白酒熗柿子怎么做好吃，白酒熗柿子怎么做

首先柿子全部沾好白酒。然后將塑料袋扎緊密封放置一周左右。最后再扎緊袋口放兩天就可以吃了。用白酒熗柿子步驟：1.準(zhǔn)備的是白酒。2.柿子不要清洗容易爛，直接用手沾白酒均勻的涂滿整個(gè)柿子。3.涂好的柿子放在保鮮膜里依次排列好。4.放好的柿子用保鮮膜往里面的方向卷，把柿子都包裹起來（多包幾層）。5.橫向包裹柿子以后，兩側(cè)的也要記得包裹起來，同樣多包裹幾層，讓它不易進(jìn)空氣。6.最后的成品，放在陰涼處不能放冰箱，存在5天。

1、選擇剛摘下來沒有摔傷的硬柿子，成熟度差一點(diǎn)也沒事。 2、高度白酒最好50度以上，小半碗大約2兩半。什么牌子都行，我用的前兩天參加婚宴帶回來的沒喝完的小半瓶汾酒，你別說好酒更香。 3、每個(gè)柿子都在白酒里滾一圈，要全部打濕，不能只蘸一點(diǎn)點(diǎn)。 4、找一個(gè)厚厚的袋子，把白酒打濕的柿子一個(gè)一個(gè)碼好。 5、用繩子把口袋扎緊，在陽(yáng)光充足的陽(yáng)臺(tái)放置，一天后就看見濕漉漉的水蒸氣。 6、靜待三日就可以品嘗了。 7、柿子變甜以后，就要把袋子口打開，控干水蒸氣，放在陰涼通風(fēng)的地方或者冰箱保存，過熟后柿子依然放在溫暖潮濕的口袋里，表皮發(fā)黑，口感就不好了。

食材：柿子2000克、白酒適量。步驟：第一步：選擇即將成熟的方柿子，制作脆柿子的這個(gè)柿子品種別名叫方柿子或者水柿子，這個(gè)品種的柿子是做脆柿子的關(guān)鍵！當(dāng)樹上的柿子由青色逐漸變黃，即將成熟的時(shí)候，就可以把柿子采摘下來了！采摘這時(shí)候的柿子是因?yàn)樽屖磷幽苓_(dá)到“脆”的效果。第二步：把柿子用水清洗干凈，晾干備用。第三步：準(zhǔn)備一些可食用的高度白酒，最好是50度以上。第四步：把晾干的柿子整個(gè)蘸上高度白酒，整齊地碼放在瓷缸或者保溫桶中，密封好，放在陰涼處十天左右，以兩周為宜。酒的作用是讓酒精與柿子里的生物堿產(chǎn)生反應(yīng)，達(dá)到柿子去澀的目的。等待兩周后，打開裝柿子的密封容器，就可以聞到淡淡的果香了，這時(shí)脆柿子就制作成功，可以盡情的享用了，但是這里要注意，要科學(xué)食用。