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1，往白酒里加乙酸乙酯能提高酒里的總酸么
你酒是什么工藝的？酸不夠是加高酸調味酒或是用單體酸，加乙酸乙酯是增加酯的含量，你是哪里？這個是不能亂加的，會影響你酒的口感的。
2，如何提高固體發(fā)窖白酒的總酸
1、多加配糟2、適量減少糠殼個人建議，視具體情況而定哦！
你的釀造水平這么高！還需要在這個上面問嗎？？？再看看別人怎么說的。
3，白酒中的總酸偏高怎么辦
稀釋白酒。用酸度低的白酒稀釋，降低白酒酸度。別的沒有好辦法。
被氧化了，酒精變白醋。1、注意密封。2、密封時與酒之間的空隙不要大，讓它里面的空氣量小點
4，白酒中理化指標總酯不夠怎么辦
白酒總酯不夠，就提高總酯。1、發(fā)酵過程使用多菌種發(fā)酵，特別是產酯能力強的菌種。2、延長發(fā)酵期，白酒發(fā)酵前期產酒，后期產酯。3、蒸餾時候，做到緩慢蒸餾，緩慢流酒，可以聚集糟醅里面香味物質，提高總酯含量。4、現(xiàn)在總酯不夠的白酒，可以根據白酒香型，適當添加相應的酯類，提高總酯。
白酒總酯高，沒太好的方法取出。只能稀釋或者與酒醅拌和重新蒸餾兩種方法處理。
5，白酒中的總酯高了怎么辦
白酒總酯高，沒太好的方法取出。只能稀釋或者與酒醅拌和重新蒸餾兩種方法處理。
白酒總酯不夠，就提高總酯。1、發(fā)酵過程使用多菌種發(fā)酵，特別是產酯能力強的菌種。2、延長發(fā)酵期，白酒發(fā)酵前期產酒，后期產酯。3、蒸餾時候，做到緩慢蒸餾，緩慢流酒，可以聚集糟醅里面香味物質，提高總酯含量。4、現(xiàn)在總酯不夠的白酒，可以根據白酒香型，適當添加相應的酯類，提高總酯。