宋代白酒大概多少度，古代的白酒是多少度的

15度的樣子吧```是米酒`

古代白酒度數(shù)不高大約5度左右，大碗喝酒是真的。

也就有8度的樣子，具體的誰也沒喝過現(xiàn)代的濃香型白酒知府家酒是41.6度的

宋朝的人喝的的酒都是發(fā)酵酒，度數(shù)最多不高過二十，大多是十度以下的米酒，發(fā)酵后過濾即可飲用。當(dāng)時主流的酒有糧食酒（米酒）、果酒（葡萄酒）、黃酒。酒精度大約在12-13度。

最多二十度，一般應(yīng)該是十幾度的米酒，后來蒸溜后，度數(shù)上去的

酒精度最高的酒是波蘭伏特加96度 中國衡水老白干老款的有77度的

宋朝都是米酒度數(shù)不高大概 9-10度后勁很大 不過不可否認(rèn)，他們酒量還是很大的，現(xiàn)代人比不了。

由于酵母菌在高濃度酒精下不能繼續(xù)發(fā)酵，所得到的酒醪或酒液酒精濃度一般不會超過20%。 采用蒸餾器，利用酒液中不同物質(zhì)，其揮發(fā)性不同的特點，可以將易揮發(fā)的酒精（乙醇）蒸餾出來，蒸餾出來的酒汽中酒精含量較高，酒汽經(jīng)冷凝，收集，就成為濃度約為65-70%（v／v）的蒸餾酒。 http://www.e1000e.com/food/culture/alcohol/2005-12-23/5943.shtml宋代以后，燒酒，燒春才是真正的蒸餾酒； http://www.3320.net/blib/c/read/9/4408/6856.htm

相當(dāng)于現(xiàn)在的可口可樂，呵呵

哥們 那是水。。。

武松能夠喝18碗酒，可以分析出當(dāng)時的酒水度數(shù)不會高，也就是說它不是白酒，而是米酒或者黃酒。米酒、黃酒度數(shù)在5~8度之間，米酒制作難度大，需要相當(dāng)高的釀酒經(jīng)驗技術(shù)，做為宋朝黃酒的可能性最大。

古代這個范圍太大了，要看具體年代，在元代以前中國的白酒還沒出現(xiàn)，也就是說沒有高度酒，元代前只有發(fā)酵類的米酒和果酒，一般酒精度在幾度到十幾度之間，類似我們現(xiàn)在的黃酒米酒，元代蒸餾術(shù)才傳到中國并且用于造酒，才有了高度的白酒。 舉個例子，水滸中的武松，他是海量可以喝18碗，但是他所在的宋朝還沒有白酒，也就是說他喝的也是只有十幾度的米酒，當(dāng)然沒問題，要是換成現(xiàn)在40-50度的白酒別說武松了，一頭驢也倒了！對不？呵呵。

古代的釀酒技術(shù)沒現(xiàn)在這麼好.. 但是有的好酒跟現(xiàn)在也相差不到哪去.. 不要被電視騙了好像古人喝酒都是這樣...

古代的酒,稱為水酒!度數(shù)比米酒高一點!低度酒不易醉,但是一醉則一個星期都是迷迷糊糊的

古人喝的酒是不用蒸餾的低度酒，味道也很甜，用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度，味道因酒曲的制作工藝不同而不同，因為酒曲中一般加入的有草藥，不夠味道要更辛辣些，比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒；以后蒸餾后的燒酒度數(shù)很高，大約有50% 左右。

