豬肉沒有白酒怎么保存，腌肉的時(shí)候沒有料酒可以用什么代替

可以用白酒代替哦，一般料酒的作用是去腥提鮮的，用白酒也是可以的，在加熱之后酒里面的酒精就會(huì)發(fā)掉了，不會(huì)有什么特殊的味道哦，希望能幫到你哦~

1.將鮮肉切成條塊,在肉面上涂些蜂蜜,用線串起,掛在通風(fēng)處,可存放一段時(shí)間,且肉味更加鮮美. 2.把肉包在蘸過醋的干凈餐巾里,過一晝夜還能保持新鮮. 3.用食品袋裝豬肉,裝前拌上一些白酒,能夠防腐、保鮮. 4.豬油可使豬肉保鮮,將鮮肉煮熟,趁熱放進(jìn)剛熬過的豬油里,可保持一段時(shí)間.

塑料袋包好放水中

在沒有冰箱的時(shí)代，為了使食品保存的時(shí)間延長，人們往往把食物高溫蒸煮，然后密封保存.首先，高溫蒸煮可以殺死食物中的絕大部分細(xì)菌等有機(jī)物，使食物失去變質(zhì)（腐?。┑脑搭^。進(jìn)而密封，使外界細(xì)菌無法進(jìn)入，以達(dá)到使食物長久保存而不變質(zhì)的目的。 類似的方法還有，腌制、烘干等。也是創(chuàng)造一個(gè)細(xì)菌無法繁殖的環(huán)境，使食物不會(huì)變質(zhì)。 腌制是使食物含鹽量達(dá)到很高的濃度，使細(xì)胞無法攝取營養(yǎng)水分而無法生存，（這個(gè)可以參考細(xì)胞膜的滲透原理）。比如，咸魚、咸菜。 烘干多用于面食，使食物缺乏細(xì)菌繁殖所需要的水分。當(dāng)然這個(gè)方法僅適用于空氣干燥地區(qū). 鮮肉保鮮法 用食醋浸泡過的布，將新鮮豬肉包裹好放在冷藏箱里，可保存兩天兩夜不變質(zhì)。也可將煮沸后冷卻的花椒鹽水倒入容器中，浸入鮮肉（以淹沒食物為度）放在冷藏箱里，二三天不變質(zhì)。

1.將鮮肉切成條塊,在肉面上涂些蜂蜜,用線串起,掛在通風(fēng)處,可存放一段時(shí)間,且肉味更加鮮美. 2.把肉包在蘸過醋的干凈餐巾里,過一晝夜還能保持新鮮. 3.用食品袋裝豬肉,裝前拌上一些白酒,能夠防腐、保鮮. 4.豬油可使豬肉保鮮,將鮮肉煮熟,趁熱放進(jìn)剛熬過的豬油里,可保持一段時(shí)間.

肉類 ①香腸的保存 在香腸上涂上一層白酒，放入壇內(nèi)待裝得要滿時(shí)，用干凈的稻草塞滿，甩竹片撐著，再倒置在水盆里，即閉封起來，可保存香腸半年不變質(zhì)。 ②肉制品（火腿、豬肉、咸肉、香腸等）哈喇味的預(yù)防 肉制品應(yīng)放置在于燥、陰涼、通風(fēng)處，有條件的可用電扇吹風(fēng)，風(fēng)干表面水分，降低環(huán)境溫度，嚴(yán)防蚊蠅叮咬。 存放肉制品的容器，加蓋封嚴(yán)，對(duì)漏氣空隙可用牛皮紙封堵，不使其漏氣。 配料中適當(dāng)加大食鹽的用量，也可以增加防腐能力。如肉存放過久，可甩蒸，煮等方法加熱消毒，但次數(shù)不宜過多。 ③鮮肉的保存 夏天，肉（魚）一時(shí)吃不完，在沒有電冰箱的情況下，可采用以下幾種方法保存； ·當(dāng)天用不完的肉，可以把它煮熟，多放點(diǎn)鹽，加罩放在陰涼通風(fēng)處。 ·將鮮肉用鹽腌起來，或切成小塊泡在醬油里腌著。 ·將肉切成小塊，與煉好的豬油混合在一起，能保存相當(dāng)長的時(shí)間，而且食用也比較方便。 宜將肉切成塊，放適量醬油和鹽，加點(diǎn)五香粉，攪拌均勻，放置半小時(shí)，然后用炒過的米粉或面粉與肉塊混合，使肉塊沾上粉，再放在太陽下曬2～3天。天陰時(shí)，則用火烤，不要烤得太干。這樣一般可放1個(gè)月左右。若用罐子裝起來，半年也不會(huì)發(fā)臭、變質(zhì)。吃時(shí)，還有鹵肉或臘肉的味道。

