白酒放多少麥芽糖，麥芽糖怎樣釀酒

加酒曲發(fā)酵后蒸餾就是白酒,如果不蒸餾就是甜酒.

釀酒行業(yè)應(yīng)用低聚異麥芽糖可提高酒質(zhì)，改善口感，低聚異麥芽糖應(yīng)用果酒、葡萄酒和白酒通常采用配制勾兌的方法。低聚異麥芽糖應(yīng)用于黃酒、啤酒釀造過(guò)程中，葡萄糖和麥芽糖經(jīng)酵母發(fā)酵轉(zhuǎn)換成乙醇。異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖和異麥芽四糖等非發(fā)酵糖留存于酒中，這些非發(fā)酵性糖，改善了口感，尤其是賦予酒生理功能。

浸泡楊梅酒的話,糖的多寡,還需看你楊梅的情況,冰糖第一次浸泡的時(shí)候,可以適量的多加點(diǎn),如果怕,到時(shí)候過(guò)甜的話,那就前期少放點(diǎn),到浸泡后,喝的時(shí)候,如果覺(jué)得少了,那就在將冰糖溶成糖漿,放入泡酒容器中,搖勻即可。

泡楊梅酒最好用清香型白酒，酒度30-50度都是可以的。最好用玻璃瓶裝，塑料瓶會(huì)有異味。楊梅需用青果，軟的和爛的別要。如果長(zhǎng)期放，要密封和放陰涼處。

可以人參枸杞酒【酒料】人參100g，枸杞200g，熟地150g，麥芽糖500g，白酒3000ml【制法】酒料潔凈后，人參切片與枸杞同置于容器中浸酒。每日晃動(dòng)2~3次，經(jīng)10天后將冰糖加水加熱融化至淺黃色，然后加入酒中混勻即可飲用【用法】佐餐飲用，每日20ml【功效】補(bǔ)氣強(qiáng)身，滋陰益血【主治】用于氣血兩虛，陰精不足之不射精

加冰,,加雪碧,,,

加冰凍

可以加入少量蜂蜜，微甜的口感很好。

加點(diǎn)糖自然就變甜了，或者干脆放雪碧，可樂(lè)，不過(guò)喝這東西要少喝點(diǎn)，容易醉，而且傷腦，要不就請(qǐng)喝雞尾酒吧

啤酒的苦頭來(lái)自于大麥的麥芽糖，是不可能去除的，是啤酒的特色。

加紅酒

烤鴨的脆皮水可以放麥芽糖和大紅浙醋。比例是：麥芽糖2勺+白酒1勺+紅浙醋1勺+醬油1勺+水1勺?？绝喌淖龇ǎ河昧希? 鴨1只（兩斤左右） 蜂蜜2勺（脆皮汁） 白酒1勺（脆皮汁） 白醋1勺（脆皮汁） 水1勺（脆皮汁） 醬油1勺（脆皮汁） 蘋(píng)果半個(gè)（切塊） 饅頭半個(gè)（浸水） 1、鴨子去除內(nèi)臟，用清水沖干凈。2、煮開(kāi)一大鍋水，用熱水多次沖洗鴨子。3、邊邊角角都要沖到，沖洗完瀝干水分。4、把鴨子在陰涼通風(fēng)處置放五小時(shí)。5、鴨子的皮摸起來(lái)不再是皮膚的觸感，摸起來(lái)像是紙張，緊縮有光澤，晾時(shí)可以借助電風(fēng)扇吹。6、調(diào)個(gè)脆皮汁，麥芽糖和大紅浙醋可以用蜂蜜和白醋代替。蜂蜜2勺+白酒1勺+白醋1勺+醬油1勺+水1勺。7、均勻的涂在鴨身上，邊邊角角都要涂到，繼續(xù)晾干。晾干了以后再涂一遍。8、兩邊汁涂過(guò)以后晾干了的鴨子，半個(gè)蘋(píng)果切塊，半個(gè)浸泡過(guò)水的饅頭，塞進(jìn)鴨子的肚子里用牙簽封口，蘋(píng)果是為了增加果香，進(jìn)水饅頭為了內(nèi)部保持水分。9、烤箱220度預(yù)熱十分鐘～鴨子四肢尖端用錫紙包好，肚子朝上放在烤盤(pán)里，放入烤箱。10、200度先烤40分鐘，翻個(gè)面再烤30分鐘。11、鴨子烤好，取出，用刀子片成小片，就可以食用了。

