怎么用白酒蒸蝦，把蝦直接用白酒燒熟 怎么樣 好吃不

好吃的，很鮮很香

好吃，醮日本芥末調(diào)成的汁吃的，但對(duì)身體不好經(jīng)常吃，因?yàn)橛屑纳x不衛(wèi)生。

不管是否點(diǎn)燃 蝦放酒里還可能活嗎

蒸活蝦【所屬菜系】 全部【特點(diǎn)】【原料】材料：*活草蝦16只*枸杞1大匙*川芎10小片*當(dāng)歸1片*小卷葉生菜2兩*糖2小匙*起士1大匙調(diào)味料：*酒1杯*鹽、 川芎、味精各少許【制作過(guò)程】蝦剪去須部、抽去腸泥，洗凈后排入深盤中，加入調(diào)味料及枸杞

步驟1.備好所用食材。2.將黃油及少許細(xì)鹽姜絲泡制在一起。3.將蝦用細(xì)鹽腌洗備用。4.將黃酒嫩姜加至在洗好的蝦里。5.上蒸鍋隔水蒸制十分鐘。6.蒸制的時(shí)候再蓋一個(gè)盤子在上面，以防蝦跳出來(lái)。7.這樣子一份嫩姜酒蒸蝦就完成了。

酒熗蝦的家常做法用料調(diào)料食鹽適量醋少量姜少量干辣椒少量生抽少量白酒20ml白糖少量1.食材2.活的小蝦中倒入燒酒,蓋上蓋子悶5分鐘3.倒去燒酒,放入所有調(diào)味料拌勻.等待5分鐘即可.4.這是蝦的殼喲,肉已經(jīng)吃掉了,看看這吃蝦的水平如何.還是整個(gè)的呢!

材料： 蝦300克。 調(diào)料： 鹽水、色拉醬、芥末醬、米醋各適量； (A)蔥5～6段，姜4～5片，紹酒、精鹽各少許。 做法： ①蝦用鹽水洗凈，去泥腸，排放在盤中。 ②加入調(diào)料(A)，覆上微波薄膜，高火4分鐘至熟后可蘸色拉醬、芥末醬或米醋食用。 清蒸可以幫助減少鹽份的懾入.幫助你減肥哦 【菜名】 清蒸螃蟹 【所屬菜系】 滬菜 【特點(diǎn)】 滬菜 原料： 螃蟹，1000克； 輔料：黃酒15克、姜末30克醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克； 【制作過(guò)程】 ①將螃蟹用清水流凈，放在盛器里； ②將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用； ③將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋。

白酒煮蝦的做法 蝦仁先開(kāi)邊，后用廚房紙把多余的水吸干，下一點(diǎn)鹽和黑胡椒備用。把百里香洗干凈，甩干水，只要葉子，切碎，灑在蝦那開(kāi)鍋，小火，下牛油，下蒜蓉，下蝦，炒一分鐘，下橄欖油，炒30秒，最后下白葡萄酒，煮1～2分鐘，起杯要點(diǎn)檸檬皮最后撒上一點(diǎn)檸檬皮碎！就ok啦開(kāi)吃

你是要問(wèn)醉蝦怎么做吧？告訴你：醉蝦就是把活蝦放入酒中，沒(méi)一會(huì)兒蝦就醉死了（應(yīng)該說(shuō)是醉了）。此菜的特點(diǎn)是： 鮮蝦醉態(tài)可掬，入口鮮美醇香。原料：鮮活蝦500克（每只長(zhǎng)3一5厘米為佳）。 蔥白100克、豆腐乳汁50克、醬油10克、糖1小匙、味精0.5克、香油1克。 制作過(guò)程： 鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放于盤內(nèi)，淋上曲酒。蔥白切成約3.5厘米的段，均勻地?cái)[在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。豆腐乳汁、醬油、糖、味精、香油調(diào)勻，即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時(shí)揭開(kāi)扣碗，將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。

煮 將龍蝦的小腳剪去，剪去前須和嘴巴還有腮（看你個(gè)人懶不懶了），然后抽去背筋。 蒜蓉蒸蝦：這個(gè)類似于廣東做法，方法也很簡(jiǎn)單，但是大多數(shù)南京人可能不會(huì)喜歡。處理好的蝦，把背殼剪開(kāi)來(lái)，一直剪到頭的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少許的鹽一起拌），塞在蝦殼里，把蝦碼好在盤里，切兩片生姜加兩根小蔥，然后上蒸鍋蒸。水開(kāi)后過(guò)五分鐘就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。這種做法，能夠把龍蝦的味道全部調(diào)出來(lái)，不象十三香的，滿嘴吧都是調(diào)料的味道。 紅燒大蝦：這個(gè)做法比較簡(jiǎn)單，我采用的是油炒法。先煮湯，生姜和大蔥各適量，冰糖和醬油自己按照個(gè)人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（紅燒的話，為了好看，你可以把這些料用紗布包起來(lái)）。熱油翻炒下生姜和大蔥，然后下醬油，再下啤酒，再下冰糖，最后放入香料一起燒開(kāi)。燒的同時(shí)另外起一油鍋，用蒜片嗆鍋，然后爆炒龍蝦，紅了之后倒入紅燒湯一起關(guān)鍋悶燒，多燒一會(huì)容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡。 十三香龍蝦：這個(gè)做法比較麻煩，但是也是我的朋友里面最喜歡的。生姜切片，大蔥切段，蒜切片，青椒一個(gè)切小片，洋蔥小半個(gè)切片?；ń芬簧?，辣椒十二個(gè)，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香葉適量，紅棗小半碗，枸杞子兩勺。 將上述調(diào)料倒進(jìn)油鍋翻炒出香味，倒進(jìn)生抽，加冰糖，水，兩勺子醋，然后倒入大量十三香粉和花椒粉，還有海鮮醬。（味道一定要重才行），燒開(kāi)后倒入龍蝦，煮開(kāi)三分鐘后，倒入少許麻油，再切三個(gè)青椒拌進(jìn)去，然后悶燒至入味（多燒幾次就能把握時(shí)間了）。最后生粉勾芡

