一．什么是紅酒？
1．紅酒（Red Wine）是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
2．其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
3．另有歌曲以此為名。紅酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，最多的是水分，占百分之八十以上，其次是酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種。
4．紅酒其他重要的成分如酒酸，果性，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。
5．質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因為它們能呈現(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。所謂干型葡萄酒（干白、干紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，并沒有其他的含義。
6．按照標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，干型葡萄酒的含糖量在0g/L以下。由于這種類型的酒含糖量低，沒有甜味，所以更多地表現(xiàn)出葡萄的果香、發(fā)酵產(chǎn)生的酒香和陳釀留下的醇香。
7．傳統(tǒng)意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50。0g/L以上，干紅葡萄酒的“干”是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。
8．紅葡萄榨汁后，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒后再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。干紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續(xù)壓榨。
9．壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。也就是說，干紅喝起來是不甜的。在中國，有人喝干紅的時候喜歡混合雪碧來喝，這說明飲用者其實不適合喝干紅、而是正統(tǒng)的紅酒。
二．紅酒定義是什么
1．紅酒，一般是紅葡萄酒的簡稱。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。
三．紅酒的含義是什么，
1．紅酒是紅葡萄酒的簡稱， 讓我們看看紅葡萄酒的定義：紅葡萄酒選擇皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，采用皮汁混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分離陳釀而成的葡萄酒。
四．紅酒到底指什么
1．紅酒一般說來即指干紅葡萄酒。紅葡萄酒 選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄。采用皮、汁混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分離 陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤應(yīng)呈自然寶石紅色。
2．紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。 紅葡萄酒的紅顏色是因為酒是由紅葡萄釀造的(表面看上去是藍(lán)色或紫色)。
3．在釀造過程中，葡萄皮的色素沉淀給葡萄汁染色，最終用葡萄汁釀的酒也是同樣的顏色。只有紅葡萄才能釀造紅葡萄酒。
4． 除了給紅酒染色之外，紅葡萄皮還促成了紅酒的一些口味和質(zhì)地的特點(diǎn)。因此，紅葡萄酒不僅看來和白葡萄酒完全不一樣，而且味道也不同。
5． 紅酒從葡萄皮中吸取的一種物質(zhì)是單寧(tannln)，這種物質(zhì)在紅葡萄皮中比在白葡萄皮中存在更多。
6．單寧的味道是“干”、“苦”，但是單寧可以使酒口感醇厚豐滿。每天喝一杯干紅對心臟有好處。至于美容豐胸 減肥不敢恭維。