多少度不清楚，但估計就是我們現(xiàn)在的米酒。

在元代以前,就是到南宋為止，中原流行的酒都是發(fā)酵酒,度數(shù)最多不高過二十；大多是十度以下的米酒，發(fā)酵后就過濾而得； 在往前的就度數(shù)更低，一般也就十幾度，而且酒都很渾濁，所以有把酒稱為“瓊漿”的說法。擴展資料：酒是一種發(fā)酵食品，是由一種叫酵母菌的微生物分解糖類產(chǎn)生的。酵母菌是一種分布極其廣泛的菌類，在廣交的大自然原野中，尤其在一些含搪分較高的水果中，這種酵母菌更容易繁衍滋長。含糖的水果是猿猴的重要食品。當(dāng)成熟的野果墜落下來后，由于受到果皮上或空氣中酵母菌的作用而生成酒，是一種自然現(xiàn)象。日常生活中，在腐爛的水果攤位甚至垃圾堆附近，也能常常嗅到由于水果腐爛而散發(fā)出來的陣陣酒味兒。猿猴在水果成熟的季節(jié)，收貯大量水果于“石洼中”，堆積的水果受自然界中醉母菌的作用而發(fā)酵，在石洼中將“酒”的液體析出。參考資料來源：百度百科-酒的歷史

要是說起古代的酒水，很多人第一個想問地就是：古代的酒多少度?。空勂鸸糯木?，好么，好多人直接三個字蹦出嘴，而且還是在完全不受控制的情況下：女兒紅，完全是受電視劇的影響，談起女兒紅，不得不說，好酒世間釀啊，鉆石不是有個廣告嘛：鉆石恒久遠(yuǎn)，一顆永流傳。我想女兒紅也可以這樣來個廣告：女兒紅恒久遠(yuǎn)，一壇幾百年。跟你們這么說吧，幾百年都是少說了，鉆石還會丟，酒可不會。 元代以前，南宋為止，那時候的酒啊，都是發(fā)酵酒，度數(shù)超低的，二十度應(yīng)該打頭了，也可以說是現(xiàn)在的啤酒，不過那時的酒可比現(xiàn)在的啤酒有營養(yǎng)多了，現(xiàn)代詞：液體面包，但是如果你要是說它是百事可樂的話，那我也沒有意見，畢竟百事可樂是酒中的農(nóng)夫山泉嘛：有點甜。初中的時候，有篇課文是關(guān)于《水滸傳》的，當(dāng)時好像也是提到了武松打虎喝酒前這一點，說到十八碗時，老師對著同學(xué)們手勢一揮說道：你讓武松到現(xiàn)在喝碗白酒試試，能走才怪。 那時的酒，好么，能當(dāng)白水喝，小孩干不了什么重活，從外面回來就大嚷：媽媽，我口好渴啊，給我開壇女兒紅解解渴吧。當(dāng)然上面的話純屬扯淡，農(nóng)民是喝不起的，自己釀了幾壇也是在家中有貴賓的時候才喝，再想度數(shù)那么小，幾壇夠誰喝的？那個時期好多人都吃不飽，能釀點糧食酒就已經(jīng)不錯了。 自北宋時期遼國、金國、元朝等蠻子進駐中國以后，才有蒸餾酒的首創(chuàng)，說白了，就是飲高度數(shù)的酒驅(qū)寒，身體實在太冷怎么辦？喝點高度數(shù)酒吧，但是我有一點想不明白哈，這蠻子怎么驅(qū)寒只喝酒不吃辣椒呢？當(dāng)然自己YY了一下，你說這打著仗，一人嘴里叼著一根辣椒，就是權(quán)志龍來了也拉不起風(fēng)啊，這要是換成酒的話，效果就不同了，開打之前，幾口酒下肚，大刀一揮，不死不休，這多拉風(fēng)，最主要的，這喝酒還能壯膽呢，冥冥之中，士氣就提升了還幾倍。 說實在的，我還真覺得這蠻子有點腦子，這高度白酒已出現(xiàn)，很快就把國民生產(chǎn)總值搞上去了，你想啊，酒度數(shù)高了，喝的肯定比以前少了，喝的少了，糧食肯定剩下好多。 而現(xiàn)在的白酒，度數(shù)低的四十多度，高的六十多度，能喝上幾瓶的不死也得殘了，要是古代，打仗前喝點現(xiàn)在的白酒熱熱身，那么恭喜你，中獎了。