首先你應(yīng)該準(zhǔn)備足每桌需要的糖、瓜子、花生、煙。然后還要打算一下那些沒(méi)來(lái)酒席的，需要這些東西的。既然是結(jié)婚人的一生也只辦這么隆重的一次，你應(yīng)該多備足一些。

花生大概二兩左右一桌就可以，不用放那么多，主要是吃飯菜而不是吃花生。糖要看你買(mǎi)什么糖~可以將糖分裝，每個(gè)座位前放一份，或者兩份~這樣算起來(lái)就方便了~~

每桌至少一斤花生半斤糖，15斤花生8斤糖，分散裝入盤(pán)子放桌上即可，另外，每桌還需要放兩盒煙哦。

可以是可以，就是不建議喝混酒，當(dāng)然各人對(duì)酒精的反應(yīng)也不一樣的江米酒，又稱作糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟，是我國(guó)的特產(chǎn)之一。米酒是以大米、糯米為原料，加麥曲、酒母邊糖化邊發(fā)酵的一種發(fā)酵酒。米酒是我們祖先最早釀制的酒種，各地品種濃淡不一，含酒精量多在10%～20%之間，屬一種低度酒，口味香甜醇美，含酒精量極少，幾千年來(lái)一直受到人們的青睞。江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛(ài)。用米酒煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。

應(yīng)該不能吧。

酒品好的人，人品就不會(huì)太差，人品差喝再好的酒人品也不會(huì)提高

?？吹竭@樣的現(xiàn)象：酒桌上大家推杯換盞的時(shí)候，不少人常常對(duì)不喝酒或不能多喝酒的人不依不饒，連說(shuō)帶勸地反復(fù)做工作，什么“感情深一口悶，感情淺舔一舔”啦，“寧傷身體不傷感情”啦，有的還把喝酒與做人聯(lián)系起來(lái)，動(dòng)輒“酒品即是人品，酒風(fēng)即是作風(fēng)”。言下之意，喝酒不痛快的人辦事肯定不爽快，酒風(fēng)不好的人，作風(fēng)肯定也不怎么樣。 逢年過(guò)節(jié)，親友相聚，飯桌上喝一點(diǎn)，的確能融洽氣氛，增進(jìn)感情，某種程度上，在酒精的作用下，關(guān)系好的能越談越投機(jī)，稍有隔閡的坐在一起話說(shuō)開(kāi)了，也能杯釋前嫌。然而，人的酒量大小首先是和各人的自身?xiàng)l件直接聯(lián)系的，天生喝不了酒的大有人在，即使有些酒量的，因時(shí)因地因事或因身體狀況也不一定時(shí)時(shí)刻刻都能把盞不驚、泰然處之?？梢?jiàn)所謂“酒品”只能因人因時(shí)因地而異，如果硬要和以品德學(xué)識(shí)為基礎(chǔ)的人品聯(lián)系起來(lái)，未免太過(guò)牽強(qiáng)可笑，不過(guò)是勸酒人一個(gè)蒼白的說(shuō)辭罷了。試問(wèn)，非讓一個(gè)不勝酒量的人喝個(gè)酩酊大醉，吐得一塌糊涂，就能證明其人品好嗎？如此檢驗(yàn)人品，未免主觀武斷，甚至還會(huì)誤人誤事。 筆者認(rèn)為，酒這個(gè)東西還是要適度把握，為了現(xiàn)代文明，為了彼此身體，為了真正的友誼，更為了黨員干部、革命軍人的形象，千萬(wàn)不要再動(dòng)不動(dòng)就喝他個(gè)一醉方休了。更不要為了多喝一兩杯酒而左說(shuō)右勸，其實(shí)只要情誼在，喝多喝少都無(wú)所謂；黨性原則也不會(huì)因“酒杯一端”而放寬——因?yàn)椤熬破贰焙汀叭似贰备揪褪莾纱a事。

