1，做出的酒浪發(fā)苦辣為什么
沒看懂什么意思？
酒釀是不是在其他地方叫做，醪糟，如果是的話，那就說明沒有發(fā)酵成功，需要重新在做。希望對你有幫助。
2，茅臺為什么尾部發(fā)苦
茅臺酒苦的可能原因：1、釀酒用的糧食和輔料發(fā)霉變質(zhì)，釀出的酒就會有苦味。2、酒曲用量過大，發(fā)酵時(shí)，在生化反應(yīng)下，就會誕生超量的酪醇，就會"苦"。3、釀酒糧食進(jìn)入窖池發(fā)酵時(shí)，如果發(fā)酵溫度過高，導(dǎo)致高級醇、酪醇含量的增加，會產(chǎn)生苦味。4、環(huán)境衛(wèi)生沒做好，封窖泥感染雜菌，蒸餾時(shí)，苦味物質(zhì)進(jìn)入酒液。另外，釀酒用水不達(dá)標(biāo)也會讓酒產(chǎn)生過量的苦味。
3，白酒為何會呈現(xiàn)苦味
蓋子沒蓋好，放久了
要么是劣質(zhì)的，要么是酒瓶打開時(shí)間太長，有部分物質(zhì)被氧化就會有苦味。
開瓶太久了
4，白酒為什么帶苦頭
除藥酒外帶點(diǎn)苦味，一般的白酒不會有啊！一般都是以辣味為主?。?/div>
有一些白酒帶點(diǎn)苦味，我們稱為前苦，這是一些白酒的特色，也稱為爽苦。帶后苦的酒就不是好酒了。
5，為什么我勾兌的白酒超過半個(gè)月就會變苦
你是怎么勾兌的呢？勾兌是門技術(shù)活，一般是以酒兌酒的。我們貴州華貴酒業(yè)集團(tuán)的酒是用不同階段的酒，經(jīng)專業(yè)的調(diào)酒師精心勾兌而成的。沒勾兌好變苦也是正常的
你做的什么香型？白酒喝后發(fā)苦有幾種原因，一是你酸酯比例不協(xié)調(diào)，二是原料含雜質(zhì)比較高，特別是酒精和香料，三勾兌技術(shù)不過關(guān)，我做技術(shù)的可以聊聊。
6，為什么酒那么苦
酒有酒的味道，苦是你心的味道！其實(shí)生活沒有辦法就只用苦來形容！如果你喝的不是酒！是糖水，還會有苦味嗎？面對，和麻醉，！是沒有苦味的。
因?yàn)樾氖强嗟?酒這東西可助苦助樂,心苦喝酒后更苦,心樂酒后更樂,就象股票勻線助漲助跌一樣,所以古人云:借入酒消愁愁更愁,抽刀斷水水更流,
其實(shí)喝酒完全是喝一種心境
酒本來就苦
因?yàn)楹鹊娜说男?/div>
7，酒為什么是苦的
心情不好時(shí)，酒是苦的。
配料問題，酒就是這樣，可有人就是喜歡喝……
因?yàn)樾氖强嗟?/div>
苦酒
有些人喝紅酒發(fā)苦，啤酒苦是因?yàn)樗脑现泻衅【苹ǎ@本身就是啤酒的特色，把澀味當(dāng)苦味，當(dāng)然還有類似苦艾酒之類的酒，多半這人是新手，因不習(xí)慣干紅白酒和烈性洋酒這種二次蒸餾酒肯定都不是苦的
啤酒苦是因?yàn)楫?dāng)中含有一種成分叫“酒花”紅葡萄酒的口感是“澀”，不是苦，原因是紅酒中含有“單寧”
8，為什么我會覺得再好的酒都是苦的
你朋友告訴你的話有兩個(gè)錯(cuò)誤：1.不能用冰糖。2.做出來的酒的酸度和放糖多少沒關(guān)系，除非你要做的不是干紅而是柔紅。 葡萄酒有苦味是正常的，酸、澀、苦都會有的。
其實(shí),原本是沒人喝酒的,只是科學(xué)家說,喝適當(dāng)?shù)木茖θ梭w有益,所以人們才接受了酒.但是往往什么事物都居有他的利與蔽.喝酒也像喝茶一樣,有的茶也是苦的,但是還是有很多人去喝.喝酒也像燒煙,全世界都知道吸煙有害健康,但是還是有很多人去吸,但是對現(xiàn)在的社會來說,喝酒也有很多好處啊,譬如說,交個(gè)朋友,發(fā)根煙,在出去喝上兩杯,他們就會成為好朋友了,因?yàn)樵诹奶斓臅r(shí)候,喝酒把很多尷尬的局面抵擋住了.總之,各人所好吧,看你喜不喜歡了.朋友記住了,九別喝太多哦,會傷身的.