一杯雞尾酒，怎樣在家簡單的調(diào)制一杯雞尾酒

自制雞尾酒 雞尾酒是用各種不同種類的酒調(diào)合而成的混合酒，它不但芳香味美，色澤瑰麗，而且調(diào)制簡便，口感好，變化多。無論是大型宴會，還是家庭小聚，雞尾酒都能下添不少情趣。 西湖 用料：薄荷酒10克、金酒30克、鮮奶油10克。 ·在調(diào)酒壺中加入4塊冰塊，將鮮奶油、薄荷酒和金酒依次倒入，快速搖動15秒鐘，使其充分混合，然后將酒液濾入雞尾酒杯中。 夜上海 用料：檸檬汁10克、二鍋頭酒30克、冰鎮(zhèn)可口可樂120克。 ·在酒杯中加入2塊冰塊，倒入檸檬汁和二鍋頭酒，用調(diào)酒棒攪拌，加滿可口可樂，杯內(nèi)放入1片檸檬片即可。 初戀 用料：干紅葡萄酒10克、桂花陳酒30克、橙皮丁少許、蛋白1個。 ·在調(diào)酒壺中加入3—4塊冰塊，然后將蛋白、干紅葡萄酒、桂花陳酒及橙皮丁一并倒入，搖動10秒鐘，將酒液和冰塊一起倒入酒杯中。 紅粉佳人 用料：伏特加酒10克、桂花陳酒30克、糖漿20克。 ·將伏特加酒、糖漿、桂花陳酒倒入酒杯中，攪拌均勻，使其互相溶合。 ·在另外1個酒杯中加碎冰至3/4滿，然后將混合好的酒液倒入，在杯中點綴1顆紅櫻桃。 加州檸檬汁 這是一種以蘇打水調(diào)制的琥珀色雞尾酒。它喝起來的口感舒暢，最適合在空氣干燥的加州飲用。 材料： 威士忌—45ml；檸檬汁—20ml；萊姆汁—10ml；石榴糖漿—1茶匙；砂糖—1茶匙；蘇打水—適量用具：平底杯、調(diào)酒壺 做法： 1．把冰塊和材料放入調(diào)酒壺中搖勻。 2．加入冰塊且倒?jié)M冰冷的蘇打水。 滄海月明 ·材料： 1盎司（約28克）的馬利堡酒，1/2盎司（約14克）的綠薄荷，少許檸檬汁，雪碧足量，新鮮檸檬片，冰塊，新鮮芹菜1根 ·步驟： 1.在杯中放入1片檸檬片作為裝飾，然后緩緩地依次將馬利堡、綠薄荷以及少許檸檬汁注入杯中。 2.加入適量冰塊，并用攪拌棒輕輕攪勻。 3.最后，將雪碧充滿杯子，插入芹菜葉作為點綴即可。 ·口感：清涼提神，悅目爽口 ·酒精度：3 ·竅門：步驟2中，攪拌時要將調(diào)酒棒插入杯底，輕輕攪拌，用力太大會將檸檬攪亂。天階夜色 材料：2／3盎司（約19克）石榴汁，2／3盎司（約19克）綠薄荷，新鮮橙汁（可選購超市出售的罐裝保鮮橙汁）適量，新鮮檸檬片1片，新鮮草莓1只。 步驟： 1．按先后順序，沿酒杯杯壁緩慢地依次注入石榴汁、綠薄荷。 2．將橙汁注滿杯子的剩余空間。 3．在杯子口上插上半只草莓和1片檸檬片作為點綴。 4．喝的時候，要使用酒精棒攪拌均勻。 口感：甜美潤舌。

1. 海南島 材料：椰汁10毫升，普通白酒30毫升。 調(diào)法：搖動法。在調(diào)酒器中放入3個冰塊，將椰汁和白酒依次倒入，劇烈搖動10分鐘，然后將酒液濾入雞尾酒杯內(nèi)。 酒度：32。 特點：椰香持久，入口香綿，給人以溫馨爽適的感覺。 2. 天池 材料：竹葉清酒30毫升，雪碧汽水毫升。 調(diào)法：在杯中制做。平底高杯中加入2-3個冰塊依次倒入竹葉清酒和雪碧汽水，用1支長竹葉攪拌之后將其插入杯中。 酒度：10。 特點：碧綠晶亮，清甜透涼。 3. 紅高梁 材料：高梁酒15毫升，干紅葡萄酒40毫升。 調(diào)法：攪拌法。在玻璃調(diào)酒杯中4個冰塊，將高梁酒和干紅葡萄酒依次倒入，攪拌10分鐘，濾入雞尾酒杯中，再放入1條檸檬皮或橙皮。 酒度：20。 特點;干洌，清香，開胃。 4. 紅香檳 材料：干白葡萄酒50毫升，可口可樂50毫升。 調(diào)法：在不中制做。海波酒杯中加崐入3個冰塊，將干白葡萄酒和可口可樂依次倒入，杯中放1片檸檬即可。 酒度：5。 特點：味道和色彩都給人以清新的感覺。 以上幾款自制的雞尾酒材料簡單，口感還是不錯的。