所謂的酒品配人品，指的是酒的質(zhì)量，粗糙的酒，配粗糙的人。 精致的人 就如同精致的酒

我以前賣紅酒的時(shí)候,覺(jué)得加蘋(píng)果醋味道很好. 別人說(shuō)加雪碧,那都是二百五的喝法. 紅酒多由葡萄釀造而成，其中含的酒精和丹寧，本身就有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的作用，它所含的維他命C、E、胡蘿卜素和奧利多元素，都具有抗氧化功能，可以有效防止人體機(jī)能老化、白內(nèi)障、免疫障礙、動(dòng)脈粥狀硬化、心血管和腦血管病變及癌癥，特別是紅酒中由葡萄皮和籽釋出來(lái)的酚類物質(zhì)，如丹寧、紅色素、黃烷醇類物質(zhì)是比維他命E還強(qiáng)的抗氧化劑，不光能減少糖尿病的發(fā)生，對(duì)高血壓、腦中風(fēng)、心肌梗塞、癌癥、關(guān)節(jié)炎等患者也有一定益處。有一位英國(guó)專家曾專門(mén)做過(guò)大樣本的實(shí)驗(yàn)，論證了這個(gè)結(jié)果是正確的。因此，適量飲用紅酒，對(duì)健康有很大的助益，但飲酒過(guò)量是絕對(duì)有害身體的。

　酒的化學(xué)知識(shí) 　　酒是多種化學(xué)成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，還有水和眾多的化學(xué)物質(zhì)。這些化學(xué)物質(zhì)可分為酸、酯、醛、醇等類型。決定酒的質(zhì)量的成份往往含量很低，但種類卻非常多。這些成份含量的配比非常重要。 　　飲料酒中都含有酒精,酒精的學(xué)名是乙醇,分子式:CH3─CH2─OH,分子量為46. 　　糖轉(zhuǎn)化成乙醇的化學(xué)反應(yīng)式: 　　C6H12O6→2CH3CH2OH+2CO2 二　酒在人體內(nèi)的吸收 　　酒精無(wú)需經(jīng)過(guò)消化系統(tǒng)而可被腸胃直接吸收。酒進(jìn)入腸胃后，進(jìn)入血管，飲酒后幾分鐘，迅速擴(kuò)散到人體的全身。酒首先被血液帶到肝臟，在肝臟過(guò)濾后，到達(dá)心臟，再到肺，從肺又返回到心臟，然后通過(guò)主動(dòng)脈到靜脈，再到達(dá)大腦和高級(jí)神經(jīng)中樞。酒精對(duì)大腦和神經(jīng)中樞的影響最大。 　　人體本身也能合成少量的酒精，正常人的血液中含有0.003%的酒精。血液中酒精濃度的致死劑量是0.7%。 三　酒的度數(shù) 　　酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20℃時(shí)的體積比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃). 　　表示酒精含量也可以用重量比,重量比和體積比可以互相換算. 　　西方國(guó)家常用proof表示酒精含量,規(guī)定200proof為酒精含量為100%的酒.如100proof的酒則是含酒精50%. 四　啤酒的度數(shù): 　　啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生產(chǎn)原料,也就是麥芽汁的濃度,以12度的啤酒為例,是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比).麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物,以麥芽糖為主. 　　啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來(lái)的,由此可知,酒精度低于12度.如常見(jiàn)的淺色啤酒,酒精含量為3.3-3.8%;濃色啤酒酒精含量為4-5%. 五　干酒和甜酒 　　葡萄酒和黃酒,常常分為干型酒和甜型酒,在釀酒業(yè)中,用"干"(dry)表示酒中含糖量低,糖份大部分都轉(zhuǎn)化成了酒精.還有一種"半干酒",所含的糖份比"干"酒較高些.甜,說(shuō)明酒中含糖份高,酒中的糖份沒(méi)有全部轉(zhuǎn)化成酒精.還有半甜酒,濃甜酒.