鮮肉要放在冰箱保鮮層，但不能超過一周，若要放更長時(shí)間，則分量放在冷凍層。若要放在屋子里，最好淹成腌肉，

現(xiàn)在很多的上班族沒有辦法每天都去超市或者是菜市場(chǎng)買菜，所以在周末的時(shí)候會(huì)購買一周的肉類，還有蔬菜，這樣每天煮飯就會(huì)很方便。豬肉是中國人經(jīng)常會(huì)吃的肉類，一般是放在冰箱保存的，如果沒有冰箱的話，就需要選擇其他的保存方式了。采用醬油來儲(chǔ)存醬油是很好的調(diào)味品，采用醬油還可以儲(chǔ)存鮮肉。做法很簡單，就是將鮮肉洗凈放入一個(gè)大盆中，然后將醬油煮開，倒入鮮肉中，一定要注意浸沒鮮肉，這樣保存時(shí)間可以達(dá)到一個(gè)月左右。采用風(fēng)干的方式來儲(chǔ)存鮮肉這種方式適合冬天或者是秋天的時(shí)候使用，夏天氣溫高，天氣潮濕，不適合這種方式。這種就是風(fēng)干肉，可以將鮮肉中的水分風(fēng)干，這樣可以儲(chǔ)存幾個(gè)月的時(shí)間，甚至更久。采用鹽水的方式來保存鮮肉這種方式也不難，就是將水煮開，水里放一些花椒和鹽，濃度盡量高一些，然后將鮮肉放入到水中，這樣可以保存三天左右。采用蜂蜜的方式來保存先將新鮮的肉切成長條，在肉上面涂上蜂蜜，這樣可以保存幾天，這種保存方式可以讓肉更加的美味。以上的這些儲(chǔ)存方法是在沒有冰箱的情況下可以用到的，如果家里有冰箱的話，還是放入冰箱是最保險(xiǎn)，也是最安全的，如果可以的話，還是不建議一次性購買太多的豬肉。如果是在夏天，氣溫很高的時(shí)候，建議少吃一些肉類，每天需要吃新鮮的，避免引發(fā)腸道疾病。夏天需要多吃水果和蔬菜，多喝水。

天氣寒冷，我們一般都會(huì)一次性購買幾天的菜，肉類都是直接放進(jìn)冰箱冷凍，可是時(shí)間一長，豬肉就會(huì)很硬，很難解凍。而且口感也不好，今天就教大家?guī)讉€(gè)保存豬肉的土方法，就算放半個(gè)月都不會(huì)壞

豬肉買回來洗干凈，分割成小塊，用保鮮袋放好，放在冰箱里兩個(gè)月都都不會(huì)。

大夏天我就沒聽過豬肉不用放冰箱還能不壞，冬天的時(shí)候你可以掛著氣溫很低，也不會(huì)壞了。

可以把豬肉放在戶外通風(fēng)陰涼的地方做成蠟肉保存,或?qū)⒇i肉進(jìn)行淹制等.