首先，準備一些簡單的調(diào)酒工具和掌握調(diào)制雞尾酒的基本幾個調(diào)法：（1）搖和法(Shake)。　?。?）調(diào)和法(Stir)?！　。?）攪和法(Blend)?！　。?）兌和法(Build)（1）搖和法(Shake)。搖和法也稱搖晃法或搖蕩法，其制作過程是先將冰塊放入調(diào)酒壺(Cocktail Shaker)，接著加入基酒，再加入各種輔料和配料，然后蓋緊調(diào)酒壺，雙手（或單手）執(zhí)壺用力搖晃片刻（一般為5～10s，至調(diào)酒壺外表起霜時停止）。搖勻后，立即打開調(diào)酒壺用濾冰器(Strainer)濾去殘冰，將飲料倒入雞尾酒杯中，用合適的裝飾物加以點綴即為成品。值得注意的是有汽酒水不宜加入調(diào)酒壺搖晃。（2）調(diào)和法(Stir)。調(diào)和法也稱攪拌法，其制作過程是先將冰塊或碎冰加入酒杯（載杯）或調(diào)酒杯 (Mixing Glass)，再加入基酒和輔料，用調(diào)酒棒(Swizzler)或調(diào)酒匙(Bar Spoon)沿一個方向輕輕攪拌，使各種原料充分混合后加裝飾物點綴而為成品。如在調(diào)酒杯中調(diào)制的雞尾酒，也須濾冰后倒入合適的載杯，然后加以裝飾。（3）攪和法(Blend)。攪和法的調(diào)制過程是將碎冰、基酒、輔料和配料放入電動攪拌機(Blender)中，開動攪拌機運轉(zhuǎn)十秒鐘左右，使各種原料充分混合后倒入合適的載杯（勿需濾冰），用裝飾物加以點綴。（4）兌和法(Build)。兌和法的調(diào)制過程是將配方中的酒水按其密度(含糖量)不同逐一慢慢地沿著調(diào)酒棒或調(diào)酒匙倒入酒杯，然后加以裝飾點綴而成。對和法主要用于調(diào)制各款彩虹雞尾酒。調(diào)制時要求酒水之間不混合，層次分明，色彩絢麗。調(diào)制關(guān)鍵是要熟悉各種酒水的密度，應(yīng)將密度大的酒水先倒入杯中，密度小的酒水后加入。教你在家如何調(diào)一杯自己的雞尾酒如果覺得自己沒問題的話，再到下一步準備材料：雞尾酒種類很多，多使用朗姆酒、金酒、特基拉、伏特加、威士忌等作為基酒，再配以果汁、牛奶、咖啡、雪碧、蘇打水等作為輔助原料教你在家如何調(diào)一杯自己的雞尾酒作為入門，在家調(diào)制雞尾酒請從調(diào)和法(Stir)開始。理由如下：一、調(diào)和類的雞尾酒多數(shù)對技術(shù)要求不會極高，有很多甚至只要不是太離譜都會做得很好喝，自飲招待兩相宜；二、調(diào)和類的雞尾酒有很多都不需要太復(fù)雜的材料，在調(diào)制前會免掉很多準備功夫；三、從簡單的東西開始，前期投入少，可以確認自己有興趣以后再進一步添置其他酒和器具初期的雞尾酒可以從簡單雞尾酒開始，比如：威士忌兌可樂、紅茶、綠茶，朗姆兌可樂，金酒兌湯力，龍舌蘭兌蘇打水（鹽），伏特加兌橙汁，紅牛等等教你在家如何調(diào)一杯自己的雞尾酒如果覺得不夠給力的話，再到下一層次：做帶有檸檬或者其他果汁的直調(diào)長飲。增加的麻煩有二：需要準備新鮮水果或者優(yōu)質(zhì)果汁，以及注意酸甜平衡（雞尾酒調(diào)制基本功之一）。好處是從這里開始就有很多經(jīng)典雞尾酒，其中不乏傳世之作。其中首推 金湯力Gin Tonic教你在家如何調(diào)一杯自己的雞尾酒如果覺得不夠給力的話，還有很多能做的：拿一瓶烈酒和一瓶利口酒來直接混合吧。這里的麻煩是陳年基酒較貴，利口酒的選擇很多，需要查酒譜并且根據(jù)自己的口味調(diào)整，對攪拌手法開始有相當(dāng)?shù)囊?，要做好得需要一點時間；而且不是每一款酒都很討喜，有些甚至是酒鬼才會喜歡的。以香甜的居多，且常用威士忌、白蘭地等陳年基酒。例如：教父（Godfather）、黑色俄羅斯（Black Russian）、銹釘（Rusty Nail）、B&B、譏諷者（Stinger）……這里基本都是經(jīng)典的雞尾酒，而且已經(jīng)有股“真男人”的荷爾蒙氣息以滿足逼格方面的要求。