高度白酒怎么泡才,如何用高濃度白酒做枇杷酒

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1,如何用高濃度白酒做枇杷酒

高度白酒加純凈水降低酒精度到30度左右,加入枇杷浸泡,枇杷與酒的比例為1:8,浸泡15天左右,再按1:6浸泡一次,兩次取酒混合后,再加些蜂蜜調(diào)口味。

如何用高濃度白酒做枇杷酒

2,如何浸出好酒

浸出好酒的前提是要有好方,有了好方還得買(mǎi)到好藥,買(mǎi)到好藥后,用濃度較高的酒,米酒的話最好加幾瓶高度酒,密封浸泡。15天后一壇好酒就浸好了。可以慢慢享受啦。

如何浸出好酒

3,真心求指教買(mǎi)了五斤高度白酒想泡藥酒喝泡活血舒筋的可我不知道

你好!可請(qǐng)中醫(yī)開(kāi)方抓取,言明目的。僅代表個(gè)人觀點(diǎn),不喜勿噴,謝謝。
咨詢醫(yī)生用藥,五斤白酒浸泡500克藥材,15天取酒調(diào)味,

真心求指教買(mǎi)了五斤高度白酒想泡藥酒喝泡活血舒筋的可我不知道

4,想泡點(diǎn)白酒 問(wèn)下怎么泡才好

我不建議用白酒泡酒 因?yàn)槟闶且鸬接兴幮У淖饔梦医ㄗh你用黃酒泡酒因?yàn)榘拙贫葦?shù)太高會(huì)讓一些藥效流失甘草35g 白芷20g川芎30g都是很便宜的中藥我建議你喝花草茶里的薰衣草
保健酒有一定的保健功能,但是不是適合于每一個(gè)人。建議你找個(gè)中醫(yī)給你量身開(kāi)個(gè)方子。然后按照方子泡酒就可以了,酒的選擇最好用小酢酒(清香工藝生產(chǎn)的白酒)
可以去中藥店詢問(wèn),泡酒要用高度酒泡才有效的,而且至少要泡半年以上。

5,高度散酒制作有哪些步驟

散酒,是通過(guò)純糧釀造的白酒,與市面上的瓶裝酒是一樣的,區(qū)別在于沒(méi)有包裝。釀造原料主要有糧食和酒曲等,釀酒工藝主要有固態(tài)法和液態(tài)法兩種。多以含淀粉物質(zhì)為原料,如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等,其釀造過(guò)程大體分為兩步:首先是用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉分解成糖類,稱為糖化過(guò)程;第2步由酵母菌再將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精。白酒中的香味濃,主要是在發(fā)酵過(guò)程中還產(chǎn)生較多的酯類、高級(jí)酯類、揮發(fā)性游離酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。散酒制作的步驟包括:1. 糧食浸泡、蒸煮至熟;2. 加入酒曲、發(fā)酵;3. 蒸餾,分離出含水的酒精,即為白酒。
樓主你好:可以帶酒,只要不是危險(xiǎn)品就行。
高粱 大麥 酒曲 酒母 玉米 茅臺(tái)貴之樽方法/步驟1原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性,粉碎的細(xì)度要求也不同,薯干、玉米等原料,通過(guò)20孔篩者占60%以上。2將新料、酒糟、輔料及水配合在一起,為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。3蒸煮糊化 .冷卻 拌醅 入窖發(fā)酵4蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅,它含有極復(fù)雜的成分。通過(guò)蒸酒把醅中的酒精、水、高級(jí)醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽,再經(jīng)冷卻即可得到白酒。注意事項(xiàng)蒸餾時(shí)應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來(lái),并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)。應(yīng)該很好的跟茅臺(tái)貴之樽結(jié)合 比對(duì)

