嘉興白酒加盟怎么樣，怎樣蒸魚去腥

姜，白酒，料酒，白醋都有去腥的作用

用姜段。大蔥段。胡椒粉。料酒和少量的鹽用清水攪勻。然后放入以殺好的魚泡上10分鐘左右在蒸。 如果是剛殺好的魚一般6~8分鐘就好了。

1、 將魚洗凈去內(nèi)臟，去鱗片，均勻的抹上鹽和黃酒 2、魚身子開幾刀斜紋，把姜絲放入。 3、魚腹內(nèi)可用蔥白填塞 4、蒸魚時，一定要水燒開了再放入魚，蒸3-5分鐘后，將蒸出的臟湯倒掉 5、調(diào)制蒸魚豉油，略微加一點白糖。 6、蒸15分鐘就好 7、淋上熱油起鍋

先把魚洗干凈，拿布擦干凈，再用生油把整條魚涂均勻，調(diào)味放姜，就可以了蒸了。

原法配方：糯米、瘦肥肉、醬油、食鹽、白糖、味精、白酒 制作方法嘉興五芳齋的粽子在制作上確有獨到之功。 1.制餡：包制鮮肉粽的餡，用的是肥瘦適中去皮的腿肉，按橫絲紋切成長方形的小塊，然后放入盆內(nèi)，不用醬油浸拌，而是加入少量的食鹽、白糖、味精、白酒等，用手反復(fù)拌搓，直到肉塊出現(xiàn)“小白泡”為止。這樣的肉餡煮熟后特別香嫩，有火腿風(fēng)味。如果按直絲紋切割，再用醬油一浸，肉不易煮酥，吃起來還有點醬油味。 2.淘米：糯米是包軋粽子的主料，不僅講究米質(zhì)好，而且淘米時有訣竅。就是淘得快，洗得凈，最后用清水一沖，不再用手去攪拌。如此，過15分鐘左右，米中積水就可以瀝干了。因為淘過的米吸水量少，用醬油拌米時，咸味就容易吸收進去。 3.燒煮：燒煮時也和一般煮法不同，不是用冷水，而是用開水落鍋，不使粽子里的味道走失。 用上述方法包制出來的鮮肉粽，剛起鍋時削開箬殼，放在瓷盆內(nèi)，用筷子均勻地夾成四塊，塊塊有肉，糯而不爛。吃起來鮮滋滋，油津津，油而不膩，獨具風(fēng)味。

南北粽子各有特點：北方粽多為錐形，北方一般用蘆葦葉卷為漏斗狀。因蘆葦細長而窄，常需兩、三片相疊才能縛粽。餡料則灌入糯米、粘黃米等，亦可加入棗。一般只有甜素餡，多用紅豆沙或小棗做餡，有用粘黃米或其他粘種糧食的封口用細繩或草絲捆扎（北方傳統(tǒng)上用馬蘭草），作成棱錐正四面體形狀，然后用水煮熟，可以熱食也可以冷食，具有葉子的清香味。 南方粽以前南方粽多為長型，口味為咸粽。南方多以箬葉包粽，也有用蘆葦葉者。粽子形狀接近三角錐，體積較大。餡料有糯米外加肉、赤豆等，有甜咸葷素各種口味，其中以嘉興肉粽最為出名。南方粽子的主要類型有肉粽，棗粽，栗子粽等。肉粽是用瘦豬肉在醬油中浸泡一段時間后，裹入同樣被醬油浸泡過的大米（也有直接用泡好的純白糯米的）中。近年來，人們在肉粽中加入適量肥豬肉的越來越多,這樣口感更為香美。此外，近年也有蛋黃肉粽，即在粽子中加入煮熟的咸鴨蛋黃。制作粽子的糯米中常常也會加入水泡過的紅豆或者綠豆。

肉粽，花生棕

棗泥餡的粽子是我的最愛！

除了粽子，當然就是酒了。酒，寓意長長久久；酒，可以解千愁；酒，可以增進友誼；酒，可以寄托思念、、、、、、端午佳節(jié)，能夠與家人、親朋好友、同事同學(xué)把酒言歡，是一種不錯的選擇，是一種難以求得的境界。

