挠胁菟?，不夠味道要更辛辣些，比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒；以后蒸餾后的燒酒度數(shù)很高，大約有50% 左右。

多少度不清楚，但估計(jì)就是我們現(xiàn)在的米酒。

在元代以前,就是到南宋為止，中原流行的酒都是發(fā)酵酒,度數(shù)最多不高過(guò)二十；大多是十度以下的米酒，發(fā)酵后就過(guò)濾而得； 在往前的就度數(shù)更低，一般也就十幾度，而且酒都很渾濁，所以有把酒稱為“瓊漿”的說(shuō)法。擴(kuò)展資料：酒是一種發(fā)酵食品，是由一種叫酵母菌的微生物分解糖類產(chǎn)生的。酵母菌是一種分布極其廣泛的菌類，在廣交的大自然原野中，尤其在一些含搪分較高的水果中，這種酵母菌更容易繁衍滋長(zhǎng)。含糖的水果是猿猴的重要食品。當(dāng)成熟的野果墜落下來(lái)后，由于受到果皮上或空氣中酵母菌的作用而生成酒，是一種自然現(xiàn)象。日常生活中，在腐爛的水果攤位甚至垃圾堆附近，也能常常嗅到由于水果腐爛而散發(fā)出來(lái)的陣陣酒味兒。猿猴在水果成熟的季節(jié)，收貯大量水果于“石洼中”，堆積的水果受自然界中醉母菌的作用而發(fā)酵，在石洼中將“酒”的液體析出。參考資料來(lái)源：百度百科-酒的歷史

要是說(shuō)起古代的酒水，很多人第一個(gè)想問(wèn)地就是：古代的酒多少度啊？談起古代的酒，好么，好多人直接三個(gè)字蹦出嘴，而且還是在完全不受控制的情況下：女兒紅，完全是受電視劇的影響，談起女兒紅，不得不說(shuō)，好酒世間釀啊，鉆石不是有個(gè)廣告嘛：鉆石恒久遠(yuǎn)，一顆永流傳。我想女兒紅也可以這樣來(lái)個(gè)廣告：女兒紅恒久遠(yuǎn)，一壇幾百年。跟你們這么說(shuō)吧，幾百年都是少說(shuō)了，鉆石還會(huì)丟，酒可不會(huì)。 元代以前，南宋為止，那時(shí)候的酒啊，都是發(fā)酵酒，度數(shù)超低的，二十度應(yīng)該打頭了，也可以說(shuō)是現(xiàn)在的啤酒，不過(guò)那時(shí)的酒可比現(xiàn)在的啤酒有營(yíng)養(yǎng)多了，現(xiàn)代詞：液體面包，但是如果你要是說(shuō)它是百事可樂(lè)的話，那我也沒(méi)有意見(jiàn)，畢竟百事可樂(lè)是酒中的農(nóng)夫山泉嘛：有點(diǎn)甜。初中的時(shí)候，有篇課文是關(guān)于《水滸傳》的，當(dāng)時(shí)好像也是提到了武松打虎喝酒前這一點(diǎn)，說(shuō)到十八碗時(shí)，老師對(duì)著同學(xué)們手勢(shì)一揮說(shuō)道：你讓武松到現(xiàn)在喝碗白酒試試，能走才怪。 那時(shí)的酒，好么，能當(dāng)白水喝，小孩干不了什么重活，從外面回來(lái)就大嚷：媽媽，我口好渴啊，給我開(kāi)壇女兒紅解解渴吧。當(dāng)然上面的話純屬扯淡，農(nóng)民是喝不起的，自己釀了幾壇也是在家中有貴賓的時(shí)候才喝，再想度數(shù)那么小，幾壇夠誰(shuí)喝的？那個(gè)時(shí)期好多人都吃不飽，能釀點(diǎn)糧食酒就已經(jīng)不錯(cuò)了。 自北宋時(shí)期遼國(guó)、金國(guó)、元朝等蠻子進(jìn)駐中國(guó)以后，才有蒸餾酒的首創(chuàng)，說(shuō)白了，就是飲高度數(shù)的酒驅(qū)寒，身體實(shí)在太冷怎么辦？喝點(diǎn)高度數(shù)酒吧，但是我有一點(diǎn)想不明白哈，這蠻子怎么驅(qū)寒只喝酒不吃辣椒呢？當(dāng)然自己YY了一下，你說(shuō)這打著仗，一人嘴里叼著一根辣椒，就是權(quán)志龍來(lái)了也拉不起風(fēng)啊，這要是換成酒的話，效果就不同了，開(kāi)打之前，幾口酒下肚，大刀一揮，不死不休，這多拉風(fēng)，最主要的，這喝酒還能壯膽呢，冥冥之中，士氣就提升了還幾倍。 說(shuō)實(shí)在的，我還真覺(jué)得這蠻子有點(diǎn)腦子，這高度白酒已出現(xiàn)，很快就把國(guó)民生產(chǎn)總值搞上去了，你想啊，酒度數(shù)高了，喝的肯定比以前少了，喝的少了，糧食肯定剩下好多。 而現(xiàn)在的白酒，度數(shù)低的四十多度，高的六十多度，能喝上幾瓶的不死也得殘了，要是古代，打仗前喝點(diǎn)現(xiàn)在的白酒熱熱身，那么恭喜你，中獎(jiǎng)了。