6,人參怎么泡酒

原料:鮮人參500克、紅棗10顆 、枸杞兩大把、野生黨參一小把、黃芪 一小把、鱈魚(yú)骨3個(gè) 1、枸杞若干2、野生黨參一小把3、黃芪一小把4、鱈魚(yú)骨3個(gè)5、鮮人參2棵6、放入高度酒一定要56度以上,完成
只要放了酒里泡著就可以啦,要多泡點(diǎn)兒時(shí)間。
人參酒有很多種.1.人參 固本酒.:人參60克.何首烏60克.枸杞子60克.生地黃60克.熟地黃60克.麥門(mén)冬60克.天門(mén)冬60克.當(dāng)歸60克.茯苓30克.高度白酒六至八升.2.人參酒:1斤高度白灑泡3O克人參......人參酒服用要對(duì)體質(zhì).功用:補(bǔ)中益氣.溫通血脈.補(bǔ)肝腎.填精骼.另.泡酒時(shí)間應(yīng)三個(gè)月以上.
鮮人參同蛤蚧泡酒方法:【人參蛤蚧酒】治久病咳喘酒料:鮮人參35g,蛤蚧一對(duì),白酒1000ml。制法:1、鮮人參洗凈切片;蛤蚧搗碎,裝入紗布袋;2、將鮮人參和裝蛤蚧的紗布袋放入容器中,加入白酒,密封浸泡。3、浸泡15天后即可取用,待用之1/3量后,再添白酒至1000ml即可。服法:每日早晚各一次,空腹飲20~30ml,功效:補(bǔ)肺腎,定喘咳主治:適用于久咳肺腎兩虛(肺腎兩虛癥狀:短氣息促,動(dòng)則為甚,吸氣不利,咯痰質(zhì)黏起沫,腦轉(zhuǎn)耳鳴,腰酸腿軟,心慌,不耐勞累。或五心煩熱,顴紅,口干,舌質(zhì)紅少苔,脈細(xì)數(shù);或畏寒肢冷,面色蒼白,舌苔淡白,質(zhì)胖,脈沉細(xì)。)、咳嗽氣短,動(dòng)則喘甚,言語(yǔ)無(wú)力、聲音低微。本方由《衛(wèi)生寶鑒》人參蛤蚧散改制而成。鮮人參、蛤蚧二藥以酒制,進(jìn)補(bǔ)甚迅捷,功效更大。凡臨床久病咳嗽、上氣喘滿、心煩不安、身倦乏力,心悸氣短、身體嬴弱、面目水腫者均可選用。驗(yàn)之臨床,每收良效。(《飲食養(yǎng)生全方略》)關(guān)于人參怎么泡酒,鮮人參領(lǐng)導(dǎo)者中華人參網(wǎng)——中國(guó)山參第一品牌上介紹的很全面,你可以去看看。
切片,干藥材100:高度白酒500,浸泡7天可飲,可反復(fù)泡5次以上。
麥門(mén)冬60克..茯苓30克..功用:1斤高度白灑泡3o克人參..溫通血脈.填精骼.補(bǔ)肝腎.泡酒時(shí)間應(yīng)三個(gè)月以上:人參60克.當(dāng)歸60克.熟地黃60克.另.2..生地黃60克..:補(bǔ)中益氣人參酒有很多種.人參酒.高度白酒六至八升.1.人參酒服用要對(duì)體質(zhì).天門(mén)冬60克.人參 固本酒.枸杞子60克.何首烏60克

