為什么四川的白酒好喝，四川什么牌子的白酒好喝

四川酒的獨(dú)特魅力與四川的氣候、水土和生態(tài)環(huán)境密切相關(guān)，不可復(fù)制。四川位于盆地內(nèi)，位于北緯30度的黃金釀酒帶，全年恒溫恒濕，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，冬暖夏熱，氣候溫和，雨熱同季，空氣濕潤(rùn)，土壤肥沃。自然環(huán)境，加上潮濕的氣候，非常適合釀造微生物的繁殖，直接在地形上形成自然發(fā)酵罐。四川龍場(chǎng)、瀘州、宜賓等地盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯高粱。這里的糯高粱籽粒飽滿，淀粉含量高，酒的產(chǎn)量和質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)日本高粱。川南出產(chǎn)的軟小麥適合制曲。除了獨(dú)特的自然條件和傳統(tǒng)的制曲技術(shù)外，它還生產(chǎn)具有特殊酒曲香氣的酒曲?！八蔷频难骸?，四川水質(zhì)優(yōu)良。以瀘州龍泉井水為例:無(wú)色、透明、微甜、微酸性，礦物質(zhì)含量適宜，有利于釀造微生物的生長(zhǎng)和繁殖。宜賓、綿竹、沱牌和方水晶在歷史上都用泉水釀酒，所以酒的質(zhì)量很優(yōu)。地窖越老，酒就越好。這是因?yàn)榻?jīng)過(guò)數(shù)百年的連續(xù)釀酒，地窖形成了一個(gè)獨(dú)特的大系統(tǒng)，富含各種有益微生物，其生命代謝活動(dòng)產(chǎn)生的香氣會(huì)越強(qiáng)烈。幾乎每一種名酒都從歷史中繼承了古老的酒窖。例如，瀘州老窖擁有1600多個(gè)有著100多年歷史的窖池，而五糧液600年歷史的窖池，只要用手指輕輕觸摸窖泥，都會(huì)在手上留下醉人的香氣。四川是濃香型白酒的發(fā)源地，各大酒廠嚴(yán)格采用傳統(tǒng)工藝，如瀘州老窖酒廠的濃香型大曲白酒生產(chǎn)工藝，甚至被列為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。20世紀(jì)50年代和60年代，北方各大酒廠的代表紛紛前往瀘州酒廠學(xué)習(xí)和借鑒經(jīng)驗(yàn)。俗話說(shuō)，眼見(jiàn)為實(shí)勝于耳聞。要真正領(lǐng)略川酒的魅力，最好親自去四川，走過(guò)花束溢出的大大小小的街道，喝光所有香味濃郁的川酒。也許只有在這樣一個(gè)“釀酒之地”才能真正感受到中國(guó)酒文化的獨(dú)特魅力。

四川白酒廠、白酒品牌有：五糧液、劍南春、瀘州老窖、郎酒、沱牌、全興、國(guó)窖1573、水井坊、舍得、五糧春、豐谷、江口醇、小角樓、金華福、蜀漢人等，這些白酒品

四川酒的獨(dú)特魅力與四川的氣候、水土和生態(tài)環(huán)境密切相關(guān)，不可復(fù)制。四川位于盆地內(nèi)，位于北緯30度的黃金釀酒帶，全年恒溫恒濕，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，冬暖夏熱，氣候溫和，雨熱同季，空氣濕潤(rùn)，土壤肥沃。自然環(huán)境，加上潮濕的氣候，非常適合釀造微生物的繁殖，直接在地形上形成自然發(fā)酵罐。四川龍場(chǎng)、瀘州、宜賓等地盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯高粱。這里的糯高粱籽粒飽滿，淀粉含量高，酒的產(chǎn)量和質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)日本高粱。川南出產(chǎn)的軟小麥適合制曲。除了獨(dú)特的自然條件和傳統(tǒng)的制曲技術(shù)外，它還生產(chǎn)具有特殊酒曲香氣的酒曲。