桂蜜白酒怎么釀，酒糧里面可以放桂花蜂蜜

可以啊，我們這里就叫桂花酒釀，有桂花的清香，蜂蜜的香甜，很好喝

桂花酒釀元宵味道很不錯(cuò)

可以呀，味道還香再看看別人怎么說(shuō)的。

桂花蜜的做法步驟1在盤子1倒入適量干桂花，挑出雜質(zhì)2加3勺鹽，把桂花拌勻（鹽是去除桂花苦澀味的）3將剛才鹽拌勻的桂花換盤子2，用清水洗干凈4用手用力把桂花的苦水?dāng)D出，然后放回盤子15重復(fù)剛才的操作，再加3勺鹽拌勻桂花，然后同樣清洗干凈，再把汁擠掉6接著加2勺白砂糖，把桂花拌勻，這樣桂花不容易發(fā)霉7拿一個(gè)密封性好的玻璃瓶，一層桂花一層白砂糖的鋪平，每層要壓實(shí)，最后封層一定要多一點(diǎn)白糖，大功告成了。

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桂花蜜 也稱野桂花蜜，采自柃木，山茶科，屬稀有蜜種，分布于西南和東南各省，湖北、江西省、福建、貴州等地較集中。多出產(chǎn)于深山老林，冬天開(kāi)花泌蜜氣溫較低大部分是中蜂采集。香氣馥郁溫馨、清純優(yōu)雅，味道清爽鮮潔、甜而不膩，色澤淡黃色，結(jié)晶細(xì)膩，全結(jié)晶顏色是乳白色?？诟袠O佳被譽(yù)為“蜜中之王”。柃木桂花亦是一種稀有中草藥，《中藥大辭典》記錄：柃木桂花“祛風(fēng)除濕，治關(guān)節(jié)疼痛……”其有效成分菊甙已被證明有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用。桂花蜜同時(shí)還有清熱補(bǔ)中、解毒潤(rùn)燥、保顏等功效，深受人們喜愛(ài)，在古代則是皇宮的貢蜜。桂花蜜汁的制作方法：桂花蜜制做的食物(19張)材料桂花………數(shù)朵調(diào)味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復(fù)清洗、瀝干。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。將桂花用水稍微沖洗一下，然后瀝干水，放點(diǎn)鹽稍微腌制，然后倒到蜂蜜里去，然后放上個(gè)三五月，香飄千里的桂花蜜就大功告成了！?。ü鸹鄄皇亲龀鰜?lái)的而是蜜蜂在桂花叢中采釀而來(lái)，非人工作品，此處應(yīng)指的是蜜桂花的做法。有歧義，桂花蜜即指蜜蜂從桂花上采的蜜）

桂花酒 桂花酒是選用秋季盛開(kāi)之金桂為原料，配以優(yōu)質(zhì)米酒陳釀而成．具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點(diǎn)，它是宴會(huì)及制作雞尾酒的上乘美酒，也是您自享或饋贈(zèng)親友的佳品。中醫(yī)認(rèn)為，桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，可以化痰散瘀，對(duì)食欲不振、痰飲咳喘、腸風(fēng)血痢、經(jīng)閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。由桂枝、芍藥生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯，專治外感風(fēng)邪、發(fā)熱頭痛等癥。桂根味甘微澀。桂花為木犀科植物的花、其味辛、溫歸經(jīng)入肺、大腸經(jīng)，對(duì)瘕疝是指腹部常熱痛，奔豚是指腎臟寒氣上沖或肝臟氣火上逆沖胸直達(dá)咽喉至腹部絞痛、胸悶氣急、頭暈?zāi)垦！⑿募聼┰瓴话?、腸道積氣和蠕動(dòng)亢進(jìn)或痙攣、痰涎咳喀不出等有良好療效。常食用對(duì)養(yǎng)顏美容、護(hù)膚有明顯的幫助。古人認(rèn)為桂為百藥之長(zhǎng)，所以用桂花釀制的酒能達(dá)到飲之壽千歲的功效。像是漢代時(shí)，桂花酒就是人們用來(lái)敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長(zhǎng)輩敬用桂花酒，長(zhǎng)輩們喝下之后則象徵了會(huì)延年益壽。桂花茶可養(yǎng)顏美容，舒緩喉嚨，改善多痰、咳嗽癥狀，治十二指腸潰瘍，葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺(jué)不明。功效：該酒香甜醇厚，有開(kāi)胃醒神、健脾補(bǔ)虛的功有。桂花酒尤其適用于女士飲用，被贊譽(yù)為“婦女幸福酒”。祖國(guó)醫(yī)學(xué)中有花療的理論實(shí)踐，桂花酒就是典型的實(shí)例。