紅棗桂圓湯 豬肝菠菜湯 雞鴨血湯仙人粥：首烏、枸杞各20克，粳米60克，紅棗15枚，紅糖適量煮粥，均有養(yǎng)血功效。黨參煲紅棗：每次用黨參15克，紅棗15枚，煎湯代茶飲。 麥芽糖煲紅棗：每次用麥芽糖60克，紅棗20枚，加水適量煮熟食用。 杞子紅棗煲雞蛋：每次用枸杞20克，紅棗8枚，雞蛋煮熟后剝殼再煮片刻，吃蛋飲湯。 豬肝粥：豬肝(其它動(dòng)物肝臟也可)100～150克，粳米100克。先將豬肝洗凈切碎，與粳米一同入鍋，加水1000克及蔥、姜、油、鹽各適量，先用旺火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥。日服1劑，分?jǐn)?shù)次食用。 當(dāng)歸羊肉：將山羊肉400克切塊，黃芪、黨參、當(dāng)歸各25克(紗布袋裝)，同放沙鍋內(nèi)，加水1000克，文火煨煮，至羊肉爛時(shí)放入生姜25克和食鹽適量，吃肉喝湯，經(jīng)常食用。 蓮子桂圓湯：蓮子、桂圓肉各30克，紅棗20克，冰糖適量。將蓮子泡發(fā)后去皮、心、洗凈后，與桂圓肉、紅棗一同放入沙鍋中，加水適量煎煮至蓮子酥爛，加冰糖調(diào)味。睡前飲湯吃蓮子、紅棗、桂圓肉，每周服用1～2次。 貧血嚴(yán)重者可加服硫酸亞鐵片，每日3次，每次0.3克，飯后服，并配維生素C，每次0.2克，連服2～3個(gè)月，療效頗佳。 3.食物強(qiáng)化鐵劑預(yù)防貧血 多吃綠色蔬菜和含鐵量高的食物，如蛋黃、牛肉、肝、腎、海帶、豆類等。不飲茶，茶葉中的鞣酸會(huì)阻礙鐵質(zhì)的吸收。胃酸缺乏(如萎縮性胃炎、胃切除術(shù)后)者可適當(dāng)口服些稀鹽酸。鹽酸能將食物中的鐵游離化，增加鐵鹽的溶解度，有利于吸收。吃一些維生素C，有利于食物中鐵的吸收。使用傳統(tǒng)的鐵鍋煎炒食物，鍋與鏟之間的磨擦?xí)a(chǎn)生許多微小的碎屑，在加熱過(guò)程中，鐵可溶于食物之中，故鐵鍋是一種很好的補(bǔ)血器皿。 4.改善飲食，補(bǔ)充鐵元素 在動(dòng)物性食物中，肝臟、血豆腐及肉類中鐵的含量高，吸收好。蛋黃中也含有鐵。蔬菜中鐵的含量較低，吸收差，但是新鮮綠色蔬菜中含有豐富的葉酸。葉酸參與血紅蛋白的生成，葉酸缺乏可造成大細(xì)胞貧血，也可引起混合性貧血。因此既要進(jìn)食一定量的肉類、動(dòng)物肝臟、血豆腐，也要食用新鮮蔬菜。 動(dòng)物肝臟中既含有豐富的鐵和維生素A，也有較豐富的葉酸。維生素A對(duì)鐵的吸收及利用有一定幫助，每周吃一次肝對(duì)預(yù)防貧血是有好處的。 前面提到的靳某，在被診斷為貧血后，并沒(méi)有表現(xiàn)出悲觀情緒，而是按照醫(yī)生的說(shuō)法去做。保持愉快的心情，性格比以前更開(kāi)朗。同時(shí)，進(jìn)行養(yǎng)血與補(bǔ)血，在日常生活中，打破以前挑食的習(xí)慣，只要有利于補(bǔ)血食物，不管味道如何，一律“通吃”。即使是以前她不吃的動(dòng)物肝臟，也照吃不誤。 在診療期間，靳某繼續(xù)上班，隨著她補(bǔ)血行動(dòng)的不斷深入，臉色一天比一天靚麗紅潤(rùn)。同事們覺(jué)得奇怪：好像換了個(gè)人，氣色這么好，你是怎么調(diào)養(yǎng)出來(lái)的？ 5.口服鐵劑 對(duì)于中度以上貧血，除改善營(yíng)養(yǎng)外，可口服鐵劑治療，如硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵、富馬酸亞鐵及維血沖劑等。 6.補(bǔ)充葉酸 孕期貧血除服鐵劑以外，還需服用小劑量的葉酸，每日400微克。孕婦服用小劑量葉酸不僅有利于預(yù)防貧血，還有利于預(yù)防先天性神經(jīng)管畸形和先天性心臟病，但應(yīng)注意不要擅自增大葉酸用量。 妊娠以后，為了胎兒生長(zhǎng)發(fā)育，母體有一系列適應(yīng)性的變化。如孕期血容量增加約50%，其中血漿增加45%，紅細(xì)胞容量只增加30%，血液相對(duì)稀釋，表現(xiàn)出生理性貧血。 