當(dāng)時(shí)以米酒為主，也就是現(xiàn)在說(shuō)的醪糟酒，酒精度數(shù)不高，一般不超過(guò)十度。但喝多了照樣上頭，否則也不會(huì)有武松打虎的故事了。

在元代以前,就是到南宋為止，中原流行的酒都是發(fā)酵酒,度數(shù)最多不高過(guò)二十；大多是十度以下的米酒，發(fā)酵后就過(guò)濾而得； 在往前的就度數(shù)更低，一般也就十幾度，而且酒都很渾濁，所以有把酒稱為“瓊漿”的說(shuō)法。在中華民族悠久歷史的長(zhǎng)河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一樣，有著它自身的光輝篇章。關(guān)于酒的起源，歷來(lái)眾說(shuō)紛紜。不過(guò)，人們普遍認(rèn)同的有猿猴造酒、儀狄造酒、杜康造酒三種。擴(kuò)展資料現(xiàn)代酒的發(fā)展當(dāng)下，杯中之物的隊(duì)伍更加發(fā)展壯大了。就現(xiàn)在的情況看來(lái)，酒主要分國(guó)酒和洋酒兩大類，國(guó)酒中又有白酒、啤灑、黃酒、葡萄酒，等等。飲酒本是看個(gè)人喜好而定的事情，但是大家似乎有個(gè)共識(shí)，就是從區(qū)域上來(lái)分。東北、西北等北方人喜歡喝度數(shù)較高、猛烈辛辣的白酒，而江浙一帶的南方人更偏向于度數(shù)較低、回味悠長(zhǎng)的黃酒。黃酒性緩，度數(shù)不高，有甜味，故口感適合吃酸甜食的江浙人。易上口，度數(shù)低，多飲又有何妨呢?黃酒可以溫、燙，可以在其中加生姜片，或是檸檬片，冬天還可以打個(gè)雞蛋下去，夏天可以加冰或是冰鎮(zhèn)，飲用方法比白酒花樣多。參考資料：百度百科-酒的歷史

宋代的四角酒就是當(dāng)時(shí)的十六升酒，四升酒為一角，那個(gè)時(shí)候的一升容量大約等于現(xiàn)在的660多毫升，可以想象當(dāng)時(shí)的四角酒確實(shí)不少，足夠魯智深他們喝一陣子的了。不過(guò)古時(shí)候的酒由于釀酒工藝不同，可能度數(shù)不算高，所以魯智深他們能喝四角酒，并不代表他們的酒量就特別大。魯智深和誰(shuí)在喝酒水滸傳里描述的英雄好漢，個(gè)個(gè)都是大碗喝酒、大塊吃肉的高手，即使是已經(jīng)出家做了和尚的魯智深也不例外，他除了平時(shí)經(jīng)常喝酒吃肉之外，路見(jiàn)不平拔刀相助更是一把好手。魯智深以前還在做提轄官的時(shí)候，在渭州的一個(gè)茶館中結(jié)識(shí)了九紋龍史進(jìn)，兩個(gè)人志趣相投相見(jiàn)恨晚，于是一起去酒館喝酒，結(jié)果在街邊看到賣藝的打虎將李忠也是一條好漢，三個(gè)人就手拉手到潘家酒樓準(zhǔn)備暢飲一番，當(dāng)小二問(wèn)魯智深要多少酒的時(shí)候，魯智深豪爽地說(shuō)“先打四角酒來(lái)”。能喝四角酒并不代表他們酒量一定高當(dāng)時(shí)魯智深說(shuō)先打四角酒來(lái)，說(shuō)明四角酒可能不夠他們喝的，他們?nèi)说木屏靠赡懿恢褂诖?。四角酒差不多等于一大壇子酒了，古時(shí)候喝的都是燒酒，難道他們的酒量真的如此大，喝一大壇酒都不會(huì)醉？我們現(xiàn)代的普通人一般喝燒酒幾杯就夠了，酒量高的也是喝一瓶多左右，基本上是達(dá)不到魯智深他們這個(gè)酒量的。但實(shí)際古人的酒量不一定比我們大，而是他們所釀的燒酒沒(méi)有現(xiàn)在燒酒的濃度高。古時(shí)候的酒濃度較低古時(shí)候由于喝酒觀念和釀酒工藝的原因，使當(dāng)時(shí)所喝的酒濃度普遍較低，根據(jù)相關(guān)專家的研究考證，當(dāng)時(shí)喝的酒濃度普遍跟現(xiàn)在的啤酒差不多，有的度數(shù)比啤酒還低。武松過(guò)景陽(yáng)岡打虎的時(shí)候，喝的酒度數(shù)就不如現(xiàn)在的啤酒，所以武松能夠一碗接一碗地喝了很多，然后還能把老虎給干趴下了。

