濟(jì)南趵突泉釀酒有限責(zé)任公司始建于明朝崇禎年間，戰(zhàn)爭年代由魯中軍區(qū)掌管，建國后歷經(jīng)公私合營， 1958年建成國有企業(yè)，1999年改制為民營企業(yè)。現(xiàn)有職工1100余人，資產(chǎn)8億元。趵突泉商標(biāo)及產(chǎn)品先后榮獲“山東省名牌”“中華老字號”。技術(shù)中心為“省級企業(yè)技術(shù)中心”，白酒釀制技藝為“省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，公司為全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會芝麻香型白酒分技術(shù)委員會秘書處承擔(dān)單位。目前已形成了集白酒釀造、銷售、包裝制品、柔性印刷的企業(yè)集團(tuán)。
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釀泉為酒，是為“泉香”。
泉香，一款因泉而得名的白酒香型，是趵突泉釀酒公司歷經(jīng)十余年的研發(fā)歷程，集合芝麻香型白酒工藝與濃香型白酒工藝的精華，經(jīng)過數(shù)位釀酒大師的不斷提升，成就的泉香風(fēng)味白酒。
這是在新的時代背景下，趵突泉釀酒公司精準(zhǔn)把握消費(fèi)新動態(tài)，洞察市場新機(jī)遇，既“不忘初心”又“勇于創(chuàng)新”，成功打造代表泉城特色的新產(chǎn)品，不僅成為濟(jì)南高端白酒市場的風(fēng)向標(biāo)，其獨(dú)具的六大高端價值更是與生俱來。
1.泉香的高端價值在于品牌
濟(jì)南人以擁有趵突泉美景而自豪，同樣也對趵突泉白酒情有獨(dú)鐘。這種鐘情和熱愛從上世紀(jì)60年代就表現(xiàn)出來，當(dāng)時濟(jì)南的兩大釀造企業(yè)虎踞城南城北，于是就有了“北有洛口醋、南有仲宮酒”的說法。
在濟(jì)南人的心中，趵突泉白酒是他們的少有的品牌驕傲，酒質(zhì)好，口感柔和，不僅名字代表著濟(jì)南的品牌榮耀，其醇甜甘冽、優(yōu)雅細(xì)膩的特色更是濟(jì)南人最愛的酒體風(fēng)格。
泉香型是趵突泉白酒的唯一專屬香型，其品牌的唯一性、稀缺性和尊貴性不言而喻。
為了讓泉香的特色更加突出，趵突泉釀酒公司集合芝麻香型白酒工藝與濃香型白酒工藝的精華，經(jīng)過數(shù)位釀酒大師的不斷提升，終于成就了獨(dú)特的泉香型白酒。泉香型白酒既有芝麻香型白酒的幽雅細(xì)膩、醇厚豐滿，又兼具濃香型白酒的醇甜甘冽，形成了獨(dú)一無二的風(fēng)格，更具備了高端名酒的品牌價值。
2.泉香的高端價值在于文化
濟(jì)南是一座浮在泉水之上的城市，泉水仍然如同根根血脈，滋養(yǎng)著濟(jì)南城市的身心。
多少年來，濟(jì)南泉水在城市建設(shè)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、旅游文化等諸多方面，發(fā)揮出越來越重要的“名片”作用，泉水已成為濟(jì)南最大的城市特色和最亮麗的城市品牌。弘揚(yáng)泉水文化，突出泉城特色,正是泉香白酒的使命和責(zé)任。
用名泉之水，釀名優(yōu)好酒，正是泉香白酒價值理念的最好體現(xiàn)。
對趵突泉釀酒人而言，泉香已經(jīng)上升為一種企業(yè)文化、使命擔(dān)當(dāng)和精神信仰。對濟(jì)南這座因泉而生，以泉命名的省會城市而言，泉香已經(jīng)成為它的生命之水，是生活在這座城市中的人們的情感發(fā)酵劑，關(guān)系潤滑劑。
它是這座城市的一張文化名片，是濟(jì)南人看得見、喝得起、留得下、守得住、帶的走的心智選擇。
3.泉香的高端價值在于傳承
起源自仲宮鎮(zhèn)的趵突泉白酒釀制技藝傳承千年，被評為中華老字號，仲宮白酒傳統(tǒng)釀造技藝更是被被列為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這種技藝傳承已經(jīng)超過百年。在明朝崇禎年間，趵突泉酒廠的前身富泉酒店已經(jīng)開始使用老五甑釀制工藝，以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，引趵突泉源頭之水在泥池中自然發(fā)酵，并采用傳統(tǒng)古法取酒和窖藏。在趵突泉酒廠，這樣的操作工藝依然沿用至今，并愈發(fā)爐火純青。