鐵是制造血紅蛋白的主要原料。然而孕期胃酸減少，吸收不良，尤其是早期妊娠常有妊娠反應(yīng)，飲食中鐵含量不足，而胎兒生長(zhǎng)發(fā)育隨著胎齡增長(zhǎng)對(duì)鐵的需求增加。 有統(tǒng)計(jì)，妊娠早期，每日鐵的需要量由孕前2 毫克上升至3 毫克，妊娠中晚期由于紅細(xì)胞數(shù)增加，孕婦需鐵量為500 毫克～600 毫克；胎兒迅速成長(zhǎng)對(duì)鐵的需求量為200毫克～300毫克，胎盤(pán)發(fā)育也需鐵70毫克～75毫克，所以總需求量在900毫克～1000毫克以上。孕晚期（懷孕7個(gè)月以后）平均每日需鐵量5毫克～6毫克，明顯超過(guò)能從食物中吸收的鐵量。 世界衛(wèi)生組織規(guī)定，孕期貧血診斷標(biāo)準(zhǔn)為孕婦血紅蛋白低于110克/升，而國(guó)內(nèi)一直將孕婦血紅蛋白低于100克/升為孕期貧血的標(biāo)準(zhǔn)。輕度貧血（血紅蛋白≥80克/升），對(duì)胎兒影響不大。重度貧血（血紅蛋白< 60克/升）可能對(duì)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育有影響，如導(dǎo)致胎兒體重過(guò)低，甚至因缺氧導(dǎo)致早產(chǎn)或胎宮內(nèi)，孕婦也可由于心臟缺氧導(dǎo)致貧血性心臟病。因此，妊娠中晚期在產(chǎn)前檢查時(shí)，應(yīng)定期檢查孕婦的血紅蛋白。當(dāng)?shù)陀?10克/升時(shí)，除加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，鼓勵(lì)多食黑木耳、海帶、紫菜、香菇，豬肝、豆類、肉類，蛋類等含鐵食物以外，也可補(bǔ)充硫酸亞鐵、琥珀酸亞鐵（速力菲）、益氣維血顆粒等一些補(bǔ)血、生血藥。 貧血的食療 貧血是指單位容積的血液內(nèi)血紅蛋白量、紅細(xì)胞數(shù)及紅細(xì)胞壓積低于相同年齡、性別和地區(qū)的正常標(biāo)準(zhǔn)的一類病變。一般認(rèn)為在平原地區(qū)血紅蛋白量成年男性低于120g/L，女性低于110g/L；紅細(xì)胞數(shù)男性低于4.5×1012/L、女性低于4.0×1012/L，紅細(xì)胞壓積男性HCT<0.42，女性<0.37，均可認(rèn)為貧血。 貧血可由失血、溶血、造血原料缺乏、骨髓造血功能不全等造成。以病因病理不同有缺鐵性、巨紅細(xì)胞性、再生障礙性、溶血性和失血性貧血等之分。貧血者可出現(xiàn)神疲、乏力、眩暈、耳鳴、心悸、失眠、四肢麻木、爪甲唇舌蒼白、眼結(jié)膜色淡、婦女月經(jīng)量少或閉經(jīng)等癥狀，嚴(yán)重者還可出現(xiàn)時(shí)時(shí)昏厥。貧血可導(dǎo)致免疫力及全身各臟器機(jī)能下降，從而可誘發(fā)多種疾病。 貧血患者除注意改善生活環(huán)境、減少精神負(fù)擔(dān)、注意適當(dāng)休息外，還需進(jìn)行中醫(yī)或西醫(yī)治療。飲食是氣血之源，飲食所傷可致貧血，調(diào)理飲食又是治療貧血的重要措施。飲食不論對(duì)消除造成貧血的原因，還是對(duì)改善貧血的癥狀、提升血液指標(biāo)、鞏固療效均有較好效果，掌握以下幾個(gè)方面對(duì)貧血防治具有重要意義。 一、 宜食要點(diǎn) 1. 應(yīng)全面提高營(yíng)養(yǎng)水平，供給足夠造血原料。在平衡膳食原則基礎(chǔ)上，尤以豐富蛋白質(zhì)、高維生素、高銅鐵等微量元素為要。宜適量多食瘦肉、肝臟、腎臟、動(dòng)物血、骨髓、蛋類、乳類、芝麻、桂圓、紅棗、蘋(píng)果等。 2. 宜據(jù)不同種類貧血選食有益食品。如缺鐵性貧血可選含鐵量較高的食品，如豬血、豬肝、淡菜、黃豆、菠菜等；惡性貧血可選用高維生素食品，如肝、蛋、雞肉、豆制品、番茄、黃瓜、橘子等。 3. 飲食配備當(dāng)種類廣泛，形色多樣，宜時(shí)常變換品種。 4. 