7,高度純糧酒的釀造方法

不建議自己在家釀酒,現(xiàn)在好酒那么多,我現(xiàn)在都是購(gòu)買(mǎi)谷養(yǎng)康糧食酒,這是只做零添加純糧食酒的品牌,除了品質(zhì)好外因?yàn)殇N售模式所以價(jià)格也是比較低的,在京東就可以購(gòu)買(mǎi)
一、蒸料:1、備料在選擇玉米時(shí),要選購(gòu)那些成色好的玉米,現(xiàn)在玉米的品種繁多,但需要掌握的一條原則是,在價(jià)格同樣的情況下,要購(gòu)買(mǎi)那些在地里生育成熟期長(zhǎng)的玉米品種,也就是老百姓通常所講的“笨玉米”,如東北本地的“白頭霜”、“小粒紅”,越是成色好的玉米,產(chǎn)酒量也越高,對(duì)釀酒行業(yè)來(lái)說(shuō),經(jīng)濟(jì)效益也越大。成熟期短的玉米相對(duì)地來(lái)講,出酒量小一些。如果成熟期短的玉米,或者沒(méi)上成的大米,價(jià)格低廉,用這種成本低的原料釀酒,同樣能獲得很高的經(jīng)濟(jì)效益,這要根據(jù)當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況來(lái)靈活掌握。2、不要選用粘玉米。因?yàn)檎秤衩灼贩N在蒸料時(shí),就成為粘發(fā)糕了,不能發(fā)酵釀酒。3、粉碎加工。最好把玉米先剝皮,然后再電磨或粉碎,把剝?nèi)テさ挠衩琢7鄢杉?xì)面。為什么玉米要?jiǎng)內(nèi)テつ??因?yàn)橛衩缀湍氉樱ㄖ参飳W(xué)上叫種了胚芽)不含酒,釀酒業(yè)有一名言:叫做含油的原料不出酒,含酒的原料不出油。如果把臍子一塊粉碎放在里釀酒,費(fèi)工費(fèi)料不經(jīng)濟(jì)。要是把剝?nèi)サ目菲ず湍氉樱关i時(shí)直接添加進(jìn)去,不但不浪費(fèi),生熟搭配,更有利于豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)的全面吸收與消化?;蛘甙阉X(qián)也行,當(dāng)然,為了圖省事起見(jiàn),玉米粒不剝皮直接粉碎成面也完全可以釀酒。技術(shù)要點(diǎn):玉米面粉越細(xì),糖化的也越快,發(fā)酵成分越徹底,周期也越短,出酒率也越高,玉米面中含的酒拿出越干凈。4、拌米:按100斤水的比例,把玉米現(xiàn)和水充分地?cái)嚢杈鶆颍ㄔ谀静圩?、盆、鍋里,或干凈的地板、水泥地面上都行)。這種拌料,水和玉米面比例,要根據(jù)玉米本央的含水率來(lái)靈活運(yùn)用(標(biāo)準(zhǔn)的玉米面含水率14—15%),玉米面本身濕,拌料時(shí)要少加點(diǎn)水,玉米面本身含水量少,拌料時(shí)就要多加點(diǎn)水。拌好的料,檢測(cè)方法,用手緊握能稍成團(tuán),松手團(tuán)即裂逢稍散開(kāi)。松手團(tuán)散不開(kāi),說(shuō)明水加的太多,松手團(tuán)散開(kāi),則說(shuō)明水加的太少。技術(shù)要點(diǎn):拌料太濕的弊病是是,蒸料時(shí)不愿意透氣,發(fā)酵時(shí)大把面團(tuán)不易打碎;拌料太干的弊病是,蒸料時(shí)就會(huì)出現(xiàn)夾生面,蒸不透生料,在發(fā)酵時(shí)就沉入缸底不能糖化,拿不出酒。用這樣的生料在燒煮時(shí)就要糊鍋,致使整鍋酒報(bào)廢。所以說(shuō)要把料拌均勻,干濕正合適,是非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。