丁當，1982年4月17日出生，浙江省嘉興市嘉善縣人，歌手，1998年畢業(yè)于嘉善第四中學(xué)。1999年為了音樂夢想離家出走到各地酒吧駐唱。2003年試音8秒即與滾石唱片簽約。2006年，進入相信音樂，成為五月天的小師妹，獨自一人來到臺灣，開始了唱片歌手的生涯。2007年發(fā)行首張專輯《離家出走》。2010年，成為首位在臺灣舉行大型售票演唱會的內(nèi)地女歌手。2014年為電視劇《步步驚情》的片尾曲《身不由己》。

丁當，浙江人，1982年出生，1998年畢業(yè)于嘉善第四中學(xué)，在初一的時候，丁當就在學(xué)校卡拉ok比賽中獲得一等獎。在丁當?shù)膶W(xué)籍卡成績單上音樂一欄，幾乎年年得95分。 丁當丁當在讀書時就非常喜歡唱歌，每年的元旦文藝匯演總少不了她，丁當很喜歡流行音樂，也始終堅持唱流行歌曲。初中畢業(yè)后，在啟蒙音樂老師的推薦下，丁當加入了由當時縣青少年宮的音樂愛好者組建的青年歌舞團，開始登臺表演。 1999年丁當決定背上背包一個人離家出走出去尋找她的音樂之夢?？釔鄢璧乃x開家鄉(xiāng)后，輾轉(zhuǎn)湖州、寧波等地的歌廳唱歌。兩年后，她在杭州世貿(mào)中心酒吧相對穩(wěn)定下來。在那里丁當度過了較長時光，所有的酸甜苦辣在2004年有了一個結(jié)果——滾石唱片公司正式簽與她簽約。 丁當，是臺灣相信音樂旗下五月天、梁靜茹、品冠等人的師妹，從2007年開始至今，發(fā)過四張專輯，她的歌聲相當具有張力，無論舞曲、情歌的詮釋對她來說都游刃有余。2009年，她的一首歌《我愛他》還成為“臺灣地區(qū)ktv年度點播總冠軍”得主。這個在臺灣歌壇日漸耀目的女生，其實是一個土生土長的大陸女孩子，她原名吳嫻，是浙江嘉善人。據(jù)說，她的藝名之所以叫“丁當”，是因為她覺得這個名字把她的聲音也帶得“叮當”作響起來。

原法配方：糯米、瘦肥肉、醬油、食鹽、白糖、味精、白酒 制作方法嘉興五芳齋的粽子在制作上確有獨到之功。 1.制餡：包制鮮肉粽的餡，用的是肥瘦適中去皮的腿肉，按橫絲紋切成長方形的小塊，然后放入盆內(nèi)，不用醬油浸拌，而是加入少量的食鹽、白糖、味精、白酒等，用手反復(fù)拌搓，直到肉塊出現(xiàn)“小白泡”為止。這樣的肉餡煮熟后特別香嫩，有火腿風(fēng)味。如果按直絲紋切割，再用醬油一浸，肉不易煮酥，吃起來還有點醬油味。 2.淘米：糯米是包軋粽子的主料，不僅講究米質(zhì)好，而且淘米時有訣竅。就是淘得快，洗得凈，最后用清水一沖，不再用手去攪拌。如此，過15分鐘左右，米中積水就可以瀝干了。因為淘過的米吸水量少，用醬油拌米時，咸味就容易吸收進去。 3.燒煮：燒煮時也和一般煮法不同，不是用冷水，而是用開水落鍋，不使粽子里的味道走失。 用上述方法包制出來的鮮肉粽，剛起鍋時削開箬殼，放在瓷盆內(nèi)，用筷子均勻地夾成四塊，塊塊有肉，糯而不爛。吃起來鮮滋滋，油津津，油而不膩，獨具風(fēng)味。