當(dāng)時以米酒為主，也就是現(xiàn)在說的醪糟酒，酒精度數(shù)不高，一般不超過十度。但喝多了照樣上頭，否則也不會有武松打虎的故事了。

在元代以前,就是到南宋為止，中原流行的酒都是發(fā)酵酒,度數(shù)最多不高過二十；大多是十度以下的米酒，發(fā)酵后就過濾而得； 在往前的就度數(shù)更低，一般也就十幾度，而且酒都很渾濁，所以有把酒稱為“瓊漿”的說法。在中華民族悠久歷史的長河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一樣，有著它自身的光輝篇章。關(guān)于酒的起源，歷來眾說紛紜。不過，人們普遍認(rèn)同的有猿猴造酒、儀狄造酒、杜康造酒三種。擴展資料現(xiàn)代酒的發(fā)展當(dāng)下，杯中之物的隊伍更加發(fā)展壯大了。就現(xiàn)在的情況看來，酒主要分國酒和洋酒兩大類，國酒中又有白酒、啤灑、黃酒、葡萄酒，等等。飲酒本是看個人喜好而定的事情，但是大家似乎有個共識，就是從區(qū)域上來分。東北、西北等北方人喜歡喝度數(shù)較高、猛烈辛辣的白酒，而江浙一帶的南方人更偏向于度數(shù)較低、回味悠長的黃酒。黃酒性緩，度數(shù)不高，有甜味，故口感適合吃酸甜食的江浙人。易上口，度數(shù)低，多飲又有何妨呢?黃酒可以溫、燙，可以在其中加生姜片，或是檸檬片，冬天還可以打個雞蛋下去，夏天可以加冰或是冰鎮(zhèn)，飲用方法比白酒花樣多。參考資料：百度百科-酒的歷史

宋代的四角酒就是當(dāng)時的十六升酒，四升酒為一角，那個時候的一升容量大約等于現(xiàn)在的660多毫升，可以想象當(dāng)時的四角酒確實不少，足夠魯智深他們喝一陣子的了。不過古時候的酒由于釀酒工藝不同，可能度數(shù)不算高，所以魯智深他們能喝四角酒，并不代表他們的酒量就特別大。魯智深和誰在喝酒水滸傳里描述的英雄好漢，個個都是大碗喝酒、大塊吃肉的高手，即使是已經(jīng)出家做了和尚的魯智深也不例外，他除了平時經(jīng)常喝酒吃肉之外，路見不平拔刀相助更是一把好手。魯智深以前還在做提轄官的時候，在渭州的一個茶館中結(jié)識了九紋龍史進，兩個人志趣相投相見恨晚，于是一起去酒館喝酒，結(jié)果在街邊看到賣藝的打虎將李忠也是一條好漢，三個人就手拉手到潘家酒樓準(zhǔn)備暢飲一番，當(dāng)小二問魯智深要多少酒的時候，魯智深豪爽地說“先打四角酒來”。能喝四角酒并不代表他們酒量一定高當(dāng)時魯智深說先打四角酒來，說明四角酒可能不夠他們喝的，他們?nèi)说木屏靠赡懿恢褂诖?。四角酒差不多等于一大壇子酒了，古時候喝的都是燒酒，難道他們的酒量真的如此大，喝一大壇酒都不會醉？我們現(xiàn)代的普通人一般喝燒酒幾杯就夠了，酒量高的也是喝一瓶多左右，基本上是達(dá)不到魯智深他們這個酒量的。但實際古人的酒量不一定比我們大，而是他們所釀的燒酒沒有現(xiàn)在燒酒的濃度高。古時候的酒濃度較低古時候由于喝酒觀念和釀酒工藝的原因，使當(dāng)時所喝的酒濃度普遍較低，根據(jù)相關(guān)專家的研究考證，當(dāng)時喝的酒濃度普遍跟現(xiàn)在的啤酒差不多，有的度數(shù)比啤酒還低。武松過景陽岡打虎的時候，喝的酒度數(shù)就不如現(xiàn)在的啤酒，所以武松能夠一碗接一碗地喝了很多，然后還能把老虎給干趴下了。