“水是酒的血液”，四川水質(zhì)優(yōu)良。以瀘州龍泉井水為例:無(wú)色、透明、微甜、微酸性，礦物質(zhì)含量適宜，有利于釀造微生物的生長(zhǎng)和繁殖。宜賓、綿竹、沱牌和方水晶在歷史上都用泉水釀酒，所以酒的質(zhì)量很優(yōu)。地窖越老，酒就越好。這是因?yàn)榻?jīng)過(guò)數(shù)百年的連續(xù)釀酒，地窖形成了一個(gè)獨(dú)特的大系統(tǒng)，富含各種有益微生物，其生命代謝活動(dòng)產(chǎn)生的香氣會(huì)越強(qiáng)烈。幾乎每一種名酒都從歷史中繼承了古老的酒窖。例如，瀘州老窖擁有1600多個(gè)有著100多年歷史的窖池，而五糧液600年歷史的窖池，只要用手指輕輕觸摸窖泥，都會(huì)在手上留下醉人的香氣。四川是濃香型白酒的發(fā)源地，各大酒廠嚴(yán)格采用傳統(tǒng)工藝，如瀘州老窖酒廠的濃香型大曲白酒生產(chǎn)工藝，甚至被列為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。20世紀(jì)50年代和60年代，北方各大酒廠的代表紛紛前往瀘州酒廠學(xué)習(xí)和借鑒經(jīng)驗(yàn)。俗話說(shuō)，眼見(jiàn)為實(shí)勝于耳聞。要真正領(lǐng)略川酒的魅力，最好親自去四川，走過(guò)花束溢出的大大小小的街道，喝光所有香味濃郁的川酒。也許只有在這樣一個(gè)“釀酒之地”才能真正感受到中國(guó)酒文化的獨(dú)特魅力。

導(dǎo)語(yǔ)：四川白酒界又出“新口感”，喚醒你沉睡的味蕾，口感流連忘返 四川不僅有可愛(ài)的大熊貓，還有能夠讓人欲罷不能的美酒，去四川 旅游 ，不僅不能錯(cuò)過(guò)著名的川菜和火鍋，對(duì)于酒友們來(lái)說(shuō)，必定還要搜羅各種川派白酒，喝個(gè)盡興。 現(xiàn)在四川的白酒圈子又出了“新口感”，掀起一股熱潮，相信足夠讓你流連忘返。 白酒素有“東不入皖，西不進(jìn)川”的說(shuō)法，四川的釀酒業(yè)非常發(fā)達(dá)，有“六朵金花”作為其杰出代表，在國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)一直占據(jù)著特殊的地位， 為什么四川的白酒這么有名呢？ 我給大家簡(jiǎn)單地解釋一下原因： 一是因?yàn)樗拇ㄌ烊坏靥幵谑澜绻J(rèn)的最佳釀酒地帶，北緯28 ，自然氣候地理?xiàng)l件非常優(yōu)越。 氣候濕潤(rùn)，土壤肥沃，雨熱同期，種植出來(lái)的糧食作物品質(zhì)優(yōu)秀，酒是用糧食作為原料釀造出來(lái)的，越好的原料越能釀出好酒來(lái)。 同時(shí)這種環(huán)境下，是非常有利于小曲糖化發(fā)酵和微生物生長(zhǎng)的，從而酒曲和窖泥的質(zhì)量也很好。 二是因?yàn)樗拇ㄡ劸朴蟹浅Ｓ凭玫?歷史 ，四川人的釀酒技藝通過(guò)長(zhǎng)久的實(shí)踐也越發(fā)成熟。 川酒的發(fā)展 歷史 始于漢朝，從很久以前就一直非常注重對(duì)相關(guān)人才的培養(yǎng)。 三是在傳承自己工藝的過(guò)程中四川也會(huì)交流吸納其他地方優(yōu)秀的釀酒方法。 四川獨(dú)特的氣候使酒在當(dāng)?shù)爻蔀轵?qū)寒的重要手段，市場(chǎng)需求大，就推動(dòng)越來(lái)越多人進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，使得當(dāng)?shù)鼐茝S為了贏得競(jìng)爭(zhēng)不斷發(fā)展創(chuàng)新。 如今新出的這幾款酒，口碑也都不錯(cuò)，相信能喚醒你沉睡的味蕾，讓你喝上一口便流連忘返。 