水要靠用秤稱,拌好的料用眼看,用手握相配合,才能愉到好處。需要注意是,拌料一定要用清潔干凈的水。5、蒸料:把酒鍋里加水,比例是100斤干料,鍋底加水50斤,放上鐵簾,(用單層的麻袋息或者纖維袋片均可)。灶里點(diǎn)火,待水燒熱,把拌好的料用塊搓碎,以防止燒煮時(shí)這些雜物沉淀在底糊鍋,使全鍋酒報(bào)廢。把篩過(guò)的料上鍋蒸,篩為何況用各種方式都可以,一種是在拌料的容器篩;另一種是鍋上架兩個(gè)光滑的棒,直接往鍋里篩。上料的方法是:用鐵鍬或鐵盆,鍋中哪里上氣就往哪上料,一層一層地撒,料就蒸不好,等到把料全部裝上鍋,氣也基本上全上均勻了。這里蓋上迫蓋,迫蓋的下沿用水密封好,迫蓋的上孔用木板壓蓋上,繼續(xù)燒火,等鍋上冒大氣時(shí),開(kāi)始計(jì)算蒸的料時(shí)間(鍋爐在冒大氣之前的時(shí)間不計(jì)算)。蒸25分鐘?;鹪賽?0分鐘?;?,這時(shí)料就蒸好了,蒸的料是八分熟,用鐵鍬趁熱挖出鍋,料能挖出在塊,而且料噴發(fā)著香味,料塊松散適宜,顫微微富于彈性為最好,其中間有夾生面,說(shuō)明沒(méi)有蒸透還要蓋上鍋再蒸一會(huì)兒。技術(shù)要點(diǎn):料上鍋不能壓緊,但剛開(kāi)始第一層料在離簾10厘米左右,用手側(cè)用力把料與鍋壁稍按緊一周即可。這樣做的目的,是讓氣均勻地在鍋內(nèi),不致于料與鍋壁貼不緊而有隙造成跑氣,蒸不熟內(nèi)中間的料。10厘米以上的料層就不要用按了,只按一周就行了。鍋里加水多與少有學(xué)問(wèn),加的水過(guò)多,浪費(fèi)燃料雙不易開(kāi)鍋,加的水過(guò)少,不等到把料蒸熟就干鍋了。這要根據(jù)你用酒鍋容積大小和蒸的料的多少來(lái)靈活地掌握和適用,勤動(dòng)腦、多實(shí)踐,以掌握蒸料中水的最佳數(shù)量,熟能生巧。最關(guān)鍵的一條,就是鍋里輥的水面必須比蒸料鐵簾、布低不少地8厘米,如水離簾布太近,開(kāi)鍋時(shí)水沸騰翻就要把料泡成漿糊,授不過(guò)氣而無(wú)法把料蒸熟了。再要注意一點(diǎn),就是料蒸好出鍋之前灶里的火要用煤壓上或熄滅,否則,熱氣燙人,出料不方便。二、發(fā)酵:按干料計(jì)算100斤:250斤水的比例,把水加到缸里(料的多與少都要按這個(gè)比例增減來(lái)計(jì)算),然后把蒸好的料出鍋倒下缸里水中(北方一般家庭用裝水在缸,每個(gè)缸酵70斤干料正好合適)。用木耙將料團(tuán)塊在水中打碎,待缸中料液溫度降到30—35℃時(shí),加入用秤稱好的糖化酶(6萬(wàn)單位的)和酵母菌,糖化酶的比例是100斤料∶1.4兩。酵母菌比例是100斤料∶1 2兩。糖化酶如果采用5萬(wàn)單位的可適當(dāng)增加點(diǎn)量,增加量的比例是每缸料多加0.2兩即可。缸中的水溫對(duì)不能達(dá)到40℃,否則將把酵母菌燙死了。水溫低則不能發(fā)酵。在加入糖化酵母菌與料液充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓蟾灼访缮纤芰喜?,再用松緊帶或小繩把塑料布扎在缸口上。發(fā)酵室最佳恒溫是30—35℃之間,夏天控制在30℃,冬天控制在接近35℃恒溫,待2—3小時(shí)后,缸里液料開(kāi)始發(fā)生反應(yīng)起泡,然后液料嘩嘩響,上下翻騰,如果發(fā)酵室能達(dá)到30℃恒溫,72小時(shí)之后,反應(yīng)結(jié)束,無(wú)氣泡和響聲時(shí),蒙蓋缸口塑料布下沉,這時(shí)掀開(kāi)塑料布,能聞到酒香味,當(dāng)看到缸里的液面澄清,玉米面料全部沉淀到缸底,說(shuō)明糖化發(fā)酵的全過(guò)程已完畢,用嘴品嘗液料有酸辣味說(shuō)明發(fā)酵是正常的。