我是來(lái)看評(píng)論的

配料：糯米2斤，云南滇紅玫瑰花400g，甜酒曲1顆，白糖1250g，檸檬1個(gè)，蜂蜜一罐，果酒酵母2g，蒸餾水5200ML，打算釀16度的玫瑰花酒。步驟一，先做糯米蜂蜜酒：1、糯米2斤，糯米淘洗干凈侵泡4個(gè)小時(shí)，蒸鍋煮開(kāi)，蒸格放干凈的濕紗布，淘洗好的米放紗布上攤開(kāi)，用手指戳點(diǎn)洞，這樣便于蒸汽上來(lái)把米蒸透，蓋上鍋蓋蒸約30分鐘，取一干凈的無(wú)水無(wú)油的盆，把蒸好的米飯倒在盆里，用筷子攪散，涼至33度左右。2、把一小碗溫水化開(kāi)甜酒曲，留一點(diǎn)酒曲，其余的酒曲灑在糯米飯上，加入蜂蜜后攪拌均勻，裝瓶。中間掏一個(gè)V型窩，再把剩下的酒曲灑一點(diǎn)在飯面上和V型窩里。30小時(shí)之后，看到窩里有酒液出來(lái)，加入500ML涼開(kāi)水，密封單向閥發(fā)酵。加水后開(kāi)始3天內(nèi)，每天攪拌兩次。步驟二，做玫瑰花酒：1、玫瑰花用涼開(kāi)水洗凈，用榨汁機(jī)絞碎備用。玫瑰花與水的比例為1:13的比例（按照7斤鮮花曬成1斤干花來(lái)算的，干花與水的比例為1:90），加蒸餾水5200ML，用不銹鋼加熱溫度至50度~55度之間，保持3個(gè)多小時(shí)，加糖，再加了一個(gè)檸檬汁，原本褐色的玫瑰花汁變成了玫紅色，PH值調(diào)成4.5左右。 2、涼至35度以下，加入活化好的酵母液，等待發(fā)酵。3、 發(fā)酵第十天就過(guò)濾了。然后裝瓶，水密封單向發(fā)酵。4、 過(guò)濾之后的玫瑰花渣放進(jìn)了糯米酒中繼續(xù)發(fā)酵，8天后過(guò)濾。步驟三、混合調(diào)制：1. 21天之后，分別把糯米酒和玫瑰花酒發(fā)酵之后的上層清液用虹吸管吸出來(lái)。玫瑰花酒液呈紫紅色，聞起來(lái)有玫瑰花味道，品嘗起來(lái)有點(diǎn)苦，需要用活性炭過(guò)濾之后倒入不銹鋼鍋中與糯米酒混合起來(lái)，加熱到60度的溫度，保持10分鐘 ，趁熱裝入陶瓷酒壇中。2、 再把剩下的糯米酒和玫瑰花酒混合蒸餾了1斤40多度的白酒。也倒進(jìn)陶瓷酒壇中混合陳釀。二、懶人方法（口感一般）做法：1、糯米淘洗干凈，加水浸泡一晚，天氣太熱的話要放冰箱浸泡。2、再淘洗干凈備用。 　3、蒸鍋煮開(kāi)，蒸格放干凈的濕紗布，淘洗好的米放紗布上攤開(kāi)，用手指戳點(diǎn)洞，這樣便于蒸汽上來(lái)把米蒸透，蓋上鍋蓋蒸約30分鐘。4、取一干凈的無(wú)水無(wú)油的盆，把蒸好的米飯倒在盆里，用筷子攪散，晾涼。5、涼到不燙手微溫的時(shí)候，用一小碗溫水化開(kāi)酒曲，倒入米飯，。6、戴上一次性手套，把米飯和玫瑰桂花酒曲汁拌勻。7、用飯勺把拌好的米飯壓實(shí)，中間扒個(gè)洞，放上蜂蜜即可。8、在米飯表面和洞里撒一點(diǎn)酒曲。 9、30天后就可以了