你好！宋代的一角酒合當(dāng)時(shí)的四升，一石等于十升，一石是現(xiàn)在的120斤，因此四角酒相當(dāng)于現(xiàn)在的19.2斤。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

在宋代，四角酒大概是十六升，也看出來(lái)魯智深真的是很能喝。

宋代一角酒為四升，四角酒為十六升，那時(shí)候一升約等于現(xiàn)在660毫升左右，四角酒也就是2800毫升，所以說(shuō)魯智深酒量還是不錯(cuò)的。

“角”其實(shí)是宋代的一種計(jì)量單位，一角酒等于四升酒，所以魯智深的四角酒其實(shí)就是十六升酒。這么看，魯智深確實(shí)非常能喝。

說(shuō)起釀酒，最早的還是兩河流域，公元前6000年就有寫在黏土板上的啤酒制作配方---這塊土板現(xiàn)在應(yīng)該還在芝加哥大學(xué)的Oriental Institute，那里囤積了不少兩河流域的文物。而在中國(guó)，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒，中國(guó)的釀酒技術(shù)和西方一直不同， 仰韶、龍山時(shí)期的古人應(yīng)該是用蘗釀的酒，蘗就是發(fā)芽的谷粒，釀出的是黃酒。后來(lái)古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，秦漢時(shí)雖然仍然用蘗造酒，但是大量的造酒開(kāi)始用酒曲，前陣子還在《漢書(shū)·食貨志》上讀到：一釀?dòng)么置锥?，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試：）事實(shí)上，用蘗釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說(shuō)“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來(lái)的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌胁煌５酋泛湍菚r(shí)的酒都是黃酒。 南北朝時(shí)，制酒曲的工藝日益完善，當(dāng)時(shí)的一部奇書(shū)《齊民要術(shù)》上記載了很多種制曲的方式，這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時(shí)有了紅曲，釀造出來(lái)了“紅酒”，不知道古書(shū)里說(shuō)的女兒紅是不是就是這種酒，不過(guò)紹興的狀元紅應(yīng)該不是，那酒其實(shí)不紅，顏色是橙黃色的。 前面說(shuō)到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾經(jīng)想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度，可是不成，因?yàn)榫凭墙湍妇谴x的產(chǎn)物，對(duì)酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用，當(dāng)酒精成分達(dá)到10%左右時(shí)，酵母菌就停止繁殖，發(fā)酵過(guò)程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強(qiáng)的酵母菌，耐酒精度也不會(huì)超過(guò)18%，所以就是以酒代水二次發(fā)酵，也得不到度數(shù)更高的酒了。 到了元朝，出現(xiàn)了蒸餾酒也就是燒酒，把酒曲發(fā)酵釀造的酒再蒸餾一下，得到度數(shù)更高的酒，大致酒精度有50%，這和現(xiàn)在的酒比較相似了，如果想感受一下，去個(gè)北方小城（最好是山西的）要二兩“兩毛燒”，體會(huì)一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多，不過(guò)現(xiàn)在可能不止“兩毛”那么便宜了吧：）說(shuō)燒酒是元朝時(shí)才有的，是依照李時(shí)珍的紀(jì)錄，不過(guò)在白居易等人的詩(shī)里已經(jīng)有了“燒酒”一詞，并且對(duì)山西汾酒歷史的考證似乎說(shuō)明早在元以前的南北朝時(shí)就有燒酒了，因此武松三碗不過(guò)崗有可能是早期的燒酒吧，不然十幾度的酒不會(huì)有那么大的力量。 總結(jié)一下，用蘗釀的酒度數(shù)非常低，味道也很甜，宋應(yīng)星說(shuō)“后世嫌醴味薄，遂至失傳”；用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度，味道因酒曲的制作工藝不同而不同，因?yàn)榫魄幸话慵尤氲挠胁菟?，不夠味道要更辛辣些，比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒；蒸餾后的燒酒度數(shù)很高，大約有50% 左右，所以就更辣了，呵呵，現(xiàn)在仍有燒酒，不妨一試。 古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相當(dāng)于是二斤56度的二鍋頭。

古代的酒有度數(shù)高低之分 即釀酒與蒸餾酒（燒酒） 其中釀酒度數(shù)較低和現(xiàn)在的啤酒差不多 燒酒就是現(xiàn)在的白酒 度數(shù)高 據(jù)記載燒酒出現(xiàn)與唐中期 但是盛行于元代 所以元代以前人們喝的大多是度數(shù)低的釀酒（類似于現(xiàn)在的花雕） 那么居于宋代的武松18碗過(guò)景陽(yáng)岡就不足為奇了