飲食烹調(diào)需精工細(xì)作，以軟爛易消化為主，宜適量多餐。 二、 禁忌原則 1. 飲食忌單調(diào)，配制避免不合理，尤不可長(zhǎng)期偏食。 2. 食用含鐵食物時(shí)，不應(yīng)與含草酸或鞣酸較高的莧菜、鮮筍、濃茶等同用。 3. 不宜飲食生冷、堅(jiān)硬難消化、油膩及油炸食物。 4. 不可暴飲暴食、過(guò)饑過(guò)飽。不應(yīng)進(jìn)食過(guò)少，食欲不振者可予山楂、谷麥芽、雞肫皮(中醫(yī)稱雞內(nèi)金)、萊菔子等改善。 5. 忌飲高濃度白酒，忌多飲咖啡、濃茶，忌吸煙。 三、 食療方選 1. 肝泥粥：新鮮豬肝100克，粳米50克。豬肝洗凈，切成小塊，搗成泥，與粳米同煮成粥，加適量糖或食鹽調(diào)味服食。每日一劑，時(shí)時(shí)服食。并發(fā)痛風(fēng)者不宜服食，高脂血癥者不宜多食。 2. 桂圓赤豆湯：桂圓50克，赤豆50克。共煮湯，紅糖調(diào)味服食。每日一劑，連食2～3周。適于營(yíng)養(yǎng)不良性貧血?？诳?、便秘內(nèi)熱甚者不宜多食。 3. 菠菜羊肝蛋湯：菠菜100克，羊肝（其他動(dòng)物肝臟也可）100克，雞蛋2個(gè)，姜絲、精鹽適量。菠菜洗凈，待水煮沸后放入羊肝；煮一陣后再放入姜絲、精鹽、雞蛋，燒熟。每日一劑，連食數(shù)日，或時(shí)時(shí)服食。適于缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良性貧血，其他貧血也有輔助療效。高脂血癥者不宜多食，膽結(jié)石患者不宜服食。 4. 骨髓紅棗湯：動(dòng)物脛骨250克，紅棗30克。脛骨砸碎煮1小時(shí)，再加入紅棗，文火煨熟。一日分2次服食，連食1～2周。適于再生障礙性貧血，其他貧血也可服食。 5. 黑木耳紅糖羹：黑木耳15克，紅糖50克。黑木耳溫水泡發(fā)，洗凈放入碗中，加入紅糖。置鍋中蒸1小時(shí)。每日一劑，連食1～2周，或時(shí)時(shí)服食。適于各種貧血、便溏（中醫(yī)術(shù)語(yǔ)，即大便稀爛之意）者不宜多食。 6. 雞鴨血湯：新鮮雞鴨血500克，雞湯1000毫升。雞鴨血切成小塊。雞湯燒沸，加入蔥花、姜絲、精鹽、味精各適量。再放入雞鴨血塊，大火煮沸即可。每日一劑，時(shí)時(shí)服食。適于缺鐵性貧血，其他貧血也可服食。 7. 甲魚(yú)燉杞子湯：甲魚(yú)1只，枸杞子50克。甲魚(yú)水燙后去內(nèi)臟和頭，切塊，與枸杞子放入砂鍋中燉熟，調(diào)味服食。每周2～3劑，連食數(shù)周，或時(shí)時(shí)服食。適于各種貧血。消化不良、食欲甚差、便溏及濕重苔膩者不宜多食。 生活在缺碘的內(nèi)陸地區(qū)，孕產(chǎn)媽咪很容易發(fā)生缺碘?；蛟S，有人認(rèn)為食用碘鹽能避免這個(gè)問(wèn)題，新近營(yíng)養(yǎng)調(diào)查表明，在人群中孕婦和乳母的碘水平是最低的。出現(xiàn)這種現(xiàn)象，其一是孕產(chǎn)婦對(duì)碘的需求量較大，其二是她們非但沒(méi)比平時(shí)更多攝取碘鹽，相反為了避免妊娠期水腫、妊高癥及產(chǎn)后通利乳汁，她們往往要少吃些鹽。那么，怎樣避免孕產(chǎn)媽咪發(fā)生缺碘呢？食補(bǔ)當(dāng)然是最可取的。 淮山藥小點(diǎn) 原料：淮山藥500克、糖、鹽、烏梅、葡萄干。 制法： 1、將淮山藥去皮洗凈，上鍋蒸熟，搗成泥； 2、把烏梅煮汁，把葡萄干泡軟后去籽、切碎； 3、將山藥泥與各種調(diào)料輔料調(diào)勻，如果過(guò)于稀軟可略煮收干； 4、用保鮮膜像包包子一樣裹好，在上方扭轉(zhuǎn)，成型后取出，擺放在盤(pán)中。營(yíng)養(yǎng)小特色：在各種糧谷類食物中，淮山藥含碘較豐富，是稻米的10倍，是面粉的15倍。另外，淮山藥還有健胃補(bǔ)脾的功效，很適合初秋進(jìn)補(bǔ)。孕產(chǎn)媽咪可把這道淮山小點(diǎn)當(dāng)成是早餐的主食，所含的淀粉是很好的能量。 