做法：　　1、糯米淘洗干凈，加水浸泡一晚，天氣太熱的話要放冰箱浸泡?！　?、再淘洗干凈備用?！　?、蒸鍋煮開(kāi)，蒸格放干凈的濕紗布，淘洗好的米放紗布上攤開(kāi)，用手指戳點(diǎn)洞，這樣便于蒸汽上來(lái)把米蒸透，蓋上鍋蓋蒸約30分鐘?！　?、取一干凈的無(wú)水無(wú)油的盆，把蒸好的米飯倒在盆里，用筷子攪散，晾涼?！　?、涼到不燙手微溫的時(shí)候，用一小碗溫水化開(kāi)酒曲，倒入米飯，?！　?、戴上一次性手套，把米飯和玫瑰桂花酒曲汁拌勻。　　7、用飯勺把拌好的米飯壓實(shí)，中間扒個(gè)洞，放上蜂蜜即可?！　?、在米飯表面和洞里撒一點(diǎn)酒曲。

我的理解是：一 先按照普通做米酒的辦法把糯米蒸好晾冷 二 把玫瑰 桂花洗凈后搗碎取汁 三 酒曲 玫瑰 桂花汁和蜂蜜撒入晾冷的大米中，攪拌均勻 四 入壇密封一周左右即可 建議再問(wèn)下別人，如有雷同當(dāng)確定

用料 元粒兒糯米 6斤 洗凈的干桂花 50克 元粒蘇州甜酒藥 1顆 水 等量米的倍數(shù) 桂花米酒的做法 將米洗干凈，泡發(fā)24小時(shí)倒出泡米的水，（發(fā)酵后洗頭最好+檸檬+斑斕葉——來(lái)自舞蹈家刀美蘭）米放入電飯鍋電飯鍋選擇煮飯擋，保溫后打開(kāi)米飯呈現(xiàn)透明的八成熟的樣子，用勺子打散準(zhǔn)備甜酒藥、50克的洗凈干桂花和1000克的純凈水拌勻米飯和體溫一樣時(shí)，拌入酒藥攪拌均勻，按壓實(shí)四周，中間扒一個(gè)小窩加蓋兒放在溫暖的暖氣傍邊，24小時(shí)中間就可看到晶亮水珠樣的米酒，再繼續(xù)發(fā)酵8小時(shí)放入等量或1.5倍的常溫純凈水、燒開(kāi)晾涼的白開(kāi)水也行，拌勻繼續(xù)密封、放在溫暖的地方發(fā)酵24小時(shí)發(fā)好的米酒全部呈現(xiàn)溫潤(rùn)的水果甜香，糯米飯輕飄在表面，將酒渣和渾酒過(guò)濾分離裝瓶密封陳化1個(gè)月，放在陰涼地方不動(dòng)即可。到時(shí)就是20度左右醇厚的桂花米酒了小貼士1.可以用來(lái)配餐、或作美食輔料：米酒雞、鴨、魚(yú)、肉、酒香海味..... 2.純糧食釀造，沒(méi)有一點(diǎn)添加。注意過(guò)程的潔凈，絕對(duì)不可沾油鹽不潔之類。