可以把肉炒熟了，多放鹽。在農(nóng)村沒有冰箱都是這樣儲(chǔ)存的，可以儲(chǔ)存5到10天，有時(shí)能達(dá)半個(gè)月

蜂蜜減肥。蜂蜜是一種天然的營養(yǎng)品，性和，潤肺潤腸。蜂蜜具有優(yōu)良的殺菌效果與解毒效果，它有助于把體內(nèi)積聚下的廢物排出體外，改善便秘，讓全身的新陳代謝功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在體內(nèi)積聚下來的多余脂肪作為能量而得到燃燒。蜂蜜包含可以燃燒人體能量的優(yōu)質(zhì)糖分、維生素以及礦物質(zhì)等，優(yōu)質(zhì)糖分進(jìn)入血液中，變成能量，很快地消除疲勞，緩解饑餓感。用蜂蜜減肥價(jià)廉物美，對(duì)因便秘而引起肥胖的人特別有效。 蜂蜜減肥一般以一周為周期。一般人在吃蜂蜜兩天后就感覺到身體輕松，心情愉快。在減肥過程中，要注意多喝水，有利于新陳代謝，并應(yīng)控制含有咖啡因與鞣酸的飲料和酒類，以免對(duì)內(nèi)臟產(chǎn)生刺激。采用蜂蜜減肥，許多人在3天以內(nèi)就減肥3公斤。其次，便秘的癥狀以及焦慮不安的感覺也可以消除。 參考： 第一天： 清早起來空腹喝一杯蜂蜜水在這一天當(dāng)中不可以吃主食，要是餓了就去吃點(diǎn)水果（不要吃太甜的哦）最好是去啃黃瓜，中午再喝一杯蜂蜜水記得晚上睡覺前4小時(shí)一定不要在吃東西了，蜂蜜水也是不可以的。 第二至三天： 正常吃飯要少吃多餐。 第四天： 與第一天一樣用蜂蜜來填飽肚子。 第五至六天： 又一次恢復(fù)到第二至三天正常吃飯不過這時(shí)已經(jīng)明顯感覺到不象以前那樣能吃了。 第七天： 到了最后一天你的胃也已經(jīng)變小了。最后堅(jiān)持一下，用和第一天一樣的飲食夏天吃以下食物會(huì)讓你越吃越瘦: 1.紫菜 紫菜除了含有豐富的維他命A、B1及B2，最重要的就是它蘊(yùn)含豐富纖維素及礦物質(zhì)，可以幫助排走身體內(nèi)之廢物及積聚的水分，從而收瘦腿之效。 2.芝麻 芝麻它的「亞麻仁油酸」可以去除附在血管內(nèi)的膽固醇，令新陳代謝更好，減肥收腿就輕松得多。 3.香蕉 香蕉雖然卡路里很高，但脂肪卻很低，而且含有豐富鉀，又飽肚又低脂，可減少脂肪在下身積聚，是減肥時(shí)候的理想食品。但是淀粉含量也很高，慎用！ 4.蘋果 蘋果含獨(dú)有的蘋果酸，可以加速代謝，減少下身的脂肪，而且它含的鈣量比其它水果豐富，可減少令人下身水腫的鹽分。 5.紅豆 紅豆所含的石堿酸成分可以增加大腸的蠕動(dòng)，促進(jìn)排尿及減少便秘，從而清除下身脂肪。 6.木瓜 木瓜它有獨(dú)特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉類而積聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果膠更是優(yōu)良的洗腸劑，可減少廢物在下身積聚。 7.西瓜 西瓜它是生果中的利尿?qū)＜?，多吃可減少留在身體中的多余水分，而且本身的糖分也，多吃也不會(huì)致肥。 8.蛋 （推薦） 蛋內(nèi)的維他命B2有助去除脂肪，除此之外，它蘊(yùn)含的煙堿酸及維他命B1可以去除下半身的肥肉。