教你在家如何調(diào)一杯自己的雞尾酒如果你還沒滿足，并且覺得人生就需要有更多的折騰，想為做一杯酒付出更多精力，那再進入下一階段：想繼續(xù)折騰的話，買酒具以及添置更多的酒都是其次，關(guān)鍵是要學(xué)習(xí)手法：9成以上的雞尾酒都是需要搖蕩或者攪拌的。看視頻學(xué)習(xí)搖蕩和攪拌很簡單，但是要做好卻很難，學(xué)習(xí)調(diào)雞尾酒跟學(xué)習(xí)其他東西一樣，需要做好就要付出一定精力。正式調(diào)雞尾酒的話，需要做出正確（最少不離譜）的味道；而想要做出正確的味道，最少要知道什么是正確的味道。這首先需要去過一個水平夠好的雞尾酒吧，這一點北上廣能保證，但其他地方就看命了。即使知道什么是正確的味道，等到材料用對比例沒錯卻又味道不對時就得去糾正手法的錯誤了，這時候需要一些靠譜調(diào)酒師朋友來幫忙指點。但，別人只能指出哪里是錯的，怎樣才是正確的卻沒有標(biāo)準答案，這都得靠自己摸索。例如，要是想自己調(diào)出一杯Martini，總得試驗十幾次以后的作品才算能喝；想再進一步做好喝的話，實驗次數(shù)基本是沒有上限的。一個人開始對手法和細節(jié)進行研究后，摸索到一半就會發(fā)現(xiàn)，之前器具太不順手了，然后就會去入手新的器具。漸漸，在做出能喝的雞尾酒后，為了試驗更多的東西去入新的酒、糖漿、苦精，并且同一款基酒或者利口酒會有幾個品牌備選……繼續(xù)這么走下去，漸漸就入了雞尾酒的大坑了。

自制雞尾酒 雞尾酒是用各種不同種類的酒調(diào)合而成的混合酒，它不但芳香味美，色澤瑰麗，而且調(diào)制簡便，口感好，變化多。無論是大型宴會，還是家庭小聚，雞尾酒都能下添不少情趣。 西湖 用料：薄荷酒10克、金酒30克、鮮奶油10克。 ·在調(diào)酒壺中加入4塊冰塊，將鮮奶油、薄荷酒和金酒依次倒入，快速搖動15秒鐘，使其充分混合，然后將酒液濾入雞尾酒杯中。 夜上海 用料：檸檬汁10克、二鍋頭酒30克、冰鎮(zhèn)可口可樂120克。 ·在酒杯中加入2塊冰塊，倒入檸檬汁和二鍋頭酒，用調(diào)酒棒攪拌，加滿可口可樂，杯內(nèi)放入1片檸檬片即可。 初戀 用料：干紅葡萄酒10克、桂花陳酒30克、橙皮丁少許、蛋白1個。 ·在調(diào)酒壺中加入3—4塊冰塊，然后將蛋白、干紅葡萄酒、桂花陳酒及橙皮丁一并倒入，搖動10秒鐘，將酒液和冰塊一起倒入酒杯中。 紅粉佳人 用料：伏特加酒10克、桂花陳酒30克、糖漿20克。 ·將伏特加酒、糖漿、桂花陳酒倒入酒杯中，攪拌均勻，使其互相溶合。 ·在另外1個酒杯中加碎冰至3/4滿，然后將混合好的酒液倒入，在杯中點綴1顆紅櫻桃。 加州檸檬汁 這是一種以蘇打水調(diào)制的琥珀色雞尾酒。它喝起來的口感舒暢，最適合在空氣干燥的加州飲用。 材料： 威士忌—45ml；檸檬汁—20ml；萊姆汁—10ml；石榴糖漿—1茶匙；砂糖—1茶匙；蘇打水—適量用具：平底杯、調(diào)酒壺 做法： 1．把冰塊和材料放入調(diào)酒壺中搖勻。 2．加入冰塊且倒?jié)M冰冷的蘇打水。 滄海月明 ·材料： 1盎司（約28克）的馬利堡酒，1/2盎司（約14克）的綠薄荷，少許檸檬汁，雪碧足量，新鮮檸檬片，冰塊，新鮮芹菜1根 ·步驟： 1.在杯中放入1片檸檬片作為裝飾，然后緩緩地依次將馬利堡、綠薄荷以及少許檸檬汁注入杯中。 2.加入適量冰塊，并用攪拌棒輕輕攪勻。 3.最后，將雪碧充滿杯子，插入芹菜葉作為點綴即可。 ·口感：清涼提神，悅目爽口 ·酒精度：3 ·竅門：步驟2中，攪拌時要將調(diào)酒棒插入杯底，輕輕攪拌，用力太大會將檸檬攪亂。 天階夜色 材料：2／3盎司（約19克）石榴汁，2／3盎司（約19克）綠薄荷，新鮮橙汁（可選購超市出售的罐裝保鮮橙汁）適量，新鮮檸檬片1片，新鮮草莓1只。 步驟： 1．按先后順序，沿酒杯杯壁緩慢地依次注入石榴汁、綠薄荷。 2．將橙汁注滿杯子的剩余空間。 3．在杯子口上插上半只草莓和1片檸檬片作為點綴。 4．喝的時候，要使用酒精棒攪拌均勻。 口感：甜美潤舌。