花蜜的做法1、因?yàn)楣鸹ɑò晷?，用手挑揀是不方便的。只有用羽毛?lái)撇去雜質(zhì)，才既快而又不傷著花瓣，能保持花朵的原形。2、挑揀完畢，把純凈的桂花撒入沸水鍋中，煮兩三分鐘，撈起來(lái)用涼開(kāi)水漂一漂，再撈起瀝干水分，這樣便除去了花中的苦澀味。3、然后拌進(jìn)白糖，裝入玻璃瓶密封，便做成了桂花蜜。經(jīng)過(guò)這樣精制的桂花蜜，存放一兩年仍醇香濃郁。糖桂花的制作方法：1. 桂花摘來(lái)去梗洗凈；2. 鍋里水燒開(kāi)，蒸隔上鋪好紗布，放上桂花殺青，時(shí)間不要長(zhǎng)，不然就黑了；3. 用風(fēng)扇吹晾，放入瓶中，一層糖一層桂花，腌幾個(gè)月即可。桂花糖的制作方法： 先把采下來(lái)的新鮮桂花挑干凈，去掉采摘時(shí)混入的樹(shù)枝、樹(shù)葉和小蟲(chóng)子，在報(bào)紙上把桂花均勻的攤開(kāi)，放在陰涼通風(fēng)處，一天過(guò)后等到桂花逐漸萎縮就可以放在玻璃瓶子里面了?，F(xiàn)放薄薄的一層，然后再放些砂糖，也是薄薄的一層哦，蓋滿剛才的桂花就可以了，然后再放桂花，就這樣花一層糖一層，直到最后所有的花都放入玻璃瓶子后，在最上面蓋上厚厚的一層白砂糖就算大功告成啦！這時(shí)候你可以看到漂亮的玻璃瓶里一層金色、一層銀色，晶瑩剔透?。。ㄆ孔右欢ㄒ钩?jí)密封的哦）過(guò)個(gè)一兩天，你就會(huì)聞到從瓶子里面散發(fā)出的陣陣清香，混著砂糖的甜味……二者是在觀察玻璃瓶子，桂花中的水分漸漸滲出，把原本白色的砂糖浸透的一顆顆透明似的，美極了……糖桂花一：干桂花一包，冰糖適量，玻璃瓶一只。瓶子洗干凈，用開(kāi)水消毒，晾干。冰糖放碗里加適量水，放到微波爐里高火轉(zhuǎn)3分鐘，拿出來(lái)攪拌一下，如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若沒(méi)融化繼續(xù)高火3分鐘，再拿出來(lái)重復(fù)剛才的步驟。 一共加熱10分鐘左右冰糖就會(huì)融化成糖漿，這時(shí)有點(diǎn)未融化的冰糖是正常的，證明糖漿已經(jīng)達(dá)到飽和狀態(tài)了，否則糖漿太稀了也不好。把桂花撒一層到消毒好的玻璃瓶里，倒進(jìn)還滾燙的糖漿，再放一層桂花，再倒糖漿，直到放完。晾涼后放進(jìn)冰箱保存，大概兩天之后就可以食用。糖桂花二：桂花、白糖（或蜂蜜）各適量。桂花摘下后清水稍漂洗一下；沸水放入桂花煮一兩分鐘，據(jù)說(shuō)可去苦味，也可不煮直接曬干；撈出瀝干，一層白糖一層桂花，裝入玻璃瓶密封，放入陰涼處儲(chǔ)藏即可。不吃白糖，可用蜂蜜，把桂花先鋪底，倒入蜂蜜即可。糖桂花三：桂花、麥芽糖各適量。將新鮮桂花風(fēng)干，即成干桂花。將風(fēng)干的桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰塵，掏起，瀝干水份。加入兩勺麥芽糖，上鍋蒸上10分鐘，中途拌一下就可以了。待涼了后放入干凈的密封瓶?jī)?nèi)，冰箱冷藏就可以了，食用時(shí)用干凈的小勺取用。 營(yíng)養(yǎng)功效： 桂花中所含的芳香物質(zhì)，能夠稀釋痰液，促進(jìn)呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用； 桂花芳香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消瘀，并促進(jìn)腸道穢濁物質(zhì)的排泄； 桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細(xì)菌的功效，是口臭患者的食療佳品。桂花蜜的作用：該蜜清亮透明，馥郁芳香、甜潤(rùn)可口，被譽(yù)為“蜜中之王”。它能清熱解毒，加醋可以減肥，拌奶可以潤(rùn)膚。桂花酒的制作：先制成白酒，裝甏伏酒，伏1—3年時(shí)間，一般隔年上市。上市前，用鮮桂花浸成桂花露，滲入白酒，釀成桂花酒。常熟桂花酒留下了翁同穌的“帶徑鋤綠野，留露釀黃花”的佳句。隨著釀酒工藝的改進(jìn)，桂花酒具備了“品質(zhì)優(yōu)，酒度低，色澤美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可飲，男女老少皆宜”特點(diǎn)，成為品飲、饋贈(zèng)的佳品。 制作桂花稠酒的好方法 制作桂花稠酒的好方法 一、泡米：清水入缸，淹沒(méi)江米，木瓢攪拌使臟物上浮撇而棄之。四時(shí)為宜。 二、蒸米：上籠，燒大火，熟爛達(dá)八成，離火，澆水，先米中間后籠周圍，溫度降至三度以下即可。 三、拌曲：平散攤開(kāi)在案，撒曲面，拌，需均勻。 四、裝缸：先置木棒一個(gè)，于缸中心，將米從四周裝入輕輕拍壓，后木心轉(zhuǎn)動(dòng)抽出，口成喇叭狀。白布蓋之，再加軟圓草墊，保持三十度溫，三天后酒醅即熟。 五、過(guò)酒：將缸口橫置兩個(gè)木棍，銅絲蘿架其上，蘿中倒多少酒醅，用多少生水幾次淋下，手入酒醅中轉(zhuǎn)、攪、搓、壓，反復(fù)不已，酒盡醅干。 酒中放糖精，加桂花，加熱燒開(kāi)。 一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒綿甜。鄉(xiāng)民能喝，市民能喝，老人能喝，兒童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、活血、止渴、潤(rùn)肺。 相傳太白飲此酒，成詩(shī)百篇。故歷來(lái)文人到長(zhǎng)安，專飲桂花稠酒。今有一學(xué)子欲做詩(shī)人，每次到酒店大飲覓靈感，但三碗下肚，則大醉，語(yǔ)無(wú)倫次，不識(shí)歸路。 桂花酒的制作方法（二）：把新鮮的桂花放在通風(fēng)陰涼處攤開(kāi)風(fēng)干一夜，去掉垃圾成分，份量是大概半斤以上（250克），然后在桂花中加入白糖250克（粉狀冰糖最好）拌勻，放入容器內(nèi)任其發(fā)酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上的米酒或高梁酒，然后密封保存，放在避光處，三個(gè)月后桂花酒即成。就可以飲用了，假若窖藏一年后飲用，這是上好的佳釀了。有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗，這是頂級(jí)家釀了。喜歡酒甜一點(diǎn)的朋友，可適量再加些糖。成品的桂花酒色淡黃，開(kāi)瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇綿。此酒有健脾胃，助消化，活血益氣之功效，是招待朋友的佳品。