如果發(fā)酵時(shí)間已到72小時(shí),缸中糖化瓜還沒(méi)結(jié)束,液面僅澄清,玉米面混濁地飄浮沒(méi)沉淀,說(shuō)明整個(gè)發(fā)酵過(guò)程沒(méi)控制好恒溫,尤其是晝夜溫差太大而影響了發(fā)酵效果,或者是料入缸時(shí)水溫太低,放入的糖化酶和酵母菌,一時(shí)難以活化,所以還要處長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間84—96小時(shí),無(wú)論怎樣的情況,發(fā)酵最好不要超過(guò)100小時(shí)以上,否則將影響出酒率和酒質(zhì)量。所以說(shuō),發(fā)酵室的溫度非常重要,溫度氏發(fā)酵液料需要拖延時(shí)間長(zhǎng),溫度過(guò)高就把酵母菌給予燙死了。需要注意的是,在北方寒冷的冬季,如果把缸放到火炕上發(fā)酵,在熱炕頭上的缸底部一定要墊上或者架空起來(lái),防止溫度過(guò)高燙死酵母菌和糖化酶,如果采用大墻子和暖氣息增加室內(nèi)的,要距離遠(yuǎn)一點(diǎn)最理想的是,控制發(fā)酵室的空氣達(dá)到要求的恒溫,其效果最好。夏季南方氣溫高發(fā)酵缸要放到炎熱的太陽(yáng)光直接照射不到的陰涼處。用溫度表測(cè)理液里液料里的溫度缸里室溫高幾度,這是正常現(xiàn)象。因發(fā)酵反應(yīng)過(guò)程溫度自然會(huì)升高。缸壁與塑料布密封不易將熱量散發(fā)出去。但是接近40℃時(shí)就立即采取降溫措施了,打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng),或者在室外搭涼棚遮陰,如果缸里溫度降不下來(lái),液料就要腐敗變質(zhì)而發(fā)酵不出酒。蓋缸口的塑料布一定要完好無(wú)破洞,如果采用舊的塑料布可用兩層,但破洞也要粘補(bǔ)好,檢查塑料有無(wú)破,方法一是對(duì)燈光看,二看用水拭看漏不漏水;三是如果缸中注料起反應(yīng)嘩嘩翻騰了,而蒙缸口的塑料由沒(méi)有旬面包一樣鼓起來(lái),說(shuō)明塑料布漏洞或者繩沒(méi)扎緊,密封不嚴(yán),應(yīng)立即更換一塊好的塑料布。另外,發(fā)酵用的缸不能有漏洞或裂紋,否則將漏氣跑酒。技術(shù)要點(diǎn):冬季氣溫低,缸里要加溫水發(fā)酵,夏季氣溫高,缸里要加涼水,要掌握住這條原則,缸里的水溫由高降低容易,稍等一會(huì)兒就可以了,由低升就難辦了。在蒸料出鍋入缸時(shí),用溫度表檢測(cè)缸里的水溫在8—10℃下料正合適。第二條原則是關(guān)鍵,水一定要加清潔干凈的水,因?yàn)榫凭褪菑倪@些水里面蒸餾出來(lái)的,從古到今,之所以能釀出名酒,享譽(yù)世界,除了技藝獨(dú)特精工細(xì)做之外,一條主要的原因就是有好水才能釀出好酒。馳名中外的安徽毫州“古進(jìn)貢酒”,正是因?yàn)橛幸豢谇宄焊寿墓啪?。第三條原則就是,整個(gè)釀酒過(guò)程中,從玉米到水,以及使用的各種容器與工具,一定要清潔干凈,特別是刷帚和水勺子,一定不要接角到油鹽醬醋堿和其它有異味的物質(zhì),否則,將影響到酒的質(zhì)量。