材料 豆沙，棕櫚葉，箬皮，糯米做法1.(準備箬皮和棕繩)：把箬皮在沸水里煮一分鐘，放在冷水里浸涼，抹干凈，剪除老硬的葉端。2.用小刀順棕櫚葉的分枝口把棕櫚葉分成小枝，把其中小枝葉中間的硬莖撕去(動作要快)。3.一張2厘米寬的小枝葉分開成了兩半，把枝葉尖對接。4.像打繩結(jié)一樣打個死結(jié)，拉緊成了一根兩尺多長的棕葉繩。5.把所有的棕葉繩攤開，放在陽光底下曬3、4個小時，就縮成了柔軟的棕繩，可以伸縮自如地綁棕子了。6.(包粽子)：以豆沙甜餡為例，為便于包可把豆沙餡先切成塊。挑兩張一大一小的箬皮葉，光滑葉正面朝上，小葉疊放在大葉上。7.把兩張葉做成漏斗狀，中間先放一層糯米。8.放入一塊豆沙再鋪一層糯米(最上層糯米不能滲入到豆沙里，否則煮不熟)，包豆沙粽不能太用力擠壓。9.把漏斗另一端的箬皮葉折疊過來再翻轉(zhuǎn)，手捏緊旁邊的箬皮葉。10.把最后多余的箬皮葉再次翻過來包住粽角，最后用棕繩繞緊。包好的粽子裝入高壓鍋內(nèi)注入水(水把粽子浸到就行，千萬不能讓粽子浮在水面上)壓40分鐘左右就可以(時間太長，粽香會跑掉)關(guān)于粽子的做法大全，我們了解到了其中的一種，而對于其它的做法可以通過我們的網(wǎng)站來了解。另外，提醒大家的是粽子最多可以保佑三到四天的時間，而且包粽子的時候不要包的太大，避免會煮不是熟。粽子不易多吃，特別是消化不好的，有腸胃病的更不易多吃。