清蒸最好

桂花糕，桂花酒

崇明糕、桂花酒，很好吃的，你也來(lái)吃吧！

有。桂花的香主要是因?yàn)樗蟹颊链肌⒘_勒烯、紫羅酮、香葉醇、檸檬烯、蒎烯等。從現(xiàn)有研究看，這些成份不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生任何不好的作用。不過(guò)有些人可能會(huì)對(duì)花香特別敏感。如果出現(xiàn)這種情況，可減少與桂花的接觸。桂花是中國(guó)傳統(tǒng)十大名花之一，集綠化、美化、香化于一體的觀賞與實(shí)用兼?zhèn)涞膬?yōu)良園林樹(shù)種，桂花清可絕塵，濃能遠(yuǎn)溢，堪稱一絕。擴(kuò)展資料：桂花的作用：1、桂花可以做成桂花酒，做出來(lái)的桂花酒色澤金黃，晶瑩明澈，酒味芳香醇厚，口感生香，回味綿長(zhǎng)。2、桂花可以做成桂花糕，在眼光明媚喝著桂花茶吃著桂花糕也是一件很愜意的事情，可以怡情養(yǎng)性。3、桂花本身的香氣可以使人舒緩情緒，桂花可以沏成桂花茶，長(zhǎng)久飲用，不僅可以起到美白肌膚的作用的，還可以使口齒長(zhǎng)留余香，使人回味無(wú)窮。參考資料來(lái)源：搜狗百科—桂花參考資料來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)-老人發(fā)帖苦訴花香煩惱：桂花太香把我熏壞了