你好！宋代的一角酒合當(dāng)時的四升，一石等于十升，一石是現(xiàn)在的120斤，因此四角酒相當(dāng)于現(xiàn)在的19.2斤。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

在宋代，四角酒大概是十六升，也看出來魯智深真的是很能喝。

宋代一角酒為四升，四角酒為十六升，那時候一升約等于現(xiàn)在660毫升左右，四角酒也就是2800毫升，所以說魯智深酒量還是不錯的。

“角”其實是宋代的一種計量單位，一角酒等于四升酒，所以魯智深的四角酒其實就是十六升酒。這么看，魯智深確實非常能喝。

說起釀酒，最早的還是兩河流域，公元前6000年就有寫在黏土板上的啤酒制作配方---這塊土板現(xiàn)在應(yīng)該還在芝加哥大學(xué)的Oriental Institute，那里囤積了不少兩河流域的文物。而在中國，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒，中國的釀酒技術(shù)和西方一直不同， 仰韶、龍山時期的古人應(yīng)該是用蘗釀的酒，蘗就是發(fā)芽的谷粒，釀出的是黃酒。后來古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，秦漢時雖然仍然用蘗造酒，但是大量的造酒開始用酒曲，前陣子還在《漢書·食貨志》上讀到：一釀用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試：）事實上，用蘗釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因為制作工藝的不同而所有不同。但是醴和那時的酒都是黃酒。 南北朝時，制酒曲的工藝日益完善，當(dāng)時的一部奇書《齊民要術(shù)》上記載了很多種制曲的方式，這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時有了紅曲，釀造出來了“紅酒”，不知道古書里說的女兒紅是不是就是這種酒，不過紹興的狀元紅應(yīng)該不是，那酒其實不紅，顏色是橙黃色的。 前面說到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾經(jīng)想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度，可是不成，因為酒精是酵母菌糖代謝的產(chǎn)物，對酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用，當(dāng)酒精成分達(dá)到10%左右時，酵母菌就停止繁殖，發(fā)酵過程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強的酵母菌，耐酒精度也不會超過18%，所以就是以酒代水二次發(fā)酵，也得不到度數(shù)更高的酒了。 到了元朝，出現(xiàn)了蒸餾酒也就是燒酒，把酒曲發(fā)酵釀造的酒再蒸餾一下，得到度數(shù)更高的酒，大致酒精度有50%，這和現(xiàn)在的酒比較相似了，如果想感受一下，去個北方小城（最好是山西的）要二兩“兩毛燒”，體會一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多，不過現(xiàn)在可能不止“兩毛”那么便宜了吧：）說燒酒是元朝時才有的，是依照李時珍的紀(jì)錄，不過在白居易等人的詩里已經(jīng)有了“燒酒”一詞，并且對山西汾酒歷史的考證似乎說明早在元以前的南北朝時就有燒酒了，因此武松三碗不過崗有可能是早期的燒酒吧，不然十幾度的酒不會有那么大的力量。 總結(jié)一下，用蘗釀的酒度數(shù)非常低，味道也很甜，宋應(yīng)星說“后世嫌醴味薄，遂至失傳”；用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度，味道因酒曲的制作工藝不同而不同，因為酒曲中一般加入的有草藥，不夠味道要更辛辣些，比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒；蒸餾后的燒酒度數(shù)很高，大約有50% 左右，所以就更辣了，呵呵，現(xiàn)在仍有燒酒，不妨一試。 古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相當(dāng)于是二斤56度的二鍋頭。

古代的酒有度數(shù)高低之分 即釀酒與蒸餾酒（燒酒） 其中釀酒度數(shù)較低和現(xiàn)在的啤酒差不多 燒酒就是現(xiàn)在的白酒 度數(shù)高 據(jù)記載燒酒出現(xiàn)與唐中期 但是盛行于元代 所以元代以前人們喝的大多是度數(shù)低的釀酒（類似于現(xiàn)在的花雕） 那么居于宋代的武松18碗過景陽岡就不足為奇了