紅豆粽子主料：糯米1000克，輔料：赤小豆300克做法1.將糯米淘洗干凈，放入清水里浸泡至能捏碎，備用。 2.將紅豆洗凈，泡1.5小時后再和糯米放在一起拌勻，備用。 3.將粽葉300克洗凈，放入鍋內(nèi)煮約半小時取出，用涼開水浸泡，備用。 4.取泡好洗凈的粽葉三四片擺齊，卷成圓錐形的筒，放入拌和的糯米和紅豆，包成粽子形狀，用繩扎緊。 5.將包好的粽子碼放在鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時后，改用小火燜約3小時，即可食用。 臺南粽子材料 長糯米：600克 干香菇：10朵 蝦米：100克 五花肉：600克 花生米：100克 咸蛋黃：10顆 粽葉：20張 粽繩：1束 調(diào)味料A 醬油：2大匙 酒：1大匙 蔥：2支（切絲） 姜：2片 糖：1小匙 鹽：1/4小匙 八角：1顆 水：200克 沙拉油：1大匙 調(diào)味料B 醬油：1大匙 胡椒粉：1大匙 五香粉：1小匙 鹽：2小匙 紅蔥酥：1大匙 沙拉油：1大匙做法1.將糯米洗凈，浸泡2小時撈出瀝干水分；花生米洗凈，泡水6小時撈出瀝干水分備用 2.將五花肉洗凈切塊，往鍋中倒入1大匙油燒熱，將姜片、蔥絲倒入鍋中爆香，倒入五花肉拌炒 3.將調(diào)味料A（水除外）及花生米加入作法2的鍋中略炒，加入調(diào)味料A的水200克煮至沸騰，轉(zhuǎn)小火鹵約30分鐘。熄火略浸泡備用 4.將香菇洗凈，泡軟，切丁；蝦米洗凈，泡軟，撈出瀝干水分；鍋中加入滴量油燒熱，倒入香菇丁、蝦米炒香盛出備用 5.取一鍋，加入1大匙油燒熱，加入調(diào)味料B的紅蔥酥炒香加入糯米及調(diào)味料B中的剩余材料翻炒均勻 6.將作法3的食材取出，鹵花生米和肉塊分開，將鹵花生米加入作法5的鍋中拌勻備用 7.將粽葉洗凈，放入沸水中略滾燙，撈出放入冷水中沖一遍，取兩片粽葉折成漏斗型，加入1大匙作法6的食材，再放入作法4炒香的香菇、蝦米和鹵好的五花肉、咸蛋黃，接著放入1大匙糯米，包成四角形的粽子型 8.將粽繩把粽子的兩角對綁再綁另兩個角兩邊綁緊，鍋中水煮滾，放入粽子，以中小火煮90分鐘熄火，燜至水涼后拿出，剝開食用，喜好吃醬的也可蘸醬食用 嘉興粽子主料：糯米1000克，豬腿肉600克， 調(diào)料：醬油50克，白砂糖27克，鹽25克，白酒5克，味精1克做法1.選用7～10厘米寬的伏天粽葉，放在開水鍋內(nèi)煮3～5分鐘，使其回軟，撈起用清水洗凈，瀝干； 2.糯米放入淘籮，用清水淘凈，連籮靜置約15分鐘，瀝干水，將米倒入木盆內(nèi)，加入糖20克、鹽15克及醬油50克拌勻； 3.將豬腿肉去皮，按橫纖維分別肥瘦切成長方小塊（每塊約重20克），放入大盆，加糖7克、鹽10克及味精、白酒，反復(fù)搓擦，使用料滲入肉內(nèi)，直至泛出白沫時止； 4.左手拿粽葉2張，毛面朝下，寬度1/5相疊，右手另拿1張粽葉，光面朝上，約1/3相疊接在左手粽葉的尾部將粽葉接長，在總長的2/5處折轉(zhuǎn)，兩邊相疊約3厘米成漏斗狀； 5.左手托握粽葉，右手放入糯米40克，肉3小塊（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦順序橫放米上，再蓋上糯米60克，鋪平，將長出部分的粽葉折轉(zhuǎn)，蓋住米，包成囚角矮壯長方枕頭形，用繩繞折至八成緊即可，照此法逐一包好； 6.鍋中放水燒沸，然后將包好的粽子下鍋，水面要高出粽子約3～5厘米，用竹架和石塊放在粽上壓實，用旺火煮2小時，再用小火煮1小時即熟。 蜜棗粽子主料：糯米1000克， 輔料：葡萄干50克，蜜棗100克做法1.將粽葉400克洗凈，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用。 2.將糯米淘洗干凈，瀝水，備用。 3.將蜜棗裝入碗內(nèi)，蒸軟取出，趁熱去核，葡萄干洗凈，瀝水。 4.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入蜜棗和少許葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用繩子扎緊。 5.將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。