前一陣子，樓下和街上的桂花樹(shù)開(kāi)滿了桂花，一陣陣的花香隨風(fēng)飄過(guò)，讓人有一種心曠神怡的感覺(jué)，可是好景不長(zhǎng)，天氣預(yù)報(bào)說(shuō)晚上要下雨，那這滿樹(shù)的花就要變成花呢了，為留住這花香，下午，我趕緊在樹(shù)下鋪了兩塊一次性桌布，站在樹(shù)下用力搖了幾分鐘樹(shù)干，哇，桂花像下雪一樣，我的全身還有桌布上全是桂花，好香哦。食材新鮮桂花方法/步驟1將新鮮桂花裝入網(wǎng)篩中，然后不斷的搖動(dòng)網(wǎng)篩，使花梗和雜質(zhì)漏下。2將除凈雜質(zhì)的桂花用清水沖洗，出去飛塵。3將洗好的桂花瀝干水分。4烤盤上鋪上油紙，將瀝干的桂花均勻的鋪在烤盤中。5將溫度設(shè)置在40度，調(diào)至發(fā)面檔，4、5個(gè)小時(shí)后烤干即可取出晾涼。6將晾涼的桂花裝入袋子中放入冰箱保存，隨吃隨取。END注意事項(xiàng)菜品口味：其它主要工藝：烤所需時(shí)間：數(shù)小時(shí)制作難度：簡(jiǎn)單花蜜的做法1、因?yàn)楣鸹ɑò晷?，用手挑揀是不方便的。只有用羽毛?lái)撇去雜質(zhì)，才既快而又不傷著花瓣，能保持花朵的原形。2、挑揀完畢，把純凈的桂花撒入沸水鍋中，煮兩三分鐘，撈起來(lái)用涼開(kāi)水漂一漂，再撈起瀝干水分，這樣便除去了花中的苦澀味。3、然后拌進(jìn)白糖，裝入玻璃瓶密封，便做成了桂花蜜。經(jīng)過(guò)這樣精制的桂花蜜，存放一兩年仍醇香濃郁。糖桂花的制作方法：1. 桂花摘來(lái)去梗洗凈；2. 鍋里水燒開(kāi)，蒸隔上鋪好紗布，放上桂花殺青，時(shí)間不要長(zhǎng)，不然就黑了；3. 用風(fēng)扇吹晾，放入瓶中，一層糖一層桂花，腌幾個(gè)月即可。桂花糖的制作方法： 先把采下來(lái)的新鮮桂花挑干凈，去掉采摘時(shí)混入的樹(shù)枝、樹(shù)葉和小蟲(chóng)子，在報(bào)紙上把桂花均勻的攤開(kāi)，放在陰涼通風(fēng)處，一天過(guò)后等到桂花逐漸萎縮就可以放在玻璃瓶子里面了?，F(xiàn)放薄薄的一層，然后再放些砂糖，也是薄薄的一層哦，蓋滿剛才的桂花就可以了，然后再放桂花，就這樣花一層糖一層，直到最后所有的花都放入玻璃瓶子后，在最上面蓋上厚厚的一層白砂糖就算大功告成啦！這時(shí)候你可以看到漂亮的玻璃瓶里一層金色、一層銀色，晶瑩剔透?。。ㄆ孔右欢ㄒ钩?jí)密封的哦）過(guò)個(gè)一兩天，你就會(huì)聞到從瓶子里面散發(fā)出的陣陣清香，混著砂糖的甜味……二者是在觀察玻璃瓶子，桂花中的水分漸漸滲出，把原本白色的砂糖浸透的一顆顆透明似的，美極了……糖桂花一：干桂花一包，冰糖適量，玻璃瓶一只。瓶子洗干凈，用開(kāi)水消毒，晾干。冰糖放碗里加適量水，放到微波爐里高火轉(zhuǎn)3分鐘，拿出來(lái)攪拌一下，如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若沒(méi)融化繼續(xù)高火3分鐘，再拿出來(lái)重復(fù)剛才的步驟。 一共加熱10分鐘左右冰糖就會(huì)融化成糖漿，這時(shí)有點(diǎn)未融化的冰糖是正常的，證明糖漿已經(jīng)達(dá)到飽和狀態(tài)了，否則糖漿太稀了也不好。把桂花撒一層到消毒好的玻璃瓶里，倒進(jìn)還滾燙的糖漿，再放一層桂花，再倒糖漿，直到放完。晾涼后放進(jìn)冰箱保存，大概兩天之后就可以食用。糖桂花二：桂花、白糖（或蜂蜜）各適量。桂花摘下后清水稍漂洗一下；沸水放入桂花煮一兩分鐘，據(jù)說(shuō)可去苦味，也可不煮直接曬干；撈出瀝干，一層白糖一層桂花，裝入玻璃瓶密封，放入陰涼處儲(chǔ)藏即可。不吃白糖，可用蜂蜜，把桂花先鋪底，倒入蜂蜜即可。糖桂花三：桂花、麥芽糖各適量。將新鮮桂花風(fēng)干，即成干桂花。