在液料入缸發(fā)酵6—8小時(shí)左右,掀開(kāi)蓋缸的塑料而再打一耙,這樣就能把料的團(tuán)坎全部打碎,使糖化酶,酵母菌與注料混合的更均勻,發(fā)酵的效果更好。三、燒黃:1、將鍋。把發(fā)酵好的液料,加入鐵耙,蓋上迫蓋,連接上氣缸,迫蓋的下沿與酒鍋的連接處,氣械與迫蓋的連接處,氣缸與冷凝器的連接處,槽內(nèi)都要加滿水密封。灶里點(diǎn)火開(kāi)始燒煮,這時(shí)要特別注意,經(jīng)常地拉耙,并且要將耙變換各種不同的角度推拉,盡量把鍋底各個(gè)部位到耙。拉耙的目的,就是使鍋里的液料用耙子刮起來(lái)不沉淀糊鍋底。待液料燒煮開(kāi)鍋了,開(kāi)鍋的現(xiàn)象中,拉耙孔往外冒酒氣,氣缸熱的用手不敢摸,冷凝器的下氣室出酒管開(kāi)始淌酒,就用拉耙孔塞緊,以防止冒氣跑酒。開(kāi)鍋后液料上下沸騰不糊鍋,所以一直到燒煮完畢也不需要再拉耙了。2、測(cè)酒。凡是燒煮過(guò)程,不論是從酒鍋,氣缸還是冷凝器,從哪個(gè)部位冒氣都是跑酒。所以說(shuō)整個(gè)釀酒設(shè)備各處都不能有漏洞和裂紋。密封槽里的始終保持不缺少。則開(kāi)始也就是“頭酒”,也就是大家通常所說(shuō)“流上灑”,這里酒的度數(shù)最高,越往后酒的度數(shù)逐漸降低。用溫度表(比重計(jì))相互配合,在與視線水平的位置上,讀出此時(shí)的溫度與酒度,然后根據(jù)所測(cè)出的讀數(shù),在酒精換算表雖溫度與灑精度兩線交叉點(diǎn)處,打出相同的換算數(shù),即可得出你測(cè)量時(shí)該酒樣的實(shí)際度數(shù),根據(jù)你當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜歡飲用的酒度,來(lái)調(diào)整該鍋酒的出酒量,高度酒暢銷就專門(mén)生產(chǎn)高度酒,低度酒暢銷就專門(mén)生產(chǎn)低度酒,一句話,以銷定產(chǎn)。要高度酒就早掐尾,要低度酒就晚掐尾,隨自己的意愿來(lái)靈活掌握。3、接尾酒。等到出酒管流出酒度數(shù)低于你所需要的酒度時(shí),即可把接酒桶擔(dān)開(kāi),另用桶接尾酒(通常說(shuō)的稍子),待尾酒度低于10度,該鍋酒全部燒煮完畢,你所尾的尾酒,把它加入燒煮第二鍋酒的液料中一起煮用它同樣可出高度酒,一鍋接著一循環(huán)使用,尾酒一點(diǎn)也不浪費(fèi)。4、放料。壓上灶里火,擰開(kāi)酒鍋底下放料開(kāi)關(guān),放出液料(酒糟),把放出的滾燙熱料倒入缸或池里和秕谷(粗飼料)上,用鐵鍬或勺子趁熱充分?jǐn)嚢杈鶆?,這里粗飼料被熱酒糟很快燙熱軟化,待其溫度降下去,隨即就可用來(lái)直接喂豬鴨狗等家禽了,有酒香味非常喜歡吃。技術(shù)要點(diǎn):燒煮時(shí),冷煮時(shí)冷凝與外桶之間一定要充滿冷卻水。如果出酒管流出的酒溫度達(dá)到20℃就要循環(huán)冷卻水了,進(jìn)入管加冷水,溢水管淌出熱水,或者減少灶里的火,防止由于溫度過(guò)高酒揮發(fā)造成損失浪費(fèi)。放酒糟時(shí)要拔下氣缸,使鍋中的熱蒸氣出來(lái),液面與大氣相通,才能放干凈。如果連續(xù)燒煮一下剩余的水分燒干,這樣酒鍋內(nèi)壁能明亮,有水鍋里就生銹。如果放完酒糟,分用鍋緊接著蒸料,鍋也要刷干凈,以防糊鍋與撲鍋。
純糧酒肯定是釀造的呀。如果是酒精勾兌就不是純糧食酒了,古井也是老品牌了,這種事情應(yīng)該還是不會(huì)干的。
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