首先要買粽葉。將粽葉煮一下，糯米泡一會，

尤以涉縣花椒、核桃、柿子，磁縣大米、臨漳冬果、雞澤辣椒著名。 彭城陶瓷：已有1400年歷史，素負盛名，為全國十大陶瓷生產(chǎn)基地之一。產(chǎn)于彭城鎮(zhèn)。 邯鄲日用瓷：產(chǎn)于彭城鎮(zhèn)磁州窯。素有“南有景德，北有彭城”之稱。該瓷質(zhì)地優(yōu)良，制作精致，形式典雅，絢麗多姿，如象牙瓷，色調(diào)素雅，質(zhì)地細膩，光潤柔和，造型新穎，美觀實用，色彩分明，美玉青花瓷，釉面光潤，潔凈細膩，白中透翠，有質(zhì)如玉、明如鏡、聲如磬之譽。 邯鄲粉皮：產(chǎn)于永年、雞澤兩縣。系以當?shù)靥禺a(chǎn)明綠豆為原料加工制成。呈半透明圓片狀，直徑40厘米，其薄如紙，潔白光亮，質(zhì)地滑爽，韌而耐嚼，清香利口，品味純正。可熱食、冷拌或制湯，最為夏令佐酒佳品。明綠豆粒大，色綠，適于加工成粉皮、粉絲、涼粉。 武安市 武安山羊。 活水鄉(xiāng)：活水熏醋。 上焦寺鄉(xiāng)：土陶器。 邯鄲縣 永年縣 大蒜。 南沿村鎮(zhèn)：大蒜。 曲周縣 紅棗、枸杞。 曲面：其條細如絲，色澤淡黃，煮熟后具有果子露香味，入口柔滑，咀嚼筋韌。質(zhì)疏散不粘連，耐貯存，便攜帶。為高蛋白營養(yǎng)食品，極宜糖尿病、高血壓、動脈硬化等患者及年老體弱者食用。清末，曾充直隸貢品進獻宮廷。 南里岳鄉(xiāng)：紅棗、辣椒、枸杞。 館陶縣 魏縣 盛產(chǎn)鴨梨。 成安縣 大名縣 大名杏：傳統(tǒng)品種有20多種，特點各異。一串鈴果肉黃白質(zhì)細，纖維少，果汁多，味微酸，有香氣。紅杏果肉深黃色，極甜有香氣，離核，品質(zhì)最上。牛犢杏果肉青黃色，皮厚肉細，離核，汁少味酸，適宜加工。水白杏皮薄肉細，離核，果汁多，味甜微酸，品質(zhì)較好，但不耐儲存，宜鮮食。 大名核桃紋烏棗：系以當?shù)靥禺a(chǎn)團棗為原料，經(jīng)加工熏烤而成，色澤烏亮，且有核桃紋，故名。自古盛產(chǎn)團棗，其個大肉厚，核小，色澤紫紅，適宜加工干品。成品呈卵圓形，烏黑光亮，肉質(zhì)柔韌，味香甜，耐貯存，不易變質(zhì)。 胡家灣黃瓜：產(chǎn)于胡家灣村，其每個葉腋花序多結(jié)3枚，因別稱“葉里仨”。產(chǎn)品色澤翠綠，粗細均勻，皮薄肉嫩，周身帶刺，清脆可口。該瓜早于明萬歷年間自山東汶漳縣引種而來，距今已達400余年。 大名五百居香腸：創(chuàng)始人王湘云原籍山東濟南，清道光年間遷居大名府設(shè)店，產(chǎn)銷香腸，因大名、濟南兩地相距500里，故取店名為“五百居”。成品色澤純正，腸條飽滿，粗細均勻，肥瘦適宜，甜咸兼具，香味醇厚，軟滑利口，食之不膩，且耐久存。 西付集鄉(xiāng)：“王小樓甜瓜”。 涉縣 涉縣花椒、核桃、柿子，譽為“涉縣三珍”?；ń樊a(chǎn)量全國第一，核桃、柿子居全省首位。 涉縣牛心柿子：因外形酷似牛心而得名。色澤多淺紅或金黃色，皮薄，汁蜜甜，10月中旬成熟。早在明、清時期即種植，并為貢品?，F(xiàn)以索卜、偏城、石門、城關(guān)、溫村等鄉(xiāng)為集中產(chǎn)區(qū)。 王小樓甜瓜：以原產(chǎn)地為王小樓村而得名。瓜型美觀，皮薄肉厚，香甜味美，酥脆可口。傳統(tǒng)品種有20余種。以黃金墜、牛角蜜、老來少、小荒瓜種植面積較大，集中產(chǎn)于王小樓、魏小樓村，曾作為貢品進獻清宮，白玉瓜、黃金墜皆為皇家命名。 涉縣核桃：產(chǎn)于索卜、偏城、扁店、城關(guān)、河南店、石門、于莊、安巨、運城、溫村等10個鄉(xiāng)。品種有綿核桃和夾皮核桃兩種。綿核桃橢圓或圓形，淺棕色，皮薄且脆，持核桃數(shù)個于掌中，用勁一攥，皮即破碎，核仁完整脫出，形如人腦狀，乳白色，口感香、甜、脆。夾皮核桃個頭略小，皮較厚，核內(nèi)有夾皮，取仁較難。但含油量高于綿核桃，香味醇厚，宜榨油。 西戌鎮(zhèn)：符山柿子，久負盛名。 雞澤縣 特產(chǎn)辣椒