一、古道江湖2900 實(shí)話說(shuō)我愛(ài)上白酒也是在這近幾年，當(dāng)初在商場(chǎng)上買這酒時(shí)是盲選出來(lái)，想試試新味道，味道勁爽，甘甜，香氣怡神，酒味濃又順，喝了還想再喝，醉后醒來(lái)時(shí)卻奇異地沒(méi)有酒后糟糕的感覺(jué)，根本不需要解酒。 我拿它和其他濃香型白酒做對(duì)比，比起其他的濃香型白酒，這一款口感更加清冽，在保持住綿柔的基礎(chǔ)上又有非常清爽的感覺(jué)，有點(diǎn)像吃了薄荷糖后涌上的冰涼的風(fēng)感，很特別很有勁道，在濃香型的口感上有創(chuàng)新，有自己獨(dú)特的風(fēng)格。 二、三蘇大曲 前段時(shí)間我去四川成都 旅游 ，我的大舅讓我給他捎幾瓶酒回來(lái)，他喜歡嘗酒，要我給他帶比較小眾的牌子，我就給他帶了這款酒。 這款是朋友推薦我?guī)Щ貋?lái)的，他說(shuō)這酒的口感有點(diǎn)稀奇，掛杯現(xiàn)象明顯，酒體柔潤(rùn)的感覺(jué)做得很突出，口感像凝露一樣輕輕貼在舌頭和喉嚨，咽下時(shí)是一團(tuán)酒一起滑下而不是一灘留下。 其實(shí)我是沒(méi)有喝過(guò)這酒的，但后面見(jiàn)到大舅時(shí)問(wèn)過(guò)他覺(jué)得味道怎么樣，大舅說(shuō)不錯(cuò)，說(shuō)酒喝得順口，不刺喉也不沖，有糧食的香氣，是一款合格的白酒，而且它還口感醇厚，回味甘甜，有濃香白酒的典型風(fēng)格，是好酒。 三、江口醇 江口醇當(dāng)年火的時(shí)候廣告可是鋪滿了整個(gè)四川衛(wèi)視，這款酒是我自己慕名買來(lái)品嘗的了。有個(gè)說(shuō)法是四川有“七朵金花”，這第七朵就是江口醇酒。 我品嘗后的評(píng)價(jià)是口感確實(shí)非常醇厚，味道和五糧醇比較接近，但它醇的存在感更強(qiáng)，更美，更柔，很有種陰柔之美的特點(diǎn)，也算是獨(dú)辟蹊徑的不錯(cuò)表現(xiàn)。雖然現(xiàn)在沒(méi)有之前出名了，但也不可否認(rèn)它是一款好酒。我最喜歡它的地方是它的酒香很濃郁，窖香明顯，又很協(xié)調(diào)，非常好聞。 當(dāng)然喝酒不能過(guò)于放縱，還是得根據(jù)自己的身體情況適量飲酒， 其實(shí)喝點(diǎn)白酒在生活中有兩個(gè)好處： 第一個(gè)好處是睡前喝點(diǎn)白酒有助于睡眠，最好是喝純糧酒，糧食酒所含的物質(zhì)能夠鎮(zhèn)靜人的精神。 第二個(gè)是運(yùn)動(dòng)后喝點(diǎn)白酒能有效緩解人體疲勞。白酒能夠和人體產(chǎn)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，使人因運(yùn)動(dòng)后產(chǎn)生的疲累得到一定程度上的舒緩。 那么糧食酒還有哪些好處呢？ 糧食釀造的酒經(jīng)微生物的自然發(fā)酵，對(duì)飲用它的人身體刺激小，酒香很自然協(xié)調(diào)，飲后口中沒(méi)有難聞的酒氣，也不會(huì)輕易上頭或口干；而制造過(guò)程中由酒精勾兌蒸餾而成的勾兌酒則會(huì)有這些不良反應(yīng)。大家平時(shí)也可以根據(jù)喝后的反應(yīng)來(lái)判斷這款酒是不是好酒。 當(dāng)然并不是勾兌酒就一定不是好酒的，勾兌技藝是白酒生產(chǎn)過(guò)程不可缺少的一個(gè)組成部分，酒和酒，酒和水進(jìn)行勾兌是正常的加工程序，我們平時(shí)常說(shuō)的劣質(zhì)“勾兌酒”，指的是使用工業(yè)酒精勾兌，對(duì)人體有害的酒。 文章的最后，希望我的內(nèi)容能對(duì)大家有所幫助，讓大家切實(shí)挖掘到這川酒“新口感”，又多了平常喝酒和藏酒的幾項(xiàng)新選擇。