第一可以把肉曬干，就像臘腸一樣的。第二還可以挖個(gè)地窖，記得要挖深一點(diǎn)哦，否則沒用的

用保鮮紙包裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的放在冷水中

豬肉保鮮的竅門 鮮肉切成條,在肉面上涂些蜂蜜,并用線串起掛在透風(fēng)處,可存放較長時(shí)間,肉味更加鮮美。將肉包在蘸過醋的干凈餐巾里,一晝夜后肉仍保持新鮮。===== 現(xiàn)在有了電冰箱,一般豬肉保鮮是很方便了。今天先容兩種不用冰箱的豬肉保鮮方法。不但能較長時(shí)間的 -18度冷凍能存放一個(gè)月之久,用保鮮膜能防止其表面風(fēng)干,以便解凍后不失其原有風(fēng)味。當(dāng)然,你是賣肉的,不可能放這么久,所以用蜂蜜均勻的涂抹于表面放到零上4度的保鮮冰箱里可以存放個(gè)兩三天不變質(zhì)是不成題目的。Ps:溫度和表面涂抹的材料是最關(guān)鍵的。

放鹽和酒，如果實(shí)在不行你只有下鍋 用油爆熟 趕緊拿出來。

早點(diǎn)給他吃了不就好了嗎 不行就做成臘肉，或咸肉

1、用浸過醋的濕布將鮮肉包起來，可保鮮24小時(shí)左右。 2、將鮮肉放入壓力鍋內(nèi)，上火蒸 至排氣孔冒氣，然后扣上減壓閥離火，可保存48小時(shí)左右。 3、將芥末放在小碟里，與鮮肉放在一起，可存放4～5天。 4、把新鮮肉切成500克左右一塊，裝在干凈的盆里。把醬油放在鍋里熬開消毒，待涼后再放入盆里，醬油要能淹沒豬肉，然后蓋上盆蓋，3個(gè)月后也不會(huì)有異味。 首先要提到的是與肉類食品關(guān)系緊密的冰箱，因?yàn)槭澄锏臓I養(yǎng)價(jià)值不僅在于先天的生長因素，更在于后天的保存環(huán)境，如果冰箱的保鮮功能達(dá)不到一定的指標(biāo)，食品的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)加快流失。因此選購冰箱要注意溫度、濕度、氣態(tài)、抗菌等生態(tài)指標(biāo)，這也是肉類保鮮的第一步。 其次可以采用一些傳統(tǒng)的肉品保藏方法。一種是低溫冷藏，使肉在0攝氏度以下保持短時(shí)間不變質(zhì)，但凍肉會(huì)因水份丟失纖維變粗而不夠鮮美。因此還可以增添一些小辦法，如存放時(shí)將肉浸在肉汁中同時(shí)冷凍，或用雙層塑料或鋁薄紙袋或鋁薄紙包好存放。第二種是加熱處理，起到抑菌、滅酶作用，如將鮮肉切塊油炸或把鮮肉煮熟，趁熱放入剛熬好的豬油里。有時(shí)還可進(jìn)行發(fā)酵處理。 此外，肉類食品保鮮還有許多新的方法，其一是增加防腐保鮮劑，像各種有機(jī)酸及鹽類，比如將鮮肉浸泡在煮沸后冷卻的鹽水中可保鮮兩三天，用葡萄糖溶液對(duì)鮮肉進(jìn)行噴霧處理，可保鮮一個(gè)月以上。這里還有一個(gè)經(jīng)過我實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的方法：將肉在一種保鮮液中浸泡一下，使其形成一層薄膜粘在肉的表面，一般在40℃的高溫中都可保持一周。這種保鮮液的配方是：水24千克，食鹽0.36千克,葡萄糖0.09千克，麥芽糊精1.2千克，用檸檬酸調(diào)節(jié)成PH值為3.5混合液即可。

1、用浸過醋的濕布將鮮肉包起來，可保鮮24小時(shí)左右。2、將鮮肉放入壓力鍋內(nèi)，上火蒸至排氣孔冒氣，然后扣上減壓閥離火，可保存48小時(shí)左右。3、將芥末放在小碟里，與鮮肉放在一起，可存放4～5天。4、把新鮮肉切成500克左右一塊，裝在干凈的盆里。把醬油放在鍋里熬開消毒，待涼后再放入盆里，醬油要能淹沒豬肉，然后蓋上盆蓋，3個(gè)月后也不會(huì)有異味。

用保鮮膜，但是時(shí)間不會(huì)很長，還是盡早吃掉。