拿刀殺，清蒸

1、先把蝦在背部切開(kāi)，洗干凈瀝干水， 2、把剁好的蒜蓉用鹽淹一下， 3、在每只蝦的切口處放上蒜蓉，碼好在盤子里后澆上一點(diǎn)料酒和少許的油 4、上鍋蒸（注意一定要等水開(kāi)后才放下去） 5、蒸好后，把盤子里的水倒了，再在鍋里把花生油加熱，加入醬油，一并澆在蒸好的蝦上面

材料:基圍蝦一斤,蒜蓉,酒,醋,醬油 做法:洗干凈的蝦蝦用酒/醋過(guò)一下,稍微粘一遍就可,然后裝盤,把蒜蓉鋪在上面,下鍋蒸5分鐘,出鍋的時(shí)候撒些醬油,蔥花就可以了,做起來(lái)是不是很簡(jiǎn)單呢,味道很特別喲,你也可以試一試

做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，沖洗生猛的基圍蝦，燒熱鍋放油，爆香姜和蒜頭，放入基圍蝦用煎的方法將基圍蝦煎至蝦殼略黃，（家庭菜一般不用太多的油，如果是大油鍋那就又快又方便了）； 　　隨后加老抽、生抽、料酒、胡椒粉和砂糖，蓋上鍋蓋燜數(shù)分鐘至蝦入味，然后大火收汁，裝盤。

沒(méi)有吃過(guò)清蒸的，白琢的也很不錯(cuò)哦，特別是基圍蝦。白琢：蝦用清水洗凈（就是用水匆干凈就好了）鍋里燒半鍋熱水（燒開(kāi)）然后倒入蝦，等水開(kāi)后1分鐘撈起。你自己可以準(zhǔn)備醬油，喜歡芥末的也可以放一點(diǎn)哦。

水沸騰后放蝦下去就行啦

最好把蝦線去掉，把它放到容器中，加鹽，味精，雞精，料酒。鍋上水燒開(kāi)放上箅子，把蝦放上大火蒸4-5分鐘。OK 在調(diào)點(diǎn)醋姜汁

用小牙刷洗,洗干凈后什么都不放,直接蒸,最后沾調(diào)料吃

1. 大蝦留下頭與尾, 去皮(250g)，用刀劃破蝦背，剔去腸泥, 寬寬攤開(kāi)劃上刀痕后撒上鹽，清酒，胡椒粉調(diào)味后,調(diào)整好樣子插在串兒上2. 蔥與蒜頭清洗干凈, 蔥切成5cm長(zhǎng)，0.5cm寬的塊兒, 蒜頭切成 0.5cm 左右厚的片。 青．紅辣椒清洗干凈, 切成長(zhǎng)2cm 厚 0.2cm左右的絲。石耳放在水里1小時(shí)左右泡軟, 去蒂洗凈擦拭水氣后, 切成長(zhǎng)2cm，厚 0.1cm 左右的絲。 雞蛋煎成黃白蛋皮, 切成長(zhǎng)2cm 厚 0.2cm 左右的絲3. 蒸鍋里倒入水, 大火煮5分鐘左右，直至沸騰，鋪上蔥與蒜頭后, 放上大蝦蒸5分鐘左右至熟4. 將蒸好的大蝦拿出來(lái)，除去串兒后抹上芝麻油。大蝦上面撒上青．紅辣椒，黃白蛋皮，石耳等菜碼兒。

紅袍大蝦的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 紅袍大蝦的制作材料： 主料：羅氏蝦200克,香菜適量。調(diào)料：泰國(guó)雞醬,番茄醬,白醋,白糖,白酒,鹽,蔥,姜,紅油,色拉油各適量。教您紅袍大蝦怎么做，如何做紅袍大蝦才好吃羅氏蝦去須腳，洗凈，略炸，加其他調(diào)料燒入味，盛出撒上香菜即可。 紅袍大蝦的制作要訣： 油炸無(wú)須炸透。 鹽水大蝦的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜 口味：五香味 工藝：鹵鹽水大蝦的制作材料： 主料：對(duì)蝦300克調(diào)料：鹽5克,花椒5克,八角5克,大蔥3克,姜3克,植物油15克鹽水大蝦的特色： 外形美觀，鮮嫩適口。教您鹽水大蝦怎么做，如何做鹽水大蝦才好吃 1.蝦去頭殼取蝦仁，洗凈；蔥切段，姜切片。2.鍋內(nèi)放油燒熱，倒入水，放入蝦、鹽、花椒、大茴香、蔥段、姜片燒開(kāi)，改用小火，煮至蝦熟，離火。放涼后撈出，斜切成片，按原形碼入盤中。 小帖士-健康提示：本菜含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素a、尼克酸及多種礦物質(zhì)。 小帖士-食物相克：對(duì)蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。