蕪湖的小吃聞名已久，鳳凰美食街的開幕更是讓蕪湖小吃的美名遠播到了大洋彼岸。全長666米的鳳凰美食 街由一條廢棄的鐵路改造而成，在這里不僅可以品嘗到正宗的蕪湖本邦菜，還能吃到全國知名的其他菜系，如巴將軍的火鍋、毛家菜館和洞庭人家的湘菜、綠柳居的素菜、巴道魚、杭邦菜等。蕪湖本地的一些傳統(tǒng)老字號也在美食街上落了戶，“耿福興”、“四季春”、“馬義興”、“同慶樓”紛紛在美食街上開起了分店，蝦子面、酥燒餅、魚絲餅、小籠湯包、牛肉鍋貼這些小吃成了備受歡迎的美味佳肴。 鳳凰美食街上的美食是要品嘗的，而隱藏在各條弄巷里的小吃也不能錯過，比較集中的是綠影的小吃一條街，還有北門的三姐妹牛肉面、新華書店崴子炒飯、勞動路上的老鴨湯、國貨路的涼粉、解放路旱橋的大肉面、雙桐巷口的炒魷魚、新蕪路的炒面皮、師大西門的九龍大包、東門街的斬鴨子……都是讓人垂涎欲滴、欲罷不能的美味佳肴。另外，位于安徽師范大學(xué)赭山校區(qū)西小門對面的小圓門，更是高校學(xué)生必去的小吃街，古樸的圓門傳來美食的香味，各類小吃應(yīng)有盡有，物美價廉，不可錯過。 蕪湖四魚及大閘蟹：因為蕪湖處于我國最大的河流“長江”之畔，又是我國江南重要的水鄉(xiāng)之地，因此，蕪湖的水產(chǎn)特別豐富。蕪湖四魚指：鰣魚、刀魚、鮭魚、黃鱔。其中“鰣魚、刀魚”更是名列“長江三鮮”之中狀元、榜眼之位！ 蕪湖產(chǎn)的蟹，黃多，膏實，殼薄，油脂豐厚，肉質(zhì)飽滿，味道鮮美。施今墨，可以說是一個“品蟹專家”，也是為蟹分等級的人。民國早年，北京四大名醫(yī)之一的施今墨是個出名的喜愛食蟹的饕餮者。他把各地出產(chǎn)的蟹分為六等，每等又分為二級：一等是湖蟹，陽澄湖、嘉興湖一級；邵伯湖、高郵湖為二級；二等是江蟹，蕪湖一級，九江二級；三等是河蟹，清水河一級，渾水河二級；四等溪蟹；五等溝蟹；六等海蟹。他說，海蟹也有好的，如福州的海蟹，從內(nèi)河隨水流出，品質(zhì)頗佳，可列入四等。 蕪湖腐乳：將豆腐切成小塊，發(fā)酵成霉豆腐，待霉菌絨毛長到2、3厘米長時可將霉豆腐裝入壇中，再倒入適量配好的鹽水和各種輔料就可以封壇了，鹽水比例以每100毫升水加食鹽20克為宜，加入的輔料不同，制成的腐乳也具有不同的風(fēng)味；封壇數(shù)月之后，待菌毛融去之后，輔料的香味滲入到坯塊中時，鮮香美味的腐乳就制成了。 特點：蕪湖腐乳切塊整齊，色澤鮮艷 ，品種多樣，有紅方、青方、糟方之分，具有咸、甜、酸、辣、麻、香等多種不同風(fēng)味，回味悠長。 佳品：桂花腐乳、芝麻腐乳、多味腐乳。 蕪湖瓜子：1981年由年廣九首創(chuàng)于有“瓜子城”美稱的蕪湖，傻子瓜子種類繁多，有西瓜子、白瓜子、葵花子等多個品種，制作工藝也因季節(jié)而不同，口味更是融大江南北眾家之所長。傻子瓜子個個顆粒飽滿，易嗑耐嚼，味美香濃，久食不厭。