菠菜蝦仁涼面 原料：菠菜300克、蝦仁100克、面粉200克、雞蛋1個(gè)；海苔、鹽、醋、橄欖油適量。 制法： 1、把200克菠菜取葉去梗氽燙一下，用冷水過(guò)涼，部分放入打碎機(jī)打成汁； 2、用此汁和面，搟好面條，煮熟過(guò)涼； 3、把蝦仁去蝦線、洗凈，加調(diào)味品和太白粉和勻，下入溫油炸至呈黃色，撈出瀝去余油； 4、海苔切絲，雞蛋打散加鹽攤熟； 5、鍋中加底油，將煮好的面條、菠菜葉、蝦仁、雞蛋一起下入、略炒、盛盤(pán)，最后放入海苔絲作裝飾。營(yíng)養(yǎng)小特色：在這道菜中，海苔、蝦仁能為人體帶來(lái)豐富的碘自不必說(shuō)，其中，菠菜和雞蛋的含碘量雖然不算高，但也可供一個(gè)人每天所需量的30%。 金針鮮蛤煲 原料：蛤蜊250克、金針菇50克、香菇幾朵、雞腿1只、檸檬半個(gè)；米酒、鹽、生抽、高湯各適量。 制作： 1、香菇泡軟去蒂，金針菇去根洗凈，雞腿切成小塊，一起入開(kāi)水氽燙，撈出棄湯； 2、把幾種主料加調(diào)料放入鍋中，慢慢煮，當(dāng)蛤蜊煮開(kāi)撇去泡沫，盛入小碗，食用前加檸檬汁調(diào)味。營(yíng)養(yǎng)小特色：蛤蜊、金針菇、香菇等含碘豐富，口感清淡又不失鮮美，會(huì)讓孕產(chǎn)媽咪的秋季餐桌充滿誘惑。 一般說(shuō)來(lái)，懷孕的頭三個(gè)月中，胚胎的變化主要是分化發(fā)育，所需的營(yíng)養(yǎng)比較有限。在懷孕4個(gè)月后，胎兒生長(zhǎng)發(fā)育加快，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的量也增加，這時(shí)應(yīng)及時(shí)增加各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。 蛋白質(zhì)：促進(jìn)胎兒發(fā)育，構(gòu)造體內(nèi)各組織，包括所有細(xì)胞、血球、肌肉等，是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。每日需要量：雞蛋2個(gè)，動(dòng)物性肉類200克，豆或豆制品(包括豆干或豆腐)100克。 脂肪：主要是供給能量。每日需要量:約50克，過(guò)多脂類會(huì)引起消化不良和體重增重加快。 谷類：供給熱量，是生命的燃料。如果熱能供應(yīng)不足，會(huì)發(fā)生消瘦、精神不振、皮膚干燥、脈搏緩慢、抵抗力差，并直接影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，使出生嬰兒體重下降。每日需要量：400—500克。 奶或奶類食品：含有豐富鈣質(zhì)、能促進(jìn)胎兒的骨骼和牙齒的發(fā)育。同時(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)，可供構(gòu)造新細(xì)胞。鈣質(zhì)可以預(yù)防妊高征。每日需要量：牛奶或豆?jié){250克。 蔬菜水果類：含豐富維生素和礦物質(zhì)，增強(qiáng)身體抵抗力。如各種新鮮蔬菜能幫助排泄，是維持人體正常生理所必需的物質(zhì)。每日需要量：水果兩個(gè)、蔬菜500克。 水及流質(zhì)：有助消化，幫助排泄，亦是構(gòu)成胎兒身體的重要成份。每日需要量:1500毫升(約3斤)。 孕婦選擇食物時(shí)還應(yīng)注意如下幾點(diǎn)： 1．各種雜糧米面要搭配吃，不要單純吃細(xì)糧。 2．蔬菜越新鮮越好，價(jià)廉物美，不可缺少。 3．多吃新鮮的魚(yú)、肉，盡量少吃咸魚(yú)、咸蛋及腌臘食品等。 4．濃味之香料，如芥辣，辣椒等應(yīng)該少吃。 5．酒、濃咖啡及香煙對(duì)身體有害無(wú)益，應(yīng)該盡量避免。 6．甜品如糖水、糖果等一則影響食欲，二則容易引致蛀牙。 7．豆制品中，以豆腐為好，因其所含的蛋白質(zhì)最易吸收和利用。 8．海帶、黑木耳中含鐵量高，均可多吃。