上千年的白酒釀造史和一代代釀酒工匠的技藝傳承，方能釀造出傳統(tǒng)細(xì)致的泉香味道?？梢哉f，傳承是泉香先天優(yōu)越的基因，是不可復(fù)制的資源，是彌足珍貴的歷史遺產(chǎn)。
即使在工業(yè)化、機(jī)械化的當(dāng)下，為了給濟(jì)南人奉獻(xiàn)一杯泉城特色的美酒，趵突泉依然堅持付出巨大的成本來傳承古法技藝，所體現(xiàn)的正是對這座城市的真摯深情，和對泉水文化的最美傳承。
4.泉香的高端價值在于品質(zhì)
濟(jì)南，以泉而名揚(yáng)天下，是中國泉水最多的城市，也是國人心中唯一公認(rèn)的泉城?，F(xiàn)有4大泉域，10大泉群，733個天然泉，其中以趵突泉為首的七十二名泉更是舉世聞名，成為濟(jì)南的象征。
泉，是濟(jì)南的生命之水，也是泉香美酒的靈魂。趵突泉酒廠所在的仲宮鎮(zhèn)，正是趵突泉等眾多名泉的源頭，此地南接泰山余脈，集三川四峪之精華，坐擁臥虎山水庫、錦繡川水庫，素有“一城山色，兩湖蕩漾，三川錦繡，四季長青”之美譽(yù)。
仲宮的地下泉水甘甜清冽，水質(zhì)絕佳，且含有鋰、鍶、鋅等對人體有益的微量元素，乃釀酒之上品。正因為有了這種優(yōu)質(zhì)的泉水，加之得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，使酒香更加濃郁，派生出悠長清爽、甘洌留香味道，將“滴滴泉水，杯杯酒香”的高端品質(zhì)完美呈現(xiàn)。
泉香，凝結(jié)了中國釀酒工藝所需的環(huán)境、水文、氣候等稀缺資源和獨(dú)特秘法，代表中國白酒釀造的品質(zhì)巔峰。
5.泉香的高端價值在于匠心
匠心是中國白酒行業(yè)優(yōu)良傳統(tǒng)的文化瑰寶，一個企業(yè)一個品牌要保持強(qiáng)勁的生命力，除了具備創(chuàng)新精神之外，還必須要有匠心精神。
從成立至今，趵突泉一直堅守著自己的資源優(yōu)勢和核心能力，更凝聚著敬業(yè)專注、精益求精的工匠精神，以虔誠執(zhí)著的匠人之心釀造最好的產(chǎn)品，并持續(xù)創(chuàng)新白酒的工藝特色，讓品牌形象不斷地升華，塑造出泉香型白酒的獨(dú)特。
匠心是趵突泉的價值底蘊(yùn)，融貫于釀酒的各個環(huán)節(jié)。泉香型白酒的發(fā)酵物為中高溫大曲、高溫大曲與芝麻香專用曲，采用人工定向強(qiáng)化與自然培菌相結(jié)合的方式，形成獨(dú)特的多微生物發(fā)酵體系，并采用創(chuàng)新的泉香白酒釀制技藝，且劃定原料優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)采購原料，引趵突泉源頭之水在泥池中自然發(fā)酵，蒸餾取酒后，將泉香原酒分級貯存在陶缸中長期窖藏儲存。
更為難得的是，從選糧、制曲，到釀造、取酒，每一道工序都由手工完成，滿懷著對酒的敬意與虔誠。數(shù)百年的堅守，幾十代工匠的孜孜追求，孕育出的泉香味道，代表著真正的匠心工藝，匠心品質(zhì)和匠心傳承。
6.泉香的高端價值在于情懷
泉，是濟(jì)南的生命之水，密布于整個城市的街巷間，靈動、悠遠(yuǎn)，滋養(yǎng)著濟(jì)南的每一寸土地，是生活在這座城市中的人們的驕傲。
作為泉水的最美物質(zhì)文化傳承，泉香型白酒就是濟(jì)南眾多泉水和著五谷發(fā)酵，在釀酒師妙手勾調(diào)之下，所散發(fā)出來的自然之香和泉水韻味。它中庸和諧，兼容并蓄，對外展示了泉城的性格味道，是濟(jì)南的一張城市名片。
泉香，是濟(jì)南獨(dú)有的香，是汲取泉水的天地精華，是釀造環(huán)境的生態(tài)價值，是趵突泉釀酒人傳承古法融合特色的智慧結(jié)晶。生活在濟(jì)南這樣一座用泉水滋潤的幸福之城，更需要用一杯泉香味的美酒，來品讀城市的韻味與風(fēng)情。泉香帶給濟(jì)南的，不只是一種靈感，更是一種割舍不下的情懷。
白酒行業(yè)素有“得高端者得天下”的說法。在高端魯酒亟需振興的當(dāng)下，以六大高端價值為支撐，“泉香”不僅是濟(jì)南特色產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)表達(dá)，更是推動魯酒高端品牌崛起的核心動力，對魯酒復(fù)興具有里程碑般的意義。
