為什么雞血要加白酒泡，雞血加白酒會(huì)凝固嗎

雞血可以與白酒共飲的，很多時(shí)候吃火鍋，有雞血鴨血這些，大家也都這樣吃，一樣喝白酒，沒(méi)有問(wèn)題。

你好，不行，要想雞血凝固結(jié)實(shí)、細(xì)滑有彈性不碎裂，必須加點(diǎn)食用鹽、血立晶B等。

藥用及保健功效： 1、治老年人心悸。鹿心血、沙參、百合、生地、天冬、麥冬、阿膠，共研末制丸服。 2、治肺痿吐血：鹿心血、朱砂、棗仁，共研末與甜酒服。 3、治心悸失眠：用鹿心血對(duì)黃酒服，1日5～10克。 4、治療血液病。以鹿心血浸酒，制成10％的鹿血酒，每日3次，每次10毫升。對(duì)血小板減小癥、白細(xì)胞減少癥、再生障礙性貧血及化學(xué)藥物中毒性貧血所引起的眩暈、頭痛、乏力、齒齦出血、失眠等癥狀及血象均有改善。 5、治療風(fēng)濕及類風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛。以鹿心血配成15％的鹿心血酒，適量服用，不醉為度，對(duì)風(fēng)濕和類風(fēng)濕癥則有顯著療效。 6、治療失眠癥。以鹿心血與五味子各等分泡酒服，每日晚服50毫升，對(duì)失眠有明顯的療效。 7、治陽(yáng)痿、早泄、腰痛、形寒肢冷，婦人性冷淡、頭暈、目眩、精神不振等癥。以鹿心血與靈仙牌、蛇床子等配伍，浸酒。日服3次，每次10～20毫升，沒(méi)有副作用。 指導(dǎo)意見： 鹿血200克，白酒l000克。　　[制法]鹿血以新鮮最佳，按量放在酒壇內(nèi)，加入白酒，用筷子攪勻，靜置約24小時(shí)，然后取上層澄清液，食用時(shí)在熱水中加熱至50～60度即可。