麥芽糖稀釋方法：1. 選料：選擇干燥、純凈、無(wú)雜質(zhì)的大麥、玉米、以及無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)的紅薯作原料。2. 配料：小麥與其他原料的配比為1：10，即1斤大麥，配10斤玉米以及紅薯。玉米需粉碎成小米大小，紅薯需粉碎成豆渣狀，但不能粉碎成粉狀。3. 育芽：將大麥麥粒洗凈，放入大缸內(nèi)，加水浸泡（重要（水用不對(duì)會(huì)降低出糖率）：浸泡的水，夏天用冷卻水，冬天用溫水）。將麥粒浸泡24小時(shí)后撈出，放入籮筐內(nèi)，每天用溫水淋芽?jī)扇?，水溫不要超過(guò)30℃。經(jīng)過(guò)3天—4天后，待麥粒長(zhǎng)出二葉包心時(shí)，將其切成碎段，且越碎越好。（些時(shí)的麥芽就等于是酵母）。4. 蒸煮：將玉米碎粒洗凈，在水中浸泡4小時(shí)—6小時(shí)，待吸水膨脹后，撈起瀝干，置于大蒸籠內(nèi)，以100℃蒸至玉米碎?；蚺疵谉o(wú)硬心時(shí)，取出鋪攤于竹席上，晾涼至40℃—50℃。5. 發(fā)酵：將晾涼的玉米碎?；蚺疵祝枞胍亚兴榈拇篼溠?，發(fā)酵5小時(shí)—6小時(shí)，再裝入布袋內(nèi)，扎牢袋口。 （備注：發(fā)酵5—6個(gè)小時(shí)便為甜的可以制成糖??；發(fā)酵一個(gè)星期可以制成酒；發(fā)酵二十天左右可以制成醋。）6. 壓榨：將布袋置于壓榨機(jī)(家用小型壓榨機(jī)即可)，榨出汁液，即為麥芽糖。7. 濃縮：炸出的汁液經(jīng)過(guò)加熱熬煮，便可濃縮成一定的濃度，當(dāng)水分小于18%的時(shí)候可在陰涼干燥處保存1年以上。水分小于15%可以在陰涼干燥處保存幾年以上。