將風(fēng)干的桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰塵，掏起，瀝干水份。加入兩勺麥芽糖，上鍋蒸上10分鐘，中途拌一下就可以了。待涼了后放入干凈的密封瓶?jī)?nèi)，冰箱冷藏就可以了，食用時(shí)用干凈的小勺取用。 營(yíng)養(yǎng)功效： 桂花中所含的芳香物質(zhì)，能夠稀釋痰液，促進(jìn)呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用； 桂花芳香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消瘀，并促進(jìn)腸道穢濁物質(zhì)的排泄； 桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細(xì)菌的功效，是口臭患者的食療佳品。桂花蜜的作用：該蜜清亮透明，馥郁芳香、甜潤(rùn)可口，被譽(yù)為“蜜中之王”。它能清熱解毒，加醋可以減肥，拌奶可以潤(rùn)膚。桂花酒的制作：先制成白酒，裝甏伏酒，伏1—3年時(shí)間，一般隔年上市。上市前，用鮮桂花浸成桂花露，滲入白酒，釀成桂花酒。常熟桂花酒留下了翁同穌的“帶徑鋤綠野，留露釀黃花”的佳句。隨著釀酒工藝的改進(jìn)，桂花酒具備了“品質(zhì)優(yōu)，酒度低，色澤美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可飲，男女老少皆宜”特點(diǎn)，成為品飲、饋贈(zèng)的佳品。 制作桂花稠酒的好方法 制作桂花稠酒的好方法 一、泡米：清水入缸，淹沒(méi)江米，木瓢攪拌使臟物上浮撇而棄之。四時(shí)為宜。 二、蒸米：上籠，燒大火，熟爛達(dá)八成，離火，澆水，先米中間后籠周圍，溫度降至三度以下即可。 三、拌曲：平散攤開(kāi)在案，撒曲面，拌，需均勻。 四、裝缸：先置木棒一個(gè)，于缸中心，將米從四周裝入輕輕拍壓，后木心轉(zhuǎn)動(dòng)抽出，口成喇叭狀。白布蓋之，再加軟圓草墊，保持三十度溫，三天后酒醅即熟。 五、過(guò)酒：將缸口橫置兩個(gè)木棍，銅絲蘿架其上，蘿中倒多少酒醅，用多少生水幾次淋下，手入酒醅中轉(zhuǎn)、攪、搓、壓，反復(fù)不已，酒盡醅干。 酒中放糖精，加桂花，加熱燒開(kāi)。 一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒綿甜。鄉(xiāng)民能喝，市民能喝，老人能喝，兒童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、活血、止渴、潤(rùn)肺。 相傳太白飲此酒，成詩(shī)百篇。故歷來(lái)文人到長(zhǎng)安，專飲桂花稠酒。今有一學(xué)子欲做詩(shī)人，每次到酒店大飲覓靈感，但三碗下肚，則大醉，語(yǔ)無(wú)倫次，不識(shí)歸路。 桂花酒的制作方法（二）：把新鮮的桂花放在通風(fēng)陰涼處攤開(kāi)風(fēng)干一夜，去掉垃圾成分，份量是大概半斤以上（250克），然后在桂花中加入白糖250克（粉狀冰糖最好）拌勻，放入容器內(nèi)任其發(fā)酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上的米酒或高梁酒，然后密封保存，放在避光處，三個(gè)月后桂花酒即成。就可以飲用了，假若窖藏一年后飲用，這是上好的佳釀了。有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗，這是頂級(jí)家釀了。喜歡酒甜一點(diǎn)的朋友，可適量再加些糖。成品的桂花酒色淡黃，開(kāi)瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇綿。此酒有健脾胃，助消化，活血益氣之功效，是招待朋友的佳品。

桂花肯定有香味

有 很淡 而且還不是新鮮桂花那樣的味道